Коктейль «Двухсотлетний»
Коктейль «Двухсотлетний» — это интригующая смесь, которая уравновешивает богатые, сладкие ноты кофейного ликёра с мощным характером бурбона и резкой кислотностью лимонного сока. Созданный известным барменом и автором Гэри «Газом» Риганом, этот напиток является свидетельством силы простых, хорошо сбалансированных ингредиентов. Это одновременно и успокаивающий дижестив, и сложный сауэр, что делает его уникальным выбором для любителей виски, ищущих что-то новое. В результате получается гладкий, ароматный напиток с восхитительным кисло-сладким профилем, который удивляет вкусовые рецепторы.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Этот напиток классифицируется как современный классический коктейль, созданный во второй половине XX века. Благодаря кофейному ликёру в составе, он также прекрасно выступает в роли дижестива, что делает его отличным напитком после ужина.
Подача
Этот напиток подается «ап» (безо льда) в предварительно охлажденном бокале купе или коктейльном бокале. Это умеренно крепкий, холодный коктейль, который ценят за его сложный вкус.
Размер порции
Прибл. 3,5 унции / 105 мл (до разбавления)
Содержание алкоголя
Прибл. 22-26% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Этот коктейль был изобретен легендарным писателем о спиртных напитках и барменом Гэри «Газом» Риганом в 1976 году. Он создал его, чтобы отпраздновать 200-летие независимости Соединенных Штатов, работая в пабе в Норт-Тарритауне, штат Нью-Йорк. Создание напитка отражает растущее творчество в миксологии той эпохи, сочетая знакомые ингредиенты нетрадиционным, но гармоничным способом. С тех пор он стал уважаемой, хотя и несколько малоизвестной, современной классикой.
Происхождение
Соединенные Штаты, 1976. Напиток был создан Гэри Риганом в Норт-Тарритауне, штат Нью-Йорк.
Коктейль «Двухсотлетний»
Коктейль «Двухсотлетний» в основном известен под своим оригинальным названием и не имеет широко известных альтернативных названий или псевдонимов.
Оригинальное название
Bicentennial Cocktail
Обзор характеристик
Этот коктейль обладает богатым ароматом кофе и дуба, с гладкой, бархатистой текстурой. Вкус представляет собой восхитительный баланс сладкого и кислого, завершающийся приятным теплом от бурбона, что делает его отличным всесезонным напитком.
Вкус
Кофе, виски, цитрус, карамель, ваниль, сбалансированный кисло-сладкий
Аромат
Жареный кофе, дуб, лимонная цедра, ваниль
Баланс вкуса
Сладкий, кислый
Послевкусие
Длительное кофейное послевкусие, мягкое тепло от бурбона, чистое завершение
Игристость
Нет
Цвет и внешний вид
Непрозрачный, кремово-коричневый, похожий на кофе с молоком
Текстура
Гладкая, бархатистая, средней плотности
Сезонность
Всесезонный, слегка согревающий, освежающий
Интенсивность вкуса и впечатления
Напиток имеет среднюю интенсивность вкуса, где сладость кофейного ликёра и терпкость лимона находятся в идеальной гармонии. Бурбон обеспечивает прочную, умеренно сильную алкогольную основу, не перебивая другие ингредиенты.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Этот рецепт требует простого трио ингредиентов: бурбон в качестве основы, насыщенный кофейный ликёр и необходимую яркость свежевыжатого лимонного сока.
- Бурбон1,5 унции / 45 млБурбон средней крепости хорошо сочетается с остальными ингредиентами.
- Кофейный ликёр1 унция / 30 млKahlúa — классический выбор, но можно использовать и другие кофейные ликёры.
- Лимонный сок0,5 унции / 15 млДля наилучшего результата сок должен быть свежевыжатым.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Для приготовления этого коктейля вам понадобится шейкер для охлаждения и смешивания, джиггер для точных измерений и два стрейнера для чистой подачи.
- Коктейльный шейкер
- Джиггер или мерный стаканчик
- Стрейнер Хоторн
- Файн-стрейнер (сито)
Инструкции
Этот коктейль готовится путем встряхивания всех трех жидких ингредиентов со льдом до хорошего охлаждения. Затем он дважды процеживается в охлажденный бокал купе и украшается твистом из лимонной цедры.
