Birds and the Bees
Birds and the Bees एक खूबसूरती से संतुलित कॉकटेल है जो वनस्पति जिन और पुष्प नोट्स के बीच तालमेल दिखाता है। घर का बना शहद-कैमोमाइल सिरप एक कोमल, सुगंधित मिठास प्रदान करता है जो ताज़े नींबू के रस की खटास को पूरी तरह से पूरक करता है। यह एक ताज़ा, कुरकुरा और परतदार पेय है जो आधुनिक और कालातीत दोनों लगता है, जो क्लासिक बीज़ नीज़ की तुलना में अधिक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 4 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
यह पेय एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत है। यह "खट्टा" पेय के परिवार में आता है, जिसकी विशेषता एक स्पिरिट, एक खट्टा तत्व और एक मीठा तत्व है। यह क्लासिक बीज़ नीज़ का एक समकालीन रूप है।
सर्विंग
इस मध्यम रूप से मजबूत कॉकटेल को इसकी कुरकुरापन बनाए रखने और इसकी सुरुचिपूर्ण उपस्थिति दिखाने के लिए एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में बर्फ के ठंडे परोसें।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली / 4 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 20-25% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
Cold
गिलास का प्रकार
Coupe
गिलास की तैयारी
Chilled
पृष्ठभूमि
यह आधुनिक क्लासिक बारटेंडर एरिक कैस्ट्रो द्वारा अपने बार, Polite Provisions के उद्घाटन मेनू के लिए बनाया गया था, सैन डिएगो, कैलिफ़ोर्निया में। यह पेय जल्दी से अपनी चतुर और स्वादिष्ट बीज़ नीज़ के निषेध-युग पर आधारित बदलाव के लिए प्रशंसा प्राप्त कर गया। शहद के सिरप को कैमोमाइल के साथ मिलाकर, कैस्ट्रो ने एक पुष्प जटिलता की एक परत जोड़ी जो सरल तीन-घटक सूत्र को कुछ नया और यादगार बना दिया।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका (सैन डिएगो), लगभग 2012। Polite Provisions में एरिक कैस्ट्रो द्वारा बनाया गया।
Birds and the Bees
यह पेय मुख्य रूप से "Birds and the Bees" के नाम से जाना जाता है। हालाँकि यह आम नहीं है, लेकिन इसे कभी-कभी इसकी प्रकृति को निर्दिष्ट करने के लिए "Bird and the Bee Cocktail" के रूप में भी संदर्भित किया जा सकता है।
मूल नाम
Birds and the Bees
वैकल्पिक नाम
Bird and the Bee Cocktail
विशेषताओं का अवलोकन
यह एक ताज़ा कुरकुरा कॉकटेल है जिसमें एक चिकना बनावट है, जिसमें खट्टे नींबू और जिन वनस्पति के खिलाफ सुंदर संतुलन वाले पुष्प कैमोमाइल और मीठे शहद की विशेषता है। इसका हल्का पीला रंग इसे उतना ही आकर्षक बनाता है जितना कि यह स्वादिष्ट है, खासकर वसंत और गर्मियों के महीनों के दौरान।
स्वाद
पुष्प, मीठा, खट्टा, वनस्पति, शहद, कैमोमाइल, साइट्रस
सुगंध
कैमोमाइल, नींबू का छिलका, शहद, जुनिपर
स्वाद संतुलन
मीठा, खट्टा
बाद का स्वाद
साफ़, पुष्प, लंबे समय तक रहने वाला शहद
फ़िज़
None
रंग और दिखावट
हल्का पीला, पारदर्शी, हल्का धुंधलापन
बनावट
चिकना, कुरकुरा, रेशमी
मौसमीयता
ताज़ा, वसंत, गर्मी
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद प्रोफ़ाइल मिठास और खटास के बीच एक सामंजस्यपूर्ण संतुलन द्वारा परिभाषित है, जिसमें एक ध्यान देने योग्य लेकिन अत्यधिक शराब की ताकत नहीं है। यह एक स्थिर पेय है जिसमें नाजुक फल और पुष्प नोट्स हैं।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
आपको तीन मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होगी: एक गुणवत्ता वाला लंदन ड्राई जिन, ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और एक घर का बना शहद-कैमोमाइल सिरप। सिरप सूखे कैमोमाइल फूलों के साथ एक मानक शहद सिरप को मिलाकर तैयार करना आसान है।
- London Dry Gin60 मिली / 2 औंसएक क्लासिक लंदन ड्राई जिसमें अच्छे जुनिपर नोट्स हों, पुष्प सिरप को पूरक करने के लिए सबसे अच्छा काम करता है।
- Fresh Lemon Juice22.5 मिली / 0.75 औंससर्वोत्तम स्वाद और संतुलन के लिए हमेशा ताज़ा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करें।
- Honey-Chamomile Syrup22.5 मिली / 0.75 औंसबनाने के लिए: शहद और गर्म पानी के बराबर भागों (जैसे, प्रत्येक का 1/2 कप) मिलाएं और शहद घुलने तक हिलाएं। 1-2 बड़े चम्मच सूखे कैमोमाइल फूल डालें, 30 मिनट के लिए भिगो दें, फिर छान लें।
बर्फ का प्रकार
- Cubed
मिश्रण उपकरण
यह एक हिलाया हुआ पेय है, जिसके लिए एक मानक कॉकटेल शेकर सेट में हिलाने के बाद बर्फ को रोकने के लिए हॉथोर्न और एक महीन-जाल वाली छलनी दोनों की आवश्यकता होती है। पेय के नाजुक संतुलन को बनाए रखने के लिए एक जिगर आवश्यक है।
- Cocktail shaker for chilling and diluting the ingredients.
