Birds and the Bees
Birds and the Bees er en vakkert balansert cocktail som viser synergien mellom botanisk gin og florale toner. Den hjemmelagde honning-kamillesirupen gir en mild, aromatisk sødme som perfekt komplementerer syrligheten av fersk sitronsaft. Det er en forfriskende, sprø og lagdelt drink som føles både moderne og tidløs, og tilbyr en mer kompleks smaksprofil enn sin klassiske forgjenger, Bee's Knees.
Tilberedning
Tilberedningstid: 4 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Denne drinken er klassifisert som en moderne klassisk cocktail. Den faller inn under "sour"-familien av drinker, preget av en sprit, et surt element og et søtt element. Det er en moderne vri på den klassiske Bee's Knees.
Servering
Server denne moderat sterke cocktailen iskald i et nedkjølt coupe- eller Nick & Nora-glass for å opprettholde sprøheten og vise frem det elegante utseendet.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 120 ml / 4 oz
Alkoholinnhold
Omtrent 20-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Denne moderne klassikeren ble skapt av bartender Erick Castro for åpningsmenyen til baren hans, Polite Provisions, i San Diego, California. Drinken fikk raskt anerkjennelse for sin smarte og deilige vri på Prohibition-era Bee's Knees. Ved å infusere honningsirupen med kamille, la Castro til et lag med floral kompleksitet som hevet den enkle tre-ingrediensformelen til noe nytt og minneverdig.
Opprinnelse
USA (San Diego), rundt 2012. Skapt av Erick Castro på Polite Provisions.
Birds and the Bees
Drikken er primært kjent som "Birds and the Bees". Selv om det ikke er vanlig, kan den av og til refereres til som "Bird and the Bee Cocktail" for å spesifisere dens natur.
Opprinnelig navn
Birds and the Bees
Alternativt navn
Bird and the Bee Cocktail
Oversikt over egenskaper
Dette er en forfriskende sprø cocktail med en glatt tekstur, med en vakker balanse mellom floral kamille og søt honning mot syrlig sitron og gin-botaniske stoffer. Den lyse gule fargen gjør den like visuelt tiltalende som den er deilig, spesielt i vår- og sommermånedene.
Smak
Floral, søt, syrlig, botanisk, honning, kamille, sitrus
Aroma
Kamille, sitronskall, honning, einer
Smaksbalanse
Søt, syrlig
Ettersmak
Ren, floral, vedvarende honning
Kullsyrenivå
Ingen
Farge og utseende
Lys gul, gjennomsiktig, lett dis
Tekstur
Glat, sprø, silkeaktig
Sesongtilhørighet
Forfriskende, vår, sommer
Smaksintensitet og opplevelse
Smaksprofilen er definert av en harmonisk balanse mellom sødme og syrlighet, med en merkbar, men ikke overveldende alkoholdyrke. Det er en still drink med delikate fruktige og florale toner.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Du trenger tre kjerneingredienser: en kvalitets London Dry Gin, ferskpresset sitronsaft og en hjemmelaget honning-kamillesirup. Sirupen er enkel å tilberede ved å infusere en standard honningsirup med tørkede kamilleblomster.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEn klassisk London Dry med gode einernoter fungerer best for å komplementere den florale sirupen.
- Fersk sitronsaft22.5 ml / 0.75 ozBruk alltid ferskpresset juice for best smak og balanse.
- Honning-kamillesirup22.5 ml / 0.75 ozFor å lage: kombiner like deler honning og varmt vann (f.eks. 1/2 kopp av hver) og rør til honningen er oppløst. Tilsett 1-2 spiseskjeer tørkede kamilleblomster, la trekke i 30 minutter, og sil deretter.
Iastype
- Kubet
Barutstyr
Dette er en shaken drink, som krever et standard cocktail shaker-sett med både en Hawthorne og en finmasket sil for en ren helling. En jigger er viktig for å opprettholde drinkens delikate balanse.
- Cocktail shaker for å kjøle ned og fortynne ingrediensene.
- Jigger eller måleinstrument for nøyaktige proporsjoner.
- Hawthorne strainer for å holde tilbake is etter shaking.
- Finmasket sil for å sikre en glatt, massefri tekstur.
Instruksjoner
Metoden er enkel: kjøl ned glasset, rist alle tre ingrediensene kraftig med is, og dobbel-sil i glasset. Avslutt med en aromatisk pynt før servering.
