Birds and the Bees
Birds and the Bees-ը գեղեցիկ հավասարակշռված կոկտեյլ է, որը ցույց է տալիս բուսական ջինի և ծաղկային նոտաների միջև եղած համագործակցությունը: Տնական մեղր-բաբախիլի շիճուկը ապահովում է մեղմ, արոմատային քաղցրություն, որը կատարյալ կերպով լրացնում է թարմ քաղցրավազի հյութի թթվությունը: Այն զովացուցիչ, պարզ և շերտավոր խմիչք է, որը միաժամանակ ժամանակակից և դարավոր է, առաջարկելով ավելի բարդ համային պրոֆիլ, քան դրա դասական նախորդը՝ Bee's Knees-ը:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 4 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Այս խմիչքը դասակարգվում է որպես մոդեռն դասական կոկտեյլ: Այն պատկանում է "sour" խմիչքների ընտանիքին, որը բնութագրվում է ոգելով, թթու տարրով և քաղցր տարրով: Սա դասական Bee's Knees-ի ժամանակակից տարբերակն է:
Մատուցում
Մատուցեք այս չափավոր ուժեղ կոկտեյլը սառեցված կուպե կամ Nick & Nora բաժակով, որպեսզի պահպանեք դրա պարզությունը և ցույց տաք դրա նրբագեղ տեսքը:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 120 մլ / 4 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 20-25% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Այս մոդեռն դասականը ստեղծվել է բարմեն Էրիկ Կաստրոյի կողմից իր բարի՝ Polite Provisions-ի բացման համար, Սան Դիեգոյում, Կալիֆորնիա: Խմիչքը շուտով հռչակավորվեց իր խելոս և համեղ շրջադարձի համար դեռևս արգելքի դարաշրջանի Bee's Knees-ի վրա: Մեղրի շիճուկը բաբախիլով համալրելով՝ Կաստրոն ավելացրել է ծաղկային բարդության մի շերտ, որը պարզ երեք բաղադրիչով բանաձևը վերածել է նոր և հիշարժանի բանի:
Ծագում
ԱՄՆ (Սան Դիեգո), մոտավորապես 2012 թվական: Ստեղծվել է Էրիկ Կաստրոյի կողմից Polite Provisions-ում:
Birds and the Bees
Այս խմիչքը հիմնականում հայտնի է որպես "Birds and the Bees": Ինչպես հազվադեպ չի լինում, այն երբեմն կարող է անվանվել "Bird and the Bee Cocktail", որպեսզի նշվի դրա բնույթը:
Բնօրինակ անվանում
Birds and the Bees
Այլընտրանքային անվանում
Bird and the Bee Cocktail
Բնութագրերի ակնարկ
Սա զովացուցիչ, պարզ կոկտեյլ է՝ հարթ հյուսվածքով, որը ունի գեղեցիկ հավասարակշռություն ծաղկային բաբախիլի և քաղցր մեղրի միջև՝ թթու կիտրոնի և ջինի բուսականության հետ համատեղ: Դրա բաց դեղին երանգը այն դարձնում է ավելի գրավիչ, քան համեղ, հատկապես գարնան և ամառ ամիսներին:
Համ
Ծաղկային, քաղցր, թթու, բուսական, մեղր, բաբախիլ, ցիտրուսային
Բույր
Բաբախիլ, կիտրոնի կեղև, մեղր, մերեխուտ
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, թթու
Հետհամ
Մաքուր, ծաղկային, մեղրի երկարատև համ
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Բաց դեղին, թափանցիկ, թեթև մառախուղ
Հյուսվածք
Հարթ, պարզ, մետաքսային
Սեզոնայնություն
Զովացուցիչ, գարուն, ամառ
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համային պրոֆիլը բնութագրվում է քաղցրության և թթվության ներդաշնակ հավասարակշռությամբ, նկատելի, բայց ոչ ճնշող ալկոհոլային ուժով: Այն անշարժ խմիչք է՝ նուրբ պտղային և ծաղկային նոտաներով:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն երեք հիմնական բաղադրիչներ՝ բարձրորակ լոնդոնյան չոր ջին, թարմ ճնծված կիտրոնի հյութ և տնական մեղր-բաբախիլի շիճուկ: Շիճուկը պատրաստելը պարզ է՝ չորացրած բաբախիլի ծաղիկներով համալրելով ստանդարտ մեղրի շիճուկը:
