Black Flip
Black Flip to niezwykły nowoczesny koktajl, który idealnie równoważy bogactwo smaku z lekką, puszystą konsystencją. Łączy w sobie nuty melasy i przypraw ciemnego rumu z palonym, słodowym charakterem ciemnego piwa stout. Dodatek całego jajka, charakterystyczny dla kategorii flip, nadaje drinkowi niesamowitą kremowość i jedwabistą gładkość, zwieńczoną piękną pianką. Jest to wyrafinowany, deserowy drink, który jest zarówno kojący, jak i złożony.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 5 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Black Flip jest uważany za nowoczesny klasyczny koktajl, należący do historycznej kategorii drinków "Flip", które zawierają całe jajko. Ze względu na jego bogaty i kremowy charakter, często jest serwowany jako digestif lub drink po kolacji, pełniąc funkcję niemal płynnego deseru.
Serwowanie
Black Flip podawany jest na zimno, bez lodu, w wcześniej schłodzonym kieliszku coupe. Jest to drink o umiarkowanej zawartości alkoholu, o bogatej, kremowej konsystencji i pięknej piankowej koronie.
Wielkość porcji
Około 150 ml (5 oz)
Zawartość alkoholu
Około 10-14% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek Coupe
Przygotowanie szkła
Wcześniej schłodzony
Historia
Chociaż historia flipów sięga wieków, Black Flip jest nowoczesną kreacją przypisywaną znanemu barmanowi Jimowi Meehanowi z początku lat 2000. Jego przepis, który zręcznie włącza piwo stout do klasycznej formuły flipa, pomógł przywrócić popularność tej historycznej kategorii koktajli dla nowego pokolenia. Użycie stouta dodaje palonej głębi i złożoności, co było nowatorskim zwrotem w tradycyjnym flipie.
Pochodzenie
Black Flip to nowoczesny amerykański koktajl, stworzony w Nowym Jorku na początku lat 2000. przez barmana Jima Meehana. Jest to nowoczesna interpretacja historycznego stylu drinków "Flip".
Black Flip
Drink jest znany przede wszystkim jako Black Flip. Niektórzy mogą nazywać go od jego kluczowego składnika, Guinness Flip lub Stout Flip, co podkreśla użycie ciemnego piwa w tym kremowym koktajlu.
Oryginalna nazwa
Black Flip
Alternatywne nazwy
- Guinness Flip
- Stout Flip
Przegląd cech
Ten drink oferuje aksamitną, kremową konsystencję z bogatymi smakami palonego słodu, czekolady i kawy pochodzącymi ze stouta, zrównoważonymi słodyczą rumu. W aromacie dominuje świeżo starta gałka muszkatołowa i nuty ciemnego piwa, prowadząc do długiego, rozgrzewającego finiszu.
Smak
Kremowy, Bogaty, Słodowy, Palony, Kawowy, Czekoladowy, Melasowy, Lekko słodki
Aromat
Gałka muszkatołowa, Palony słód, Kawa, Ciemna czekolada, Słodki rum
Balans smaku
Słodki, Gorzki
Posmak
Długi, Kremowy, Palony, Rozgrzewający
Musowanie
Lekko musująca pianka
Kolor i wygląd
Nieprzezroczysty, Ciemnobrązowy, Gęsta beżowa pianka
Tekstura
Kremowy, Aksamitny, Jedwabisty, Gładki
Sezonowość
Rozgrzewający, Zimowy, Jesienny
Intensywność smaku i doznania
Black Flip charakteryzuje się wysoką kremowością i umiarkowaną słodyczą, z wyczuwalną paloną goryczką od stouta. Ma niską obecność alkoholu na podniebieniu i jedynie nutę gazowania w piance.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Będziesz potrzebować ciemnego rumu, dobrej jakości piwa stout, syropu cukrowego i jednego całego, świeżego jajka. Niezbędną aromatyczną dekoracją jest szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej.
- Ciemny Rum45 ml (1.5 oz)Dobrej jakości ciemny rum lub rum blackstrap najlepiej komponuje się ze stoutem.
- Piwo Stout60 ml (2 oz)Klasyczny jest wytrawny irlandzki stout, jak Guinness, ale dobrze sprawdzają się również stouty czekoladowe lub owsiane.
- Syrop Cukrowy15 ml (0.5 oz)Zalecany jest syrop z cukru demerara lub brązowego w proporcji 2:1 dla dodatkowego bogactwa smaku.
- Całe Jajko1 dużeUżyj świeżego, wysokiej jakości pasteryzowanego jajka dla bezpieczeństwa i najlepszej konsystencji.
- Gałka Muszkatołowa1 szczyptaDo dekoracji. Świeżo starta jest wysoce zalecana dla najlepszego aromatu.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Do wymieszania i napowietrzenia składników wymagany jest shaker. Potrzebne będzie również standardowe sitko barmańskie oraz sitko o drobnych oczkach, aby zapewnić jedwabiście gładką konsystencję.
- Shaker do wstrząsania składników
- Sitko barmańskie do oddzielania lodu od drinka
- Sitko o drobnych oczkach do podwójnego przecedzania
Instrukcje
Proces obejmuje "dry shake" ze wszystkimi składnikami, a następnie "wet shake" z lodem w celu schłodzenia i rozcieńczenia. Drink jest następnie podwójnie przecedzany do schłodzonego kieliszka coupe i dekorowany gałką muszkatołową.
