Black Daiquiri
Black Daiquiri uudistaa klassikon korvaamalla vaalean rommin täyteläisellä blackstrap-rommilla ja tuomalla mukaan kahviliköörin rikkaita, paahdettuja sävyjä. Tämä yhdistelmä luo huomattavasti monivivahteisemman ja maukkaamman juoman kuin sen kuuluisa esi-isä. Se tasapainottaa mestarillisesti melassin ja kahvin syviä, karvaanmakeita sävyjä tuoreen limemehun terävällä ja pirteällä kirpeydellä, mikä johtaa cocktailiin, joka on sekä yllättävän virkistävä että syvästi tyydyttävä.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Black Daiquiria pidetään modernina klassikkococktailina, joka edustaa nykyaikaista versiota historiallisesta reseptistä. Se sijoitetaan usein Tiki-kategoriaan rommipohjansa ja virkistävän, trooppisen makumaailmansa vuoksi, vaikka sen luonne onkin tummempi ja voimakkaampi.
Tarjoilu
Tämä on väkevä cocktail, joka tarjoillaan jäähdytettynä ja "ylös" (ilman jäitä) esijäähdytetystä coupe-lasista sen kylmän lämpötilan ja elegantin esillepanon säilyttämiseksi.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
~24 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Black Daiquiri on 2000-luvun craft-cocktail-liikkeen tuote eikä yksittäisen keksijän luomus. Se syntyi, kun baarimikot kokeilivat klassisen Daiquirin reseptiikkaa etsiessään siihen syvyyttä ja monivivahteisuutta. Tumman, melassirikkaan rommin ja kahviliköörin looginen yhdistelmä tarjosi täydellisen tavan luoda tummempi ja intensiivisempi versio rakastetusta sour-cocktailista.
Alkuperä
Tämä on moderni cocktail, jonka alkuperä on 2000-luvun alun maailmanlaajuisessa craft-cocktail-skenessä, ei tietyssä maassa tai ajassa. Se on evolutiivinen juoma, joka rakentuu klassiselle perustalle.
Black Daiquiri
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Black Daiquiri. Vaihtoehtoinen nimi, "Black Strap Daiquiri", viittaa suoraan avainainesosaan, blackstrap-rommiin, joka on tunnettu voimakkaasta melassin maustaan.
Alkuperäinen nimi
Black Daiquiri
Vaihtoehtoinen nimi
Black Strap Daiquiri
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juomalla on täyteläinen, runsas rakenne ja läpinäkymätön, syvänruskea ulkonäkö. Se tarjoaa monivivahteisen profiilin, jossa hapan lime tasapainottaa kahvin ja melassin karvasmakeita sävyjä.
Maku
Täyteläinen, melassi, paahdettu kahvi, kirpeä, lime, karvasmakea
Aromi
Kahvi, tumma rommi, sitruksen kuori, palanut sokeri
Maun tasapaino
Hapan, makea, karvas
Jälkimaku
Pitkä, lämmittävä, kahvi, melassi
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Syvänruskea, läpinäkymätön, lähes musta
Koostumus
Pehmeä, täyteläinen, runsas
Kausiluonteisuus
Virkistävä mutta monivivahteinen, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on voimakkaan hapokas, mutta sen tasapainottaa nopeasti kohtalainen makeus ja selkeä kahvin karvaus. Sen korkea alkoholipitoisuus on läsnä, mutta hyvin integroitunut, eikä siinä ole hiilihappoa, kermaisuutta tai suolaisuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii neljä avainainesosaa: voimakkaan blackstrap-rommin, laadukkaan kahviliköörin, tuorepuristetun limemehun ja sokerisiirapin tasapainoksi.
- Blackstrap-rommi45 ml / 1.5 ozCruzan Black Strap on klassinen valinta sen intensiivisen, karvasmakean melassin maun vuoksi.
- Kahvilikööri15 ml / 0.5 ozLaadukas kylmäuutettu kahvilikööri, kuten Mr. Black, on suositeltava, mutta myös Kahlúa toimii.
- Tuore limemehu30 ml / 1 ozOn oltava tuorepuristettua välttämättömän kirkkaan ja happaman maun saavuttamiseksi.
- Sokerisiirappi15 ml / 0.5 ozSuhde 1:1 sokeria ja vettä. Säädä maun mukaan kahviliköörisi makeudesta riippuen.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavalliset cocktail-ravistustarvikkeet, mukaan lukien ravistimen, jiggerin ja siivilät, jotta voit sekoittaa, jäähdyttää ja tarjoilla tämän juoman oikein.
- Cocktail-ravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja yhdistämiseen.
- Jiggeri tarkkaan mittaamiseen.
- Sitruspuserrin tuoretta limemehua varten.
- Hienosiivilä tuplasiivilöintiin.