- London Dry Gin60 մլ / 2 ունցիաԼավ մերեխուտային նոտաներով դասական լոնդոնյան չոր ջինը լավագույնն է ծաղկային շիճուկը լրացնելու համար:
- Fresh Lemon Juice22.5 մլ / 0.75 ունցիաԼավագույն համի և հավասարակշռության համար միշտ օգտագործեք թարմ ճնծված հյութ:
- Honey-Chamomile Syrup22.5 մլ / 0.75 ունցիաՊատրաստելու համար՝ միավորեք մեղրի և տաք ջրի հավասար մասերը (օրինակ՝ յուրաքանչյուրը 1/2 բաժակ) և խառնեք մինչև մեղրը լուծվի: Ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ չորացրած բաբախիլի ծաղիկներ, թողեք 30 րոպե լուծվի, ապա զտեք:
Սառույցի տեսակ
- Cubed
Խառնման սարքավորումներ
Սա շեյքով խմիչք է, որին անհրաժեշտ է ստանդարտ կոկտեյլային շեյքերի հավաքածու՝ ինչպես Hawthorne, այնպես էլ մանր ցանցով քանդակով՝ մաքուր լցման համար: Ջիգերը անհրաժեշտ է խմիչքի նուրբ հավասարակշռությունը պահպանելու համար:
- Կոկտեյլային շեյքեր՝ բաղադրիչները սառեցնելու և թողնելու համար:
- Ջիգեր կամ չափիչ գործիք՝ ճշգրիտ համամասնությունների համար:
- Hawthorne քանդակ՝ սառույցը պահելու համար շեյքերից հետո:
- Մանր ցանցով քանդակ՝ հարթ, կեղևազերծված հյուսվածքի ապահովման համար:
Պատրաստման հրահանգներ
Մեթոդը պարզ է՝ սառեցրեք ձեր բաժակը, ուժգնորեն շարժեք բոլոր երեք բաղադրիչները սառույցով և երկակի զտեք բաժակի մեջ: Ավարտեք բուրավետ զարդարանքով մատուցելուց առաջ:
1. Սառեցրեք ձեր կուպե կամ Nick & Nora բաժակը՝ այն սառույցով լցնելով կամ մի քանի րոպե սառեցնելով:
2. Միացրեք ջինը, թարմ կիտրոնի հյութը և մեղր-բաբախիլի շիճուկը կոկտեյլային շեյքում:
3. Լցնելով շեյքերը երեք քառորդով սառույցով:
4. Ապահովեք կափարիչը և ուժգնորեն շարժեք 12-15 վայրկյան, մինչև շեյքերի արտաքին մասը սառեցված լինի:
5. Հեռացրեք սառույցը ձեր սառեցված բաժակից:
6. Երկակի զտեք կոկտեյլը Hawthorne քանդակի և մանր ցանցով քանդակի միջով՝ սառեցված բաժակի մեջ:
7. Զարդարեք կիտրոնի պտույտով կամ ուտելի բաբախիլի ծաղիկով և անմիջապես մատուցեք:
Զարդարում
Զարդարեք կիտրոնի պտույտով՝ բացառապես պայծառ ցիտրուսային բուրմունքներ ավելացնելու համար, որոնք լրացնում են խմիչքի համը: Բացառապես, ուտելի բաբախիլի ծաղիկ կարող է լողացնել վերևում՝ գեղեցիկ ներկայացման համար:
- Lemon Twist: Դրսևորեք յուղերը խմիչքի վրա՝ բուրմունքի համար, ապա թողեք այն ներսում կամ դրեք եզրին:
- Edible Chamomile Flower: Թողեք մեկ ծաղիկ մակերևույթին՝ նրբագեղ տեսողական հպումի համար:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը հարմար է բուսակերների համար և ազատ է գլյուտենից, կաթնամթերքից, ձվից և ընտերքներից: Այնուամենայնիվ, մեղրի առկայության պատճառով այն չի համարվում վեգան:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✕ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս խմիչքը ունի չափավոր կալորիականություն, հիմնականում ջինից և մեղրի շիճուկից: Շաքարի պարունակությունը նկատելի է, բայց հավասարակշռված է կիտրոնի հյութի