Горькая королева

«Горькая королева» — это изысканное и гармоничное сочетание джина, кампари и бузинного ликёра. Он обладает сложным вкусовым профилем, в котором можжевеловые и растительные ноты джина дополняются яркими, горько-апельсиновыми нотами кампари. Бузинный ликёр добавляет нежную сладость и цветочный аромат, создавая прекрасно сбалансированный и запоминающийся аперитив.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

«Горькая королева» считается современным классическим коктейлем, который идеально подходит в качестве аперитива перед ужином. Его вкусовой профиль предназначен для стимуляции аппетита перед едой.

Подача

Подавайте этот умеренно крепкий коктейль ледяным в охлаждённой коктейльной рюмке (купе) или бокале «Ник и Нора» для элегантной подачи. Это относительно небольшой напиток, который подаётся без льда (straight up).

Размер порции

Примерно 75 мл (2.5 унции) до разбавления

Содержание алкоголя

Примерно 25-28% алкоголя

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Коктейльная рюмка (купе)

Подготовка бокала

Охлаждённый бокал

История

«Горькая королева» — это современное творение, появившееся в эпоху коктейльного ренессанса XXI века. Хотя его точный создатель документально не подтверждён, коктейль приобрёл популярность в онлайн-сообществах ценителей благодаря своей простой формуле в равных частях и изысканному вкусу. Он является свидетельством способности современной миксологии создавать новую классику, которая ощущается одновременно вечной и новаторской.

Происхождение

Этот коктейль — современное изобретение, предположительно возникшее в США или Великобритании в 2010-х годах. Он следует традиции современной классики, обыгрывая устоявшиеся шаблоны, такие как «Негрони», и используя новые ингредиенты, вроде бузинного ликёра, для создания уникального профиля.

Горькая королева

Коктейль известен как «Горькая королева», без каких-либо широко признанных альтернативных названий или псевдонимов.

Оригинальное название

Биттер Квин

Обзор характеристик

Напиток имеет гладкую, шелковистую текстуру с сияющим рубиновым оттенком и обладает горько-сладким цветочным вкусовым профилем. Он оставляет чистое травяное послевкусие, что делает его освежающим выбором для любого времени года, особенно для весны и лета.

Вкус

Горько-сладкий, Цветочный, Травяной, Цитрусовый, Растительный

Аромат

Можжевельник, Апельсиновая цедра, Бузина, Грейпфрут

Баланс вкуса

Горький, Сладкий

Послевкусие

Длительная горечь, Чистое, Травяное

Игристость

Отсутствует

Цвет и внешний вид

Глубокий рубиново-красный, Прозрачный, Сияющий

Текстура

Гладкая, Шелковистая, Среднетелая

Сезонность

Освежающий, Круглогодичный, Весна, Лето

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус определяется сильной горечью и умеренным присутствием алкоголя, сбалансированным нежной сладостью и лёгкой фруктовостью. Это негазированный, некремовый коктейль без солёности или пряности.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются всего три основных ингредиента в равных пропорциях: качественный лондонский сухой джин, культовый горький ликёр Кампари и сладкий цветочный бузинный ликёр.

Лондонский сухой джин25 мл / 0.75 унции
Классический лондонский сухой джин с выраженными можжевеловыми нотами лучше всего пробивается сквозь остальные вкусы.
Кампари25 мл / 0.75 унции
Придаёт характерную горечь и яркий цвет. Не заменять.
Бузинный ликёр25 мл / 0.75 унции
St-Germain — популярный выбор, но другие высококачественные бузинные ликёры также хорошо подойдут.

Тип льда

Кубиковый

Оборудование для смешивания

Вам понадобится смесительный стакан и барная ложка, чтобы правильно охладить и разбавить ингредиенты, перемешивая их со льдом.

Смесительный стакан и барная ложка для перемешивания

Инструкции

Приготовление простое: охладите бокал, смешайте все три ингредиента со льдом в смесительном стакане, а затем процедите. Завершите украшением из выжатой цедры грейпфрута.

1. Поместите коктейльную рюмку (купе) или бокал «Ник и Нора» в морозильник для охлаждения минимум на 10 минут.

2. Добавьте джин, кампари и бузинный ликёр в смесительный стакан, наполненный кубиковым льдом.

3. Непрерывно перемешивайте барной ложкой около 20-30 секунд, пока смесь хорошо не охладится и не разбавится.

4. Процедите коктейль в охлаждённый бокал. Выжмите масла из цедры грейпфрута над поверхностью напитка, а затем опустите её в бокал в качестве украшения.

Украшение

В качестве украшения используется простая, но важная цедра грейпфрута или апельсина. Масла, выжатые над напитком, добавляют ароматическую сложность, которая дополняет горько-сладкие вкусы.

Цедра грейпфрута, выжатая над напитком и опущенная внутрь

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Однако он не считается веганским или вегетарианским, поскольку красный цвет Кампари исторически получали из кошенильных червецов, и его текущий состав не всегда подтверждён как подходящий для веганов.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✕ Подходит для веганов

✕ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счёт алкоголя и содержания сахара в ликёрах. Он содержит около 12-15 граммов углеводов и сахара на порцию.

Калории

В среднем 170-190 ккал / 711-795 кДж

Уровень калорий

Углеводы

В среднем 12-15 г

Уровень углеводов

Сахар

В среднем 12-15 г

Уровень сахара

События

Этот коктейль идеален для напитков перед ужином, изысканных коктейльных вечеринок или в качестве освежающего глотка тёплым вечером. Его аперитивные свойства делают его прекрасным началом для светской встречи.

Время аперитива
Коктейльная вечеринка
Летний вечер

«Горькая королева»: царство сбалансированной горечи

«Горькая королева» — это мастерский пример современной коктейльной простоты, доказывающий, что сложность вкуса не требует длинного списка ингредиентов. Сочетая джин, Кампари и бузинный ликёр в равных частях, он создаёт идеально сбалансированный аперитив, который одновременно горький, сладкий, цветочный и травянистый. Его прекрасный рубиновый цвет и элегантная подача делают его изысканным выбором для любого случая, требующего стимулирующего и вкусного коктейля.