Iswed u l-Kannella

Name: Iswed u l-Kannella
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 237 ml / 8 oz (Nofs pinta) Pale Ale; 237 ml / 8 oz (Nofs pinta) Stout

Ingredjenti Istruzzjonijiet

L-Iswed u l-Kannella huwa xrab klassiku tal-pub magħruf għad-dehra distintiva tiegħu b'żewġ kuluri. Huwa maħluq billi tissaffi stout skur, dens, bħal Guinness, fuq birra pale eħfef, inqas densa, bħal Bass Ale. Ir-riżultat huwa xrab li joffri l-krispiness tal-ale segwit min-noti riċi u roasted tal-stout. Huwa preparazzjoni sempliċi iżda eleganti li turi l-proprjetajiet fiżiċi differenti taż-żewġ birer.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 2 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

L-Iswed u l-Kannella huwa kklassifikat bħala cocktail tal-birra, peress li jinvolvi t-taħlit ta' żewġ birer differenti. Il-karatteristika definittiva tiegħu tpoġġih fil-kategorija ta' xrab saffat. Għalhekk, l-aħjar huwa li jiġi deskritt bħala cocktail tal-birra saffat, ċelebrat għall-appell viżwali u l-ħmiegħ mħallat tiegħu.

Porzjon

L-Iswed u l-Kannella jingħata kiesaħ f'ħġieġ ta' pinta standard. Il-kontenut tal-alkoħol huwa simili għal birra regolari, tipikament bejn 4% u 5% ABV.

Daqs tal-porzjon

Madwar 473 ml / 16 oz (Pinta Amerikana Waħda)

Kontenut ta’ alkoħol

4% - 5% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Pinta

Trattament tat-tazza

Ebda

L-istorja ta’ wara

Il-prattika tat-taħlit ta' birer differenti tmur lura għal Londra tas-seklu 17. L-isem "Iswed u Kannella", madankollu, ħareġ fl-Ingilterra madwar l-1880 biex jiddeskrivi l-kuluri tax-xrab. L-isem sar kontroversjali minħabba l-assoċjazzjoni tiegħu mal-Royal Irish Constabulary Reserve Force, msejħa "Black and Tans", li ġiet impjegata fl-Irlanda fl-1920. Għal dan ir-raġuni, l-ordni tax-xrab b'dan l-isem fl-Irlanda hija meqjusa bħala offensiva, u t-terminu "Nofs u Nofs" jintuża minflok.

Oriġini

Il-prattika tat-taħlit tal-birer oriġinat fl-Ingilterra, x'aktarx fis-seklu 17 jew it-18. L-isem speċifiku "Iswed u Kannella" għal dan ix-xrab saffat jemmen li sar popolari fl-aħħar tas-seklu 19.

Iswed u l-Kannella

L-ixrabija hija magħrufa l-aktar bħala Iswed u Kannella. Madankollu, fl-Irlanda u f'xi reġjuni oħra, ħafna drabi tirreferi għaliha bħala "Nofs u Nofs" biex tevita l-konnotazzjonijiet storici kontroversjali tal-isem oriġinali. It-terminu Iswed u Kannella huwa marbut ma' forza paramilitari Brittanika attiva waqt il-Gwerra tal-Indipendenza Irlandiża. Dan l-isem alternattiv huwa rikonoxximent rispettiv ta' dik l-istorja sensittiva.

Isem oriġinali

Black and Tan

Isem alternattiv

Nofs u Nofs

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Din ix-xrab toffri profil ta' togħma kumpless, li jibda bin-noti krisp, hoppy tal-ale pale u jispiċċa bil-karattru riċi u roasted tal-stout. Id-dehra impressjonanti tagħha saffat, b'kap krema, hija l-karatteristika l-aktar notevoli tagħha.

Togħma

Malty, Roasted, Hoppy, Bready, Ħafif ħelu

Aroma

Qamħ roasted, kafè, ċikkulata, ħops, malty

Bilanċ tat-togħma

Marr, Ħelu

Togħma ta’ wara

Naddaf, Roasted, Niexef

Effervexxenza

Karbantat ħafif

Dehra tal-kulur

Saffat, Kannella skur fuq nett, Ambra/Deheb taħt

Konsistenza

Lixx, Kap krema, ġisem krisp

Staġjonalità

Sena kollha

Intensità tat-togħma u Esperjenza

It-togħma hija moderatament intensa, ikkaratterizzata minn bitter notevoli mill-ħops u l-malty roasted. Għandha ħlewwa baxxa u tekstura krema mir-ras tal-stout, b'karbonazzjoni ġentili.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Din ix-xrab teħtieġ żewġ ingredjenti biss: parti waħda pale ale, bħal Bass Ale, u parti waħda stout, bil-Guinness li hija l-għażla tradizzjonali għas-saff ta' fuq.

