Birds and the Bees
Birds and the Bees on kauniin tasapainoinen cocktail, joka tuo esiin kasviperäisen ginin ja kukkaisten sävyjen synergian. Kotitekoinen hunaja-kamomillasiirappi antaa lempeän, aromaattisen makeuden, joka täydentää täydellisesti tuoreen sitruunamehun kirpeyttä. Se on virkistävä, raikas ja monikerroksinen juoma, joka tuntuu sekä modernilta että ajattomalta, ja tarjoaa moniulotteisemman makuprofiilin kuin sen klassinen edeltäjä, Bee's Knees.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Tämä juoma luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu "sour"-tyyppisiin juomiin, joille on ominaista väkevä alkoholi, hapan ainesosa ja makea ainesosa. Se on nykyaikainen versio klassisesta Bee's Knees -cocktailista.
Tarjoilu
Tarjoile tämä kohtalaisen vahva cocktail jääkylmänä jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista säilyttääksesi sen raikkauden ja korostaaksesi sen eleganttia ulkonäköä.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholisisältö
Noin 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämän modernin klassikon loi baarimestari Erick Castro San Diegossa, Kaliforniassa sijaitsevan Polite Provisions -baarinsa avajaislistalle. Juoma sai nopeasti tunnustusta älykkäästä ja herkullisesta muunnelmastaan kieltolain aikaisesta Bee's Knees -cocktailista. Lisäämällä hunajasiirappiin kamomillaa Castro lisäsi kerroksen kukkaista monimuotoisuutta, joka nosti yksinkertaisen kolmen ainesosan kaavan joksikin uudeksi ja mieleenpainuvaksi.
Alkuperä
Yhdysvallat (San Diego), noin 2012. Luoja Erick Castro, Polite Provisions.
Birds and the Bees
Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä "Birds and the Bees". Vaikka se ei ole yleistä, siihen saatetaan toisinaan viitata nimellä "Bird and the Bee Cocktail" sen luonteen täsmentämiseksi.
Alkuperäinen nimi
Birds and the Bees
Vaihtoehtoinen nimi
Bird and the Bee -cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä on virkistävän raikas cocktail, jolla on pehmeä rakenne ja kaunis tasapaino kukkaisen kamomillan ja makean hunajan sekä kirpeän sitruunan ja ginin kasviperäisten aromien välillä. Sen haalean keltainen sävy tekee siitä yhtä visuaalisesti houkuttelevan kuin herkullisenkin, erityisesti kevät- ja kesäkuukausina.
Maku
Kukkainen, makea, kirpeä, kasviperäinen, hunaja, kamomilla, sitrus
Aromi
Kamomilla, sitruunankuori, hunaja, katajanmarja
Maun tasapaino
Makea, hapan
Jälkimaku
Puhdas, kukkainen, viipyilevä hunaja
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Haalean keltainen, läpikuultava, hieman samea
Koostumus
Pehmeä, raikas, silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kevät, kesä
Maun intensiteetti & kokemus
Makuprofiilin määrittelee harmoninen tasapaino makeuden ja happamuuden välillä, sekä huomattava mutta ei ylivoimainen alkoholin vahvuus. Se on hiilihapoton juoma, jossa on hienovaraisia hedelmäisiä ja kukkaisia sävyjä.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset kolme perusainesta: laadukkaan London Dry Ginin, tuorepuristetun sitruunamehun ja kotitekoisen hunaja-kamomillasiirapin. Siirappi on helppo valmistaa maustamalla tavallinen hunajasiirappi kuivatuilla kamomillan kukilla.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozKlassinen London Dry, jossa on hyvät katajanmarjan aromit, toimii parhaiten täydentämään kukkaista siirappia.
- Tuore sitruunamehu22.5 ml / 0.75 ozKäytä aina tuorepuristettua mehua parhaan maun ja tasapainon saavuttamiseksi.
- Hunaja-kamomillasiirappi22.5 ml / 0.75 ozValmistus: yhdistä yhtä suuret osat hunajaa ja kuumaa vettä (esim. 1/2 kupillista kumpaakin) ja sekoita, kunnes hunaja on liuennut. Lisää 1–2 ruokalusikallista kuivattuja kamomillan kukkia, anna hautua 30 minuuttia ja siivilöi.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tämä on ravistettava juoma, joka vaatii tavallisen cocktail-shakerin sekä Hawthorne- että hienojakoisen siivilän puhtaan kaadon varmistamiseksi. Mitta on välttämätön juoman herkän tasapainon ylläpitämiseksi.
- Cocktail-shaker ainesosien jäähdyttämiseen ja laimentamiseen.
- Mitta tai mittaväline tarkkoja suhteita varten.
- Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen ravistamisen jälkeen.
- Hienojakoinen siivilä sileän, hedelmälihattomän rakenteen varmistamiseksi.