- Jigger or measuring tool for accurate proportions.
- Hawthorne strainer to hold back ice after shaking.
- Fine-mesh strainer to ensure a smooth, pulp-free texture.
निर्देश
विधि सीधी है: अपने ग्लास को ठंडा करें, तीनों सामग्रियों को बर्फ के साथ जोरदार हिलाएं, और ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें। परोसने से पहले एक सुगंधित गार्निश के साथ समाप्त करें।
1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को बर्फ भरकर या कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. जिन, ताज़ा नींबू का रस और शहद-कैमोमाइल सिरप को कॉकटेल शेकर में मिलाएं।
3. शेकर को तीन-चौथाई बर्फ से भरें।
4. ढक्कन सुरक्षित करें और 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं, जब तक कि शेकर का बाहरी भाग बर्फीला ठंडा न हो जाए।
5. ठंडे ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक महीन-जाल वाली छलनी के माध्यम से कॉकटेल को ठंडे ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें।
7. एक नींबू के मोड़ या एक खाद्य कैमोमाइल फूल से गार्निश करें और तुरंत परोसें।
सजावट
पेय के स्वाद को पूरक करने के लिए एक नींबू का मोड़ गार्निश करें ताकि चमकीले साइट्रस सुगंधित हों। वैकल्पिक रूप से, एक सुंदर प्रस्तुति के लिए सतह पर एक खाद्य कैमोमाइल फूल तैर सकता है।
- Lemon Twist: Express the oils over the drink for aroma, then drop it in or place it on the rim.
- Edible Chamomile Flower: Float a single flower on the surface for an elegant visual touch.
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है और इसमें ग्लूटेन, डेयरी, अंडे और नट्स नहीं हैं। हालाँकि, शहद की उपस्थिति के कारण, इसे शाकाहारी नहीं माना जाता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
इस पेय में मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, मुख्य रूप से जिन और शहद के सिरप से। चीनी की मात्रा ध्यान देने योग्य है लेकिन नींबू के रस की अम्लता से संतुलित है।
कैलोरी
लगभग 190 किलो कैलोरी / 795 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 11 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 10 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह कॉकटेल वसंत या गर्मियों के समारोहों, उद्यान पार्टियों या भोजन से पहले एक सुरुचिपूर्ण एपेटाइज़र के लिए एकदम सही है। इसकी ताज़ा और पुष्प विशेषता इसे एक परिष्कृत हैप्पी आवर या एक विशेष ब्रंच के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।
- Spring Garden Party
- Pre-dinner Drink
- Sophisticated Happy Hour
- Brunch Cocktail
- Relaxing Evening
पेयरिंग सुझाव
कॉकटेल की पुष्प, मीठी और खट्टी प्रोफ़ाइल हल्के और ताज़े भोजन के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती है। यह बकरी पनीर जैसे मलाईदार पनीर, नाजुक समुद्री भोजन और हर्बल या साइट्रस नोट्स वाले व्यंजनों को पूरक करता है। यह एक विशेष ब्रंच के लिए एक सुखद प्रतिपक्ष के रूप में सरल, बहुत मीठे डेसर्ट के रूप में भी काम कर सकता है।
- Goat cheese with honey and herbs
- Light salads with vinaigrette
- Grilled shrimp or scallops
- Lemon-herb roasted chicken
- Shortbread cookies or almond biscotti
The Birds and the Bees: A Floral Symphony in a Glass
Birds and the Bees सादगी की सुंदरता और एक ही, विचारशील घटक के प्रभाव का प्रमाण है। निर्माता एरिक कैस्ट्रो ने शहद के सिरप को कैमोमाइल के साथ मिलाकर क्लासिक बीज़ नीज़ को अधिक सुगंधित और जटिल आधुनिक क्लासिक में बदल दिया। यह जिन सॉर पूरी तरह से संतुलित, ताज़ा और शुरुआती और अनुभवी कॉकटेल उत्साही दोनों के लिए सुलभ है। यह किसी भी अवसर के लिए एक रमणीय विकल्प है जिसके लिए पुष्प परिष्कार के स्पर्श की आवश्यकता होती है।
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