Птици и пчели
Птици и пчели е красиво балансиран коктейл, който демонстрира синергията между ботанически джин и флорални нотки. Домашният медено-лайков сироп осигурява нежна, ароматна сладост, която перфектно допълва киселинността на пресния лимонов сок. Това е освежаваща, хрупкава и многопластова напитка, която се усеща едновременно модерна и вечна, предлагайки по-сложен вкусов профил от своя класически предшественик, Bee's Knees.
Приготвяне
Време за приготвяне: 4 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Тази напитка е класифицирана като модерен класически коктейл. Тя попада в семейството на "sour" напитките, характеризиращи се със спиртна напитка, кисел елемент и сладък елемент. Това е съвременна интерпретация на класическия Bee's Knees.
Сервиране
Сервирайте този умерено силен коктейл ледено студен в охладена купа или чаша Nick & Nora, за да запазите хрупкавостта му и да покажете елегантния му вид.
Размер на порцията
Приблизително 120 мл / 4 oz
Съдържание на алкохол
Приблизително 20-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Този модерен класически коктейл е създаден от барман Ерик Кастро за откриващото меню на неговия бар, Polite Provisions, в Сан Диего, Калифорния. Напитката бързо придоби популярност заради хитроумния и вкусен обрат на Bee's Knees от ерата на Прохибицията. Чрез вливане на лайка в медения сироп, Кастро добави слой флорална сложност, която превърна простата трикомпонентна формула в нещо ново и запомнящо се.
Произход
Съединени щати (Сан Диего), около 2012 г. Създаден от Ерик Кастро в Polite Provisions.
Птици и пчели
Напитката е най-известна като "Птици и пчели". Понякога може да се срещне и като "Коктейл Птица и пчела", за да се уточни същността ѝ.
Оригинално име
Birds and the Bees
Алтернативно име
Коктейл Птица и пчела
Общ преглед на характеристиките
Това е освежаващ, хрупкав коктейл с гладка текстура, отличаващ се с красиво балансиране на флорална лайка и сладка мед спрямо кисел лимон и джин ботаникали. Светло жълтият му цвят го прави толкова визуално привлекателен, колкото и вкусен, особено през пролетните и летните месеци.
Вкус
Флорален, сладък, кисел, ботанически, мед, лайка, цитрусов
Аромат
Лайка, лимонова кора, мед, хвойна
Баланс на вкуса
Сладък, кисел
Послевкус
Чист, флорален, трайна меденост
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Светло жълт, прозрачен, лек мъгляв
Текстура
Гладък, хрупкав, копринен
Сезонност
Освежаващ, пролет, лято
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусовият профил се определя от хармоничен баланс между сладост и киселинност, с забележима, но не прекалена алкохолна сила. Това е негазирана напитка с деликатни плодови и флорални нотки.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябват три основни съставки: качествен Лондонски Сух Джин, прясно изцеден лимонов сок и домашен медено-лайков сироп. Сиропът е лесен за приготвяне чрез вливане на стандартен меден сироп със сушена лайка.
- Лондонски Сух Джин60 мл / 2 ozКласически Лондонски Сух джин с добри нотки на хвойна работи най-добре, за да допълни флоралния сироп.
- Прясно Изцеден Лимонов Сок22.5 мл / 0.75 ozВинаги използвайте прясно изцеден сок за най-добър вкус и баланс.
- Медено-Лайков Сироп22.5 мл / 0.75 ozЗа да приготвите: комбинирайте равни части мед и гореща вода (например 1/2 чаша от всяко) и разбъркайте, докато медът се разтвори. Добавете 1-2 супени лъжици сушена лайка, оставете да престои 30 минути, след това прецедете.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Това е шейкнат коктейл, който изисква стандартен комплект шейкър за коктейли с Хоуторн и фино мрежеста цедка за чисто наливане. Джигер е от съществено значение за поддържане на деликатния баланс на напитката.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане на съставките.
- Джигер или измервателен инструмент за точни пропорции.
- Хоуторн цедка за задържане на леда след разклащане.
- Фино мрежеста цедка за осигуряване на гладка, без пулпа текстура.
