Cocktail Bicentennial
Cocktailul Bicentennial este un amestec intrigant care echilibrează notele bogate și dulci ale lichiorului de cafea cu caracterul robust al bourbonului și aciditatea tăioasă a sucului de lămâie. Creat de renumitul barman și autor Gary "gaz" Regan, această băutură este o mărturie a puterii ingredientelor simple și bine echilibrate. Este atât un digestiv reconfortant, cât și un sour complex, făcându-l o alegere unică pentru iubitorii de whiskey care caută ceva diferit. Rezultatul este o băutură fină, aromată, cu un profil dulce-acrișor încântător care surprinde palatul.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Această băutură este clasificată drept un cocktail Clasic Modern, fiind creată în a doua jumătate a secolului XX. Datorită componentei sale de lichior de cafea, funcționează de asemenea minunat ca un Digestiv, făcând-o o excelentă băutură de după cină.
Servire
Această băutură se servește "up" (fără gheață) într-un pahar de tip cupă sau cocktail pre-răcit. Este un cocktail rece, moderat de tare, apreciat pentru aromele sale complexe.
Dimensiunea porției
Aprox. 3.5 oz / 105 ml (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aprox. 22-26% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Acest cocktail a fost inventat de legendarul scriitor de băuturi spirtoase și barman Gary "gaz" Regan în 1976. El l-a creat pentru a sărbători cea de-a 200-a aniversare a independenței Statelor Unite, în timp ce lucra la un pub din North Tarrytown, New York. Crearea băuturii reflectă creativitatea în plină expansiune în mixologie în acea eră, combinând ingrediente familiare într-un mod neconvențional, dar armonios. De atunci a devenit un clasic modern respectat, deși oarecum obscur.
Origine
Statele Unite, 1976. Băutura a fost creată de Gary Regan în North Tarrytown, New York.
Cocktail Bicentennial
Cocktailul Bicentennial este cunoscut în principal sub numele său original și nu are denumiri alternative sau aliasuri recunoscute pe scară largă.
Nume original
Bicentennial Cocktail
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail prezintă o aromă bogată de cafea și stejar, cu o textură fină și catifelată. Gustul este un echilibru încântător între dulce și acru, terminând cu o căldură plăcută de la bourbon, ceea ce îl face o băutură excelentă pentru orice sezon.
Gust
Cafea, whiskey, citrice, caramel, vanilie, echilibrat dulce-acrișor
Aromă
Cafea prăjită, stejar, coajă de lămâie, vanilie
Echilibrul gustului
Dulce, acru
Postgust
Cafea persistentă, căldură blândă de la bourbon, final curat
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Opac, cafeniu cremos, asemănător cu cafeaua cu lapte
Textură
Fin, catifelat, corp mediu
Sezonalitate
Orice sezon, ușor încălzitor, răcoritor
Intensitatea aromei & Experiență
Băutura are o intensitate a aromei medie, unde dulceața lichiorului de cafea și aciditatea lămâii sunt în armonie perfectă. Bourbonul oferă o bază alcoolică solidă, moderat de puternică, fără a copleși celelalte ingrediente.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această rețetă necesită un trio simplu de ingrediente: whiskey bourbon ca bază, un lichior bogat de cafea și prospețimea esențială a sucului de lămâie proaspăt stors.
- Whiskey Bourbon1.5 uncii / 45 mlUn bourbon cu o tărie alcoolică medie funcționează bine pentru a face față celorlalte ingrediente.
- Lichior de cafea1 uncie / 30 mlKahlúa este alegerea clasică, dar se pot folosi și alte lichioruri de cafea.
- Suc de lămâie0.5 uncii / 15 mlTrebuie să fie proaspăt stors pentru cele mai bune rezultate.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Pentru a prepara acest cocktail, veți avea nevoie de un shaker pentru răcire și amestecare, un jigger pentru măsurători precise și o pereche de strecurători pentru o turnare curată.
- Shaker de cocktail
- Jigger sau instrument de măsurat
- Strecurătoare Hawthorne
- Strecurătoare cu sită fină
Instrucțiuni
Acest cocktail se prepară prin agitarea tuturor celor trei ingrediente lichide cu gheață până la răcirea completă. Apoi este strecurat dublu într-un pahar de tip cupă răcit și garnisit cu o spirală de lămâie.
