Birds and the Bees
El Birds and the Bees és un còctel perfectament equilibrat que mostra la sinergia entre el gin botànic i les notes florals. El xarop casolà de mel i camamilla proporciona una dolçor suau i aromàtica que complementa perfectament l'acidesa del suc de llimona fresca. És una beguda refrescant, cruixent i amb capes que se sent tant moderna com atemporal, oferint un perfil de sabor més complex que el seu predecessor clàssic, el Bee's Knees.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es classifica com a còctel clàssic modern. Pertany a la família de begudes "sour", caracteritzada per un licor, un element àcid i un element dolç. És una interpretació contemporània del clàssic Bee's Knees.
Servei
Serveix aquest còctel moderadament fort ben fred en una copa de coupe o Nick & Nora refredada per mantenir la seva frescor i mostrar la seva aparença elegant.
Mida de la ració
Aprox. 120 ml / 4 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 20-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Cold
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Chilled
Història
Aquest clàssic modern va ser creat pel bartender Erick Castro per al menú d'obertura del seu bar, Polite Provisions, a San Diego, Califòrnia. La beguda va guanyar ràpidament elogis per la seva astuta i deliciosa versió del Bee's Knees de l'era de la Prohibició. En infusionar el xarop de mel amb camamilla, Castro va afegir una capa de complexitat floral que va elevar la senzilla fórmula de tres ingredients a alguna cosa nova i memorable.
Origen
Estats Units (San Diego), cap al 2012. Creat per Erick Castro a Polite Provisions.
Birds and the Bees
Aquesta beguda és coneguda principalment com a "Birds and the Bees". Tot i que no és comú, de vegades es pot referir com a "Bird and the Bee Cocktail" per especificar-ne la naturalesa.
Nom original
Birds and the Bees
Nom alternatiu
Bird and the Bee Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest és un còctel refrescant i cruixent amb una textura suau, amb un bell equilibri entre la camamilla floral i la mel dolça en contrast amb el llimona àcida i els botànics del gin. El seu to groc pàl·lid el fa tan atractiu visualment com deliciós, especialment durant els mesos de primavera i estiu.
Sabor
Floral, dolç, àcid, botànic, mel, camamilla, cítric
Aroma
Camamilla, pela de llimona, mel, ginebre
Equilibri del gust
Dolç, àcid
Regust
Net, floral, mel persistent
Efervescència
Cap
Aparença del color
Groc pàl·lid, translúcid, lleugera boira
Textura
Suau, cruixent, sedós
Temporalitat
Refrescant, primavera, estiu
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor es defineix per un equilibri harmoniós entre dolçor i acidesa, amb una força alcohòlica perceptible però no aclaparadora. És una beguda tranquil·la amb notes florals i fruiteses delicades.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs tres ingredients bàsics: un gin London Dry de qualitat, suc de llimona acabat d'esprémer i un xarop casolà de mel i camamilla. El xarop és senzill de preparar infusionant un xarop estàndard de mel amb flors de camamilla seques.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozUn London Dry clàssic amb bones notes de ginebre funciona millor per complementar el xarop floral.
- Fresh Lemon Juice22.5 ml / 0.75 ozUtilitza sempre suc acabat d'esprémer per obtenir el millor sabor i equilibri.
- Honey-Chamomile Syrup22.5 ml / 0.75 ozPer fer-lo: combina parts iguals de mel i aigua calenta (per exemple, 1/2 tassa de cada una) i remena fins que la mel es dissolgui. Afegeix 1-2 cullerades de flors de camamilla seques, deixa-ho en infusió durant 30 minuts i després cola-ho.
Tipus de gel
- Cubed
Equipament per barrejar
Aquesta és una beguda agitada, que requereix un joc estàndard de coctelera amb tant un colador Hawthorne com un colador de malla fina per a un abocament net. Una jigger és essencial per mantenir l'equilibri delicat de la beguda.
- Cocktail shaker for chilling and diluting the ingredients.
- Jigger or measuring tool for accurate proportions.
- Hawthorne strainer to hold back ice after shaking.
- Fine-mesh strainer to ensure a smooth, pulp-free texture.
