Linnud ja Mesilased
Birds and the Bees on kaunilt tasakaalustatud kokteil, mis toob esile botaanilise džinni ja lilleliste nootide sünergia. Kodune mee-kummeli siirup annab õrna, aromaatse magususe, mis täiendab suurepäraselt värske sidrunimahla hapukust. See on värskendav, karge ja mitmekihiline jook, mis mõjub ühtaegu nii moodsana kui ka ajatuna, pakkudes keerukamat maitseprofiili kui selle klassikaline eelkäija Bee's Knees.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
See jook klassifitseerub moodsa klassikalise kokteili alla. See kuulub "sour" ehk hapude jookide perekonda, mida iseloomustavad kange alkohol, hapu komponent ja magus komponent. See on kaasaegne versioon klassikalisest Bee's Knees kokteilist.
Serveerimine
Serveeri seda mõõdukalt kanget kokteili jääkülmalt jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, et säilitada selle kargus ja esitleda selle elegantset välimust.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Selle moodsa klassika lõi baarmen Erick Castro oma baari Polite Provisions avamenüü jaoks San Diegos, Californias. Jook sai kiiresti tuntuks oma nutika ja maitsva variatsioonina keeluseaduse-aegsest Bee's Knees kokteilist. Leotades meesiirupis kummelit, lisas Castro lillelise keerukuse kihi, mis muutis lihtsa kolme koostisosaga retsepti millekski uueks ja meeldejäävaks.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid (San Diego), umbes 2012. Loodud Erick Castro poolt baaris Polite Provisions.
Linnud ja Mesilased
Jook on peamiselt tuntud kui "Birds and the Bees". Kuigi see pole levinud, võidakse seda aeg-ajalt nimetada "Linnu ja Mesilase kokteiliks", et täpsustada selle olemust.
Originaalnimi
Birds and the Bees
Alternatiivne nimi
Linnu ja Mesilase kokteil
Omaduste ülevaade
See on värskendavalt karge kokteil sileda tekstuuriga, milles on kaunis tasakaal lillelise kummeli ja magusa mee ning hapuka sidruni ja džinni botaaniliste nootide vahel. Selle kahvatukollane toon muudab selle visuaalselt sama ahvatlevaks kui maitsvaks, eriti kevad- ja suvekuudel.
Maitse
Lilleline, magus, hapukas, botaaniline, mesi, kummel, tsitrus
Aroom
Kummel, sidrunikoor, mesi, kadakas
Maitsetasakaal
Magus, hapu
Järelmaitse
Puhas, lilleline, kauapüsiv mesi
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatukollane, läbipaistev, kerge hägusus
Tekstuur
Sile, karge, siidine
Hooajalisus
Värskendav, kevad, suvi
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiili defineerib harmooniline tasakaal magususe ja hapukuse vahel, märgatava, kuid mitte ülekaaluka alkoholisisaldusega. See on gaseerimata jook õrnade puuviljaste ja lilleliste nootidega.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb kolme põhikomponenti: kvaliteetne London Dry džinn, värskelt pressitud sidrunimahl ja omatehtud mee-kummeli siirup. Siirupit on lihtne valmistada, leotades tavalises meesiirupis kuivatatud kummeliõisi.
- London Dry džinn60 ml / 2 ozKlassikaline London Dry džinn heade kadakamarja nootidega sobib kõige paremini lillelise siirupi täiendamiseks.
- Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 ozParima maitse ja tasakaalu saavutamiseks kasuta alati värskelt pressitud mahla.
- Mee-kummeli siirup22.5 ml / 0.75 ozValmistamine: sega võrdses osas mett ja kuuma vett (nt 1/2 tassi mõlemat) ja sega, kuni mesi on lahustunud. Lisa 1-2 supilusikatäit kuivatatud kummeliõisi, lase 30 minutit tõmmata, seejärel kurna.
Jää tüüp
- Kuubikuteks
Segamisvahendid
See on šeigitud jook, mis nõuab standardset kokteilišeikeri komplekti nii Hawthorne'i kui ka peenikese sõelaga puhta valamise jaoks. Mõõtenõu on joogi õrna tasakaalu säilitamiseks hädavajalik.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks.
- Mõõtenõu ehk jigger täpsete proportsioonide jaoks.
- Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks pärast šeikimist.
- Peenike sõel sileda, viljalihavaba tekstuuri tagamiseks.
Juhised
Meetod on lihtne: jahuta klaas, šeigi kõiki kolme koostisosa tugevalt jääga ja kurna topelt klaasi. Lõpeta aromaatse kaunistusega enne serveerimist.
