Putni un bites
"Birds and the Bees" ir lieliski sabalansēts kokteilis, kas demonstrē sinerģiju starp botānisko džinu un ziedu notīm. Mājās gatavots medus-kumelīšu sīrups nodrošina maigu, aromātisku saldumu, kas lieliski papildina svaigas citronu sulas skābumu. Tas ir atsvaidzinošs, dzidrs un daudzslāņains dzēriens, kas šķiet gan moderns, gan mūžīgs, piedāvājot sarežģītāku garšas profilu nekā tā klasiskais priekštecis "Bee's Knees".
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas pieder pie "skābo" dzērienu saimes, ko raksturo stiprais alkohols, skāba sastāvdaļa un salda sastāvdaļa. Tā ir mūsdienīga klasiskā kokteiļa "Bee's Knees" interpretācija.
Pasniegšana
Pasniedziet šo vidēji stipro kokteili ledusaukstu atdzesētā kupejas vai "Nick & Nora" glāzē, lai saglabātu tā dzidrumu un izceltu eleganto izskatu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% alkohola tilpumkoncentrācija
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo mūsdienu klasiku radīja bārmenis Ēriks Kastro (Erick Castro) sava bāra "Polite Provisions" atklāšanas ēdienkartei Sandjego, Kalifornijā. Dzēriens ātri ieguva atzinību par tā asprātīgo un gardo "Sausā likuma" laikmeta kokteiļa "Bee's Knees" interpretāciju. Ievalkot medus sīrupu ar kumelītēm, Kastro pievienoja ziedu sarežģītības slāni, kas pacēla vienkāršo trīs sastāvdaļu formulu jaunā un neaizmirstamā līmenī.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis (Sandjego), ap 2012. gadu. Radījis Ēriks Kastro (Erick Castro) bārā "Polite Provisions".
Putni un bites
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā "Birds and the Bees". Lai gan tas nav bieži, to dažreiz varētu dēvēt par "Putna un bites kokteili", lai precizētu tā būtību.
Oriģinālnosaukums
Birds and the Bees
Alternatīvs nosaukums
Putna un bites kokteilis
Raksturojuma pārskats
Šis ir atsvaidzinoši dzidrs kokteilis ar gludu tekstūru, kurā lieliski sabalansētas ziedu kumelīšu un saldā medus notis ar skābo citronu un džina botāniskajām iezīmēm. Tā bāli dzeltenā nokrāsa padara to tikpat vizuāli pievilcīgu, cik gardu, īpaši pavasara un vasaras mēnešos.
Garša
Ziedu, salds, skābs, botānisks, medus, kumelīšu, citrusaugļu
Aromāts
Kumelīšu, citrona miziņas, medus, kadiķa
Garšas līdzsvars
Salds, skābs
Pēcgarša
Tīra, ziedu, noturīga medus
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Bāli dzeltens, caurspīdīgs, viegli duļķains
Tekstūra
Gluda, dzidra, zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, pavasaris, vasara
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilu nosaka harmonisks līdzsvars starp saldumu un skābumu, ar jūtamu, bet ne pārmērīgu alkohola stiprumu. Tas ir negāzēts dzēriens ar maigām augļu un ziedu notīm.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešamas trīs pamatā esošās sastāvdaļas: kvalitatīvs Londonas sausais džins, svaigi spiesta citronu sula un mājās gatavots medus-kumelīšu sīrups. Sīrupu ir viegli pagatavot, ievalkot standarta medus sīrupu ar kaltētiem kumelīšu ziediem.
- Londonas sausais džins60 ml / 2 uncesKlasisks Londonas sausais džins ar labām kadiķa notīm vislabāk papildinās ziedu sīrupu.
- Svaiga citronu sula22.5 ml / 0.75 uncesVienmēr izmantojiet svaigi spiestu sulu, lai iegūtu vislabāko garšu un līdzsvaru.
- Medus-kumelīšu sīrups22.5 ml / 0.75 uncesPagatavošana: apvienojiet vienādās daļās medu un karstu ūdeni (piem., 1/2 glāzes no katra) un maisiet, līdz medus izšķīst. Pievienojiet 1-2 ēdamkarotes kaltētu kumelīšu ziedu, ļaujiet ievilkties 30 minūtes, pēc tam nokāsiet.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Šis ir kratīts dzēriens, kam nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts ar Hotorna un smalko sietiņu tīrai ieliešanai. Džigers ir būtisks, lai saglabātu dzēriena smalko līdzsvaru.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un atšķaidīšanai.
- Džigers jeb mērtrauks precīzām proporcijām.
- Hotorna sietiņš, lai aizturētu ledu pēc sakratīšanas.
- Smalks sietiņš, lai nodrošinātu gludu tekstūru bez biezumiem.
Instrukcijas
Metode ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, enerģiski sakratiet visas trīs sastāvdaļas ar ledu un nokāsiet (ar dubulto filtrāciju) glāzē. Pirms pasniegšanas pabeidziet ar aromātisku rotājumu.
