Black Flip
Black Flip, zənginliyi yüngül, havadar bir tekstur ilə mükəmməl balansı olan diqqətəlayiq müasir kokteyldir. Tünd romun molasse və ədviyyat notlarını tünd stout birasının qovrulmuş, malt xarakteri ilə birləşdirir. Flip kateqoriyasının əlamətdar xüsusiyyəti olan bütün yumurtanın daxil edilməsi içkiyə inanılmaz kremalıq və ipək kimi bir dad verir, gözəl bir köpük ilə tamamlanır. Bu, həm rahat, həm də mürəkkəb olan, sofistikanlı, desertə bənzər bir içkidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Black Flip müasir klassik kokteyl hesab olunur, bütün yumurta daxil olan tarixi "Flip" içkilər kateqoriyasına aiddir. Zəngin və kremalı xüsusiyyətlərinə görə, o, əsasən hazmator kimi və ya şamdan sonra içilən bir içki kimi verilir, demək olar ki, maye desert kimi funksiyalaşır.
Servis
Black Flip buzsuz soyuq halda əvvəlcədən soyudulmuş coupe şüşəsində verilir. Zəngin, kremalı tekstur və gözəl köpük başlığı olan orta alkoqollu bir içkidir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 150 ml (5 oz)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 10-14% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Əvvəlcədən soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Flip içkiləri əsrlərə gedib çıxırsa da, Black Flip 2000-ci illərin əvvəllərində tanınmış barmen Jim Meehan tərəfindən yaradılmış müasir bir yaradılışdır. Onun klassik flip formüluna stout birasını bacarıqla daxil edən resepti, bu tarixi kokteyl kateqoriyasının yeni nəsil üçün yenidən populyarlaşmasına kömək etdi. Stoutun istifadəsi ənənəvi flipə yeni bir bükülüş verən qovrulmuş dərinlik və mürəkkəblik əlavə edir.
Mənşə
Black Flip, 2000-ci illərin əvvəllərində New York şəhərində barmen Jim Meehan tərəfindən yaradılmış müasir Amerika kokteylidir. Bu, tarixi "Flip" üslublu içkilərin müasir interpretasiyasıdır.
Black Flip
Bu içki əsasən Black Flip kimi tanınır. Bəziləri onun əsas inqrediyentinə istinad edərək, onu Guinness Flip və ya Stout Flip adlandırırlar, bu da bu kremalı kokteyldə tünd biranın istifadəsini vurğulayır.
Orijinal ad
Black Flip
Alternativ adlar
- Guinness Flip
- Stout Flip
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içki, stoutdan qovrulmuş malt, şokolad və kofe aromaları ilə zəngin ədviyyatlarla birləşən barşamaq kimi bir tekstur təklif edir. Aroma təzə rendelenmiş muskat qozu və tünd bira notları ilə üstündür, uzun, qızdırıcı bitişə aparır.
Dad
Kremalı, Zəngin, Maltlı, Qovrulmuş, Kofe, Şokolad, Molasse, Hafif şirin
Ətir
Muskat qozu, Qovrulmuş malt, Kofe, Qara şokolad, Şirin rom
Dad balansı
Şirin, Acı
Daddan sonra qalan dad
Uzun, Kremalı, Qovrulmuş, Qızdırıcı
Qazlılıq
Hafif köpüklü köpük
Rəng və görünüş
Opak, Tünd qəhvəyi, Qalın bej köpük
Tekstura
Kremalı, Barşamaq kimi, İpək kimi, Hamar
Mövsümilik
Qızdırıcı, Qış, Payız
Dad intensivliyi və təəssürat
Black Flip, stoutdan gözə çarpacaq acılıqla birləşən yüksək kremalıq və orta şirinlik ilə xarakterizə olunur. Dadında alkoqolun az hiss olunması və köpüyündə yalnız bir qədər karbonizasiya var.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Tünd rom, keyfiyyətli stout birası, sadə şərbət və bir bütün təzə yumurtaya ehtiyacınız olacaq. Zəruri aromatik bəzək təzə rendelenmiş muskat qozudur.
- Tünd Rom45 ml (1.5 oz)Stoutu tamamlayan yaxşı keyfiyyətli tünd və ya qara şəkər romu ən yaxşısıdır.
- Stout Bira60 ml (2 oz)Guinness kimi quru İrlandiya stoutu klassikdir, lakin şokoladlı və ya yulaflı stoutlar da yaxşı işləyir.
- Sadə Şərbət15 ml (0.5 oz)Əlavə zənginlik üçün 2:1 demerara və ya qəhvəyi şəkər şərbəti tövsiyə olunur.
- Bütün Yumurta1 böyükTəhlükəsizlik və ən yaxşı tekstur üçün təzə, yüksək keyfiyyətli pastörizə edilmiş yumurta istifadə edin.
- Muskat Qozu1 çimdikBəzək üçün. Ən yaxşı aroma üçün təzə rendelenmiş tövsiyə olunur.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
İnqrediyentləri qarışdırmaq və havalandırmaq üçün kokteyl şeykeri tələb olunur. Həmçinin standart süzgəcə və çox incə süzgəcə ehtiyacınız olacaq, bu da ipək kimi hamar bir tekstur təmin edəcəkdir.
- Kokteyl şeykeri inqrediyentləri çalxalamaq üçün
- Buzdan içkini ayırmaq üçün süzgəc
- Çox incə süzgəc ilə ikiqat süzmək üçün
Hazırlanma qaydası
Proses bütün inqrediyentlərlə quru çalxalama, sonra buzla islatma çalxalaması ilə başlayır. İçki daha sonra soyudulmuş coupe şüşəsinə ikiqat süzülür və muskat qozu ilə bəzədilir.