1. Schłodź kieliszek coupe w zamrażarce przez co najmniej 10 minut przed rozpoczęciem.
2. Wbij całe świeże jajko do jednej części shakera.
3. Dodaj do shakera z jajkiem ciemny rum, piwo stout i syrop cukrowy.
4. Złóż obie części shakera i energicznie wstrząsaj bez lodu przez około 15 sekund. Nazywa się to "dry shake" i pomaga zemulgować jajko, tworząc bogatą pianę.
5. Otwórz shaker, napełnij go lodem w kostkach i ponownie zamknij. Energicznie wstrząsaj przez kolejne 15-20 sekund, aż do dobrego schłodzenia. To jest "wet shake".
6. Przecedź koktajl podwójnie przez standardowe sitko barmańskie i sitko o drobnych oczkach do wcześniej schłodzonego kieliszka coupe. Zapewni to, że do finalnego drinka nie dostaną się żadne drobinki lodu ani cząstki jajka.
7. Poczekaj chwilę, aż piana się ustabilizuje, a następnie zetrzyj niewielką ilość świeżej gałki muszkatołowej na wierzch drinka jako dekorację.
8. Podawaj natychmiast i ciesz się smakiem.
Dekorowanie
Drink jest wykończony prostą, ale kluczową dekoracją ze świeżo startej gałki muszkatołowej. Ciepły, korzenny aromat gałki muszkatołowej doskonale uzupełnia bogate smaki koktajlu.
- Świeżo starta gałka muszkatołowa na wierzchu pianki
Informacje dietetyczne
Ten koktajl zawiera jajko i gluten z piwa, a jest udekorowany gałką muszkatołową, co czyni go nieodpowiednim dla osób z odpowiednimi alergiami. Jest bezmleczny, ale nie wegański ze względu na jajko.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✕ Bez jajek
✓ Bez soi
✕ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jest to koktajl o umiarkowanej kaloryczności, głównie z powodu alkoholu, cukru w syropie i piwie oraz białka i tłuszczu z całego jajka. Zawiera znaczną ilość węglowodanów i cukru.
Kalorie
Średnio 250-300 kcal (1046-1255 kJ)
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 20-25 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 15-20 g
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl jest idealny jako digestif lub płynny deser po posiłku. Jego bogaty, rozgrzewający charakter sprawia, że jest również doskonały na chłodniejszą pogodę, przytulne wieczory i świąteczne spotkania.
- Drink po kolacji
- Koktajl deserowy
- Zimowe spotkania
- Przytulny wieczór w domu
Sugestie łączenia
Black Flip jest na tyle bogaty, że może stanowić deser sam w sobie. Jednakże, wspaniale komponuje się z prostymi, niezbyt słodkimi ciastkami, takimi jak biscotti, lub małym kawałkiem wysokiej jakości ciemnej czekolady. Dla niektórych jest doskonałym towarzyszem cygara po kolacji.
- Biscotti lub kruche ciasteczka
- Ciemna czekolada
- Cygaro
- Podawany samodzielnie jako deser
Black Flip: Aksamitny Nowoczesny Klasyk
Black Flip to wyrafinowany i dekadencki nowoczesny klasyk, który tchnie nowe życie w historyczną kategorię flipów. Jego unikalne połączenie ciemnego rumu i piwa stout, zemulgowane z całym jajkiem, daje w efekcie niesamowicie kremowe i pełne smaku doznanie. Z nutami kawy, czekolady i palonego słodu, służy jako idealny drink po kolacji lub płynny deser. Chociaż wymaga starannej techniki wstrząsania, nagrodą jest aksamitny, pięknie warstwowy koktajl, który jest zarówno kojący, jak i imponujący.
Podobne Koktajle
Może Ci się również spodobać
Krwawa Mary
Klasyczny wytrawny koktajl na bazie wódki, soku pomidorowego oraz złożonej mieszanki przypraw i dodatków smakowych.
Oaxacan Mule
Dymna, pikantna i ożywcza wariacja na temat klasycznego Moscow Mule, z mezcalem jako głównym alkoholem.
Cable Car
Nowoczesny klasyczny koktajl typu sour, zawierający rum przyprawiony, curaçao pomarańczowe i sok z cytryny, podawany w charakterystycznym kieliszku z crustą cynamonowo-cukrową.
Bahama Mama
Owocowy, tropikalny koktajl na bazie rumu, który przywołuje uczucie karaibskich wakacji.
Czy próbowałeś już tych?
Carcass Reviver
Wyrazisty i orzeźwiający koktajl na bazie żytniej whiskey, słodkiego wermutu oraz potężnego duetu Fernet-Branca i Bénédictine.
Ferroviario
Prosty i orzeźwiający chilijski highball łączący gorzkie nuty Fernet-Branca z rześkim białym winem.
Nieumarły Dżentelmen
Złożony i mocny nowoczesny koktajl tiki łączący starzony rum, kawę, grejpfruta i egzotyczne przyprawy.
Derby Daiquiri
Jasny i orzeźwiający, klasyczny koktajl tiki, który mistrzowsko łączy ciemny rum ze słodyczą soku pomarańczowego i cierpkością limonki.