Paukščiai ir bitės
Birds and the Bees" yra puikiai subalansuotas kokteilis, demonstruojantis botaninio džino ir gėliškų natų sinergiją. Naminis medaus ir ramunėlių sirupas suteikia švelnų, aromatingą saldumą, kuris puikiai papildo šviežios citrinų sulčių rūgštumą. Tai gaivus, traškus ir sluoksniuotas gėrimas, kuris atrodo šiuolaikiškas ir nesenstantis, siūlantis sudėtingesnį skonio profilį nei jo klasikinis pirmtakas "Bee's Knees".
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas priskiriamas modernios klasikos kokteiliams. Jis priklauso "sour" (rūgščių) gėrimų šeimai, kuriai būdinga spiritas, rūgštus elementas ir saldus elementas. Tai šiuolaikinė klasikinio kokteilio "Bee's Knees" interpretacija.
Patiekimas
Patiekite šį vidutinio stiprumo kokteilį ledinį šaltą atšaldytoje kupėje arba "Nick & Nora" taurėje, kad išlaikytumėte jo traškumą ir pabrėžtumėte elegantišką išvaizdą.
Porcijos dydis
Apie 120 ml / 4 oz
Alkoholio kiekis
Apie 20-25% tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šį modernų klasikinį kokteilį sukūrė barmenas Erick Castro savo baro "Polite Provisions" atidarymo meniu San Diege, Kalifornijoje. Gėrimas greitai pelnė pripažinimą dėl sumanaus ir skanaus posūkio, atnaujinančio Prohibicijos laikų "Bee's Knees". Užpilant medaus sirupą ramunėlėmis, Castro pridėjo gėlių kompleksiškumo sluoksnį, kuris paprastą trijų ingredientų formulę pavertė kažkuo nauju ir įsimintinu.
Kilmė
Jungtinės Valstijos (San Diegas), apie 2012 m. Sukūrė Erick Castro bare "Polite Provisions".
Paukščiai ir bitės
Gėrimas visų pirma žinomas kaip "Paukščiai ir bitės". Nors retai, kartais jis gali būti vadinamas "Paukščio ir bitės kokteiliu", siekiant pabrėžti jo pobūdį.
Originalus pavadinimas
Birds and the Bees
Alternatyvus pavadinimas
Paukščio ir bitės kokteilis
Savybių apžvalga
Tai gaiviai traškus kokteilis, švelnios tekstūros, pasižymintis puikia gėliškų ramunėlių ir saldaus medaus pusiausvyra su rūgščia citrina ir džino botaniniais elementais. Blyškiai geltonas atspalvis daro jį tokį pat patrauklų akiai, kaip ir skanų, ypač pavasario ir vasaros mėnesiais.
Skonis
Gėliškas, saldus, rūgštus, botaninis, medaus, ramunėlių, citrusinis
Aromatas
Ramunėlės, citrinos žievelė, medus, kadagys
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Švarus, gėliškas, ilgai išliekantis medus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Blyškiai geltona, permatoma, lengvas drumstumas
Tekstūra
Švelni, traški, šilkinė
Sezoniškumas
Gaivinantis, pavasaris, vasara
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilį apibrėžia harmoninga saldumo ir rūgštumo pusiausvyra, su pastebimu, bet ne per stipriu alkoholio stiprumu. Tai negazuotas gėrimas su subtiliomis vaisių ir gėlių natomis.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės trijų pagrindinių ingredientų: kokybiško "London Dry" džino, šviežiai spaustų citrinos sulčių ir naminio medaus-ramunėlių sirupo. Sirupą paruošti paprasta: įprastą medaus sirupą užpilkite džiovintomis ramunėlių gėlėmis.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozKlasikinis "London Dry" džinas su ryškiomis kadagio natomis geriausiai tinka papildyti gėlių sirupą.
- Šviežiai spaustos citrinos sultys22.5 ml / 0.75 ozVisada naudokite šviežiai spaustas sultis geriausiam skoniui ir pusiausvyrai pasiekti.
- Medaus ir ramunėlių sirupas22.5 ml / 0.75 ozParuošimas: sumaišykite lygias dalis medaus ir karšto vandens (pvz., po 1/2 puodelio) ir maišykite, kol medus ištirps. Pridėkite 1-2 valgomuosius šaukštus džiovintų ramunėlių žiedų, leiskite pastovėti 30 minučių, tada nukoškite.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Tai plaktuvas gėrimas, kuriam reikia standartinio kokteilių plakiklio rinkinio su "Hawthorne" ir smulkiu sieteliu švariam supylimui. Džigeris yra būtinas gėrimo subtiliai pusiausvyrai palaikyti.
- Kokteilių plaktuvas ingredientų atšaldymui ir praskiedimui.
- Džigeris arba matavimo priemonė tikslioms proporcijoms.
- Hawthorne sietelis ledo sulaikymui po plakimo.
- Smulkus sietelis lygiai, be minkštimo tekstūrai užtikrinti.
Paruošimas
Paruošimo būdas paprastas: atšaldykite taurę, energingai plakite visus tris ingredientus su ledu ir dukart nukoškite į taurę. Prieš patiekdami, papuoškite aromatingu garnyru.