1. Jahuta oma coupe- või Nick & Nora klaas, täites selle jääga või pannes selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Sega džinn, värske sidrunimahl ja mee-kummeli siirup kokteilišeikeris.
3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Kinnita kaas ja šeigi tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmatisega kaetud ja külm.
5. Eemalda jää oma jahutatud klaasist.
6. Kurna kokteil läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela jahutatud klaasi (topeltkurnamine).
7. Kaunista sidrunikoore või söödava kummeliõiega ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Kaunista sidrunikoorega, et lisada erksaid tsitruselisi aroome, mis täiendavad joogi maitset. Alternatiivina võib kauni esitluse saavutamiseks pinnale ujuma panna söödava kummeliõie.
- Sidrunikoor: pressi õlid aroomi saamiseks joogi kohale, seejärel lase see sisse kukkuda või aseta klaasi servale.
- Söödav kummeliõis: aseta üksik õis pinnale ujuma elegantse visuaalse aktsendi saamiseks.
Toitumisalane teave
See kokteil sobib taimetoitlastele ning on gluteeni-, piima-, muna- ja pähklivaba. Mee sisalduse tõttu ei peeta seda veganitele sobivaks.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel joogil on mõõdukas kalorisisaldus, mis pärineb peamiselt džinnist ja meesiirupist. Suhkrut on tuntavalt, kuid see on tasakaalustatud sidrunimahla happesusega.
Kalorid
Umbes 190 kcal / 795 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 11 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 10 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt kevadisteks või suvisteks kogunemisteks, aiapidudeks või elegantseks aperitiiviks enne sööki. Selle värskendav ja lilleline iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku peeneks happy hour'iks või eriliseks brantšiks.
- Kevadine aiapeo
- Õhtusöögieelne jook
- Peen happy hour
- Brantši kokteil
- Lõõgastav õhtu
Sobitamissoovitused
Kokteili lilleline, magus ja hapukas profiil sobib suurepäraselt kergete ja värskete toitudega. See täiendab kreemjaid juuste nagu kitsejuust, õrnu mereande ja roogasid, milles on ürdi- või tsitrusenoodid. See võib olla ka meeldiv kaaslane lihtsatele, mitte liiga magusatele magustoitudele.
- Kitsejuust mee ja ürtidega
- Kerged salatid vinegrettkastmega
- Grillitud krevetid või kammkarbid
- Sidruni-ürdi ahjukana
- Liivaküpsised või mandlibiscotti
Birds and the Bees: Lilleline sümfoonia klaasis
Birds and the Bees on tunnistus lihtsuse elegantsist ja ühe läbimõeldud koostisosa mõjust. Leotades meesiirupis kummelit, muutis looja Erick Castro klassikalise Bee's Knees'i aromaatsemaks ja keerukamaks moodsaks klassikuks. See džinnipõhine sour on täiuslikult tasakaalustatud, värskendav ja sobib nii algajatele kui ka kogenud kokteilihuvilistele. See on meeldiv valik igaks sündmuseks, mis nõuab lillelist peenust.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Bohemian Kokteil
Värskendav ja kompleksne modernne klassikaline kokteil, milles džinni botaanilised noodid on tasakaalus maguskibeda Aperoli, lillelise St-Germaini ja erksa tsitrusega.
Chocolatini
Dekadentlik ja kreemjas magustoidukokteil, mis maitseb nagu peen, jahutatud vedel šokolaadimaius klaasis.
French 95
Elegantne ja kihisev kokteil, mis asendab traditsioonilise French 75 džinni burbooni rikkalike ja soojade nootidega.
Fitzgerald
Lihtne, kuid peen džinnikokteil, mida elavdab tilk aromaatset bitterit.
Kas oled neid juba proovinud?
Vagrant Kokteil
Mõrkjas-magus ja ürdine rummi-sour, milles on tunda Cynar amaro unikaalset iseloomu ja omapärast Jamaica rummi.
Crimson Quill
Keerukas ja kompleksne rukkiviski kokteil, millel on Cynari magus-mõrkjad ürdised noodid ja leedriõielikööri lilleline puudutus.
Golden Dawn
Kaunilt tasakaalustatud ja puuviljane klassikaline kokteil, mis sisaldab võrdsetes osades džinni, Calvados't, aprikoosilikööri ja apelsinimahla.
Blue Moon Kokteil
Elegantne ja lilleline džinnipõhine sour-kokteil, millel on eriline kannikeseliköörist (crème de violette) saadav violetne toon.