Instruccions
El mètode és senzill: refreda el teu got, sacseja tots tres ingredients vigorosament amb gel i cola'ls al got. Acaba amb una guarnició aromàtica abans de servir.
1. Refreda la copa de coupe o Nick & Nora omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador durant uns minuts.
2. Combina el gin, el suc de llimona fresca i el xarop de mel i camamilla en una coctelera.
3. Omple la coctelera tres quarts amb gel a daus.
4. Tanca la tapa i sacseja vigorosament durant 12-15 segons, fins que l'exterior de la coctelera estigui molt fred.
5. Retira el gel del teu got refredat.
6. Cola el còctel a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina al got refredat.
7. Guarnix amb una espiral de llimona o una flor de camamilla comestible i serveix immediatament.
Decoració
Guarnix amb una espiral de llimona per afegir aromes cítrics brillants que complementen el sabor de la beguda. Alternativament, es pot flotar una flor de camamilla comestible a la part superior per a una presentació bonica.
- Lemon Twist: Express the oils over the drink for aroma, then drop it in or place it on the rim.
- Edible Chamomile Flower: Float a single flower on the surface for an elegant visual touch.
Informació dietètica
Aquest còctel és apte per a vegetarians i no conté gluten, lactis, ous ni fruits secs. No obstant això, a causa de la presència de mel, no es considera vegan.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta beguda té un recompte de calories moderat, principalment del gin i del xarop de mel. El contingut de sucre és notable però equilibrat per l'acidesa del suc de llimona.
Calories
Aprox. 190 kcal / 795 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aprox. 11 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aprox. 10 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte per a reunions de primavera o estiu, festes de jardí o com a aperitiu elegant abans d'un àpat. El seu caràcter refrescant i floral també el converteix en una excel·lent opció per a un happy hour sofisticat o un brunch especial.
- Spring Garden Party
- Pre-dinner Drink
- Sophisticated Happy Hour
- Brunch Cocktail
- Relaxing Evening
Suggeriments de maridatge
El perfil de sabor floral, dolç i àcid de la beguda s'associa meravellosament amb aliments lleugers i frescos. Complementa els formatges cremosos com el formatge de cabra, els mariscos delicats i els plats amb notes herbals o cítriques. També pot servir com a contrapartida agradable per a postres senzilles i no massa dolces.
- Formatge de cabra amb mel i herbes
- Ensalades lleugeres amb vinagreta
- Gambes o vieires a la planxa
- Pollastre rostit amb llimona i herbes
- Galetes de mantega o biscotti d'ametlles
The Birds and the Bees: A Floral Symphony in a Glass
El Birds and the Bees és un testimoni de l'elegància de la senzillesa i l'impacte d'un sol ingredient ben pensat. En infusionar el xarop de mel amb camamilla, el creador Erick Castro va transformar el clàssic Bee's Knees en un clàssic modern més aromàtic i complex. Aquest gin sour està perfectament equilibrat, és refrescant i accessible tant per als entusiastes novells com experimentats dels còctels. És una opció deliciosa per a qualsevol ocasió que requereixi un toc de sofisticació floral.
Cocktails Similars
També et pot agradar
Classic Rum Punch
Una clàssica combinació caribenya que equilibra elements àgries, dolces, forts i febles per a una beguda tropical perfectament refrescant.
Vieux Mot
Un gin sour refrescant i elegant amb les notes brillants i florals del licor d'arbust.
Whiskey Punch
Un clàssic essencial i refrescant, que equilibra el caràcter audaç del whiskey amb l'harmonia senzilla del dolç i l'àcid.
Mezcal Sour
Un còctel fascinantament fumat i àcid que reimagina el sour clàssic amb el caràcter distintiu i terrosi del mezcal.
Ja els has provat?
Gin i Francès
Un còctel clàssic elegant i molt senzill amb parts iguals de gin i vermut sec francès.
El Goldfinch
Un còctel "sour" de ginebre brillant, cruixent i floral amb licor de flor de saüc i suc de pomelo fresc.
Trident Cocktail
Un còctel remenat complex i saborós amb aquavit, Cynar, sherry i un toc de préssec.
Longshoreman
Un còctel refrescant i singularment herbaci que presenta aquavit escandinau, farigella fresca i suc de llima.