թթվությամբ:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 190 կկալ / 795 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 11 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 10 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը կատարյալ է գարնանային կամ ամառային հավաքույթների, այգեգործական երեկույթների կամ որպես նրբագեղ ապերիտիվ՝ ուտեստից առաջ: Նրա զովացուցիչ և ծաղկային բնույթը նրան դարձնում է նաև հիանալի ընտրություն՝ նրբագեղ երեկույթի կամ հատուկ բրինչի համար:
- Spring Garden Party
- Pre-dinner Drink
- Sophisticated Happy Hour
- Brunch Cocktail
- Relaxing Evening
Համադրման առաջարկներ
Կոկտեյլի ծաղկային, քաղցր և թթու պրոֆիլը հրաշալիորեն համապատասխանում է թեթև և թարմ ուտեստներին: Այն լրացնում է այծի կաթի պանրի նման կրեմային պանիրները, նուրբ ծովախեցգետինները և խոտաբույսերի կամ ցիտրուսային նոտաներով ուտեստները: Այն կարող է նաև լինել հաճելի զուգընկեր պարզ, չափազանց քաղցր չէր դեսերտների համար:
- Մեղրով և խոտաբույսերով այծի կաթի պանիր
- Թեթև աղցաններ վինեգրետով
- Գրիլված ծովախեցգետիններ կամ խեցգետիններ
- Կիտրոն-խոտաբույսով թխվածքով հավ
- Փշրված թխվածքաբլիթներ կամ նուշի բիսկոտտիներ
Birds and the Bees. Ծաղկային սիմֆոնիա բաժակում
Birds and the Bees-ը պարզության գեղեցկության և մեկ մտածված բաղադրիչի ազդեցության վկայություն է: Մեղրի շիճուկը բաբախիլով համալրելով՝ ստեղծող Էրիկ Կաստրոն դասական Bee's Knees-ը վերածել է ավելի արոմատիկ և բարդ մոդեռն դասականի: Այս ջինի թթուն հավասարակշռված է, զովացուցիչ և հասանելի ինչպես սկսնակ, այնպես էլ փորձառու կոկտեյլների սիրահարների համար: Այն հրաշալի ընտրություն է ցանկացած առիթի համար, որին անհրաժեշտ է ծաղկային նրբագեղություն:
Similar Cocktails
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
West Side Cocktail
Բաց, փխրուն և թարմացնող կոկտեյլ, որը համատեղում է ցիտրուսային համով օղին, թարմ քաղցրավազ լեզուն և զով մանանեխը:
Gin and Ginger
Պարզ և զովացուցիչ, համեմատաբար սուր highball, որը համատեղում է ջինի բուսական նոտաները՝ համեմատաբար քաղցր դարչնագույն ալեի հետ:
B-52
Տեսողականորեն գրավիչ, շերտավորված խմիչք՝ տարբերակիչ շերտերով սուրճի, իռլանդական կրեմի և նարնջի լիկյորների:
Improved Amaretto Sour
Դասականի նրբագեղ և հավասարակշռված վերաիմաստավորում․ այս կոկտեյլը միավորում է ամարետոյի ընկուզային քաղցրությունը բուրբոնի վառ բնավորության հետ՝ ստեղծելով հարուստ, թավշյա և բազմաշերտ սաուեր։
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Coronado Cocktail
Վերափոխված և թարմ ջինի թթու, հարստացված ամոնտիլադո շերիի ընձյուղային նոտաներով և ծիրանի լիկյորի նուրբ քաղցրությամբ:
Maximilian Affair
Նրբագեղ և մոռացորդ կոկտեյլ, որը վարպետորեն հավասարակշռում է մեզկալի երկրայինությունը՝ ծաղկային էլդերֆլաուերի և դառը վերմութի հետ։
Knickerbocker
Դասական 19-րդ դարի ռումի թթու խմիչք, հավասարակշռված քաղցր ազդրի և նարնջի լիկյորի նրբորենքով:
Bitter Sinner
Վառ և զովացնող թթու կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է ջինի բուսականությունը Campari-ի վճռական բնույթի հետ։