Коктейль «Двухсотлетний»
Коктейль «Двухсотлетний» — это интригующая смесь, которая уравновешивает богатые, сладкие ноты кофейного ликёра с мощным характером бурбона и резкой кислотностью лимонного сока. Созданный известным барменом и автором Гэри «Газом» Риганом, этот напиток является свидетельством силы простых, хорошо сбалансированных ингредиентов. Это одновременно и успокаивающий дижестив, и сложный сауэр, что делает его уникальным выбором для любителей виски, ищущих что-то новое. В результате получается гладкий, ароматный напиток с восхитительным кисло-сладким профилем, который удивляет вкусовые рецепторы.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Этот напиток классифицируется как современный классический коктейль, созданный во второй половине XX века. Благодаря кофейному ликёру в составе, он также прекрасно выступает в роли дижестива, что делает его отличным напитком после ужина.
Подача
Этот напиток подается «ап» (безо льда) в предварительно охлажденном бокале купе или коктейльном бокале. Это умеренно крепкий, холодный коктейль, который ценят за его сложный вкус.
Размер порции
Прибл. 3,5 унции / 105 мл (до разбавления)
Содержание алкоголя
Прибл. 22-26% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Этот коктейль был изобретен легендарным писателем о спиртных напитках и барменом Гэри «Газом» Риганом в 1976 году. Он создал его, чтобы отпраздновать 200-летие независимости Соединенных Штатов, работая в пабе в Норт-Тарритауне, штат Нью-Йорк. Создание напитка отражает растущее творчество в миксологии той эпохи, сочетая знакомые ингредиенты нетрадиционным, но гармоничным способом. С тех пор он стал уважаемой, хотя и несколько малоизвестной, современной классикой.
Происхождение
Соединенные Штаты, 1976. Напиток был создан Гэри Риганом в Норт-Тарритауне, штат Нью-Йорк.
Коктейль «Двухсотлетний»
Коктейль «Двухсотлетний» в основном известен под своим оригинальным названием и не имеет широко известных альтернативных названий или псевдонимов.
Оригинальное название
Bicentennial Cocktail
Обзор характеристик
Этот коктейль обладает богатым ароматом кофе и дуба, с гладкой, бархатистой текстурой. Вкус представляет собой восхитительный баланс сладкого и кислого, завершающийся приятным теплом от бурбона, что делает его отличным всесезонным напитком.
Вкус
Кофе, виски, цитрус, карамель, ваниль, сбалансированный кисло-сладкий
Аромат
Жареный кофе, дуб, лимонная цедра, ваниль
Баланс вкуса
Сладкий, кислый
Послевкусие
Длительное кофейное послевкусие, мягкое тепло от бурбона, чистое завершение
Игристость
Нет
Цвет и внешний вид
Непрозрачный, кремово-коричневый, похожий на кофе с молоком
Текстура
Гладкая, бархатистая, средней плотности
Сезонность
Всесезонный, слегка согревающий, освежающий
Интенсивность вкуса и впечатления
Напиток имеет среднюю интенсивность вкуса, где сладость кофейного ликёра и терпкость лимона находятся в идеальной гармонии. Бурбон обеспечивает прочную, умеренно сильную алкогольную основу, не перебивая другие ингредиенты.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Этот рецепт требует простого трио ингредиентов: бурбон в качестве основы, насыщенный кофейный ликёр и необходимую яркость свежевыжатого лимонного сока.
- Бурбон1,5 унции / 45 млБурбон средней крепости хорошо сочетается с остальными ингредиентами.
- Кофейный ликёр1 унция / 30 млKahlúa — классический выбор, но можно использовать и другие кофейные ликёры.
- Лимонный сок0,5 унции / 15 млДля наилучшего результата сок должен быть свежевыжатым.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Для приготовления этого коктейля вам понадобится шейкер для охлаждения и смешивания, джиггер для точных измерений и два стрейнера для чистой подачи.
- Коктейльный шейкер
- Джиггер или мерный стаканчик
- Стрейнер Хоторн
- Файн-стрейнер (сито)
Инструкции
Этот коктейль готовится путем встряхивания всех трех жидких ингредиентов со льдом до хорошего охлаждения. Затем он дважды процеживается в охлажденный бокал купе и украшается твистом из лимонной цедры.
