Black Flip

Name: Black Flip
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 45 ml (1.5 oz) Rum Skur; 60 ml (2 oz) Birra Stout; 15 ml (0.5 oz) Ġulepp Sempliċi; 1 kbira Bajda Sħiħa; Priskon 1 Noċemuskata

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Black Flip huwa koktej modern notevoli li jibbilanċja perfettament ir-rikkezza ma' nisġa ħafifa u arjuża. Jgħaqqad in-noti ta' għasel iswed u ħwawar tar-rum skur mal-karattru mixwi u tal-malt ta' birra stout skura. L-inklużjoni ta' bajda sħiħa, karatteristika ewlenija tal-kategorija flip, tagħti lix-xarba kremożità inkredibbli u sensazzjoni ħaririja fil-ħalq, ikkompletata b'ragħwa sabiħa. Hija xarba sofistikata, bħal deżerta, li hija kemm ta' faraġ kif ukoll kumplessa.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 5 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Black Flip huwa meqjus bħala koktej Klassiku Modern, li jappartjeni għall-kategorija storika ta' xorb "Flip" li jinkludi bajda sħiħa. Minħabba n-natura rikka u kremuża tiegħu, ħafna drabi jiġi servut bħala diġestiv jew xarba għal wara l-ikla, fejn jiffunzjona kważi bħal deżerta likwida.

Porzjon

Il-Black Flip jiġi servut kiesaħ mingħajr silġ f'tazza coupe mkessħa minn qabel. Hija xarba moderatament alkoħolika b'nisġa rikka u kremuża u ragħwa sabiħa fuq nett.

Daqs tal-porzjon

Madwar 150 ml (5 oz)

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 10-14% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Imkessaħ minn qabel

L-istorja ta’ wara

Filwaqt li l-flips imorru lura sekli sħaħ, il-Black Flip huwa ħolqien modern attribwit lill-bartender magħruf Jim Meehan mill-bidu tas-snin 2000. Ir-riċetta tiegħu, li tinkorpora b'mod intelliġenti birra stout fil-formula klassika tal-flip, għenet biex din il-kategorija storika ta' koktejls terġa' ssir popolari għal ġenerazzjoni ġdida. L-użu tal-istout iżid fond mixwi u kumplessità li kienet varjazzjoni ġdida fuq il-flip tradizzjonali.

Oriġini

Il-Black Flip huwa koktej Amerikan modern, maħluq fi New York City fil-bidu tas-snin 2000 mill-bartender Jim Meehan. Huwa interpretazzjoni moderna tal-istil storiku ta' xorb "Flip".

Black Flip

Ix-xarba hija magħrufa primarjament bħala l-Black Flip. Xi wħud jistgħu jirreferu għaliha permezz tal-ingredjent ewlieni tagħha, billi jsejħulha Guinness Flip jew Stout Flip, li jenfasizza l-użu ta' birra skura f'dan il-koktej kremuż.

Isem oriġinali

Black Flip

Ismijiet alternattivi

Guinness Flip
Stout Flip

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Din ix-xarba toffri nisġa bellusija u kremuża b'togħmiet rikki ta' malt mixwi, ċikkulata, u kafè mill-istout, ibbilanċjati mill-ħlewwa tar-rum. L-aroma hija ddominata minn noċemuskata maħkuka friska u noti ta' birra skura, li jwasslu għal tmiem twil li jsaħħan.

Togħma

Kremuż, Għani, Tal-malt, Mixwi, Kafè, Ċikkulata, Għasel iswed, Kemmxejn ħelu

Aroma

Noċemuskata, Malt mixwi, Kafè, Ċikkulata skura, Rum ħelu

Bilanċ tat-togħma

Ħelu, Morr

Togħma ta’ wara

Fit-tul, Kremuż, Mixwi, Li jsaħħan

Effervexxenza

Ragħwa kemmxejn effervexxenti

Dehra tal-kulur

Opak, Kannella skur, Ragħwa beige ħoxna

Konsistenza

Kremuż, Bellusi, Ħariri, Lixx

Staġjonalità

Li jsaħħan, Tax-xitwa, Tal-ħarifa

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Il-Black Flip huwa ddefinit mill-kremożità għolja tiegħu u ħlewwa moderata, b'morrezza mixwija notevoli mill-istout. Għandu preżenza baxxa ta' alkoħol fuq il-palat u biss ftit karbonazzjoni fir-ragħwa tiegħu.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Ser ikollok bżonn rum skur, birra stout ta' kwalità, ġulepp sempliċi, u bajda waħda friska sħiħa. It-tiżjin aromatiku essenzjali huwa priskon noċemuskata maħkuka friska.

Rum Skur45 ml (1.5 oz)
Rum skur jew blackstrap ta' kwalità tajba jaħdem l-aħjar biex jikkumplimenta l-istout.
Birra Stout60 ml (2 oz)
Stout Irlandiża niexfa bħal Guinness hija klassika, iżda stout taċ-ċikkulata jew tal-ħafur jaħdmu tajjeb ukoll.
Ġulepp Sempliċi15 ml (0.5 oz)
Ġulepp 2:1 taz-zokkor demerara jew kannella huwa rrakkomandat għal aktar rikkezza.
Bajda Sħiħa1 kbira
Uża bajda pasturizzata friska u ta' kwalità għolja għas-sigurtà u għall-aħjar nisġa.
NoċemuskataPriskon 1
Għat-tiżjin. Huwa rrakkomandat ħafna li tinħakk friska għall-aħjar aroma.

