Bitter Sinner

Name: Bitter Sinner
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 dose
Ingredients: 30 ml / 1 oz Gin London Dry; 30 ml / 1 oz Campari; 22.5 ml / 0.75 oz Sumo de Limão Fresco; 15 ml / 0.5 oz Xarope de Açúcar; 2 dashes Bitters de Laranja

Ingredientes Instruções

O Bitter Sinner é um coquetel carmesim impressionante que oferece uma interação deliciosa de amargo, doce e ácido. Ele pega o modelo clássico de sour e introduz o amargor icónico do Campari, que é lindamente complementado pelas notas de zimbro do gin London Dry. O sumo de limão fresco fornece um contraponto nítido e picante, enquanto o xarope de açúcar suaviza as arestas, criando uma bebida refrescantemente complexa e bem equilibrada.

Preparação

Tempo de preparação: 4 minutos

Tempo de preparação

Dificuldade

Classificação da Bebida

O Bitter Sinner é um coquetel clássico moderno, melhor categorizado como um sour devido ao seu equilíbrio entre destilado, citrinos e adoçante. É uma bebida contemporânea que se enquadra bem no movimento de renascimento dos coquetéis modernos.

Serviço

O Bitter Sinner é servido frio, puro ("straight up") numa taça coupe gelada. Possui um teor alcoólico moderado, tornando-o um aperitivo perfeitamente equilibrado.

Tamanho da dose

Aproximadamente 120 ml / 4 oz (antes do gelo)

Teor alcoólico

Aproximadamente 20-23% ABV

Força alcoólica

Temperatura de serviço

Frio

Tipo de copo

Taça Coupe

Tratamento do copo

Gelada

História

Criado pelo bartender Toby Maloney no The Violet Hour em Chicago, o Bitter Sinner é um testemunho do papel influente do bar no renascimento dos coquetéis modernos. Ele integra inteligentemente o Campari na estrutura de um gin sour, mostrando como elementos amargos podem ser a estrela de uma bebida refrescante e acessível. O nome em si é uma referência divertida ao prazer "pecaminoso" do seu sabor audacioso e amargo.

Origem

Criado no final dos anos 2000 por Toby Maloney no The Violet Hour em Chicago, EUA.

Bitter Sinner

A bebida é consistentemente conhecida pelo seu nome original, "Bitter Sinner", e não possui quaisquer nomes alternativos ou alcunhas comuns.

Nome original

Bitter Sinner

Visão geral das características

Esta bebida apresenta um perfil de sabor audacioso e predominantemente amargo, equilibrado por citrinos ácidos e notas herbais do gin. Tem uma cor carmesim vibrante e uma textura fresca e refrescante, com um final limpo e picante.

Sabor

Amargo, Cítrico, Herbáceo, Zimbro, Laranja, Ácido

Aroma

Cítrico, Zimbro, Botânico, Casca de Laranja

Equilíbrio de sabor

Predominantemente Amargo, Ácido, Ligeiramente Doce

Sabor residual

Amargor Persistente, Limpo, Picante

Efervescência

Nenhuma, Sem Gás

Aparência da cor

Carmesim Vibrante, Vermelho Rubi, Límpido

Textura

Suave, Fresco, Corpo Leve

Sazonalidade

Refrescante, Para Todo o Ano, Veranil

Intensidade do sabor e Experiência

O Bitter Sinner tem um sabor intenso, dominado por altos níveis de amargor e acidez, com um frutado moderado e uma doçura suave para equilibrar. É uma bebida sem gás e não cremosa, com uma presença de álcool notável, mas não avassaladora.

Doçura

Salinidade

Acidez

Amargor

Picante

Frutado

Cremosidade

Carbonatação

Ingredientes

Este coquetel requer uma mistura equilibrada de Gin London Dry e Campari, avivada com sumo de limão fresco e adoçada com xarope de açúcar. Alguns dashes de bitters de laranja são essenciais para completar o perfil de sabor.