1. Kokteylinizi hazırlamağa başlamazdan əvvəl coupe şüşənizi ən az 10 dəqiqə ərzində dondurucuda saxlayın.
2. Bütün təzə yumurtanı kokteyl şeykerinizin bir yarısına qırın.
3. Tünd rom, stout birası və sadə şərbəti yumurta ilə birlikdə şeykerə əlavə edin.
4. Şeyker qutularını birləşdirin və 15 saniyə ərzində buzsuz şiddətlə çalxalayın. Bu "quru çalxalama" adlanır və yumurtanın emulsifikasiyasına kömək edərək zəngin köpük yaratmağa kömək edir.
5. Şeykeri açın, kublu buzla doldurun və yenidən bağlayın. 15-20 saniyə ərzində şiddətlə çalxalayın, yaxşı soyudulana qədər. Bu "islak çalxalama"dır.
6. Kokteyli standart kokteyl süzgəci və çox incə süzgəcdən əvvəlcədən soyudulmuş coupe şüşənizə ikiqat süzün. Bu, buz parçalarının və ya yumurta bərk hissələrinin son içkiyə düşməsinə mane olur.
7. Köpüyün bir anlığa oturmasına icazə verin, sonra içkinin üstünə bir az təzə rendelenmiş muskat qozu tökün.
8. Dərhal verin və zövq alın.
Bəzədilmə
İçki sadə, lakin vacib bir bəzəklə - təzə rendelenmiş muskat qozu ilə tamamlanır. Muskat qozunun isti, ədviyyat aroması kokteylin zəngin dadını mükəmməl tamamlayır.
- Köpüyün üstünə təzə rendelenmiş muskat qozu
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl yumurta və biradan olan qluten ehtiva edir, həmçinin muskat qozu ilə bəzədilir, bu da müvafiq allerjisi olanlar üçün yararsızdır. O, süd məhsullarından azaddır, lakin yumurta olduğuna görə vegan deyil.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✕ Yumurtasız
✓ Soyasız
✕ Qoz-fındıqsız
✕ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu, əsasən alkoqol, şərbətdəki şəkər və biradakı şəkər, həmçinin bütün yumurtanın proteini və yağı səbəbindən orta kalorili kokteyldir. Karbohidrat və şəkər miqdarı da diqqətəlayiqdir.
Kalori
Orta hesabla 250-300 kkal (1046-1255 kJ)
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 20-25 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 15-20 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl yeməkdən sonra hazmator kimi və ya maye desert kimi idealdır. Onun zəngin, qızdırıcı xarakteri onu soyuq hava, rahat axşamlar və şən bayram görüşləri üçün mükəmməl edir.
- Şamdan sonra içki
- Desert kokteyli
- Qış görüşləri
- Evdə rahat axşam
Uyğunlaşdırma təklifləri
Black Flip özü-özünə kifayət qədər zəngin bir desertdir. Bununla belə, o, sadə, çox şirin olmayan peçenyə, məsələn biscotti və ya yüksək keyfiyyətli tünd şokoladın kiçik bir parçası ilə gözəl uyğunlaşır. Bəziləri üçün şamdan sonra siqarla mükəmməl bir yoldaşdır.
- Biscotti və ya qısa çörək
- Tünd şokolad
- Siqar
- Desert kimi tək verilir
Black Flip: Barşamaq kimi Müasir Klassik
Black Flip, tarixi flip kateqoriyasına yeni həyat verən, sofistikanlı və həzzli müasir klassikdir. Tünd rom və stout birasının unikal kombinasiyası, bütün yumurta ilə emulsifikasiya olunaraq inanılmaz kremalı və dadlı bir təcrübə yaradır. Kofe, şokolad və qovrulmuş malt notları ilə mükəmməl şamdan sonra içki və ya maye desert kimi xidmət edir. Çalxalama texnikası diqqət tələb etsə də, mükafat barşamaq kimi, gözəl qatlaşdırılmış bir kokteyl olacaqdır, həm rahat, həm də təsirli olacaqdır.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Medicine Man
Qaranlıq romun zənginliyini və qarışdırılmış Şotlandiya viskisinin tüstülülüyünü parlaq sitrus və isti ədviyyə ilə unikal şəkildə birləşdirən mürəkkəb, müasir tiki kokteyli.
Bacardi Kokteyli
Şirin və turşunu balansı olan klassik və təzə rum turşusu, qrenadinadan fərqli çəhrayı rəngə malikdir.
Şokoladlı Tort Kökü
Fındıq likörü və sitrus vodkasını birləşdirən, şəkərli limonla içildikdə möcüzəli şəkildə şokoladlı tortun dadını təqlid edən populyar və təəccüblü aldadıcı bir parti kökü.
Rye and Ginger
Çovdar viskisinin baharatlı dadını zəncəfil aleninin şirin istiliyi ilə mükəmməl şəkildə balansılayan təzə və xırıltılı highball.
Bunları artıq sınamısınız?
Cardamaro Sour
Şaraba əsaslı amaro, Cardamaro ilə balansı təmin edilmiş təzə limonlu, zərif və mürəkkəb turşu kokteyli.
Welcome Home
Rye viskisi, alma brendisi və bitki mənşəli Bénédictine ilə hazırlanmış, qızdırıcı və mürəkkəb bir içki.
Qəribə İçki
Funki Yamayka romu, acı Fernet Branca və hoppalı IPA ilə maraq doğuran kombinasiyası olan mürəkkəb və təzə tiki-stilində kokteyl.
Atholl Brose
Şotland viskisi, bal və yulafdan hazırlanan ənənəvi və kremalı Şotland içkisi.