Bicerin

Cuireann an Bicerin deoch Iodálach traidisiúnta taithí comhshúileach álainn ar fáil le a sraitheanna suíomhacha, neamh-mheasctha. Tosaithear le bunús de seoclaid dorcha, leachtach, tiubh, agus ansin sraith lár de espresso te, láidir. Tá an deoch coróinaithe le sraith gentle de chream trom, beagán bhuailte, fionnuar, rud a chríonn contráist álainn i teocht, áitghabháil, agus blas.

Ullmhúchán

Am ullmhúcháin: 10 nóiméid

Am ullmhúcháin

Deacracht

Aicmiú Deochanna

Tá Bicerin á catagóiriú mar deoch caife clasaiceach, neamh-alkólach. Is íocht stairúil é atá cáiliúil as a sraitheanna suíomhacha, neamh-mheasctha de seoclaid, caife, agus cream, a sheirbhítear te.

Riar

Seirbhítear te i gloine bheag, glan chun a sraitheanna a thaispeáint, is deoch neamh-alkólach é seo a chuireann caife te agus seoclaid i gcomparáid le barr cream fionnuar.

Méid riartha

Timpeall 120-150 ml / 4-5 oz

Cion alcóil

0% ABV

Neart alcóil

Teocht riartha

Te (le barr cream fionnuar)

Cineál gloine

Gloine bheag goblet

Cóireáil gloine

Gan aon rud

Cúlscéal

Ag teacht chun cinn sa 18ú haois ag Caffè al Bicerin in Turin, bhí an deoch seo mar leagan feabhsaithe den 'bavareisa' ón 17ú haois, a raibh a comhábhair measctha. Ba é nuálaíocht an Bicerin ná na comhpháirteanna a sheirbheáil i sraitheanna i gloine beag goblet, rud a chuir ar an óltair taithí a bhaint as gach blas go suíomhach. Ba é an ceann is fearr le figúirí suntasacha ar nós Alexandre Dumas agus Friedrich Nietzsche.

Bunús

Turin, Iodáil, thart ar an 18ú haois.

Bicerin

Is é Bicerin a ainm bunaidh agus is coitianta, ag teacht ón dialann Piemontese le haghaidh 'gloine bheag'. Is é 'Caife Turin' uaireanta an t-ainm a thugtar air de bharr a nasc láidir leis an gcathair Turin, Iodáil, áit a cruthaíodh é.

Bunainm

Bicerin

Ainm eile

Caife Turin

Forbhreathnú ar na saintréithe

Tá blasanna saibhrí, beagán bitter caife agus seoclaid ag an deoch seo le áitghabháil smooth, velvety ón cream sraitheach. Is meascán compordach de caife roasted agus seoclaid dorcha a bhíonn ina aroma, rud a dhéanann as deoch te foirfe le haghaidh na séasúir níos fuaire.

Blas

Saibhir, beagán bitter, seoclaid, caife, creamy

Cumhra

Caife roasted, seoclaid dorcha, cream milis

Cothromaíocht bhlasta

Milis, bitter

Iarbhlas

Fada, seoclaid, smooth

Súilíneacht

Gan aon rud

Cuma datha

Sraitheach (dorcha donn, dubh, bán)

Uigeacht

Tiubh, velvety, smooth, creamy

Séasúracht

Te, geimhridh, cozy

Déine blais agus eispéireas

Tá an próifíl blas sainmhínithe ag idirghníomhú cothrom idir milseacht an seoclaid, bitterness an espresso, agus creaminess saibhir an barr. Is taithí neamh-alkólach, neamh-carbonated, agus lán de blas é.

Milseacht

Saillteacht

Géire

Searbhas

Spíosracht

Torthaíocht

Uachtarúlacht

Carbónú

Comhábhair

Teastaíonn trí chomhpháirteach lárnacha ón gcóipealach: seoclaid te saibhir a dhéantar as seoclaid dorcha agus bainne, shot de espresso láidir, agus cream trom fuaraithe. Tá comhábhair ardchaighdeáin ríthábhachtach chun an blas flaithiúil, decadent a bhaint amach.

Seoclaid Dorcha (70% cocoa)30 gram / 1 oz, chopped
Bain úsáid as seoclaid ardchaighdeáin le haghaidh an blas agus an áitghabháil is fearr.
Bainne Iomlán30 ml / 1 oz
Úsáidtear chun an sraith seoclaid te a chruthú. Is féidir uisce a úsáid le haghaidh blas seoclaid níos mó.
Espresso Te30 ml / 1 oz (shot amháin)
Tá caife úr-bhrúite, láidir riachtanach. Is rogha traidisiúnta é caife pota moca.
Cream Trom30 ml / 1 oz
Ba chóir a bheith fuaraithe agus beagán bhuailte go dtí áitghabháil bog, inite, ní builleanna rígte.

Cineál oighir

Gan aon rud

Trealamh measctha

Beidh potán beag uait chun an seoclaid te a ullmhú, buailteoir don chream, agus meaisín espresso nó pota moca don chaitheamh. Tá spoon ríthábhachtach chun na comhábhair a sraithe go cúramach.

Potán beag le haghaidh seoclaid a leá
Bhuailteoir le haghaidh cream agus seoclaid
Meaisín espresso nó pota moca le haghaidh caife
Spoon le haghaidh sraitheanna

Treoracha

Tá an próiseas i gcomhair trí chéim mhóra: ullmhú an cream beagán bhuailte, déanamh bunús seoclaid te tiubh, agus ansin sraitheanna an espresso te agus an cream fionnuar ar bharr go cúramach. Cuidíonn úsáid spoon chun pour chun sraitheanna glana, suíomhacha a chruthú.