1. Kjøl ned coupe- eller Nick & Nora-glasset ved å fylle det med is eller sette det i fryseren i noen minutter.
2. Kombiner gin, fersk sitronsaft og honning-kamillesirup i en cocktail shaker.
3. Fyll shakeren tre fjerdedeler full med kubet is.
4. Fest lokket og rist kraftig i 12-15 sekunder, til utsiden av shakeren er iskald.
5. Fjern isen fra det nedkjølte glasset.
6. Dobbel-sil cocktailen gjennom en Hawthorne strainer og en finmasket sil i det nedkjølte glasset.
7. Pynt med en sitronvri eller en spiselig kamilleblomst og server umiddelbart.
Garnityr
Pynt med en sitronvri for å tilføre lyse sitrusaromaer som komplementerer drinkens smak. Alternativt kan en spiselig kamilleblomst flytes på toppen for en vakker presentasjon.
- Sitronvri: Press oljene over drinken for aroma, og slipp den i eller plasser den på kanten.
- Spiselig kamilleblomst: Flyt en enkelt blomst på overflaten for et elegant visuelt preg.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen passer for vegetarianere og er fri for gluten, meieriprodukter, egg og nøtter. Imidlertid, på grunn av tilstedeværelsen av honning, anses den ikke som vegansk.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne drinken har et moderat kaloriinnhold, hovedsakelig fra gin og honningsirupen. Sukkerinnholdet er merkbart, men balansert av syrligheten i sitronsaften.
Kalorier
Omtrent 190 kcal / 795 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 11 g
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 10 g
Sukkernivå
Anledninger
Denne cocktailen er perfekt for vår- eller sommerfester, hagefester, eller som en elegant aperitif før et måltid. Dens forfriskende og florale karakter gjør den også til et utmerket valg for en sofistikert happy hour eller en spesiell brunch.
- Vårhagefest
- Drink før middag
- Sofistikert Happy Hour
- Brunch Cocktail
- Avslappende kveld
Serveringsforslag
Cocktailens florale, søte og syrlige profil passer godt sammen med lette og friske retter. Den komplementerer kremete oster som geitost, delikate sjømatretter og retter med urte- eller sitrusnoter. Den kan også være en hyggelig motpart til enkle, ikke for søte desserter.
- Geitost med honning og urter
- Lett salat med vinaigrette
- Grillet reke eller kamskjell
- Sitron- og urtebakt kylling
- Kortbrød eller mandelkjekser
Birds and the Bees: En floral symfoni i et glass
Birds and the Bees er et bevis på elegansen i enkelhet og virkningen av en enkelt, gjennomtenkt ingrediens. Ved å infusere honningsirupen med kamille, forvandlet skaperen Erick Castro den klassiske Bee's Knees til en mer aromatisk og kompleks moderne klassiker. Denne gin sour er perfekt balansert, forfriskende og tilgjengelig for både nybegynnere og erfarne cocktailentusiaster. Det er et herlig valg for enhver anledning som krever et snev av floral sofistikasjon.
Lignende cocktails
Du vil kanskje også like
Rød Snapper
En smakfull og krydret gin-basert vri på den klassiske Bloody Mary, som tilbyr en mer kompleks botanisk smak.
Røykfylt Papirfly
En røykfylt, bittersøt og syrlig cocktail som bygger på den klassiske Papirflyen ved å erstatte bourbon med mezcal.
Golden Dawn
En vakkert balansert og fruktig klassisk cocktail med like deler gin, Calvados, aprikosbrandy og appelsinjuice.
Mezcal Margarita
En røykfylt, jordaktig og kompleks vri på den klassiske Margaritaen, laget ved å erstatte tequila med sin agave-slektning, mezcal.
Har du prøvd disse ennå?
Savoy Corpse Reviver
En rik og aromatisk brandy-basert klassisk cocktail med dristige urte- og mintnoter fra Savoy Cocktail Book.
Brandy Fix
En forfriskende klassiker fra 1800-tallet som balanserer rik brandy med lys sitrus og en touch av søt likør, servert over knust is.
Yellow Parrot Cocktail
En livlig, urteaktig og subtilt søt cocktail fra før forbudstiden med Yellow Chartreuse, aprikoslikør og et hint av absint.
Absinthe Frappé
En forfriskende og kald klassisk cocktail som fremhever de komplekse urte-notene i absint på en lett og tilgjengelig måte.