Black and Tan
Black and Tan er klassískur pubdrykkur þekktur fyrir sérstakt tveggja lita útlit. Hann er búinn til með því að lögða dökkum, þéttum stout, eins og Guinness, ofan á léttari, minna þéttan ljóstan ale, eins og Bass Ale. Niðurstaðan er drykkur sem býður upp á krispuleika ale-ins, fylgt eftir af ríkum, brennandi tónum stout-ins. Hann er einfaldur en glæsilegur búningur sem sýnir fram á mismunandi eðliseiginleika tveggja bjóranna.
Undirbúningur
Undirbúningstími: 2 mínútur
Undirbúningstími
Erfiðleikastig
Flokkun drykkja
Black and Tan er flokkaður sem bjórkóktail, þar sem tveir mismunandi bjórar eru blandaðir saman. Einnig er hann flokkaður sem lagaður drykkur. Því er hann best lýst sem lagskiptum bjórkóktail, fagnað fyrir útlit og blandaða bragðið.
Framreiðsla
Black and Tan er borinn fram kaldur í venjulegu pint glasi. Alkóhólhlutfallið er svipað og venjulegur bjór, venjulega á milli 4% og 5% ABV.
Skammtastærð
Umsvifalaust 473 ml / 16 oz (Einn bandarískur pint)
Áfengismagn
4% - 5% ABV
Áfengisstyrkur
Framreiðsluhitastig
Kaldur
Glastegund
Pint glas
Undirbúningur glass
Engin
Baksaga
Fyrirbærið að blanda mismunandi bjórum má rekja til London á 17. öld. Nafnið „Black and Tan“ kom þó fram í Englandi um 1880 til að lýsa litum drykksins. Nafnið varð umdeilt vegna tengsla þess við Royal Irish Constabulary Reserve Force, sem var nefnt „Black and Tans“, sem voru sendir til Írlands á 1920. Af þessari ástæðu er talið móðgun að panta drykkinn með þessu nafni á Írlandi og er „Half and Half“ notað í staðinn.
Uppruni
Fyrirbærið að blanda bjórum upprunið í Englandi, líklega á 17. eða 18. öld. Svo er talið að nafninu „Black and Tan“ fyrir þennan lagskipta drykk hafi orðið vinsælt seint á 19. öld.
Black and Tan
Þessi drykkur er algengastur undir nafninu Black and Tan. Hins vegar, á Írlandi og á öðrum svæðum, er hann oft kallaður „Half and Half“ til að forðast umdeildu sögulegu tengsl upprunalega nafnins. Nafnið Black and Tan er tengt breskri hersveit sem starfaði á Írlandsfriðarátökunum. Þetta valnafn er virðulegt viðurkenning á þessari viðkvæmu sögu.
Upprunalegt heiti
Black and Tan
Annað heiti
Half and Half
Yfirlit eiginleika
Þessi drykkur býður upp á flókið bragðsnið, sem byrjar með krispuleika og humlaða tóna ljósa ale-ins og lýkur með ríka, ristaða einkenni stout-ins. Áberandi lagskipta útlit hans, með kremkenndum froða, er mest áberandi einkenni hans.
Bragð
Malt, Ristaður, Humlaður, Brauðkenndur, Létt sætur
Ilmur
Ristaður bygg, Kaffi, Súkkulaði, Humlar, Malt
Bragðjafnvægi
Beiskur, Sætur
Eftirbragð
Hrein, Ristaður, Þurr
Freyðing
Létt með kolvetni
Útlit og litur
Lagskiptur, Dökkbrúnn ofan á, Amber/Gullneðri neðan
Áferð
Sléttur, Kremkenndur froði, Krispulegur kroppur
Árstíðabundin einkenni
Allt árið um kring
Bragðstyrkur og upplifun
Bragið er meðalsterkt, einkennst af áberandi beiskju frá humlum og röstum malti. Hann hefur lítla sætleika og kremkennda áferð frá froðanum í stout-inu, með milda kolvetni.
Sætleiki
Selta
Sýrustig
Beiskja
Kryddstyrkur
Ávaxtakeimur
Rjómakennd
Kolsýra
Hráefni
Þessi drykkur krefst aðeins tveggja hráefna: einn hluta ljósa ale, eins og Bass Ale, og einn hluta stout, með Guinness sem hefðbundnu vali fyrir efsta lagið.
- Pale Ale237 ml / 8 oz (Hálfur pint)Traditionellt er Bass Ale notað. Lykilinn er að nota léttari, kolvetnisríkan ale.
- Stout237 ml / 8 oz (Hálfur pint)Guinness Draught er klassískt val vegna lægri þéttni sinnar (frá köfnun), sem hjálpar því að fljóta.
Tegund íss
- Engin
Blöndunarbúnaður
Engin sérstök blöndunarbúnaður er þörf, nema barspoon eða venjuleg matskeið, sem er notuð til að brjóta fall stout-ins og skapa áberandi lögin.
- Barspoon (eða matskeið) - Til að lögða stout-ið.
Leiðbeiningar
Undirbúningurinn felst í því að fylla pint glas hálffullt með ljósum ale, og síðan hægt að hella stout yfir bakhlið spoons til að skapa táknrænt lagskipta áhrif. Drykkurinn ætti að borða strax til að meta sjónræna aðskilnaðinn.