Ohjeet
Prosessi sisältää kaikkien ainesosien voimakkaan ravistamisen jään kanssa, jonka jälkeen juoma tuplasiivilöidään esijäähdytettyyn coupe-lasiin tasaisen rakenteen ja kylmän lämpötilan varmistamiseksi.
1. Jäähdytä coupe-lasisi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Yhdistä blackstrap-rommi, kahvilikööri, tuore limemehu ja sokerisiirappi cocktail-ravistimessa.
3. Täytä ravistin jääkuutioilla, varmistaen että se on noin kaksi kolmasosaa täynnä.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti noin 12-15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteisen kylmä.
5. Tyhjennä jäät jäähdytetystä coupe-lasistasi.
6. Tuplasiivilöi cocktail ravistimen siivilän ja hienosiivilän läpi jäähdytettyyn lasiin.
7. Koristele limeviipaleella tai limekierukalla.
Koristelu
Yksinkertainen koristelu tuoreella limeviipaleella tai puristetulla limekierukalla lisää sitruksisen aromin ja visuaalista kontrastia tummaan juomaan.
- Limeviipale tai -kierukka, asetettuna lasin reunalle tai kellumaan pinnalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail sisältää sekä alkoholia että kofeiinia. Se on luonnostaan maidoton, kananmunaton, pähkinätön ja soijaton, ja sitä pidetään yleensä vegaanisena ja gluteenittomana, vaikka yksittäisten liköörimerkkien tiedot on hyvä tarkistaa varmuuden vuoksi.
✓ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Annosta kohti tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, hiilihydraatteja ja sokeria, jotka ovat peräisin pääasiassa likööreistä ja siirapista.
Kalorit
Noin 190–220 kcal / 795–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 15–18 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 14–17 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä monipuolinen cocktail loistaa hienostuneena aterian jälkeisenä digestiivinä, jossa sen kahviset sävyt täydentävät ateriaa. Se on myös ainutlaatuinen ja näyttävä valinta cocktail-juhliin tai virkistävänä mutta monivivahteisena siemailujuomana lämpimänä iltana.
- Aterian jälkeinen juoma
- Cocktail-juhlat
- Kesäilta
Yhdistelyehdotukset
Black Daiquirin täyteläinen profiili täydentää kauniisti tummasuklaajälkiruokia. Sen hapokkuus leikkaa leikkeletuotteiden rasvaisuuden läpi, ja sen voimakkaat melassiset sävyt kestävät hyvin mausteisten grillattujen lihojen tai barbecuen rohkeita makuja.
- Tummasuklaajälkiruoat
- Leikkelelautaset
- Mausteiset grillatut lihat
Black Daiquiri: Syvä ja uskalias sukellus
Black Daiquiri on rohkea ja maukas uudelleentulkinta klassisesta rommi-sourista. Sisällyttämällä siihen blackstrap-rommia ja kahvilikööriä, se muuttaa alkuperäisen kevyen ja pirteän profiilin joksikin tummaksi, monivivahteiseksi ja kiehtovaksi. Se on täydellinen valinta henkilölle, joka rakastaa Daiquiria, mutta etsii juomaa, jossa on enemmän syvyyttä, täyteläisyyttä ja ripaus karvautta. Hienostunut mutta helposti lähestyttävä, se on upeasti tasapainotettu cocktail, joka on sekä virkistävä että voimakas.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Black Russian
Yksinkertainen mutta voimakas kahden ainesosan cocktail, jossa yhdistyvät vodka ja täyteläinen kahvilikööri jäillä.
B-51
Kermainen ja pähkinäinen kerroksellinen shotti, joka on herkullinen muunnelma klassisesta B-52:sta ja sisältää hasselpähkinälikööriä.
Kir Royale
Elegantti ja yksinkertainen ranskalainen kuohuviinicocktail, joka valmistetaan crème de cassis -likööristä ja samppanjasta.
Cuba Libre
Virkistävä ja yksinkertainen highball-cocktail, joka sisältää rommia, colaa ja tilkan tuoretta limeä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Brandy Cobbler
Virkistävä 1800-luvun klassikko, jossa on brandya, sitrushedelmiä ja runsas hedelmäkoristelu murskatun jään päällä.
St. Cecilia Society -booli
Voimakas ja historiallisesti merkittävä suurikokoinen booli 1700-luvun Charlestonista, jossa on monipuolinen sekoitus brandya, rommia, persikkalikööriä, vihreää teetä ja sitruunaa.
Red Lion -cocktail
Eloisa ja sitruksinen klassikkococktail, jossa ginin yrttisyys tasapainottuu Grand Marnier'n täyteläisiin appelsiinin vivahteisiin.
Gettysburg Mule
Mausteinen ja virkistävä ruisviskipohjainen versio klassisesta Moscow Mule -cocktailista, täydellinen viskin ystäville.