Quşlar və Çəkmələr
Quşlar və Çəkmələr, bitki mənşəli gin və çiçəkli notlar arasındakı sinergiyanı nümayiş etdirən gözəl balanslaşdırılmış kokteyldir. Evdə hazırlanan bal-kamomil şərbəti, təzə limon şirəsinin turşuluğunu mükəmməl tamamlayan yumşaq, aromatik şirinlik təmin edir. Bu, təzə, sərinləşdirici və çoxqatlı içkidir ki, həm müasir, həm də zamanı aşmayan hiss verir, klassik Bee's Knees-dən daha mürəkkəb dad profili təklif edir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Bu içki müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. O, ruh, turşu element və şirin elementlə xarakterizə olunan "turşu" içkilər ailəsinə daxildir. Bu, klassik Bee's Knees-in müasir təfsiridir.
Servis
Bu orta dərəcədə güclü kokteyli, onun sərinliyini qorumaq və zərif görünüşünü göstərmək üçün soyudulmuş kupe və ya Nick & Nora şüşəsində buzlu soyuq verin.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120 ml / 4 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 20-25% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu müasir klassik, barı Polite Provisions-ın açılış menyusu üçün barman Erik Kastro tərəfindən yaradılmışdır. İçki, Qadağan dövrünün Bee's Knees-inə ağıllı və dadlı bir bükülməyə görə tezliklə şöhrət qazanmışdır. Bal şərbətini kamomil ilə infuziya edərək Kastro, sadə üç ingredientli formülaya yeni və yaddaqalan bir şeyə çevrilən çiçəkli mürəkkəblik təbəqəsi əlavə etmişdir.
Mənşə
Amerika Birləşmiş Ştatları (San Diego), təxminən 2012-ci il. Polite Provisions-da Erik Kastro tərəfindən yaradılmışdır.
Quşlar və Çəkmələr
Bu içki əsasən "Quşlar və Çəkmələr" kimi tanınır. Nadir hallarda, onun nə olduğunu göstərmək üçün "Quş və Çəkmə Kokteyli" kimi də adlandırıla bilər.
Orijinal ad
Birds and the Bees
Alternativ ad
Quş və Çəkmə Kokteyli
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu, gözəl balansı olan çiçəkli kamomil və şirin balın turşu limon və gin bitki mənşəli maddələrinə qarşı sərinləşdirici, sərinləşdirici bir kokteyldir. Onun açıq sarı rəngi, xüsusilə yaz və yay aylarında, onun dadı qədər vizual olaraq da cəlbedicidir.
Dad
Çiçəkli, şirin, turşu, bitki mənşəli, bal, kamomil, sitrus
Ətir
Kamomil, limon qabıqları, bal, ardıc
Dad balansı
Şirin, turşu
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, çiçəkli, uzun müddət davam edən bal
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Açıq sarı, şəffaf, bir qədər bulanıqlıq
Tekstura
Hamarlı, sərinləşdirici, ipəkli
Mövsümilik
Sərinləşdirici, yaz, yay
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad profili şirinlik və turşuluq arasında harmonik bir balansa malikdir, hiss olunur, lakin çox güclü olmayan alkoqol gücünə malikdir. Bu, incə meyvəli və çiçəkli notlara malik olan hərəkətsiz içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Sizə üç əsas ingredient lazımdır: keyfiyyətli London Dry Gin, təzə sıxılmış limon şirəsi və evdə hazırlanan bal-kamomil şərbəti. Şərbət, standart bal şərbətini qurudulmuş kamomil çiçəkləri ilə infuziya etməklə hazırlamaq asandır.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozÇiçəkli şərbəti tamamlayan yaxşı ardıc notlarına malik klassik London Dry yaxşıdır.
- Təzə Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı dad və balansı üçün həmişə təzə sıxılmış şirə istifadə edin.
- Bal-Kamomil Şərbəti22.5 ml / 0.75 ozHazırlamaq üçün: bərabər miqdarda bal və isti su (məsələn, hər birindən 1/2 stəkan) birləşdirin və bal həll olunana qədər qarışdırın. 1-2 xörək qaşığı qurudulmuş kamomil çiçəkləri əlavə edin, 30 dəqiqə dəmləyin, sonra süzün.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Bu, bütün ingredientləri buzla vıgırqalamaq üçün standart kokteyl shaker dəsti olan bir içkidir, həmçinin təmiz tökülmə üçün Hawthorne və incə torlu süzgəcə ehtiyac var. İçkinin incə balansı üçün jigger vacibdir.
- Ingredientləri soyutmaq və seyreltmək üçün kokteyl shaker.
- Dəqiq proporsiyalar üçün jigger və ya ölçü aləti.
- Şeykerdən buz saxlamaq üçün Hawthorne süzgəci.
- Hamarlı, kütləsiz bir tekstura təmin etmək üçün incə torlu süzgəc.
Hazırlanma qaydası
Üsul sadədir: şüşənizi soyudun, bütün üç ingredienti buzla vıgırqalamaq edin və şüşəyə ikiqat süzün. Servis etməzdən əvvəl aromatik bəzəklə tamamlayın.