1. Ullmhaigh an cream: I mbabhla fuaraithe, buail an cream trom fuar go beagán go dtí go n-éasaíonn sé ach fós inite (builleanna bog). Ná buail ró-mhór. Cuir ar leataobh sa refridigeir.

2. Ullmhaigh an sraith seoclaid: I potán beag thar theas íseal, leáigh go gentle an seoclaid dorcha chopped leis an mbainne, ag builleadh go leanúnach go smooth agus tiubh. Pour an seoclaid te seo isteach sa bunús de gloine bheag, glan, ag líonadh thart ar thriú cuid den bhealach.

3. Ullmhaigh an sraith caife: Brúigh shot úr, te de espresso.

4. Sraithe an deoch: Chun a chosc go mbeidh na sraitheanna measctha, pour an espresso te go mall agus go cúramach thar chúl spoon ar an sraith seoclaid. Cruthóidh sé seo an dara sraith, dorcha.

5. Cuir an sraith deireanach: Spoon nó pour go gentle an cream fuaraithe, beagán bhuailte thar chúl spoon eile ar bharr an caife chun an sraith dheireanach, bán a chruthú.

6. Seirbhigh láithreach, gan garnaite, chun a sipáil tríd na sraitheanna suíomhacha.

Maisiú

Go traidisiúnta, níor garnaítear Bicerin. Tá a áilleacht i na sraitheanna suíomhacha, le feiceáil de seoclaid, caife, agus cream.

Gan aon rud. Is é an dealramh sraitheach an deoch féin.

Faisnéis aiste bia

Tá caifein agus déantús sa deoch vegetarian seo. Is féidir a oiriúnú le haghaidh aistrithe saor ó dhéantús nó vegan trí úsáid a bhaint as cream planda-bhunaithe agus seoclaid dorcha saor ó dhéantús, ach ba chóir d'úd a sheiceáil comhábhair an seoclaid le haghaidh ailléirgis.

✕ Tá alcól ann

✕ Saor ó chaiféin

✕ Saor ó dhéiríocht

✓ Saor ó uibheacha

✓ Saor ó shoighe

✓ Saor ó chnónna

✓ Saor ó ghlútan

✕ Oiriúnach do veigeáin

✓ Oiriúnach do veigeatóirí

Faisnéis chothaithe

Is deoch measctha é seo, milis, de bharr an seoclaid agus an cream, rud a dhéanann as deoch flaithiúil seachas caife laethúil.

Calraí

Timpeall 250-350 kcal / 1046-1464 kJ

Leibhéal calraí

Carbaihiodráití

Timpeall 20-30 g

Leibhéal carbaihiodráití

Siúcra

Timpeall 15-25 g

Leibhéal siúcra

Ócáidí

Tá Bicerin foirfe mar chaitheamh caife maidin, lianmhargadh tráthnóna, nó deoch milis. Is é a nádúr te a dhéanann go háirithe é chun dul i gcomhar ar lá fuar.

Caife maidin
Lianmhargadh tráthnóna
Deoch milis
Lá geimhridh comhfhurtach

Moltaí péireála

Téann Bicerin go hálainn le baked goods simplí, nach bhfuil ró-milis a comhlánann a blasanna saibhrí. Is rogha den scoth iad biscotti Iodálacha, biseáid ghearr, nó pastries hazelnut ón réigiún Piemont.

Biscotti
Biseáid ghearr
Croissant plain
Pastries hazelnut (Gianduja)

Bicerin: An Elixir Sraitheach ó Turin

Is obair mhaster de chothromú é Bicerin, a thairgeann turas tríd teochtaí, áitghabháil, agus blasanna contráracha i gloine amháin. Ag tosú leis an seoclaid leachtach saibhir ag bunús, ag dul tríd an espresso te, láidir, agus ag críochnú leis an cream velvety, fionnuar, is taithí uathúil, sásúil é. Tá an deoch stairúil ón Turin seo níos mó ná caife; is desert clasaiceach, neamh-alkólach é, agus ómós do chultúr caife Iodálach. Teastaíonn beagán cúram uait chun a ullmhú, ach is fiú an toradh álainn, blasach.

B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin

Coffee Milkshake

Caitheamh measctha saibhir agus creamy a chomhcheanglaíonn an blas láidir caife le ice cream vanilla milis.

Flat White

Deoch caife bunaithe espresso le bainne steamed, a charachtaraítear ag sraitheannaíocht thainmheach de mhicrofóm vellvety.

Lathe Dealaithe Cinnemona Maple

Lathe dealaithe agus comhfhurtach reoite a bhuíochas le blasanna te, milis maple agus cinnemona aramatach.

Iced Brown Sugar Shaken Espresso

Deoch caife oigh úr, bláthanna espresso láidir a shíltear le siréip shúcra donn agus cainéal, barrtha le bainne oigh creamy.

Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?

Shakerato Mionta agus Limse

Deoch caife fuacht, athnuachanach, geal agus beatha, a dhéantar trí espresso a chosc le mionta úr, sú caife limse, agus beagán milte.

Caffè Shakerato

Caife Iodálach fuacht simplí ach elegantach, a bhruitear go dian chun cúram álainn, fuaraithe a chruthú.

Sparkling Mint Cold Brew

Deoch caife oighin crisp agus úr a chomhcheanglaíonn caife fuar tapa le mint úr agus uisce sparkling.

Spiced Winter Cold Brew

Caife fuar úr, ach te, infheicthe le spíosraí clasaiceacha an gheimhridh cosúil le cainéil, clogha, agus beagán orange.