Black Flip
Black Flip е забележителен модерен коктейл, който перфектно балансира богатството с лека, ефирна текстура. Той комбинира нотките на меласа и подправки на тъмен ром с печения, малцов характер на тъмна стаут бира. Включването на цяло яйце, отличителна черта на категорията "flip", придава на напитката невероятна кремообразност и копринена текстура, увенчана с красива пяна. Това е изтънчена, десертна напитка, която е едновременно успокояваща и сложна.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Black Flip се счита за модерен класически коктейл, принадлежащ към историческата категория "Flip" на напитките, които включват цяло яйце. Поради своята богата и кремообразна природа, често се сервира като дижестив или напитка след вечеря, функционирайки почти като тесен десерт.
Сервиране
Black Flip се сервира студен без лед в предварително охладена купа. Това е умерено алкохолна напитка с богата, кремообразна текстура и красива пяна.
Размер на порцията
Приблизително 150 мл (5 oz)
Съдържание на алкохол
Приблизително 10-14% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Предварително охладена
История
Въпреки че flips датират от векове, Black Flip е модерно творение, приписвано на известния барман Джим Мийхан от началото на 2000-те години. Неговата рецепта, която умело включва стаут бира в класическата формула за flip, помогна за повторното популяризиране на тази историческа категория коктейли за ново поколение. Използването на стаут добавя печена дълбочина и сложност, което е нов обрат в традиционния flip.
Произход
Black Flip е модерен американски коктейл, създаден в Ню Йорк в началото на 2000-те години от барман Джим Мийхан. Това е модерна интерпретация на историческия стил "Flip" на напитките.
Black Flip
Напитката е известна най-вече като Black Flip. Някои може да я наричат с основната ѝ съставка, наричайки я Guinness Flip или Stout Flip, което подчертава използването на тъмна бира в този кремообразен коктейл.
Оригинално име
Black Flip
Алтернативни имена
- Guinness Flip
- Stout Flip
Общ преглед на характеристиките
Тази напитка предлага кадифена, кремообразна текстура с богати вкусове на печен малц, шоколад и кафе от стаута, балансирани от сладостта на рома. Ароматът е доминиран от прясно настъргано индийско орехче и нотки на тъмна бира, водещи до дълъг, затоплящ финал.
Вкус
Кремообразен, Богат, Малцов, Печен, Кафе, Шоколад, Меласа, Леко сладък
Аромат
Индийско орехче, Печен малц, Кафе, Тъмен шоколад, Сладък ром
Баланс на вкуса
Сладък, Горчив
Послевкус
Дълъг, Кремообразен, Печен, Загряващ
Газираност
Леко газирана пяна
Цвят и външен вид
Непрозрачен, Тъмнокафяв, Дебела бежова пяна
Текстура
Кремообразен, Кадифен, Копринен, Гладък
Сезонност
Загряващ, Зимен, Есенен
Интензивност на вкуса и изживяване
Black Flip се определя от високата си кремообразност и умерена сладост, с забележима печена горчивина от стаута. Има ниско алкохолно присъствие в небцето и само лек намек за газиране в пяната си.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Ще ви трябват тъмен ром, качествена стаут бира, захарен сироп и едно цяло прясно яйце. Съществената ароматна гарнитура е щипка прясно настъргано индийско орехче.
- Тъмен ром45 мл (1.5 oz)Най-добре е да използвате качествен тъмен или черен ром, за да допълните стаута.
- Стаут бира60 мл (2 oz)Класически е сух ирландски стаут като Guinness, но също така работят и шоколадови или овесени стаутове.
- Захарен сироп15 мл (0.5 oz)Препоръчва се сироп от демерара или кафява захар 2:1 за допълнително богатство.
- Цяло яйце1 голямоИзползвайте прясно, висококачествено пастьоризирано яйце за безопасност и най-добра текстура.
- Индийско орехче1 щипкаЗа гарнитура. Силно се препоръчва прясно настъргано за най-добър аромат.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Необходим е шейкър за коктейли за смесване и аериране на съставките. Ще ви трябват и стандартна цедка и фина цедка, за да осигурите копринена гладка текстура.
- Шейкър за коктейли за разклащане на съставките
- Цедка за отделяне на леда от напитката
- Фина цедка за двойно прецеждане
Инструкции
Процесът включва сухо разклащане с всички съставки, последвано от мокро разклащане с лед за охлаждане и разреждане. Напитката се прецежда двойно в охладена купа и се гарнира с индийско орехче.
