Bicentennial kokteilis
Bicentennial kokteilis yra intriguojantis mišinys, kuriame subalansuotos sodrios, saldžios kavos likerio natos su tvirtu burbono charakteriu ir aštriu citrinos sulčių rūgštumu. Sukurtas garsaus barmeno ir autoriaus Gary "gaz" Regan'o, šis gėrimas liudija paprastų, gerai subalansuotų ingredientų galią. Tai ir malonus virškinimą skatinantis gėrimas, ir sudėtingas rūgštus kokteilis, todėl tai unikalus pasirinkimas viskio mėgėjams, ieškantiems kažko kitokio. Rezultatas - švelnus, aromatingas gėrimas su maloniu saldžiarūgščiu profiliu, nustebinančiu gomurį.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas priskiriamas modernios klasikos kokteiliams, sukurtiems XX a. antrojoje pusėje. Dėl savo kavos likerio komponento jis puikiai tinka ir kaip virškinimą skatinantis gėrimas, todėl yra puikus pasirinkimas po vakarienės.
Patiekimas
Šis gėrimas patiekiamas "up" (be ledo) iš anksto atšaldytoje kupė arba kokteilių taurėje. Tai vidutinio stiprumo šaltas kokteilis, mėgstamas dėl savo sudėtingų skonių.
Porcijos dydis
Apie 3.5 oz / 105 ml (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apie 22-26% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Šį kokteilį 1976 m. išrado legendinis gėrimų rašytojas ir barmenas Gary "gaz" Regan. Jis sukūrė jį, norėdamas paminėti Jungtinių Amerikos Valstijų nepriklausomybės 200-ąsias metines, dirbdamas bare Šiaurės Tarytaune, Niujorke. Gėrimo sukūrimas atspindi augantį kūrybiškumą miksologijoje tuo laikotarpiu, derinant pažįstamus ingredientus neįprastu, tačiau harmoningu būdu. Nuo to laiko jis tapo gerbiamu, nors ir šiek tiek neaiškiu, modernios klasikos atstovu.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, 1976 m. Gėrimą sukūrė Gary Regan Šiaurės Tarytaune, Niujorke.
Bicentennial kokteilis
Bicentennial kokteilis geriausiai žinomas originaliu pavadinimu ir neturi plačiai atpažįstamų alternatyvių pavadinimų ar pseudonimų.
Originalus pavadinimas
Bicentennial Cocktail
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi sodriu kavos ir ąžuolo aromatu, švelnia, aksomine tekstūra. Skonis yra malonus saldumo ir rūgštumo balansas, poskonyje jaučiamas malonus burbono šiltumas, todėl tai puikus gėrimas visiems sezonams.
Skonis
Kava, viskis, citrusiniai vaisiai, karamelė, vanilė, subalansuotas saldžiarūgštis
Aromatas
Skrudinta kava, ąžuolas, citrinos žievelė, vanilė
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Ilgai išliekanti kava, švelnus burbono šiltumas, švarus poskonis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Nepermatomas, kreminės rudos spalvos, panašus į kavą su pienu
Tekstūra
Švelni, aksominė, vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
Visiems sezonams, šiek tiek šildantis, gaivus
Skonio intensyvumas ir potyris
Gėrimas turi vidutinį skonio intensyvumą, kur kavos likerio saldumas ir citrinos rūgštumas yra tobuloje harmonijoje. Burbonas suteikia tvirtą, vidutinio stiprumo alkoholinį pagrindą, neužgoždamas kitų ingredientų.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šis receptas reikalauja paprasto trijų ingredientų derinio: burbono viskio kaip pagrindo, sodraus kavos likerio ir būtino šviežiai spaustų citrinos sulčių gaivumo.
- Burbonas Viskis1.5 ounces / 45 mlVidutinio stiprumo burbonas tinka, kad nepasimestų tarp kitų ingredientų.
- Kavos likeris1 ounce / 30 mlKahlúa yra klasikinis pasirinkimas, tačiau galima naudoti ir kitus kavos likerius.
- Citrinų sultys0.5 ounce / 15 mlGeriausiam rezultatui būtina naudoti šviežiai spaustas sultis.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Norėdami paruošti šį kokteilį, jums reikės plaktuvo atšaldymui ir maišymui, jiggerio tiksliems matavimams ir poros sietelių švariam išpilstymui.
- Kokteilių plaktuvas
- Jiggeris arba matavimo indas
- Hawthorne sietelis
- Smulkus sietelis
Paruošimas
Šis kokteilis ruošiamas plakant visus tris skystus ingredientus su ledu, kol gerai atšaldomas. Tada jis dukart nukošiamas į atšaldytą kupė taurę ir papuošiamas citrinos žievele.
1. Atšaldykite kupė arba kokteilių taurę, įdėdami ją į šaldiklį arba pripildami ledo ir vandens.
2. Išmatuokite ir supilkite burboną, kavos likerį bei šviežiai spaustas citrinos sultis į kokteilių plaktuvą.
3. Pripildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Sandariai uždarykite dangtį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu.