1. Atdzesējiet savu kupejas vai "Nick & Nora" glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Apvienojiet džinu, svaigu citronu sulu un medus-kumelīšu sīrupu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiciņiem.
4. Aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst ledusauksta.
5. Izņemiet ledu no atdzesētās glāzes.
6. Nokāsiet kokteili caur Hotorna sietiņu un smalko sietiņu atdzesētajā glāzē (dubultā filtrācija).
7. Dekorējiet ar citrona spirāli vai ēdamu kumelītes ziedu un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Dekorējiet ar citrona spirāli, lai pievienotu spilgtus citrusaugļu aromātus, kas papildina dzēriena garšu. Alternatīvi, skaistai prezentācijai virspusē var uzpeldināt ēdamu kumelītes ziedu.
- Citrona spirāle: Izspiediet eļļas virs dzēriena aromātam, pēc tam iemetiet to iekšā vai novietojiet uz glāzes malas.
- Ēdams kumelītes zieds: Uzpeldiniet vienu ziedu uz virsmas elegantam vizuālam akcentam.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir piemērots veģetāriešiem un nesatur glutēnu, piena produktus, olas un riekstus. Tomēr, tā kā sastāvā ir medus, tas netiek uzskatīts par vegānisku.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim dzērienam ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no džina un medus sīrupa. Cukura saturs ir jūtams, bet to līdzsvaro citronu sulas skābums.
Kalorijas
Aptuveni 190 kcal / 795 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 11 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 10 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lieliski piemērots pavasara vai vasaras pasākumiem, dārza svētkiem vai kā elegants aperitīvs pirms maltītes. Tā atsvaidzinošais un ziedu raksturs to padara arī par lielisku izvēli izsmalcinātai laimīgajai stundai vai īpašām vēlajām brokastīm.
- Pavasara dārza svētki
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Izsmalcināta laimīgā stunda
- Vēlo brokastu kokteilis
- Relaksējošs vakars
Saderības ieteikumi
Kokteiļa ziedu, saldais un skābais profils lieliski sader ar viegliem un svaigiem ēdieniem. Tas papildina krēmīgus sierus, piemēram, kazas sieru, delikātas jūras veltes un ēdienus ar garšaugu vai citrusaugļu notīm. Tas var kalpot arī kā patīkams pavadonis vienkāršiem, ne pārāk saldiem desertiem.
- Kazassiers ar medu un garšaugiem
- Viegli salāti ar vinegreta mērci
- Grilētas garneles vai ķemmītes
- Citronu-garšaugu cepta vista
- Smilšu cepumi vai mandeļu biskoti
Putni un bites: Ziedu simfonija glāzē
"Birds and the Bees" ir apliecinājums vienkāršības elegancei un vienas pārdomātas sastāvdaļas ietekmei. Ievalkot medus sīrupu ar kumelītēm, tā radītājs Ēriks Kastro (Erick Castro) pārveidoja klasisko "Bee's Knees" par aromātiskāku un sarežģītāku mūsdienu klasiku. Šis džina "sour" kokteilis ir lieliski sabalansēts, atsvaidzinošs un saprotams gan iesācējiem, gan pieredzējušiem kokteiļu entuziastiem. Tā ir lieliska izvēle jebkuram gadījumam, kas prasa ziedu izsmalcinātības pieskārienu.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Hinoki Martini
Eleganta, aromātiska un sāļi garšojoša klasiskā Martini interpretācija, iedvesmojoties no smaržīgās Japānas hinoki cipreses.
London Calling
Ass un izsmalcināts džina skābais kokteilis (gin sour), eleganti sabalansēts ar sausām, riekstainām fino heresa notīm un greipfrūta pieskārienu.
Picante de la Casa
Spilgts un ugunīgs tekilas kokteilis, kurā lieliski sabalansēts ass čili, svaigs koriandrs, spirgts laims un salda agave.
Penicilīns
Dūmakaina un pikanta mūsdienu klasika, kas līdzsvaro saldu medu, skābenu citronu un sildošo ingvera asumu ar divu veidu skotu viskiju.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Dunhill kokteilis
Izsmalcināts un aromātisks maisīts džina kokteilis ar citrusaugļu, garšaugu un anīsa notīm.
Cynar Negroni
Zemes un zāļu notīm bagāta klasiskā Negroni variācija, kurā Campari ir aizstāts ar artišoku amaro – Cynar.
Pendennis Club kokteilis
Izsmalcināta un atsvaidzinoša pirms-prohibīcijas klasika, kas līdzsvaro botānisko džinu, saldo aprikožu liķieri un skābeno laimu.
Flor de Jerez
Izsmalcināts un riekstains skābais kokteilis, kas skaisti apvieno izturēta šerija, Jamaikas ruma "funky" un saldās aprikozes garšas.