1. Taktu hreint pint glas.
2. Fylltu glasið hálffullt með kældum ljósa ale. Helltu því með krafti til að skapa góðan froðu sem mun styðja við stout-ið.
3. Taktu barspoon eða matskeið, snúðu henni á hvolf og haltu yfir miðju glasesins, rétt yfir ljósa ale-ið.
4. Helltu hægt kældu stout-ið yfir bakhlið spoonsins. Þetta mun dreifa stout-inu varlega á yfirborði ale-ins, leyfa því að fljóta og skapa áberandi lag.
5. Halta áfram að hella hægt þar til glasið er fullt. Stout-ið ætti að mynda dökkt lag ofan á gullna ale-inu.
6. Borðaðu strax á meðan lögin eru enn vel skilgreind.
Skreyting
Black and Tan er venjulega borinn fram án skreytingar. Sjónræni áhugi hans stafar af mikilli andstöðu milli dökka stout-ins og ljósari ale-ins.
- Engin - Lagskipta útlit er skreytingin.
Upplýsingar um mataræði
Þessi drykkur inniheldur glúten frá bygginu sem notað er í björunum. Þó að hann sé oft grænmetisættur, þá fer vegan-staða hans eftir því hvaða bjór er notaður, þar sem sumir framleiðendur nota ekki-vegan finningarefni eins og isinglass.
✓ Inniheldur áfengi
✓ Koffínlaust
✓ Án mjólkurvara
✓ Eggjalaust
✓ Sojalaust
✓ Hnetulaust
✕ Glútenlaust
✕ Hentar vegönum
✓ Hentar grænmetisætum
Næringarupplýsingar
Skammtur inniheldur um það bil 180-210 kaloríur og 15-20 grömm af kolvetnum. Sykurinn er mjög lítill, þar sem mestur sykur er gerjaður í gerjunarferlinu.
Hitaeiningar
Meðaltals 180-210 kcal / 753-879 kJ
Magn hitaeininga
Kolvetni
Meðaltals 15-20 g
Magn kolvetna
Sykur
Meðaltals 0-1 g (frá afgangsmalti sykur)
Sykurmagn
Tilefni
Þessi drykkur er fullkominn fyrir afslappaðan pub kvöld eða afslappaða samkomu með vinum. Hann er sérstaklega vinsæll á leikdögum og hátíðum eins og Sankti Patriksdegi, þar sem hann er oft pantaður sem „Half and Half“. Einfaldleiki hans gerir hann hentugan fyrir hvaða afslappaða samfélagsviðburð sem er.
- Afslappaður drykkur
- Sankt Patriksdagur (sem Half and Half)
- Pub kvöld
- Leikdagur
Tillögur að pörun
Þessi bjórkóktail passar frábærlega með klassískum pubmat. Jafnvægið á milli krispulegs ale og ristaða stout-ins bætir við hjartalegum réttum eins og súpum, fiski og fransköum eða Shepherd's Pie. Hann passar líka vel við einföld salta snakk.
- Fiskur og franskar
- Shepherd's Pie
- Bangers and Mash
- Sterkar súpur
- Saltar snakk (Pretzels, Jarðhnetur)
Black and Tan: Saga tveggja bjóra
Black and Tan er lagskiptur bjórdrykkur sem er jafnmikið sjónrænt áhugaverður og drykkur. Gerður með því að láta dökkt stout fljóta yfir ljósum ale, býður hann upp á fjölbreyttan drykkjarupplifun, sem byrjar með ríka, kremkennda tóna stout-ins og lýkur með krispuleika og humlaða einkenni ale-ins. Undirbúningur hans er einföld barðavísindi, sem reiðir sig á mismunandi þéttni tveggja bjóranna. Þó að hann sé einfaldur að gera, þá er hann tímalaus pub-klassík sem slær aldrei á rök.
Samhliða drykkir
Þér gæti einnig líkað
Bleikjur og Tonic
Sjónrænt aðlaðandi og hressandi útgáfa af klassíska Gin og Tonic, með bleikjur fyrir subtílt sætt og ávaxtaríkt bragð.
Guadalajara
Ferskur og flókinn tequila sýrur með einstakri samspili ananas, bittersæta Cynar og snekk af salti.
Oaxacan Mule
Reyktur, kryddaður og hvetjandi snúningur á klassíska Moscow Mule, með mezcal sem áfengisgrund.
Vodka Espresso
Upprunalegi, djörfi og beini kaffikokteillinn sem lagði grunninn að nútímalegu Espresso Martini.
Hefur þú prófað þessa?
Manhattan Transfer
Flókin og jurtaríkur snúningur á klassíska Manhattan, með Amaro Ramazzotti fyrir flókið, bittersætt bragð.
Swamp Water
Óvæntur ljúffengur og einfaldur tveggja hráefna kokteil með flóknu jurtarótunum úr Green Chartreuse í jafnvægi við sætan ananasasafa.
Derby
Flókin og ilmfræðilegur klassískur gin-kokteil, sem jafnvægir ágætlega plönturót með sætu vermouth og ljúkri abrikósaáfengi.
Mary Rose Cocktail
Sléttur og glæsilegur drykkur sem blanar skosku viskí með jurtarlegum og vínilíkum tónum af Dubonnet Rouge.