Ptice i pčele
Ptice i pčele су прелепо избалансиран коктел који показује синергију између ботаничког џина и цветних нота. Домаћи медено-камилички сируп пружа нежну, ароматичну сладост која савршено надопуњује киселост свежег лимуновог сока. То је освежавајуће, крцкаво и слојевито пиће које делује и модерно и безвременски, нудећи сложенији укус од свог класичног претходника, Bee's Knees.
Priprema
Vreme pripreme: 4 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Ово пиће је класификовано као модерни класични коктел. Спаду у породицу "sour" пића, карактеризованих спиритусом, киселим елементом и слатким елементом. То је савремена интерпретација класичног Bee's Knees.
Posluživanje
Послужите овај умерено јак коктел ледено хладан у охлађеној чаши за купе или Nick & Nora чаши како бисте одржали његову свежину и истакли његов елегантан изглед.
Veličina porcije
Око 120 ml / 4 oz
Sadržaj alkohola
Око 20-25% ABV
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купа
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Ова модерна класика креирана је од стране бармена Ерика Кастра за почетни мени његовог бара, Polite Provisions, у Сан Дијегу, Калифорнија. Пиће је брзо стекла признање за свој паметан и укусан обрт на Bee's Knees из времена Прохибиције. Увођењем камилице у медени сируп, Кастро је додао слој цветне сложености који је подигао једноставну формулу од три састојка у нешто ново и незаборавно.
Poreklo
Сједињене Државе (Сан Дијего), око 2012. године. Направљено од стране Ерика Кастра у Polite Provisions.
Ptice i pčele
Пиће је углавном познато као "Ptice i pčele". Иако није уобичајено, понекад се може назвати и "Koktel Ptica i Pčela" како би се прецизирала његова природа.
Originalni naziv
Birds and the Bees
Alternativni naziv
Koktel Ptica i Pčela
Pregled karakteristika
Ово је освежавајући, крцкави коктел са глатком текстуром, који садржи прелепу равнотежу цветне камилице и слатког меда у односу на кисели лимун и џин ботанику. Његова бледо жута боја чини га подједнако визуелно привлачним као и укусним, посебно током пролећа и лета.
Ukus
Цветни, слатки, кисели, ботанички, мед, камилица, цитруси
Aroma
Камилица, лимунова кора, мед, клека
Ravnoteža ukusa
Слатки, кисели
Naknadni ukus
Чист, цветовима обогаћен, дуготрајан мед
Penušavost
Нема
Izgled boje
Бледо жута, провидна, благо замућена
Tekstura
Глатка, крцкава, свиленкаста
Sezonalnost
Освежавајуће, пролеће, лето
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус се дефинише хармоничном равнотежом између сладости и киселости, са приметном, али не претераном јачином алкохола. То је мирно пиће са деликатним воћним и цветним нотама.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Потребна су вам три основна састојка: квалитетан Лондонски суви џин, свеже цеђени лимунов сок и домаћи медено-камилички сируп. Сируп је једноставан за припрему инфузијом стандардног меденог сирупа са сушеним камилициним цветовима.
- Лондонски суви џин60 ml / 2 ozКласични Лондонски суви џин са добрим нотама клеке најбоље функционише како би надопунио цветовима обогаћени сируп.
- Свеже цеђени лимунов сок22.5 ml / 0.75 ozУвек користите свеже цеђен сок за најбољи укус и равнотежу.
- Медено-камилички сируп22.5 ml / 0.75 ozЗа припрему: помешајте једнаке делове меда и вруће воде (нпр. 1/2 шоље сваког) и мешајте док се мед не раствори. Додајте 1-2 кашике сушених камилициних цветова, оставите да одстоји 30 минута, затим процедите.
Vrsta leda
- Коцкице
Oprema za mešanje
Ово је пиће које се мути, што захтева стандардни сет за шејкер са Хавторн и ситно мрежастом цедиљком за чисто сипање. Мерица је суштинска за одржавање деликатне равнотеже пића.
- Шејкер за коктеле за хлађење и разблаживање састојака.
- Мерица или инструмент за мерење за прецизне пропорције.
- Хавторн цедиљка за задржавање леда након мућења.
- Ситно мрежаста цедиљка за обезбеђивање глатке текстуре без пулпе.
Uputstvo
Метод је једноставан: охладите чашу, енергично мутите сва три састојка са ледом и двоструко процедите у чашу. Завршите ароматичним украсом пре сервирања.