1. Atšaldykite kupę arba "Nick & Nora" taurę, pripildami ją ledo arba įdėdami į šaldiklį kelioms minutėms.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite džiną, šviežiai spaustas citrinos sultis ir medaus-ramunėlių sirupą.
3. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Uždėkite dangtį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė taps šalta.
5. Išmeskite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Perkoškite kokteilį per Hawthorne sietelį ir smulkų sietelį į atšaldytą taurę.
7. Papuoškite citrinos žievele arba valgomu ramunėlių žiedu ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Papuoškite citrinos žievele, kad pridėtumėte ryškių citrusinių aromatų, papildančių gėrimo skonį. Arba ant viršaus galima uždėti valgomą ramunėlių žiedą, kad būtų gražu.
- Citrinų žievelė: Išspauskite aliejus virš gėrimo aromatui, tada įmeskite ją į vidų arba uždėkite ant taurės krašto.
- Valgomas ramunėlių žiedas: Uždėkite vieną žiedą ant paviršiaus, kad gautumėte elegantišką vizualinį akcentą.
Dietinė informacija
Šis kokteilis tinka vegetarams ir neturi glitimo, pieno produktų, kiaušinių bei riešutų. Tačiau dėl medaus jis nelaikomas veganišku.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis gėrimas turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia iš džino ir medaus sirupo. Cukraus kiekis yra pastebimas, bet subalansuotas citrinos sulčių rūgštumo.
Kalorijos
Apie 190 kcal / 795 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 11 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 10 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka pavasario ar vasaros susibūrimams, sodo vakarėliams ar kaip elegantiškas aperityvas prieš valgį. Dėl gaivaus ir gėliško charakterio jis taip pat puikiai tinka rafinuotai laimingai valandai ar ypatingam brunčui.
- Pavasario sodo vakarėlis
- Gėrimas prieš vakarienę
- Rafinuota laiminga valanda
- Brunčo kokteilis
- Atpalaiduojantis vakaras
Rekomenduojami deriniai
Kokteilio gėliškas, saldus ir rūgštus profilis puikiai dera su lengvais ir šviežiais maisto produktais. Jis tinka su kreminiais sūriais, tokiais kaip ožkos sūris, švelniomis jūros gėrybėmis ir patiekalais su žolelių ar citrusinių vaisių natomis. Taip pat gali būti maloni pora paprastiems, ne per saldiems desertams.
- Ožkos sūris su medumi ir žolelėmis
- Lengvos salotos su vinaigrette padažu
- Keptos krevetės arba šukutės
- Citrininė žolelių kepta vištiena
- Trapios tešlos sausainiai arba migdoliniai biskvitai
Paukščiai ir bitės: Gėlių simfonija taurėje
„Birds and the Bees“ liudija paprastumo eleganciją ir vieno apgalvoto ingrediento poveikį. Įpylęs ramunėlių į medaus sirupą, kūrėjas Erick Castro pavertė klasikinį „Bee's Knees“ aromatingesne ir sudėtingesne modernia klasika. Šis džino sour'as yra puikiai subalansuotas, gaivus ir prieinamas tiek naujokams, tiek patyrusiems kokteilių entuziastams. Tai puikus pasirinkimas bet kokiai progai, reikalaujančiai gėliško rafinuotumo.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Baltasis Negroni
Ryškus, karčiai saldus ir gėlių natų kupinas klasikinio Negroni variantas, pagamintas su džinu, „Lillet Blanc“ ir prancūzišku gencijonų likeriu „Suze“.
Aukso karštinė
Šiuolaikinės klasikos kokteilis, kuriame puikiai dera burbono šiluma, saldžios medaus gėlių natos ir gaivus šviežių citrinų sulčių aitrumas.
Oaxacanite
Dūminis, aštrus ir gaivus rūgštus kokteilis, meistriškai suderinantis žemiškas mezcalio natas su šviežių žaliųjų citrinų ryškumu ir subtiliu agavų nektaro saldumu.
Skorpiono Dubuo
Didelis, dalijimuisi skirtas tiki punšas, pagamintas iš romo, brendžio, vaisių sulčių ir orgeat sirupo, garsėjantis patiekimu dekoratyviame dubenyje su ilgais šiaudeliais.
Ar jau išbandėte šiuos?
Džinas popietę
Gaivus, botaninis ir putojantis klasikinio "Death in the Afternoon" variantas, kuriame džinas elegantiškai pakeičia absentą.
Añejo Smash
Gaivus ir sudėtingo skonio tekilos „smash“ su grūstais citrusiniais vaisiais, mėtomis ir brandinta tekila.
Montenegro Flipas
Sodrus, aksominis ir sudėtingas kokteilis, kurio pagrindą sudaro Amaro Montenegro, rugių viskis ir visas kiaušinis, sukuriantis prabangų gėrimą po vakarienės.
Teksaso Geltona Rožė
Rafinuotas ir gyvas kokteilis, puikiai subalansuojantis tekilos žemiškumą su sudėtingomis žolelių ir gėlių natomis, kurias suteikia Yellow Chartreuse ir St-Germain.