Birds and the Bees
Birds and the Bees är en vackert balanserad cocktail som visar upp synergin mellan botanisk gin och blommiga toner. Den hemgjorda honungs- och kamomillsyrupen ger en mild, aromatisk sötma som perfekt kompletterar syrligheten från färskpressad citronjuice. Det är en uppfriskande, krispig och komplex drink som känns både modern och tidlös, och erbjuder en mer mångfacetterad smakprofil än sin klassiska föregångare, Bee's Knees.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Denna drink klassificeras som en modern klassisk cocktail. Den tillhör "sour"-familjen av drinkar, som kännetecknas av en spritdryck, en syrlig komponent och en söt komponent. Det är en samtida tolkning av den klassiska Bee's Knees.
Servering
Servera denna måttligt starka cocktail iskall i ett kylt coupeglas eller Nick & Nora-glas för att bibehålla dess krispighet och framhäva dess eleganta utseende.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholhalt
Cirka 20-25 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna moderna klassiker skapades av bartendern Erick Castro för öppningsmenyn på hans bar, Polite Provisions, i San Diego, Kalifornien. Drinken blev snabbt hyllad för sin smarta och läckra tolkning av förbudstidens Bee's Knees. Genom att infundera honungssyrupen med kamomill lade Castro till ett lager av blommig komplexitet som lyfte den enkla tre-ingrediensformeln till något nytt och minnesvärt.
Ursprung
USA (San Diego), cirka 2012. Skapad av Erick Castro på Polite Provisions.
Birds and the Bees
Drinken är främst känd som "Birds and the Bees". Även om det inte är vanligt kan den ibland kallas "Bird and the Bee Cocktail" för att specificera dess karaktär.
Ursprungligt namn
Birds and the Bees
Alternativt namn
Bird and the Bee Cocktail
Översikt över egenskaper
Detta är en uppfriskande krispig cocktail med en mjuk textur, som kännetecknas av en vacker balans mellan blommig kamomill och söt honung mot syrlig citron och ginens botaniska toner. Dess ljusgula färg gör den lika visuellt tilltalande som den är utsökt, särskilt under vår- och sommarmånaderna.
Smak
Blommig, söt, syrlig, botanisk, honung, kamomill, citrus
Arom
Kamomill, citronskal, honung, enbär
Smakbalans
Söt, sur
Eftersmak
Ren, blommig, kvardröjande honung
Brus
Ingen
Färg och utseende
Ljusgul, genomskinlig, lätt grumlig
Textur
Mjuk, krispig, silkeslen
Säsong
Uppfriskande, vår, sommar
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen definieras av en harmonisk balans mellan sötma och syrlighet, med en märkbar men inte överväldigande alkoholstyrka. Det är en stilla drink med delikata fruktiga och blommiga toner.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver tre huvudingredienser: en kvalitativ London Dry Gin, färskpressad citronjuice och en hemgjord honungs- och kamomillsyrup. Syrupen är enkel att förbereda genom att infundera en vanlig honungssyrup med torkade kamomillblommor.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEn klassisk London Dry Gin med tydliga enbärsnoter fungerar bäst för att komplettera den blommiga syrupen.
- Färskpressad citronjuice22.5 ml / 0.75 ozAnvänd alltid färskpressad juice för bästa smak och balans.
- Honungs- och kamomillsyrup22.5 ml / 0.75 ozTillredning: Blanda lika delar honung och hett vatten (t.ex. 1/2 cup av varje) och rör om tills honungen lösts upp. Tillsätt 1–2 msk torkade kamomillblommor, låt dra i 30 minuter och sila sedan av.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Detta är en skakad drink som kräver ett standardset med cocktailshaker med både en Hawthorne- och en finmaskig sil för en ren upphällning. En jigger är nödvändig för att bibehålla drinkens delikata balans.
- Cocktailshaker för att kyla och späda ut ingredienserna.
- Jigger eller mätglas för exakta proportioner.
- Hawthornesil för att hålla tillbaka isen efter skakning.
- Finmaskig sil för att säkerställa en slät, fruktköttsfri textur.