1. Răciți paharul de tip cupă sau de cocktail punându-l în congelator sau umplându-l cu gheață și apă.
2. Măsurați și turnați bourbonul, lichiorul de cafea și sucul proaspăt de lămâie într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul trei sferturi cu cuburi de gheață.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului devine înghețat.
5. Goliți gheața din paharul răcit.
6. Strecurați dublu conținutul shakerului (atât printr-o strecurătoare Hawthorne, cât și printr-una cu sită fină) în pahar.
7. Luați o coajă proaspătă de lămâie, răsuciți-o deasupra băuturii pentru a elibera uleiurile pe suprafața acesteia, apoi lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
O simplă spirală de lămâie servește drept garnitură perfectă, adăugând uleiuri citrice aromatice care intensifică aroma băuturii și completează profilul său de gust.
- Spirala de lămâie: Stoarceți uleiurile dintr-o fâșie de coajă de lămâie peste suprafața băuturii înainte de a o lăsa să cadă înăuntru.
Informații dietetice
Acest cocktail conține alcool și cofeină. Deși în general este vegan și fără lactate și nuci, folosește bourbon, care, deși distilat, ar putea fi o problemă pentru cei cu sensibilități severe la gluten.
✓ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail conține o cantitate moderată de calorii și zahăr, provenind în mare parte din lichiorul de cafea. Fiecare porție are aproximativ 195 de calorii și 15 grame de zahăr.
Calorii
În medie 195 kcal / 816 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 16 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 15 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Perfect ca digestiv după cină datorită elementului său de cafea, Cocktailul Bicentennial este, de asemenea, suficient de sofisticat pentru o petrecere cocktail. Profilul său de aromă echilibrat și intrigant îl face o alegere excelentă pentru a fi savurat ocazional și pentru a sărbători ocazii speciale.
- După cină
- Petrecere cocktail
- Savurat ocazional
- Băutură de sărbătoare
Sugestii de asociere
Cocktailul Bicentennial se asociază excepțional de bine cu deserturi, în special cu cele care conțin ciocolată neagră sau arome de cafea, precum tiramisu. Profilul său de aromă completează, de asemenea, fursecuri simple precum biscotti sau un platou de brânzeturi blânde servit după masă.
- Deserturi cu ciocolată neagră
- Tiramisu
- Biscotti sau fursecuri
- Brânzeturi blânde, cremoase
Cocktailul Bicentennial: Un toast pentru mixologia modernă
Cocktailul Bicentennial este un sour unic și satisfăcător, creat de legendarul Gary Regan. Acesta combină cu măiestrie aromele aparent disparate de bourbon, lichior de cafea și suc de lămâie într-un întreg armonios. Rezultatul este o băutură care este atât reconfortantă, cât și revigorantă, perfectă ca digestiv sau pentru orice ocazie care necesită un cocktail sofisticat și neobișnuit. Este o mărturie ușor de preparat a mixologiei clasice moderne și o bucată delicioasă din istoria cocktailurilor.
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Bobby Burns
Un cocktail bogat și sofisticat pe bază de Scotch, cu vermut dulce și o notă mieroasă și ierboasă de lichior Bénédictine.
Ron Collins
Un highball răcoritor și simplu pe bază de rom, care reprezintă o variantă tropicală a clasicului Tom Collins.
Perla Franceză
Un gin sour elegant și răcoritor, înviorat de mentă proaspătă pisată și o notă complexă de anason de la absint.
Dead Rabbit Irish Coffee
O interpretare modernă, bogată și perfect echilibrată a clasicei Irish Coffee, cu sirop demerara și un strat de frișcă rece proaspăt adăugat la suprafață.
Ați Încercat Acestea Deja?
Bramblin' Man
O variantă robustă și fructată cu whiskey de secară a cocktailului clasic Bramble, cu mure, lămâie și o notă de mentă proaspătă.
Whiskey Crusta
Un sour sofisticat și aromat din secolul al XIX-lea, cu whiskey echilibrat de citrice și lichioruri, servit într-un pahar emblematic cu crustă de zahăr și garnisit cu o coajă lungă de lămâie.
Cocktail Queen Anne
Un cocktail clasic, delicios și fructat, care echilibrează notele botanice ale ginului cu vermutul dulce și sucul tropical de ananas.
Smith & Kearns
Un highball simplu și cremos cu lichior de cafea, completat cu efervescența surprinzătoare a sifonului.