Ohjeet
Valmistustapa on yksinkertainen: jäähdytä lasi, ravista kaikki kolme ainesosaa voimakkaasti jään kanssa ja tuplasiivilöi lasiin. Viimeistele aromaattisella koristeella ennen tarjoilua.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Yhdistä gini, tuore sitruunamehu ja hunaja-kamomillasiirappi cocktail-shakeriin.
3. Täytä shaker kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12–15 sekunnin ajan, kunnes shakerin ulkopinta on huurteisen kylmä.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasistasi.
6. Tuplasiivilöi cocktail Hawthorne-siivilän ja hienojakoisen siivilän läpi jäähdytettyyn lasiin.
7. Koristele sitruunankuorisuikaleella tai syötävällä kamomillan kukalla ja tarjoile heti.
Koristelu
Koristele sitruunankuorisuikaleella lisätäksesi kirkkaita sitrusaromeja, jotka täydentävät juoman makua. Vaihtoehtoisesti päälle voidaan kelluttaa syötävä kamomillan kukka kauniin esillepanon luomiseksi.
- Sitruunankuorisuikale: Purista öljyt juoman päälle aromin saamiseksi, ja pudota sitten suikale juomaan tai aseta se lasin reunalle.
- Syötävä kamomillan kukka: Kelluta yksi kukka pinnalla elegantin visuaalisen silauksen antamiseksi.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail sopii kasvissyöjille ja on gluteeniton, maidoton, kananmunaton ja pähkinätön. Hunajan vuoksi sitä ei kuitenkaan pidetä vegaanisena.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä juomassa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa ginistä ja hunajasiirapista. Sokeripitoisuus on huomattava, mutta sitruunamehun happamuus tasapainottaa sitä.
Kalorit
Noin 190 kcal / 795 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 11 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 10 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti kevään tai kesän kokoontumisiin, puutarhajuhliin tai elegantiksi aperitiiviksi ennen ateriaa. Sen virkistävä ja kukkainen luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan hienostuneeseen happy houriin tai erityiselle brunssille.
- Keväiset puutarhajuhlat
- Aperitiivi
- Hienostunut happy hour
- Brunssicocktail
- Rentouttava ilta
Yhdistelyehdotukset
Cocktailin kukkainen, makea ja kirpeä profiili sopii erinomaisesti yhteen kevyiden ja tuoreiden ruokien kanssa. Se täydentää kermaisia juustoja, kuten vuohenjuustoa, hienostuneita mereneläviä sekä yrttisiä tai sitruksisia ruokia. Se voi myös toimia miellyttävänä vastaparina yksinkertaisille, ei liian makeille jälkiruoille.
- Vuohenjuustoa hunajan ja yrttien kera
- Kevyet salaatit vinaigrette-kastikkeella
- Grillatut katkaravut tai kampasimpukat
- Sitruuna-yrttipaahdettua kanaa
- Murokeksit tai manteli-biscottit
Birds and the Bees: Kukkainen sinfonia lasissa
Birds and the Bees on osoitus yksinkertaisuuden eleganssista ja yhden harkitun ainesosan vaikutuksesta. Maustamalla hunajasiirapin kamomillalla, luoja Erick Castro muunsi klassisen Bee's Knees -cocktailin aromaattisemmaksi ja monimuotoisemmaksi moderniksi klassikoksi. Tämä gin sour on täydellisen tasapainoinen, virkistävä ja helppolähestyinen sekä aloitteleville että kokeneille cocktail-harrastajille. Se on ihastuttava valinta kaikkiin tilaisuuksiin, jotka kaipaavat ripauksen kukkaista hienostuneisuutta.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Agua de Valencia
Virkistävä ja voimakas espanjalainen booli, joka valmistetaan tuoreesta appelsiinimehusta, cavasta, ginistä ja vodkasta.
Chartreuse Swizzle
Virkistävän monitahoinen ja yrttinen tiki-tyylinen cocktail, jonka tähtenä on Green Chartreuse.
Painkiller
Trooppinen tiki-cocktail, jossa yhdistyvät tumma rommi, ananasmehu, appelsiinimehu ja kookoskerma, ja joka on koristeltu tuoreella muskottipähkinällä.
Tulinen Margarita
Tulinen ja virkistävä versio klassisesta Margaritasta, joka on maustettu tuoreiden chilien poltteella.
Oletko jo kokeillut näitä?
Moonlight-cocktail
Hienostunut ja eteerinen klassinen gin sour, jossa on crème de violetten kukkaisia vivahteita ja raikasta sitrusta.
Arrakkipunssi
Historiallinen ja aromaattinen punssi, jossa on Batavia-arrakin ainutlaatuisen persoonallinen luonne, tasapainotettuna sitruksella ja mausteilla.
Algonquin Cocktail
Hienostunut ja klassinen cocktail, jossa yhdistyvät ruisviskin mausteisuus, kuiva vermutti ja ananasmehun trooppinen makeus.
Deauville Cocktail
Hienostunut ja raikas sour-cocktail, jossa on jaettu pohja rypälebrandystä ja omenabrandystä, mikä luo moniulotteisen ja hedelmäisen maun.