Instruktioner
Metoden är enkel: kyl ditt glas, skaka alla tre ingredienserna kraftigt med is och dubbelsila ner i glaset. Avsluta med en aromatisk garnering före servering.
1. Kyl ditt coupeglas eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen i några minuter.
2. Blanda gin, färskpressad citronjuice och honungs- och kamomillsyrup i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder, tills utsidan av shakern är isig och kall.
5. Häll ut isen från ditt kylda glas.
6. Dubbelsila cocktailen genom en Hawthornesil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset.
7. Garnera med en citronzest eller en ätbar kamomillblomma och servera omedelbart.
Garnering
Garnera med en citronzest för att tillföra ljusa citrusaromer som kompletterar drinkens smak. Alternativt kan en ätbar kamomillblomma få flyta på toppen för en vacker presentation.
- Citronzest: Pressa ut oljorna över drinken för arom, släpp sedan ner den i glaset eller placera den på kanten.
- Ätbar kamomillblomma: Låt en enskild blomma flyta på ytan för en elegant visuell detalj.
Kostinformation
Denna cocktail är lämplig för vegetarianer och är fri från gluten, mejeriprodukter, ägg och nötter. På grund av innehållet av honung anses den dock inte vara vegansk.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna drink har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från ginen och honungssyrupen. Sockerinnehållet är märkbart men balanseras av syran från citronjuicen.
Kalorier
Cirka 190 kcal / 795 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 11 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 10 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt för vår- eller sommarsammankomster, trädgårdsfester eller som en elegant aperitif före en måltid. Dess uppfriskande och blommiga karaktär gör den också till ett utmärkt val för en sofistikerad afterwork eller en speciell brunch.
- Vårfest i trädgården
- Fördrink
- Sofistikerad afterwork
- Brunchcocktail
- Avkopplande kväll
Serveringsförslag
Cocktailens blommiga, söta och syrliga profil passar utmärkt med lätt och fräsch mat. Den kompletterar krämiga ostar som getost, delikata skaldjur och rätter med ört- eller citrustoner. Den kan också fungera som ett trevligt komplement till enkla, inte alltför söta desserter.
- Getost med honung och örter
- Lätta sallader med vinägrett
- Grillade räkor eller pilgrimsmusslor
- Citron- och örtrostad kyckling
- Mördegskakor eller mandelskorpor
Birds and the Bees: En blommig symfoni i ett glas
Birds and the Bees är ett bevis på elegansen i det enkla och effekten av en enda, genomtänkt ingrediens. Genom att infundera honungssyrup med kamomill förvandlade skaparen Erick Castro den klassiska Bee's Knees till en mer aromatisk och komplex modern klassiker. Denna gin sour är perfekt balanserad, uppfriskande och tillgänglig för både nybörjare och erfarna cocktailentusiaster. Det är ett förtjusande val för alla tillfällen som kräver en touch av blommig sofistikering.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Clover Club
En klassisk gin sour som utmärks av hallonsockerlag och ett silkeslent skum från äggvita, vilket skapar en visuellt slående och utsökt balanserad drink.
Rum DMC
En komplex och uppfriskande sour i tiki-stil som balanserar en delad bas av romsorter med nötig sherry, kryddig falernum och frisk citrus.
Pisco Sour
En klassisk sydamerikansk cocktail med pisco, limejuice, sockerlag och äggvita, vilket skapar en skummig, citrusaktig och len drink.
Förbättrad Amaretto Sour
En sofistikerad och balanserad ny version av klassikern, där amarettos nötiga sötma förenas med bourbons djärva karaktär, vilket skapar en fyllig, sammetslen och komplex sour.
Har du provat dessa än?
Aquavit Sour
En uppfriskande och kryddig twist på den klassiska sour-drinken, med skandinavisk akvavit och dess distinkta toner av kummin och dill.
Quill
En sofistikerad och örtig gincocktail som erbjuder en Negroni-liknande upplevelse med en spännande antydan av anis från absint.
Ancient Mariner
En komplex men uppfriskande tiki-cocktail som blandar två typer av rom med grapefrukt, lime och den varma kryddigheten från kryddpepparlikör (allspice dram).
Gin och French
En elegant och vackert enkel klassisk cocktail med lika delar gin och fransk torr vermouth.