Инструкции
Методът е прост: охладете чашата, разклатете енергично всички три съставки с лед и прецедете двойно в чашата. Завършете с ароматна гарнитура преди сервиране.
1. Охладете купата или чашата Nick & Nora, като я напълните с лед или я поставите във фризера за няколко минути.
2. Комбинирайте джина, пресния лимонов сок и медено-лайковия сироп в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра три четвърти с кубчета лед.
4. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане ледено студена.
5. Изхвърлете леда от охладената чаша.
6. Прецедете двойно коктейла през Хоуторн цедка и фино мрежеста цедка в охладената чаша.
7. Гарнирайте с лимонова кора или ядлив цвят лайка и сервирайте веднага.
Гарнитура
Гарнирайте с лимонова кора, за да добавите яръсни цитрусови аромати, които допълват вкуса на напитката. Алтернативно, върху повърхността може да се постави плаващ ядлив цвят лайка за красива презентация.
- Лимонова Кора: Изстискайте маслата над напитката за аромат, след това я пуснете или я поставете на ръба.
- Ядлив Цвят Лайка: Плаващ един цвят на повърхността за елегантен визуален щрих.
Диетична информация
Този коктейл е подходящ за вегетарианци и не съдържа глутен, млечни продукти, яйца и ядки. Въпреки това, поради наличието на мед, той не се счита за веган.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Тази напитка има умерен брой калории, главно от джина и медения сироп. Съдържанието на захар е забележимо, но балансирано от киселинността на лимоновия сок.
Калории
Приблизително 190 kcal / 795 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 11 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 10 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален за пролетни или летни събирания, градински партита или като елегантен аперитив преди хранене. Освежаващият и флорален характер го прави и отличен избор за изискан аперитив или специален брънч.
- Пролетен Градински Парти
- Напитка преди вечеря
- Изискан Аперитив
- Коктейл за Брънч
- Релаксираща Вечер
Предложения за комбиниране
Флоралният, сладък и кисел профил на коктейла се съчетава чудесно с леки и свежи храни. Той допълва кремообразни сирена като козе сирене, деликатни морски дарове и ястия с билкови или цитрусови нотки. Може да служи и като приятен контрапункт на прости, не прекалено сладки десерти.
- Козе сирене с мед и билки
- Леки салати с винегрет
- Скариди или миди на скара
- Пиле, печено с лимон и билки
- Къси сладки или бадемови бисквити
Птици и пчели: Флорална симфония в чаша
Птици и пчели е доказателство за елегантността на простотата и въздействието на една, обмислена съставка. Чрез вливане на лайка в медения сироп, създателят Ерик Кастро трансформира класическия Bee's Knees в по-ароматен и сложен модерен класически коктейл. Този джин сор е перфектно балансиран, освежаващ и достъпен както за начинаещи, така и за опитни любители на коктейлите. Това е възхитителен избор за всеки повод, който изисква нотка флорална изтънченост.
Подобни Коктейли
Може да ви хареса още
Blue Motorcycle
Мощен и визуално впечатляващ син коктейл, който е цитрусов вариант на Лонг Айлънд Айс Ти.
Vesper
Мощен и ароматен коктейл от джин и водка, разклатен, не разбъркан, с отчетлив горчиво-сладък цитрусов профил от Kina Lillet.
Бохемски коктейл
Освежаващ и комплексен модерен класически коктейл, балансиращ ботаническите нотки на джина с горчиво-сладкия Aperol, флоралния St-Germain и ярките цитруси.
Sherry Sour
Изискан и ядков привкус към класическия sour, балансиращ уникалните вкусове на шерито с ярки цитруси и нотка сладост.
Опитахте ли вече тези?
Райски коктейл
Класически и елегантен джин коктейл със сладък, плодов вкус от кайсиев бренди и прясно портокалов сок.
Missionary's Downfall
Освежаващ, ментов и плодов блендиран тики коктейл с лек ром, праскова и ананас.
Коктейл Номе
Хрупкав, билков и ароматен разбъркан коктейл с джин и жълт Шартрьоз за перфектно балансирано изживяване, фокусирано върху спиртните напитки.
Slingback
Изискан и освежаващ джин коктейл с интригуващи нотки на целина, лайка и пресен грейпфрут.