Black and Tan
Black and Tan – це класичний пабний напій, відомий своїм характерним двоколірним виглядом. Він створюється шляхом нашарування темного, густого стауту, такого як Guinness, поверх світлого, менш густого елю, наприклад Bass Ale. В результаті виходить напій, який пропонує свіжість елю, а потім багаті, обсмажені ноти стауту. Це проста, але елегантна приготування, яке демонструє різні фізичні властивості двох сортів пива.
Приготування
Час приготування: 2 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Black and Tan класифікується як пивний коктейль, оскільки передбачає змішування двох різних сортів пива. Його визначальною характеристикою є те, що він належить до категорії багатошарових напоїв. Тому його найкраще описати як багатошаровий пивний коктейль, який відзначається своєю візуальною привабливістю та поєднанням смаків.
Подача
Black and Tan подається холодним у стандартному пінті. Вміст алкоголю схожий на звичайне пиво, зазвичай від 4% до 5% ABV.
Розмір порції
Приблизно 473 мл / 16 унцій (одна американська пінта)
Вміст алкоголю
4% - 5% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Pint Glass
Підготовка келиха
None
Історія створення
Практика змішування різних сортів пива сягає 17 століття в Лондоні. Однак назва "Black and Tan" з'явилася в Англії приблизно в 1880-х роках, щоб описати кольори напою. Назва стала суперечливою через її асоціацію з Королівською ірландською поліцейською резервною силою, відомою як "Black and Tans", яка була розгорнута в Ірландії в 1920-х роках. З цієї причини замовлення напою під цією назвою в Ірландії вважається образливим, і замість цього використовується термін "Half and Half".
Походження
Практика змішування пива бере свій початок в Англії, ймовірно, у 17-му або 18-му столітті. Конкретна назва "Black and Tan" для цього багатошарового напою, як вважається, стала популярною в кінці 19-го століття.
Black and Tan
Найчастіше цей напій відомий як Black and Tan. Однак в Ірландії та деяких інших регіонах його часто називають "Half and Half", щоб уникнути суперечливих історичних конотацій оригінальної назви. Назва Black and Tan пов'язана з британським парамілітарним формуванням, яке діяло під час Ірландської війни за незалежність. Ця альтернативна назва є шанобливим визнанням цієї чутливої історії.
Оригінальна назва
Black and Tan
Альтернативна назва
Half and Half
Огляд характеристик
Цей напій пропонує складний смаковий профіль, починаючи зі свіжих, хмільних нот світлого елю та закінчуючи багатим, обсмаженим характером стауту. Його вражаюча багатошарова зовнішність з кремовою піною є його найбільш помітною особливістю.
Смак
Солодкуватий, Обсмажений, Хмільний, Зерновий, Злегка Солодкий
Аромат
Обсмажене ячмінь, Кава, Шоколад, Хміль, Солод
Баланс смаку
Гіркий, Солодкий
Післясмак
Чистий, Обсмажений, Сухий
Шипучість
Злегка Газований
Колір і вигляд
Багатошаровий, Темно-коричневий зверху, Янтарний/Золотистий знизу
Текстура
Гладкий, Кремова піна, Хрусткий корпус
Сезонність
Цілий рік
Інтенсивність смаку та враження
Смак помірно інтенсивний, характеризується помірною гіркотою від хмелю та обсмаженого солоду. Він має низьку солодкість і кремову текстуру від піни стауту, з м'якою карбонізацією.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього напою потрібні лише два інгредієнти: одна частина світлого елю, наприклад Bass Ale, і одна частина стауту, Guinness є традиційним вибором для верхнього шару.
- Pale Ale237 мл / 8 унцій (півпінти)Традиційно використовується Bass Ale. Ключовим є використання менш густого, газованого елю.
- Stout237 мл / 8 унцій (півпінти)Guinness Draught є класичним вибором завдяки його нижчій густині (завдяки азоту), що допомагає йому плавати.
Тип льоду
- None
Барний інвентар
Не потрібне спеціальне обладнання для змішування, окрім барної ложки або звичайної столової ложки, яка використовується для розсіювання стауту та створення чітких шарів.
- Bar Spoon (or Tablespoon) - For layering the stout.
Інструкції
Приготування включає в себе наповнення пінти наполовину світлим елем, а потім повільне наливання стауту на задню частину ложки, щоб створити культовий багатошаровий ефект. Напій слід подавати негайно, щоб оцінити візуальне розділення.