1. Охладите чашу за купе или Nick & Nora чашу испуњавањем ледом или стављањем у замрзивач на неколико минута.
2. Помешајте џин, свеже цеђени лимунов сок и медено-камилички сируп у шејкеру за коктеле.
3. Напуните шејкер до три четвртине коцкама леда.
4. Затворите поклопац и мутите енергично 12-15 секунди, док спољашност шејкера не постане ледено хладна.
5. Избаците лед из охлађене чаше.
6. Двоструко процедите коктел кроз Хавторн цедиљку и ситно мрежасту цедиљку у охлађену чашу.
7. Украсите лимуновом кором или јестивим камилициним цветом и одмах послужите.
Dekoracija
Украсите лимуновом кором да бисте додали светле цитрусне ароме које надопуњују укус пића. Алтернативно, на врх се може ставити јестиви камилицин цвет за лепшу презентацију.
- Лимунова кора: Изразите уља преко пића за арому, затим је ставите у чашу или на обод.
- Јестиви камилицин цвет: Ставите један цвет на површину за елегантан визуелни додир.
Informacije o ishrani
Овај коктел је погодан за вегетаријанце и не садржи глутен, млечне производе, јаја и орашасте плодове. Међутим, због присуства меда, не сматра се веганским.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✕ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Ово пиће има умерен калоријски садржај, углавном од џина и меденог сирупа. Садржај шећера је приметан, али уравнотежен киселошћу лимуновог сока.
Kalorije
Око 190 kcal / 795 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Око 11 g
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Око 10 g
Nivo šećera
Prilike
Овај коктел је савршен за пролећна или летња окупљања, баште или као елегантан аперитив пре оброка. Његов освежавајући и цветовима обогаћен карактер такође га чини одличним избором за софистицирани Happy Hour или посебан доручак.
- Пролећна башта
- Пиће пре ручка
- Софистицирани Happy Hour
- Коктел за доручак
- Опуштајућа вече
Predlozi za uparivanje
Цветни, слатки и кисели профил пића дивно се слаже са лаганом и свежом храном. Допуњује кремасте сиреве попут козјег сира, деликатне морске плодове и јела са зачинским биљем или цитрусима. Такође може послужити као пријатан контраст једноставним, не преслатким десертима.
- Козји сир са медом и зачинским биљем
- Лагуне салате са винегретом
- Гриловани шкампи или капице
- Пилетина печена са лимуном и зачинским биљем
- Кратко пециво или бадемово бискоти
Ptice i pčele: Цветна симфонија у чаши
Ptice i pčele су сведочанство елеганције једноставности и утицаја једног, промишљеног састојка. Увођењем камилице у медени сируп, креатор Ерик Кастро трансформисао је класични Bee's Knees у ароматичнију и сложенију модерну класику. Овај џин соур је савршено избалансиран, освежавајући и доступан и почетницима и искуснијим љубитељима коктелима. То је диван избор за сваку прилику која захтева дозу цветне софистицираности.
Слични коктели
Možda će vam se dopasti i
Sherry Negroni
Софистицирана и орашаста варијација класичног Negronija, у којој се џин замењује шерријем за нижи садржај алкохола и комплексан аперитив.
White Lady
Софистициран и елегантан џин-базирани кисели коктел са свиленкастом текстуром и савршеном равнотежом цитруса и сладости.
Elderflower French 75
Елегантан и ароматичан потез на класичном Френч 75, са џином, лимуном и шампањцем, обогаћен слатким, цветним нотама ликера од цветовима багрема.
Vesper
Snažan i aromatičan džin i vodkini koktel, mućen, a ne mešan, sa izrazitim gorko-slatkim citrusnim ukusom od Kina Lileta.
Da li ste već probali ove?
Quill
Софистициран и биљни џин коктел, који нуди искуство слично Негрону са интригантним шапутом аниса из апсента.
Коктел Шадок
Светли и освежавајући џин соур, лепо избалансиран са киселим грејпфрутом, цветним елдрфлауером и трагом горког аперитива.
Pikon Panč
Класичан баскско-амерички аперитив са горко-слатким нотама наранџе Амер Пикона, уравнотежен са содом, гренадином и дашком брендija.
Brandy Crusta
Sofisticiran i istorijski koktel sa brendijem, kuraçoom i limunom, poznat po posluživanju u čaši sa šećernim rubom i dugom, kontinuiranom koricom limuna.