Gin London Dry30 ml / 1 oz
Um gin clássico com notas predominantes de zimbro funciona melhor para fazer frente ao Campari.
Campari30 ml / 1 oz
O componente amargo que define a bebida.
Sumo de Limão Fresco22.5 ml / 0.75 oz
Espremido na hora é essencial para o brilho.
Xarope de Açúcar15 ml / 0.5 oz
Uma proporção de 1:1 de açúcar para água. Ajuste a gosto.
Bitters de Laranja2 dashes
Adiciona complexidade aromática e une os sabores.

Tipo de gelo

Em Cubos

Equipamentos de mistura

Você precisará de um conjunto padrão para agitar coquetéis, incluindo um shaker, jigger e dois tipos de coadores para uma bebida final limpa e fresca.

Shaker de Coquetel
Jigger ou Medidor
Coador Hawthorne
Coador de Malha Fina

Instruções

O método envolve gelar uma taça, agitar todos os ingredientes com gelo e, em seguida, coar duplamente para a taça preparada. O toque final é expressar uma casca de laranja sobre a bebida para dar aroma.

1. Gele a sua taça coupe enchendo-a com gelo e água, ou colocando-a no congelador por pelo menos 15 minutos.

2. Combine o gin, Campari, sumo de limão fresco, xarope de açúcar e bitters de laranja num shaker de coquetel.

3. Encha o shaker com gelo em cubos.

4. Feche o shaker e agite vigorosamente por 12-15 segundos até estar bem gelado.

5. Descarte o gelo da sua taça coupe gelada.

6. Coe duplamente o conteúdo do shaker através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para a taça coupe gelada.

7. Prepare um twist de laranja. Expresse os óleos da casca sobre a superfície da bebida, espremendo-a com o lado da casca para baixo.

8. Guarneça com o twist de laranja e sirva imediatamente.

Decoração

Um twist de laranja é a guarnição perfeita, pois os seus óleos expressos adicionam um aroma cítrico brilhante que complementa os sabores do coquetel.

Twist de Laranja

Informações Dietéticas

Este coquetel é geralmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, soja, nozes e glúten. É também adequado para dietas veganas e vegetarianas.

✓ Contém álcool

✓ Sem cafeína

✓ Sem laticínios

✓ Sem ovos

✓ Sem soja

✓ Sem frutos secos

✓ Sem glúten

✓ Adequado para vegans

✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este coquetel contém uma quantidade moderada de calorias, principalmente do álcool e do açúcar no Campari e no xarope de açúcar. O teor de carboidratos e açúcar também está na faixa moderada.

Calorias

Aproximadamente 180-210 kcal / 753-879 kJ

Nível de calorias

Hidratos de carbono

Aproximadamente 12-15 g

Nível de hidratos de carbono

Açúcar

Aproximadamente 11-14 g

Nível de açúcar

Ocasiões

Este coquetel é um excelente aperitivo, perfeito para estimular o paladar antes de uma refeição. É ideal para uma hora do coquetel sofisticada ou para ser apreciado numa noite quente.

Aperitivo
Hora do Coquetel
Bebida de Verão
Bebida pré-jantar

Sugestões de harmonização

O Bitter Sinner combina maravilhosamente com aperitivos salgados. O seu amargor corta sabores ricos, tornando-o um ótimo acompanhamento para tábuas de frios, queijos duros e petiscos fritos.

Aperitivos salgados como azeitonas ou carnes curadas
Queijos duros como Parmesão ou Pecorino
Aperitivos fritos como arancini
Melão envolto em presunto

O Bitter Sinner: Uma Sinfonia Moderna de Amargo e Ácido

O Bitter Sinner é um sour moderno, sofisticado e refrescante, criado no renomado bar Violet Hour de Chicago. Combina com maestria o amargor assertivo do Campari com a espinha dorsal botânica do gin, tudo equilibrado pela acidez acentuada do sumo de limão fresco. Com a sua impressionante tonalidade carmesim e perfil de sabor complexo, serve como um aperitivo perfeito, apresentando uma abordagem audaciosa, mas acessível, ao coquetel sour clássico.