Pale Ale237 ml / 8 oz (Nofs pinta)
Tradizzjonalment Bass Ale tintuża. Il-punt ewlieni huwa li tuża ale inqas densa, karbonizzata.
Stout237 ml / 8 oz (Nofs pinta)
Guinness Draught hija l-għażla klassika minħabba d-densità inqas tagħha (minħabba n-nitroġenazzjoni), li tgħinha tżomm.

Tip ta’ silġ

Ebda

Tagħmir għat-taħlit

M'hemmx bżonn ta' tagħmir speċjali ta' taħlit ħlief spoon tal-bar jew kuxka regolari, li jintuża biex ikisser il-waqgħa tal-stout u joħloq is-saffi distinti.

Spoon tal-Bar (jew Kuxka) - Għas-saff tal-stout.

Istruzzjonijiet

Il-preparazzjoni tinvolvi l-mlil ħġieġ ta' pinta nofs b'pale ale, imbagħad ferra' bil-mod stout fuq wara ta' spoon biex toħloq l-effett saffat ikoniku. Ix-xrab għandu jingħata immedjatament biex napprezza s-separazzjoni viżwali.

1. Ħu ħġieġ ta' pinta nadif.

2. Imla l-ħġieġ nofs b'pale ale mkessħa. Ferra' b'forza biex toħloq kap tajjeb ta' fowm, li jgħin biex jappoġġja l-stout.

3. Ħu spoon tal-bar jew kuxka, dawwarha maqluba, u żommha fuq in-nofs tal-ħġieġ, eżatt fuq il-pale ale.

4. Ferra' l-stout mkessħa bil-mod fuq wara tas-spoon. Dan jixxerred l-stout bil-ġentilezza fuq il-wiċċ tal-ale, li jippermettilha tżomm u toħloq saff distint.

5. Kompli ferra' bil-mod sakemm il-ħġieġ ikun mimli. L-stout għandu jifforma saff skur fuq l-ale tad-deheb.

6. Servi immedjatament waqt li s-saffi għadhom definiti.

Dekorazzjoni

L-Iswed u l-Kannella tipikament jingħata mingħajr garnitura. L-appell viżwali tiegħu ġej mill-kuntrast qawwi bejn il-stout skur u l-ale eħfef.

Ebda - Id-dehra saffat hija l-garnitura.

Informazzjoni dwar id-dieta

Din ix-xrab fiha gluten mill-qamħ użat fil-birer. Filwaqt li ħafna drabi veġetarjana, l-istatus vegan tagħha jiddependi fuq il-birer speċifiċi użati, peress li xi fabbriki tal-birra jużaw aġenti ta' tneħħija mhux vegan bħal isinglass.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✕ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Serving fih madwar 180-210 kaloriji u 15-20 gramma karboidrati. Il-kontenut taz-zokkra huwa baxx ħafna, peress li l-biċċa l-kbira taz-zokkra huma fermentati waqt il-proċess tal-birra.

Kaloriji

Bħala medja 180-210 kcal / 753-879 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 15-20 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 0-1 g (minn zkuk tal-malty residwi)

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan huwa xrab perfett għal lejl każwali fil-pub jew għal laqgħa rilassata ma' ħbieb. Huwa partikolarment popolari waqt avvenimenti tal-jum tal-logħob u ċelebrazzjonijiet bħal Jum San Patrizju, fejn ħafna drabi jingħad bħala "Nofs u Nofs". In-natura sempliċi tiegħu tagħmilha adattata għal kwalunkwe okkażjoni soċjali baxxa.

Xorb każwali
Jum San Patrizju (bħala Nofs u Nofs)
Lejl tal-Pub
Jum tal-Logħob

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Dan il-cocktail tal-birra jaqbel tajjeb ma' platti klassiċi tal-pub. Il-profil ibbilanċjat tiegħu ta' ale krisp u stout roasted jikkomplimenta platti sħaħ bħal stews, fish and chips, jew shepherd's pie. Jmur tajjeb ukoll ma' snacks melħin sempliċi.

Fish and Chips
Shepherd's Pie
Bangers and Mash
Stewijiet sħaħ
Snacks melħin (Pretzels, Ġewż)

Iswed u Kannella: Ġabra ta' Żewġ Birer

L-Iswed u l-Kannella huwa xrab tal-birra saffat li huwa spettaklu viżwali kemm hu xarba. Magħmul billi titfa' stout skur fuq birra pale, joffri esperjenza ta' xorb dinamika, li tibda bin-noti riċi u krema tal-stout u tispiċċa bil-karattru krisp u hoppy tal-ale. Il-preparazzjoni tiegħu hija att sempliċi ta' xjenza tal-bar, li tistrieħ fuq id-densitajiet differenti taż-żewġ birer. Filwaqt li sempliċi biex tagħmel, huwa klassiku timeless tal-pub li qatt ma tfalli li timpressjona.