1. Kupe və ya Nick & Nora şüşənizi buzla dolduraraq və ya bir neçə dəqiqəyə ərzində dondurucuda qoyaraq soyudun.
2. Gin, təzə limon şirəsi və bal-kamomil şərbətini kokteyl shakerində birləşdirin.
3. Şeykeri üç dörddə bir hissəsinə qədər kublu buzla doldurun.
4. Qapağı bağlayın və şeykerin xarici hissəsi buzlu soyuq olana qədər 12-15 saniyə ərzində vıgırqalamaq edin.
5. Soyudulmuş şüşənizdən buzu atın.
6. Kokteyli Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək soyudulmuş şüşəyə tökün.
7. Limon bükümü və ya yeyilə bilən kamomil çiçəyi ilə bəzəyin və dərhal verin.
Bəzədilmə
İçkinin dadını tamamlayan parlaq sitrus aromaları əlavə etmək üçün limon bükümü ilə bəzəyin. Alternativ olaraq, gözəl bir təqdimat üçün yeyilə bilən kamomil çiçəyi üstə üzməsin.
- Limon Bükümü: Aroma üçün içkinin üzərinə yağları sıxın, sonra onu içkinə salın və ya kənarına qoyun.
- Yeyilə bilən Kamomil Çiçəyi: Zərif vizual toxunuş üçün səthdə bir çiçək üzməsin.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl vegetarianlar üçün uygundur və qlüten, süd, yumurta və qozdan azaddır. Bununla belə, balın olması səbəbindən vegan hesab edilmir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu içkinin kalorisi orta dərəcədədir, əsasən gindən və bal şərbətindən. Şəkər miqdarı diqqətəlayıqdır, lakin limon şirəsinin turşuluğu ilə balansı təmin edilir.
Kalori
Təxminən 190 kkal / 795 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 11 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 10 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl yaz və ya yay görüşləri, bağ partiləri və ya yeməkdən əvvəl zərif aperitif üçün mükəmməldir. Onun təzələşdirici və çiçəkli xarakteri, həmçinin onu mürəkkəb şad saatlar və ya xüsusi brunch üçün əla seçim edir.
- Yaz Bağ Partiyası
- Xörəkdən əvvəl İçki
- Mürəkkəb Şad Saat
- Brunch Kokteyli
- Sakit Axşam
Uyğunlaşdırma təklifləri
Kokteylin çiçəkli, şirin və turşu profili yüngül və təzə qidalarla gözəl uyğunlaşır. Keçi pendiri kimi kremalı pendirləri, incə dəniz qidasını və otlu və ya sitruslu təbəqələri tamamlayır. Həmçinin, sadə, çox şirin olmayan desertlərə də xoş bir əlavə ola bilər.
- Bal və otlarla keçi pendiri
- Vinaigrette ilə yüngül salatlar
- Qril edilmiş krevetka və ya dəniz qabıqları
- Limon-otlarla bişirilmiş toyuq
- Qısa biskvit və ya badam biskvitləri
Quşlar və Çəkmələr: Şüşədə Çiçəkli Simfoniya
Quşlar və Çəkmələr sadəliyin zərifliyinə və tək, düşünülmüş ingredientin təsirinə bir sübutdur. Yaradıcı Erik Kastro, bal şərbətini kamomil ilə infuziya edərək klassik Bee's Knees-i daha aromatik və mürəkkəb müasir klassikə çevirmişdir. Bu gin turşusu mükəmməl balanslaşdırılmışdır, təzələşdiricidir və həm təcrübəli, həm də təcrübəsiz kokteyl həvəskarları üçün əlçatandır. Çiçəkli sofistlikasiya tələb edən hər hansı bir tədbir üçün gözəl bir seçimdir.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Gin Mojito
Klassik Mojitonun təzə və aromatik variantı, rom yerinə xışıltılı cin istifadə edir.
Elderflower Gin and Tonic
Klassik Gin və Tonikin çiçəkli və mürəkkəb variantı, böyürtkən likörünün şirin, aromatik notları ilə.
Tamarind Margarita
Tamarind-in unikal və torpaq dadını əks etdirən klassik Margarita-nın şirin, turşu və kəskin variantı.
Clover Club
Malina şərbəti və yumurta ağının ipək kimi köpüyü ilə fərqlənən klassik cin turşusu, vizual olaraq gözəl və ləzzətli bir içki yaradır.
Bunları artıq sınamısınız?
Boşanma Kokteyli
Zəfəranlı, meyvəli turşuluğu və quru vermutun otlu notları ilə sofistikləşdirilmiş zəfəranlı kokteyl.
Dunhill Kokteyli
Sitrus, otlar və anisə bir qədər toxunuşlu zərif və aromatik qarışdırılmış gin kokteyli.
Space Jockey
Parıltılı sitrus, tropik marakuya və isti ədviyyə notları ilə təzə və mürəkkəb zəfəran əsaslı tiki kokteyli.
Jupiter Kokteyli
Sofistikləşdirilmiş və çiçəkli, zərif bənövşəyi rəngə malik klassik cin əsaslı kokteyl.