Black Flip
Black Flip er en bemærkelsesværdig moderne cocktail, der perfekt balancerer rigdom med en let, luftig tekstur. Den kombinerer melasse- og krydderinoterne fra mørk rom med den ristede, maltede karakter af en mørk stout øl. Inklusionen af et helt æg, et kendetegn ved flip-kategorien, giver drikken en utrolig cremethed og en silkeagtig mundfølelse, toppet med et smukt skum. Det er en sofistikeret, dessertlignende drink, der er både trøstende og kompleks.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Black Flip betragtes som en moderne klassisk cocktail, der tilhører den historiske "Flip"-kategori af drinks, som inkluderer et helt æg. På grund af dens rige og cremede natur serveres den ofte som en digestif eller en drink efter middagen, der fungerer næsten som en flydende dessert.
Servering
Black Flip serveres kold uden is i et forkølet coupe-glas. Det er en moderat alkoholisk drink med en rig, cremet tekstur og et smukt skumhoved.
Portionsstørrelse
Cirka 150 ml (5 oz)
Alkoholindhold
Cirka 10-14% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Forkølet
Baggrundshistorie
Selvom flips kan spores århundreder tilbage, er Black Flip en moderne kreation tilskrevet den anerkendte bartender Jim Meehan fra begyndelsen af 2000'erne. Hans opskrift, der smart inkorporerer stout øl i den klassiske flip-formel, hjalp med at genpopularisere denne historiske kategori af cocktails for en ny generation. Brugen af stout tilføjer en ristet dybde og kompleksitet, der var et nyt twist på den traditionelle flip.
Oprindelse
Black Flip er en moderne amerikansk cocktail, der blev skabt i New York City i begyndelsen af 2000'erne af bartender Jim Meehan. Det er en moderne fortolkning af den historiske "Flip"-stil af drinks.
Black Flip
Drikken er primært kendt som Black Flip. Nogle kan henvise til den efter dens vigtigste ingrediens, og kalde den en Guinness Flip eller Stout Flip, hvilket fremhæver brugen af mørkt øl i denne cremede cocktail.
Oprindeligt navn
Black Flip
Alternative navne
- Guinness Flip
- Stout Flip
Oversigt over egenskaber
Denne drink tilbyder en fløjlsblød, cremet tekstur med rige smagsnuancer af ristet malt, chokolade og kaffe fra stouten, afbalanceret af rommens sødme. Aromaen domineres af friskrevet muskatnød og mørke ølnoter, der fører til en lang, opvarmende finish.
Smag
Cremet, Rig, Maltet, Ristet, Kaffe, Chokolade, Melasse, Let sød
Aroma
Muskatnød, Ristet malt, Kaffe, Mørk chokolade, Sød rom
Smagsbalance
Sød, Bitter
Eftersmag
Lang, Cremet, Ristet, Opvarmende
Brus
Let brusende skum
Udseende og farve
Uigennemsigtig, Mørkebrun, Tykt beige skum
Tekstur
Cremet, Fløjlsblød, Silkeagtig, Glat
Sæson
Opvarmende, Vinterlig, Efterårsagtig
Smagsintensitet & oplevelse
Black Flip er defineret af sin høje cremethed og moderate sødme, med en mærkbar ristet bitterhed fra stouten. Den har en lav alkoholtilstedeværelse på ganen og blot et strejf af kulsyre i skummet.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Du skal bruge mørk rom, en kvalitets stout øl, simpel sirup og et helt friskt æg. Den essentielle aromatiske pynt er et nip friskrevet muskatnød.
- Mørk Rom45 ml (1.5 oz)En god kvalitet mørk eller blackstrap rom fungerer bedst for at komplimentere stouten.
- Stout Øl60 ml (2 oz)En tør irsk stout som Guinness er klassisk, men chokolade- eller havrestouts fungerer også godt.
- Simpel Sirup15 ml (0.5 oz)En 2:1 demerara- eller brun sukker sirup anbefales for tilføjet rigdom.
- Hele Æg1 stortBrug et frisk, højkvalitets pasteuriseret æg for sikkerhed og bedste tekstur.
- Muskatnød1 knivspidsTil pynt. Friskrevet anbefales stærkt for den bedste aroma.
Istype
- Terninger
Barudstyr
En cocktail shaker er påkrævet til at blande og ilte ingredienserne. Du skal også bruge både en standard si og en finmasket si for at sikre en silkeblød tekstur.