1. Охладите бокал купе или коктейльный бокал, поместив его в морозильную камеру или наполнив льдом и водой.
2. Отмерьте и налейте бурбон, кофейный ликёр и свежий лимонный сок в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер на три четверти кубиками льда.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Удалите лед из охлажденного бокала.
6. Дважды процедите содержимое шейкера (через стрейнер Хоторн и файн-стрейнер) в бокал.
7. Возьмите свежую полоску лимонной цедры, скрутите её над напитком, чтобы выжать масла на поверхность, а затем опустите в бокал в качестве украшения.
Украшение
Простой твист из лимонной цедры служит идеальным украшением, добавляя ароматические цитрусовые масла, которые усиливают аромат напитка и дополняют его вкусовой профиль.
- Цедра лимона (твист): Выжмите масла из полоски лимонной цедры над поверхностью напитка, прежде чем опустить её в бокал.
Диетическая информация
Этот коктейль содержит алкоголь и кофеин. Хотя он в целом веганский и не содержит молочных продуктов и орехов, в его состав входит бурбон, который, несмотря на дистилляцию, может вызывать беспокойство у людей с тяжелой непереносимостью глютена.
✓ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль содержит умеренное количество калорий и сахара, в основном из кофейного ликёра. Каждая порция содержит примерно 195 калорий и 15 граммов сахара.
Калории
В среднем 195 ккал / 816 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 16 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 15 г
Уровень сахара
События
Идеальный в качестве дижестива после ужина благодаря кофейному компоненту, коктейль «Двухсотлетний» также достаточно изыскан, чтобы подойти для коктейльной вечеринки. Его сбалансированный и интригующий вкусовой профиль делает его отличным выбором для непринужденного употребления и празднования особых событий.
- После ужина
- Коктейльная вечеринка
- Непринужденное употребление
- Праздничный напиток
Рекомендации по сочетанию
Коктейль «Двухсотлетний» исключительно хорошо сочетается с десертами, особенно с теми, которые содержат тёмный шоколад или кофейные ароматы, как, например, тирамису. Его вкусовой профиль также дополняет простое печенье, такое как бискотти, или тарелку мягких сыров, подаваемую после еды.
- Десерты из тёмного шоколада
- Тирамису
- Бискотти или песочное печенье
- Мягкие, сливочные сыры
Коктейль «Двухсотлетний»: Тост за современную миксологию
Коктейль «Двухсотлетний» — это уникальный и приятный сауэр, созданный легендарным Гэри Риганом. Он мастерски объединяет, казалось бы, несочетаемые вкусы бурбона, кофейного ликёра и лимонного сока в гармоничное целое. В результате получается напиток, который одновременно успокаивает и бодрит, идеальный в качестве дижестива или для любого случая, требующего изысканного и необычного коктейля. Это простое в приготовлении свидетельство современной классической миксологии и восхитительная часть коктейльной истории.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Текила Сансет
Визуально ошеломляющий и фруктовый хайбол, в котором красный гренадин из «Текила Санрайз» заменяется слоем тёмного ежевичного бренди, создавая эффект заката.
Ром с имбирным элем
Простой, освежающий и пряный коктейль хайбол, сочетающий сладость рома с хрустящей шипучестью имбирного эля.
Голубая Маргарита
Визуально ошеломляющая, ярко-голубая вариация классической «Маргариты», обладающая сладким, терпким и цитрусовым вкусовым профилем.
Ист 8 Холд Ап
Яркий и тропический коктейль на основе водки, который сочетает в себе сладость маракуйи, терпкость ананаса и легкую горечь Апероля.
Вы уже пробовали это?
Виски Краста
Изысканный и ароматный сауэр XIX века, в котором виски сбалансирован цитрусовыми и ликерами, подается в знаменитом бокале с сахарной кромкой и длинной лентой лимонной цедры в качестве украшения.
Коктейль Фриско
Смелый и простой классический коктейль с пряным ржаным виски и сладким травяным ликером Бенедиктин.
Реквием Иа
Сложный и горько-сладкий современный классический коктейль с Кампари, джином и Чинаром, известный своим смелым, травяным вкусовым профилем.
Гатлин
Насыщенный и сложный коктейль, приготовленный методом стир, в котором джин Олд Том заменяет виски в рецептуре в стиле «Манхэттена».