Bitter Sinner
Bitter Sinner on näyttävän karmiininpunainen cocktail, joka tarjoaa ihastuttavan yhdistelmän karvasta, makeaa ja hapanta. Se ottaa klassisen sour-pohjan ja lisää siihen Camparin ikonisen katkeruuden, jota London Dry ginin katajanmarjaiset vivahteet täydentävät kauniisti. Tuore sitruunamehu antaa terävän, kirpeän vastapainon, kun taas sokerisiirappi pehmentää särmiä luoden virkistävän moniulotteisen ja tasapainoisen juoman.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Bitter Sinner on moderni klassikkococktail, joka luokitellaan parhaiten souriksi sen väkevän alkoholijuoman, sitrushedelmän ja makeutusaineen tasapainon vuoksi. Se on nykyaikainen juoma, joka sopii hyvin moderniin cocktail-renessanssiin.
Tarjoilu
Bitter Sinner tarjoillaan kylmänä, siivilöitynä jäähdytettyyn coupe-lasiin. Siinä on kohtuullinen alkoholipitoisuus, mikä tekee siitä täydellisen tasapainoisen aperitiivin.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz (ennen jäitä)
Alkoholisisältö
Noin 20-23 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Baarimestari Toby Maloneyn luoma chicagolaisessa The Violet Hour -baarissa, Bitter Sinner on osoitus baarin vaikutusvaltaisesta roolista modernissa cocktail-renessanssissa. Se yhdistää älykkäästi Camparin gin sour -rakenteeseen, osoittaen kuinka katkerat elementit voivat olla virkistävän ja helposti lähestyttävän juoman tähti. Nimi itsessään on leikkisä viittaus sen rohkean, katkeran maun "syntiseen" nautintoon.
Alkuperä
Luonut 2000-luvun lopulla Toby Maloney The Violet Hour -baarissa Chicagossa, USA:ssa.
Bitter Sinner
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään "Bitter Sinner", eikä sillä ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä tai lempinimiä.
Alkuperäinen nimi
Bitter Sinner
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä juomalla on rohkea, katkerovetoinen makuprofiili, jota tasapainottavat kirpeä sitrus ja ginin yrttiset vivahteet. Sillä on eloisa karmiininpunainen väri ja raikas, virkistävä rakenne sekä puhdas, kirpeä jälkimaku.
Maku
Katkera, Sitruksinen, Yrttinen, Katajanmarjainen, Appelsiininen, Kirpeä
Aromi
Sitrus, Katajanmarja, Kasviperäinen, Appelsiininkuori
Maun tasapaino
Katkerovetoinen, Hapan, Kevyesti makea
Jälkimaku
Viipyvä katkeruus, Puhdas, Kirpeä
Kuplivuus
Ei lainkaan, Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Eloisa karmiininpunainen, Rubiininpunainen, Kirkas
Koostumus
Sileä, Raikas, Kevyt
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Ympärivuotinen, Kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Bitter Sinner on intensiivisen makuinen, jota hallitsevat korkeat katkeruuden ja happamuuden tasot, ja jota tasapainottaa kohtalainen hedelmäisyys ja lempeä makeus. Se on hiilihapoton, ei-kermainen juoma, jolla on havaittava, mutta ei ylivoimainen alkoholin läsnäolo.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii tasapainoisen sekoituksen London Dry Giniä ja Camparia, jota piristää tuore sitruunamehu ja makeuttaa sokerisiirappi. Muutama tilkka appelsiinibitteriä on välttämätön makuprofiilin viimeistelemiseksi.
- London Dry Gin30 ml / 1 ozKlassinen, katajanmarjainen gini toimii parhaiten Camparia vastaan.
- Campari30 ml / 1 ozJuoman määrittävä katkera komponentti.
- Tuore sitruunamehu22.5 ml / 0.75 ozVastapuristettu on välttämätöntä raikkauden kannalta.
- Sokerisiirappi15 ml / 0.5 ozSuhde 1:1 sokeria ja vettä. Säädä maun mukaan.
- Appelsiinibitteri2 tilkkaaLisää aromaattista monipuolisuutta ja sitoo maut yhteen.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktailravistin-setin, johon kuuluu ravistin, mitta ja kahden tyyppistä siivilää puhtaan ja raikkaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
- Cocktailravistin
- Mitta
- Hawthorne-siivilä
- Hienosiivilä
Ohjeet
Menetelmä sisältää lasin jäähdyttämisen, kaikkien ainesosien ravistamisen jään kanssa ja sen jälkeen kaksoissiivilöinnin valmisteltuun lasiin. Viimeinen silaus on appelsiininkuoren öljyjen puristaminen juoman päälle aromin saamiseksi.
