Bicentennial Cocktail
O Bicentennial Cocktail é uma mistura intrigante que equilibra as notas ricas e doces do licor de café com o caráter robusto do bourbon e a acidez acentuada do sumo de limão. Criada pelo renomado bartender e autor Gary "gaz" Regan, esta bebida é um testemunho do poder de ingredientes simples e bem equilibrados. É tanto um digestivo reconfortante como um sour complexo, tornando-se uma escolha única para os amantes de uísque que procuram algo diferente. O resultado é uma bebida suave e saborosa com um delicioso perfil agridoce que surpreende o paladar.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
Esta bebida é classificada como um coquetel Clássico Moderno, tendo sido criada na segunda metade do século XX. Devido ao seu componente de licor de café, também funciona lindamente como um Digestivo, tornando-a uma excelente bebida para depois do jantar.
Serviço
Esta bebida é servida "up" (sem gelo) numa taça coupe ou de coquetel pré-gelada. É um coquetel moderadamente forte e frio, apreciado pelos seus sabores complexos.
Tamanho da dose
Aprox. 3.5 oz / 105 ml (antes da diluição)
Teor alcoólico
Aprox. 22-26% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
Este coquetel foi inventado pelo lendário escritor de bebidas e bartender Gary "gaz" Regan em 1976. Ele o criou para celebrar o 200º aniversário da independência dos Estados Unidos enquanto trabalhava num pub em North Tarrytown, Nova Iorque. A criação da bebida reflete a crescente criatividade na mixologia durante essa era, combinando ingredientes familiares de uma forma não convencional, mas harmoniosa. Desde então, tornou-se um clássico moderno respeitado, embora um tanto obscuro.
Origem
Estados Unidos, 1976. A bebida foi criada por Gary Regan em North Tarrytown, Nova Iorque.
Bicentennial Cocktail
O Bicentennial Cocktail é conhecido principalmente pelo seu nome original e não possui nomes alternativos ou alcunhas amplamente reconhecidos.
Nome original
Bicentennial Cocktail
Visão geral das características
Este coquetel apresenta um aroma rico de café e carvalho, com uma textura suave e aveludada. O sabor é um delicioso equilíbrio entre doce e ácido, terminando com um calor agradável do bourbon, tornando-o uma ótima bebida para todas as estações.
Sabor
Café, uísque, citrinos, caramelo, baunilha, agridoce equilibrado
Aroma
Café torrado, carvalho, raspas de limão, baunilha
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido
Sabor residual
Café persistente, calor suave do bourbon, final limpo
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Opaca, castanho-claro cremoso, semelhante a café com leite
Textura
Suave, aveludada, de corpo médio
Sazonalidade
Todas as estações, ligeiramente aquecedora, refrescante
Intensidade do sabor e Experiência
A bebida tem uma intensidade de sabor média, onde a doçura do licor de café e a acidez do limão estão em perfeita harmonia. O bourbon proporciona uma base alcoólica sólida e moderadamente forte, sem sobrepor os outros ingredientes.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Esta receita requer um trio simples de ingredientes: whiskey bourbon como base, um rico licor de café e a vivacidade essencial do sumo de limão fresco.
- Whiskey Bourbon1.5 onças / 45 mlUm bourbon de teor alcoólico médio funciona bem para se destacar perante os outros ingredientes.
- Licor de Café1 onça / 30 mlKahlúa é a escolha clássica, mas outros licores de café podem ser usados.
- Sumo de Limão0.5 onça / 15 mlDeve ser espremido na hora para melhores resultados.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Para preparar este coquetel, precisará de um shaker para gelar e misturar, um jigger para medições precisas e um par de coadores para um serviço limpo.
- Shaker de cocktails
- Jigger ou medidor
- Coador Hawthorne
- Coador de malha fina
Instruções
Este coquetel é feito agitando todos os três ingredientes líquidos com gelo até ficarem bem gelados. É então duplamente coado para uma taça coupe gelada e guarnecido com um zest de limão.
1. Gele a sua taça coupe ou de coquetel colocando-a no congelador ou enchendo-a com gelo e água.
2. Meça e verta o bourbon, o licor de café e o sumo de limão fresco num shaker de cocktails.
3. Encha três quartos do shaker com gelo em cubos.
4. Feche a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos, até que o exterior do shaker esteja gelado.
5. Esvazie o gelo da sua taça gelada.
6. Coe duplamente o conteúdo do shaker (através de um coador Hawthorne e um de malha fina) para a taça.
7. Pegue numa casca de limão fresca, torça-a sobre a bebida para expressar os seus óleos na superfície e, em seguida, deixe-a cair na taça como guarnição.
Decoração
Um simples zest de limão serve como a guarnição perfeita, adicionando óleos cítricos aromáticos que realçam o aroma da bebida e complementam o seu perfil de sabor.
- Zest de limão: Expresse os óleos de uma tira de casca de limão sobre a superfície da bebida antes de a deixar cair dentro.
Informações Dietéticas
Este coquetel contém álcool e cafeína. Embora geralmente vegan e livre de laticínios e nozes, utiliza bourbon que, apesar de destilado, pode ser uma preocupação para pessoas com sensibilidade severa ao glúten.
✓ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este coquetel contém uma quantidade moderada de calorias e açúcar, provenientes principalmente do licor de café. Cada dose tem aproximadamente 195 calorias e 15 gramas de açúcar.
Calorias
Em média 195 kcal / 816 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 16 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 15 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Perfeito como um digestivo pós-jantar graças ao seu elemento de café, o Bicentennial Cocktail também é sofisticado o suficiente para uma festa de coquetéis. O seu perfil de sabor equilibrado e intrigante torna-o uma ótima escolha para uma degustação casual e para celebrar ocasiões especiais.
- Pós-jantar
- Festa de Coquetéis
- Degustação Casual
- Bebida Comemorativa
Sugestões de harmonização
O Bicentennial Cocktail combina excecionalmente bem com sobremesas, particularmente aquelas com sabores de chocolate negro ou café, como tiramisu. O seu perfil de sabor também complementa bolachas simples como biscotti ou uma tábua de queijos suaves servida após uma refeição.
- Sobremesas de chocolate negro
- Tiramisu
- Biscotti ou bolachas de manteiga
- Queijos suaves e cremosos
O Bicentennial Cocktail: Um Brinde à Mixologia Moderna
O Bicentennial Cocktail é um sour único e satisfatório criado pelo lendário Gary Regan. Combina com maestria os sabores aparentemente díspares de bourbon, licor de café e sumo de limão num todo harmonioso. O resultado é uma bebida que é ao mesmo tempo reconfortante e picante, perfeita como digestivo ou para qualquer ocasião que peça um coquetel sofisticado e invulgar. É um testemunho fácil de fazer da mixologia clássica moderna e uma deliciosa peça da história dos coquetéis.
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