1. Охладете купата си във фризера за поне 10 минути, преди да започнете.
2. Счупете цяло прясно яйце в едната половина на шейкъра си за коктейли.
3. Добавете тъмния ром, стаут бирата и захарния сироп към шейкъра с яйцето.
4. Затворете шейкъра и разклащайте енергично без лед за около 15 секунди. Това се нарича "сухо разклащане" и помага за емулгиране на яйцето, за да се създаде богата пяна.
5. Отворете шейкъра, напълнете го с кубчета лед и го затворете отново. Разклащайте енергично още 15-20 секунди, докато се охлади добре. Това е "мокрото разклащане".
6. Прецедете двойно коктейла през стандартна цедка за коктейли и фина цедка в предварително охладената купа. Това гарантира, че в крайната напитка няма парченца лед или яйчни частици.
7. Оставете пяната да се утаи за момент, след това настържете малко прясно индийско орехче върху напитката като гарнитура.
8. Сервирайте веднага и се насладете.
Гарнитура
Напитката е завършена с проста, но важна гарнитура от прясно настъргано индийско орехче. Топлият, пикантен аромат на индийското орехче перфектно допълва богатите вкусове на коктейла.
- Прясно настъргано индийско орехче върху пяната
Диетична информация
Този коктейл съдържа яйце и глутен от бирата и се гарнира с индийско орехче, което го прави неподходящ за хора с съответните алергии. Той е без млечни продукти, но не е веган поради яйцето.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✕ Без яйца
✓ Без соя
✕ Без ядки
✕ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е умерено калоричен коктейл, главно поради алкохола, захарта в сиропа и бирата, и протеина и мазнините от цялото яйце. Съдържа значително количество въглехидрати и захар.
Калории
Средно 250-300 kcal (1046-1255 kJ)
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 20-25 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 15-20 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален като дижестив или тесен десерт след хранене. Неговият богат, затоплящ характер също го прави перфектен за студено време, уютни вечери и празнични събирания.
- Напитка след вечеря
- Десертен коктейл
- Зимни събирания
- Уютна вечер
Предложения за комбиниране
Black Flip е достатъчно богат, за да бъде десерт сам по себе си. Въпреки това, той се съчетава чудесно с прости, не прекалено сладки бисквити като бискоти или малко парче висококачествен тъмен шоколад. За някои е отличен спътник на пура след вечеря.
- Бискоти или къси сладки
- Тъмен шоколад
- Пура
- Сервира се самостоятелно като десерт
Black Flip: Кадифен Модерен Класик
Black Flip е изтънчен и декадентен модерен класически коктейл, който вдъхва нов живот на историческата категория "flip". Неговата уникална комбинация от тъмен ром и стаут бира, емулгирана с цяло яйце, води до невероятно кремообразно и вкусно изживяване. С нотки на кафе, шоколад и печен малц, той служи като перфектна напитка след вечеря или тесен десерт. Въпреки че изисква внимателна техника на разклащане, наградата е кадифен, красиво наслоен коктейл, който е едновременно успокояващ и впечатляващ.
Подобни Коктейли
Може да ви хареса още
Mai Tai (1944)
Световноизвестен Тики коктейл, който предлага перфектен баланс на отлежал ром, кисел лайм, портокалов ликьор и ядков оржат сироп.
Rum Sour
Класически sour коктейл, който перфектно балансира богатите, сладки нотки на рома с острата тръпчивост на пресни цитруси.
Daiquiri No. 2
Класическа кубинска вариация на Daiquiri с ром, лайм, портокалов сок и портокалов ликьор за добавена сложност и сладост.
Кър Роял
Елегантен и прост френски искрящ коктейл, направен с крем де касис и завършен с Шампанско.
Опитахте ли вече тези?
B-57 Шот
Сладък, слоест шот с кафеен ликьор, ирландски крем и отчетливия вкус на анасон от Самбука.
Коктейл Рофиняк
Исторически и освежаващо тръпчив хайбол от Ню Орлиънс, включващ коняк, малинов сироп и сода.
Tipperary
Комплексен и билков ирландски уиски коктейл, перфектно балансиран със сладко вермут и Green Chartreuse.
Cardamaro Sour
Елегантен и комплексен sour коктейл, включващ винено-базирано амаро, Cardamaro, балансиран с пресен лимон и копринена текстура.