1. Jäähdytä coupe-lasisi täyttämällä se jäillä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen vähintään 15 minuutiksi.
2. Yhdistä gini, Campari, tuore sitruunamehu, sokerisiirappi ja appelsiinibitteri cocktailravistimeen.
3. Täytä ravistin jääpaloilla.
4. Sulje ravistin ja ravista voimakkaasti 12-15 sekunnin ajan, kunnes se on hyvin jäähtynyt.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä coupe-lasista.
6. Kaksoissiivilöi ravistimen sisältö Hawthorne-siivilän ja hienosiivilän läpi jäähdytettyyn coupe-lasiin.
7. Valmistele appelsiininkuorisuikale. Purista kuoren öljyt juoman pinnalle puristamalla sitä kuoripuoli alaspäin.
8. Koristele appelsiininkuorisuikaleella ja tarjoile heti.
Koristelu
Appelsiininkuorisuikale on täydellinen koriste, sillä sen puristetut öljyt lisäävät kirkkaan sitrusaromin, joka täydentää cocktailin makuja.
- Appelsiininkuorisuikale
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on yleensä vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, soijasta, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii myös vegaaniseen ja vegetaariseen ruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, pääasiassa Camparin ja sokerisiirapin alkoholista ja sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on myös kohtuullisella tasolla.
Kalorit
Noin 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 12-15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 11-14 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail on erinomainen aperitiivi, joka sopii täydellisesti herättämään ruokahalun ennen ateriaa. Se on ihanteellinen hienostuneeseen cocktail-hetkeen tai nautittavaksi lämpimänä iltana.
- Aperitiivi
- Cocktail-hetki
- Kesäjuoma
- Ennen illallista
Yhdistelyehdotukset
Bitter Sinner sopii erinomaisesti suolaisten ja maittavien alkupalojen kanssa. Sen katkeruus leikkaa läpi täyteläisistä mauista, tehden siitä loistavan kumppanin leikkele- ja juustotarjottimille sekä friteeratuille naposteltaville.
- Suolaiset naposteltavat, kuten oliivit tai ilmakuivatut lihat
- Kovat juustot, kuten Parmesan tai Pecorino
- Friteeratut alkupalat, kuten arancinit
- Prosciuttoon kääritty meloni
Bitter Sinner: Moderni katkeran ja happaman sinfonia
Bitter Sinner on hienostunut ja virkistävä moderni sour-cocktail, joka on luotu Chicagon maineikkaassa Violet Hour -baarissa. Se yhdistää mestarillisesti Camparin voimakkaan katkeruuden ginin kasviperäiseen selkärankaan, ja kaiken tasapainottaa tuoreen sitruunamehun terävä kirpeys. Upean karmiininpunaisen värinsä ja moniulotteisen makuprofiilinsa ansiosta se toimii täydellisenä aperitiivina, esitellen rohkean mutta helposti lähestyttävän version klassisesta sour-cocktailista.
Saatat pitää myös näistä
Trinidad Sour
Rohkea ja aromaattinen sour-cocktail, jossa Angostura-katkerot yllättäen ottavat pääroolin perinteisen väkevän alkoholin sijaan.
Aviation
Klassinen ginipohjainen cocktail, jolla on tunnusomainen haalean taivaansininen sävy sekä kukkaisia ja sitruksisia vivahteita.
Irish Maid
Kirkas ja virkistävä cocktail, jossa yhdistyvät irlantilainen viski, seljankukkalikööri, sitruuna ja viileä kurkku.
Rum Runner
Tunnetusti hedelmäinen ja voimakas tiki-cocktail Florida Keysistä, jossa sekoitetaan useita rommeja ja hedelmäliköörejä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Viski Shrub
Kirpeä ja virkistävä viskicocktail, jonka tasapainottaa makean ja happaman yhdistävä hedelmä-etikkasiirappi.
Guadalajara
Virkistävä ja moniulotteinen tequila sour, jossa yhdistyvät ainutlaatuisella tavalla ananas, karvasmakea Cynar ja ripaus suolaa.
Quaker Cocktail
Ihastuttava ja hedelmäinen klassinen sour-cocktail, jossa yhdistyvät brandyn täyteläisyys ja rommin eloisuus sekä raikas sitruuna ja makea vadelma.
Sidewinder's Fang
Virkistävä ja moniulotteinen tiki-cocktail, jossa on sekoitus rommeja, passionhedelmää ja limeä, sekä tunnusomainen pirskahtelu soodavedestä.