Коктейль «Двухсотлетний»

Коктейль «Двухсотлетний» — это интригующая смесь, которая уравновешивает богатые, сладкие ноты кофейного ликёра с мощным характером бурбона и резкой кислотностью лимонного сока. Созданный известным барменом и автором Гэри «Газом» Риганом, этот напиток является свидетельством силы простых, хорошо сбалансированных ингредиентов. Это одновременно и успокаивающий дижестив, и сложный сауэр, что делает его уникальным выбором для любителей виски, ищущих что-то новое. В результате получается гладкий, ароматный напиток с восхитительным кисло-сладким профилем, который удивляет вкусовые рецепторы.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как современный классический коктейль, созданный во второй половине XX века. Благодаря кофейному ликёру в составе, он также прекрасно выступает в роли дижестива, что делает его отличным напитком после ужина.

Подача

Этот напиток подается «ап» (безо льда) в предварительно охлажденном бокале купе или коктейльном бокале. Это умеренно крепкий, холодный коктейль, который ценят за его сложный вкус.

Размер порции

Прибл. 3,5 унции / 105 мл (до разбавления)

Содержание алкоголя

Прибл. 22-26% алк.

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Купе

Подготовка бокала

Охлажденный

История

Этот коктейль был изобретен легендарным писателем о спиртных напитках и барменом Гэри «Газом» Риганом в 1976 году. Он создал его, чтобы отпраздновать 200-летие независимости Соединенных Штатов, работая в пабе в Норт-Тарритауне, штат Нью-Йорк. Создание напитка отражает растущее творчество в миксологии той эпохи, сочетая знакомые ингредиенты нетрадиционным, но гармоничным способом. С тех пор он стал уважаемой, хотя и несколько малоизвестной, современной классикой.

Происхождение

Соединенные Штаты, 1976. Напиток был создан Гэри Риганом в Норт-Тарритауне, штат Нью-Йорк.

Коктейль «Двухсотлетний»

Коктейль «Двухсотлетний» в основном известен под своим оригинальным названием и не имеет широко известных альтернативных названий или псевдонимов.

Оригинальное название

Bicentennial Cocktail

Обзор характеристик

Этот коктейль обладает богатым ароматом кофе и дуба, с гладкой, бархатистой текстурой. Вкус представляет собой восхитительный баланс сладкого и кислого, завершающийся приятным теплом от бурбона, что делает его отличным всесезонным напитком.

Вкус

Кофе, виски, цитрус, карамель, ваниль, сбалансированный кисло-сладкий

Аромат

Жареный кофе, дуб, лимонная цедра, ваниль

Баланс вкуса

Сладкий, кислый

Послевкусие

Длительное кофейное послевкусие, мягкое тепло от бурбона, чистое завершение

Игристость

Нет

Цвет и внешний вид

Непрозрачный, кремово-коричневый, похожий на кофе с молоком

Текстура

Гладкая, бархатистая, средней плотности

Сезонность

Всесезонный, слегка согревающий, освежающий

Интенсивность вкуса и впечатления

Напиток имеет среднюю интенсивность вкуса, где сладость кофейного ликёра и терпкость лимона находятся в идеальной гармонии. Бурбон обеспечивает прочную, умеренно сильную алкогольную основу, не перебивая другие ингредиенты.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Этот рецепт требует простого трио ингредиентов: бурбон в качестве основы, насыщенный кофейный ликёр и необходимую яркость свежевыжатого лимонного сока.

Бурбон1,5 унции / 45 мл
Бурбон средней крепости хорошо сочетается с остальными ингредиентами.
Кофейный ликёр1 унция / 30 мл
Kahlúa — классический выбор, но можно использовать и другие кофейные ликёры.
Лимонный сок0,5 унции / 15 мл
Для наилучшего результата сок должен быть свежевыжатым.

Тип льда

В кубиках

Оборудование для смешивания

Для приготовления этого коктейля вам понадобится шейкер для охлаждения и смешивания, джиггер для точных измерений и два стрейнера для чистой подачи.

Коктейльный шейкер
Джиггер или мерный стаканчик
Стрейнер Хоторн
Файн-стрейнер (сито)

Инструкции

Этот коктейль готовится путем встряхивания всех трех жидких ингредиентов со льдом до хорошего охлаждения. Затем он дважды процеживается в охлажденный бокал купе и украшается твистом из лимонной цедры.

1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал, поместив его в морозильную камеру или наполнив льдом и водой.

2. Отмерьте и налейте бурбон, кофейный ликёр и свежий лимонный сок в коктейльный шейкер.

3. Наполните шейкер на три четверти кубиками льда.

4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.

5. Удалите лед из охлажденного бокала.

6. Дважды процедите содержимое шейкера (через стрейнер Хоторн и файн-стрейнер) в бокал.

7. Возьмите свежую полоску лимонной цедры, скрутите её над напитком, чтобы выжать масла на поверхность, а затем опустите в бокал в качестве украшения.

Украшение

Простой твист из лимонной цедры служит идеальным украшением, добавляя ароматические цитрусовые масла, которые усиливают аромат напитка и дополняют его вкусовой профиль.

Цедра лимона (твист): Выжмите масла из полоски лимонной цедры над поверхностью напитка, прежде чем опустить её в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль содержит алкоголь и кофеин. Хотя он в целом веганский и не содержит молочных продуктов и орехов, в его состав входит бурбон, который, несмотря на дистилляцию, может вызывать беспокойство у людей с тяжелой непереносимостью глютена.

✓ Содержит алкоголь

✕ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✕ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль содержит умеренное количество калорий и сахара, в основном из кофейного ликёра. Каждая порция содержит примерно 195 калорий и 15 граммов сахара.

Калории

В среднем 195 ккал / 816 кДж

Уровень калорий

Углеводы

В среднем 16 г

Уровень углеводов

Сахар

В среднем 15 г

Уровень сахара

События

Идеальный в качестве дижестива после ужина благодаря кофейному компоненту, коктейль «Двухсотлетний» также достаточно изыскан, чтобы подойти для коктейльной вечеринки. Его сбалансированный и интригующий вкусовой профиль делает его отличным выбором для непринужденного употребления и празднования особых событий.

После ужина
Коктейльная вечеринка
Непринужденное употребление
Праздничный напиток

Коктейль «Двухсотлетний»: Тост за современную миксологию

Коктейль «Двухсотлетний» — это уникальный и приятный сауэр, созданный легендарным Гэри Риганом. Он мастерски объединяет, казалось бы, несочетаемые вкусы бурбона, кофейного ликёра и лимонного сока в гармоничное целое. В результате получается напиток, который одновременно успокаивает и бодрит, идеальный в качестве дижестива или для любого случая, требующего изысканного и необычного коктейля. Это простое в приготовлении свидетельство современной классической миксологии и восхитительная часть коктейльной истории.