- Cocktail shaker til at ryste ingredienserne
- Si til at adskille is fra drikken
- Finmasket si til dobbelt filtrering
Instruktioner
Processen involverer en dry shake med alle ingredienserne, efterfulgt af en wet shake med is for at køle og fortynde. Drikken dobbeltfiltreres derefter i et afkølet coupe-glas og garneres med muskatnød.
1. Køl dit coupe-glas i fryseren i mindst 10 minutter, før du begynder.
2. Slå et helt friskt æg ud i den ene halvdel af din cocktail shaker.
3. Tilsæt den mørke rom, stout øl og simpel sirup til shakeren med ægget.
4. Kombiner shaker-delene og ryst kraftigt uden is i cirka 15 sekunder. Dette kaldes en "dry shake" og det hjælper med at emulgere ægget for at skabe et rigt skum.
5. Åbn shakeren, fyld den med isterninger, og luk den igen. Ryst kraftigt i yderligere 15-20 sekunder, indtil den er godt afkølet. Dette er "wet shake".
6. Dobbelt filtrer cocktailen gennem en standard cocktail si og en finmasket si i dit forkølede coupe-glas. Dette sikrer, at der ikke kommer isstykker eller æggehvider i den færdige drink.
7. Lad skummet sætte sig et øjeblik, og riv derefter en lille mængde frisk muskatnød over toppen af drikken som pynt.
8. Server straks og nyd.
Garniture
Drikken afsluttes med en simpel, men afgørende pynt af friskrevet muskatnød. Den varme, krydrede aroma af muskatnød komplementerer perfekt de rige smagsnuancer i cocktailen.
- Friskrevet muskatnød over skummet
Kostinformation
Denne cocktail indeholder æg og gluten fra øllet og er garneret med muskatnød, hvilket gør den uegnet for personer med respektive allergier. Den er mejerifri, men ikke vegansk på grund af ægget.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✕ Uden æg
✓ Sojafri
✕ Nøddefri
✕ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail er moderat kalorieholdig, primært på grund af alkoholen, sukkeret i siruppen og øllet, og proteinet og fedtet fra hele ægget. Den indeholder en betydelig mængde kulhydrater og sukker.
Kalorier
Gennemsnitligt 250-300 kcal (1046-1255 kJ)
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 20-25 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 15-20 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er ideel som en digestif eller en flydende dessert efter et måltid. Dens rige, opvarmende karakter gør den også perfekt til koldere vejr, hyggelige aftener og festlige julearrangementer.
- Drink efter middagen
- Dessertcocktail
- Vinterarrangementer
- Hyggelig aften
Serveringsforslag
Black Flip er rig nok til at være en dessert i sig selv. Den passer dog vidunderligt godt sammen med simple, ikke for søde kager som biscotti, eller et lille stykke kvalitetsmørk chokolade. For nogle er den en fremragende ledsager til en cigar efter middagen.
- Biscotti eller shortbread
- Mørk chokolade
- En cigar
- Serveres alene som dessert
Black Flip: En fløjlsblød moderne klassiker
Black Flip er en sofistikeret og dekadent moderne klassiker, der giver nyt liv til den historiske flip-kategori. Dens unikke kombination af mørk rom og stout øl, emulgeret med et helt æg, resulterer i en utrolig cremet og smagfuld oplevelse. Med noter af kaffe, chokolade og ristet malt fungerer den som den perfekte drink efter middagen eller flydende dessert. Selvom den kræver en omhyggelig rysteteknik, er belønningen en fløjlsblød, smukt lagdelt cocktail, der er både trøstende og imponerende.
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
Spaghett
En forfriskende enkel og boblende ølcocktail lavet med Aperol, citronsaft og en kold flaske lys lager.
Sloe Gin Collins
En forfriskende og frugtagtig long drink, der bytter traditionel gin ud med sloe gin i den klassiske Collins-formel.
Bacardi Cocktail
En klassisk og forfriskende rom sour, der balancerer sødt og syrligt med en karakteristisk lyserød nuance fra granatæblemelasse.
Limoncello Spritz
En lys, boblende og citrusfokuseret cocktail, der kombinerer sød limoncello med sprød prosecco og et skvæt danskvand.
Har du prøvet disse endnu?
Brandy Buck
En forfriskende og krydret highball cocktail lavet med brandy, limejuice og ginger ale eller ginger beer.
Ron Collins
En forfriskende og simpel rombaseret highball, der er et tropisk twist på den klassiske Tom Collins.
Artillery Punch
En potent og historisk amerikansk punch fra Savannah, Georgia, der kombinerer rye whiskey, rom, brandy og citron i en berømt stærk blanding.
White Nun
En kølig og cremet cocktail, der tilføjer et forfriskende pebermynt-twist til den klassiske White Russian.