Tip ta’ silġ

F'kubi

Tagħmir għat-taħlit

Huwa meħtieġ cocktail shaker biex tħallat u tdaħħal l-arja fl-ingredjenti. Se jkollok bżonn ukoll kemm strainer standard kif ukoll strainer b'xibka fina biex tiżgura nisġa lixxa daqs il-ħarir.

Cocktail shaker biex tħawwad l-ingredjenti
Strainer biex tissepara s-silġ mix-xarba
Strainer b'xibka fina għal passata doppja

Istruzzjonijiet

Il-proċess jinvolvi dry shake bl-ingredjenti kollha, segwit minn wet shake bis-silġ biex jiksaħ u jiddilwixxi. Ix-xarba mbagħad tiġi ffiltrata darbtejn f'tazza coupe mkessħa u mżejna bin-noċemuskata.

1. Kessaħ it-tazza coupe tiegħek fil-friża għal mill-inqas 10 minuti qabel ma tibda.

2. Kisser bajda sħiħa friska f'nofs il-cocktail shaker tiegħek.

3. Żid ir-rum skur, il-birra stout, u l-ġulepp sempliċi fix-shaker mal-bajda.

4. Għaqqad iż-żewġ partijiet tax-shaker u ħawwad bil-qawwa mingħajr silġ għal madwar 15-il sekonda. Dan jissejjaħ "dry shake" u jgħin biex l-emulsjoni tal-bajda toħloq ragħwa rikka.

5. Iftaħ ix-shaker, imlieh b'silġ f'kubi, u erġa' agħlqu sew. Ħawwad bil-qawwa għal 15-20 sekonda oħra sakemm jiksaħ sew. Dan huwa l-"wet shake".

6. Għaddi l-koktej minn żewġ strainers (strainer standard tal-koktej u strainer b'xibka fina) fit-tazza coupe mkessħa minn qabel tiegħek. Dan jiżgura li l-ebda biċċiet tas-silġ jew residwi tal-bajda ma jidħlu fix-xarba finali.

7. Ħalli r-ragħwa toqgħod għal mument, imbagħad ħokk ammont żgħir ta' noċemuskata friska fuq ix-xarba bħala tiżjin.

8. Servi immedjatament u gawdi.

Dekorazzjoni

Ix-xarba titlesta b'tiżjin sempliċi iżda kruċjali ta' noċemuskata maħkuka friska. L-aroma sħuna u pikkanti tan-noċemuskata tikkumplimenta perfettament it-togħmiet rikki tal-koktej.

Noċemuskata maħkuka friska fuq ir-ragħwa

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-koktej fih il-bajd u l-glutina mill-birra, u huwa mżejjen bin-noċemuskata, u b'hekk mhuwiex adattat għal dawk b'allerġiji rispettivi. Huwa ħieles mill-prodotti tal-ħalib iżda mhux vegan minħabba l-bajda.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✕ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✕ Mingħajr ġewż

✕ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan huwa koktej moderatament kaloriku, primarjament minħabba l-alkoħol, iz-zokkor fil-ġulepp u l-birra, kif ukoll il-proteina u x-xaħam mill-bajda sħiħa. Fih ammont notevoli ta' karboidrati u zokkor.

Kaloriji

Bħala medja 250-300 kcal (1046-1255 kJ)

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 20-25 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 15-20 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-koktej huwa ideali bħala diġestiv jew deżerta likwida wara l-ikla. Il-karattru għani u sħun tiegħu jagħmlu wkoll perfett għal temp aktar kiesaħ, serati komdi, u laqgħat festivi tal-festi.

Xarba għal wara l-ikla
Koktej bħala deżerta
Laqgħat tax-xitwa
Serata komda d-dar

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-Black Flip huwa għani biżżejjed biex ikun deżerta fih innifsu. Madankollu, jingħaqad mill-isbaħ ma' gallettini sempliċi u mhux ħelwin wisq bħall-biscotti, jew biċċa żgħira ta' ċikkulata skura ta' kwalità għolja. Għal xi wħud, huwa akkumpanjament eċċellenti għal sigarru wara l-ikla.

Gallettini jew shortbread
Ċikkulata skura
Sigarru
Servut waħdu bħala deżerta

Il-Black Flip: Klassiku Modern Bellusi

Il-Black Flip huwa klassiku modern sofistikat u dekadenti li jagħti ħajja ġdida lill-kategorija storika tal-flip. Il-kombinazzjoni unika tiegħu ta' rum skur u birra stout, emulsjonati b'bajda sħiħa, tirriżulta f'esperjenza inkredibbilment kremuża u mimlija togħma. B'noti ta' kafè, ċikkulata, u malt mixwi, iservi bħala x-xarba perfetta għal wara l-ikla jew bħala deżerta likwida. Filwaqt li jeħtieġ teknika bir-reqqa ta' tħawwid, il-premju huwa koktej bellusi, b'saffi sbieħ, li huwa kemm ta' faraġ kif ukoll impressjonanti.