1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал, поместив его в морозильную камеру или наполнив льдом и водой.
2. Отмерьте и налейте бурбон, кофейный ликёр и свежий лимонный сок в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер на три четверти кубиками льда.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Удалите лед из охлажденного бокала.
6. Дважды процедите содержимое шейкера (через стрейнер Хоторн и файн-стрейнер) в бокал.
7. Возьмите свежую полоску лимонной цедры, скрутите её над напитком, чтобы выжать масла на поверхность, а затем опустите в бокал в качестве украшения.
Украшение
Простой твист из лимонной цедры служит идеальным украшением, добавляя ароматические цитрусовые масла, которые усиливают аромат напитка и дополняют его вкусовой профиль.
- Цедра лимона (твист): Выжмите масла из полоски лимонной цедры над поверхностью напитка, прежде чем опустить её в бокал.
Диетическая информация
Этот коктейль содержит алкоголь и кофеин. Хотя он в целом веганский и не содержит молочных продуктов и орехов, в его состав входит бурбон, который, несмотря на дистилляцию, может вызывать беспокойство у людей с тяжелой непереносимостью глютена.
✓ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль содержит умеренное количество калорий и сахара, в основном из кофейного ликёра. Каждая порция содержит примерно 195 калорий и 15 граммов сахара.
Калории
В среднем 195 ккал / 816 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 16 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 15 г
Уровень сахара
События
Идеальный в качестве дижестива после ужина благодаря кофейному компоненту, коктейль «Двухсотлетний» также достаточно изыскан, чтобы подойти для коктейльной вечеринки. Его сбалансированный и интригующий вкусовой профиль делает его отличным выбором для непринужденного употребления и празднования особых событий.
- После ужина
- Коктейльная вечеринка
- Непринужденное употребление
- Праздничный напиток
Рекомендации по сочетанию
Коктейль «Двухсотлетний» исключительно хорошо сочетается с десертами, особенно с теми, которые содержат тёмный шоколад или кофейные ароматы, как, например, тирамису. Его вкусовой профиль также дополняет простое печенье, такое как бискотти, или тарелку мягких сыров, подаваемую после еды.
- Десерты из тёмного шоколада
- Тирамису
- Бискотти или песочное печенье
- Мягкие, сливочные сыры
Коктейль «Двухсотлетний»: Тост за современную миксологию
Коктейль «Двухсотлетний» — это уникальный и приятный сауэр, созданный легендарным Гэри Риганом. Он мастерски объединяет, казалось бы, несочетаемые вкусы бурбона, кофейного ликёра и лимонного сока в гармоничное целое. В результате получается напиток, который одновременно успокаивает и бодрит, идеальный в качестве дижестива или для любого случая, требующего изысканного и необычного коктейля. Это простое в приготовлении свидетельство современной классической миксологии и восхитительная часть коктейльной истории.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Мятный джулеп
Освежающий и ароматный классический американский коктейль, приготовленный из бурбона, свежей мяты, сахара и большого количества колотого льда.
Коктейль Саутгемптон
Освежающий и элегантный джиновый сауэр с ликёром из бузины, Куантро, мятой и лаймом.
Шприц с бузиной
Прекрасно легкий, цветочный и шипучий коктейль, приготовленный из ликера из бузины, просекко и содовой воды, идеально подходящий для употребления в теплую погоду.
Молочный пунш на хлопьях
Кремовый, ностальгический коктейль, передающий сладкий, поджаристый вкус молока, оставшегося на дне миски после хлопьев, осветлённый до шелковистой, гладкой консистенции.
Вы уже пробовали это?
Виски Мак
Простой и согревающий классический коктейль, сочетающий шотландский виски и зелёное имбирное вино.
Доктор Фанк
Сложный и освежающий классический тики-коктейль с ромом, цитрусовыми и характерной ноткой аниса от абсента или "Перно".
Лумумба
Простой и уютный напиток, приготовленный из горячего или холодного шоколада с добавлением порции рома и часто украшенный взбитыми сливками.
Аквавит Сауэр
Освежающая и пряная вариация классического сауэра со скандинавским аквавитом, отличающимся яркими нотами тмина и укропа.