5. Išpilkite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Dvigubai nukoškite plaktuvo turinį (per Hawthorne ir smulkų sietelius) į taurę.
7. Paimkite šviežią citrinos žievelę, pasukite ją virš gėrimo, kad aliejai išsiskirtų ant paviršiaus, ir įmeskite ją į taurę kaip puošmeną.
Papuošimas
Paprasta citrinos žievelės juostelė tinka kaip puošmena, pridedanti aromatingų citrusinių aliejų, kurie sustiprina gėrimo aromatą ir papildo jo skonio profilį.
- Citruso žievelės juostelė: Išspauskite aliejus iš citrinos žievelės juostelės virš gėrimo paviršiaus, prieš įmesdami ją į vidų.
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje yra alkoholio ir kofeino. Nors jis paprastai yra veganiškas ir be pieno produktų bei riešutų, jame naudojamas burbonas, kuris, nors ir distiliuotas, gali kelti susirūpinimą asmenims, turintiems stiprų jautrumą glitimui.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šiame kokteilyje yra vidutinis kalorijų ir cukraus kiekis, daugiausia dėl kavos likerio. Vienoje porcijoje yra maždaug 195 kalorijos ir 15 gramų cukraus.
Kalorijos
Vidutiniškai 195 kcal / 816 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 16 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 15 g
Cukraus lygis
Progos
Puikiai tinka kaip virškinimą skatinantis gėrimas po vakarienės dėl kavos komponento, Bicentennial kokteilis taip pat pakankamai rafinuotas kokteilių vakarėliui. Jo subalansuotas ir intriguojantis skonio profilis leidžia jį rinktis tiek kasdieniam gurkšnojimui, tiek ypatingoms progoms švęsti.
- Po vakarienės
- Kokteilių vakarėlis
- Laisvalaikio gurkšnojimas
- Šventinis gėrimas
Rekomenduojami deriniai
Bicentennial kokteilis puikiai dera su desertais, ypač su tais, kuriuose yra juodojo šokolado ar kavos skonio, pavyzdžiui, tiramisu. Jo skonio profilis taip pat papildo paprastus sausainius, tokius kaip biscotti, ar švelnaus sūrio lėkštę, patiekiamą po valgio.
- Deserta su juoduoju šokoladu
- Tiramisu
- Biscotti sausainiai arba sviestiniai sausainiai
- Švelnūs, kreminiai sūriai
Bicentennial kokteilis: Skrudinama šiuolaikinei miksologijai
Bicentennial kokteilis yra unikalus ir patenkinantis rūgštus gėrimas, sukurtas legendinio Gary Regan'o. Jis meistriškai sujungia iš pažiūros skirtingus burbono, kavos likerio ir citrinos sulčių skonius į harmoningą visumą. Rezultatas - gėrimas, kuris yra ir jaukus, ir aštrus, puikiai tinka kaip virškinimą skatinantis gėrimas arba bet kokiai progai, reikalaujančiai rafinuoto ir neįprasto kokteilio. Tai lengvai paruošiamas šiuolaikinės klasikinės miksologijos įrodymas ir skanus kokteilių istorijos gabalėlis.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Nešvari Širli
Paprasta ir saldi alkoholinė klasikinio „Širli Templ“ kokteilio versija, pagaminta iš degtinės, grenadino ir citrinų bei žaliųjų citrinų skonio limonado.
Rum DMC
Sudėtingas ir gaivus tiki stiliaus rūgštus kokteilis, balansuojantis romų bazę su riešutiniu cheresu, aštriu falernum ir ryškiais citrusiniais vaisiais.
Rob Roy
Klasikinis kokteilis, gaminamas iš škotiško viskio, saldaus vermuto ir biterio, dažnai vadinamas škotišku Manhatanu.
Pornstar Martini
Salstelėjęs ir gaivus kokteilis su vaniline degtine, pasifloromis ir taure putojančio vyno šalia.
Ar jau išbandėte šiuos?
The Business
Gaivus ir traškus džino rūgštusis (gin sour), pasaldintas medumi ir pagilintas aromatingųjų biterių užuomina.
Olandiško džino smūgis
Gaivus ir istorinis kokteilis, pasižymintis salyklinėmis džinevro natomis, praskaidrintas šviežiomis mėtomis ir citrina.
Cemento Maišyklė
Garsus naujoviškas šotas, kuriame sumaišomas airiškas grietinėlės likeris ir žaliosios citrinos sultys, sukeliantis dramatišką mišinio sušokimą ir sutirštėjimą.
Roffignac kokteilis
Istorinis ir gaivinantis rūgštus „highball“ iš Naujojo Orleano, kurio sudėtyje yra konjakas, aviečių sirupas ir sodos vanduo.