1. Візьміть чистий пінт.
2. Наповніть склянку наполовину охолодженим світлим елем. Налийте його з силою, щоб створити хорошу піну, яка допоможе підтримати стаут.
3. Візьміть барну ложку або столову ложку, переверніть її догори дном і тримайте над центром склянки, трохи вище світлого елю.
4. Повільно налийте охолоджений стаут на задню частину ложки. Це обережно розсіє стаут на поверхню елю, дозволяючи йому плавати та створювати чіткий шар.
5. Продовжуйте повільно наливати, поки склянка не буде заповнена. Стаут повинен утворити темний шар поверх золотистого елю.
6. Подавайте негайно, поки шари все ще чітко виражені.
Прикрашання
Black and Tan зазвичай подається без гарніру. Його візуальна привабливість походить від різкого контрасту між темним стаутом і світлим елем.
- None - The layered appearance is the garnish.
Дієтична інформація
Цей напій містить глютен з ячменю, який використовується в пиві. Хоча він часто вегетаріанський, його веганський статус залежить від конкретних сортів пива, оскільки деякі пивоварні використовують невеганські освітлювачі, такі як ісінглас.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✕ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Одна порція містить приблизно 180-210 калорій і 15-20 грамів вуглеводів. Вміст цукру дуже низький, оскільки більшість цукрів ферментуються під час процесу бродіння.
Калорії
В середньому 180-210 ккал / 753-879 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 15-20 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 0-1 г (від залишку солодового цукру)
Рівень цукру
Нагоди
Це ідеальний напій для невимушеного вечора в пабі або розслабленої зустрічі з друзями. Він особливо популярний під час спортивних заходів та святкувань, таких як День Святого Патрика, коли його часто замовляють як "Half and Half". Його простота робить його придатним для будь-якої невимушеної соціальної події.
- Casual Drinking
- St. Patrick's Day (as a Half and Half)
- Pub Night
- Game Day
Гастрономічні поєднання
Цей пивний коктейль чудово поєднується з класичною пабною їжею. Його збалансований профіль свіжого елю та обсмаженого стауту доповнює ситні страви, такі як рагу, риба з картоплею фрі або пастуший пиріг. Він також добре поєднується з простими солоними закусками.
- Fish and Chips
- Shepherd's Pie
- Bangers and Mash
- Hearty Stews
- Salty Snacks (Pretzels, Peanuts)
Black and Tan: Оповідь про два сорти пива
Black and Tan – це багатошаровий пивний напій, який є настільки ж візуальним видовищем, як і напоєм. Приготований шляхом додавання темного стауту поверх світлого елю, він пропонує динамічний досвід пиття, починаючи з багатих, кремових нот стауту та закінчуючи свіжим, хмільним характером елю. Його приготування – це просте діяння барної науки, яке покладається на різну густину двох сортів пива. Хоча його легко приготувати, це позачасовий пабний класичний напій, який ніколи не перестає вражати.
Similar drinks
Вам також може сподобатися
White Negroni
Яскравий, гіркувато-солодкий і квітковий твіст на класичний Неґроні, з джином, Lillet Blanc і французьким дженціановим лікером Suze.
Chilcano
Надзвичайно освіжаючий та простий перуанський highball, приготований з піско, соку лайма, імбирного елю та бітерів.
Три мудреці
Міцний шот, виготовлений з рівних частин трьох культових віскі: шотландського, бурбону та теннессійського віскі.
Cereal Milk Punch
Кремовий, ностальгічний коктейль, який передає солодкий, підсмажений смак молока, що залишилося на дні миски з пластівцями, освітлений до шовковисто-гладкої текстури.
Ви вже куштували це?
Americano Sbagliato
Освіжаючий та бульбашковий твіст класичного Americano, де содову воду замінено хрустким Просекко для більш святкового аперитиву.
Slingback
Вишуканий та освіжаючий джин-коктейль з інтригуючими нотами селери, ромашки та свіжого грейпфрута.
Ода Віцероя
Вишуканий, міцний напій з витриманою текілою, трав'яним Бенедиктином та дуетом класичних бітерів.
The Hummer
Багатий, вершковий та заморожений коктейль, приготований з рому, Kahlúa та ванільного морозива, змішаний в алкогольний молочний коктейль.