Black Flip

Black Flip to niezwykły nowoczesny koktajl, który idealnie równoważy bogactwo smaku z lekką, puszystą konsystencją. Łączy w sobie nuty melasy i przypraw ciemnego rumu z palonym, słodowym charakterem ciemnego piwa stout. Dodatek całego jajka, charakterystyczny dla kategorii flip, nadaje drinkowi niesamowitą kremowość i jedwabistą gładkość, zwieńczoną piękną pianką. Jest to wyrafinowany, deserowy drink, który jest zarówno kojący, jak i złożony.
Black Flip

Przygotowanie

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Black Flip jest uważany za nowoczesny klasyczny koktajl, należący do historycznej kategorii drinków "Flip", które zawierają całe jajko. Ze względu na jego bogaty i kremowy charakter, często jest serwowany jako digestif lub drink po kolacji, pełniąc funkcję niemal płynnego deseru.

Serwowanie

Black Flip podawany jest na zimno, bez lodu, w wcześniej schłodzonym kieliszku coupe. Jest to drink o umiarkowanej zawartości alkoholu, o bogatej, kremowej konsystencji i pięknej piankowej koronie.
Wielkość porcji
Około 150 ml (5 oz)
Zawartość alkoholu
Około 10-14% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek Coupe
Przygotowanie szkła
Wcześniej schłodzony

Historia

Chociaż historia flipów sięga wieków, Black Flip jest nowoczesną kreacją przypisywaną znanemu barmanowi Jimowi Meehanowi z początku lat 2000. Jego przepis, który zręcznie włącza piwo stout do klasycznej formuły flipa, pomógł przywrócić popularność tej historycznej kategorii koktajli dla nowego pokolenia. Użycie stouta dodaje palonej głębi i złożoności, co było nowatorskim zwrotem w tradycyjnym flipie.
Pochodzenie
Black Flip to nowoczesny amerykański koktajl, stworzony w Nowym Jorku na początku lat 2000. przez barmana Jima Meehana. Jest to nowoczesna interpretacja historycznego stylu drinków "Flip".

Black Flip

Drink jest znany przede wszystkim jako Black Flip. Niektórzy mogą nazywać go od jego kluczowego składnika, Guinness Flip lub Stout Flip, co podkreśla użycie ciemnego piwa w tym kremowym koktajlu.
Oryginalna nazwa
Black Flip
Alternatywne nazwy
  • Guinness Flip
  • Stout Flip

Przegląd cech

Ten drink oferuje aksamitną, kremową konsystencję z bogatymi smakami palonego słodu, czekolady i kawy pochodzącymi ze stouta, zrównoważonymi słodyczą rumu. W aromacie dominuje świeżo starta gałka muszkatołowa i nuty ciemnego piwa, prowadząc do długiego, rozgrzewającego finiszu.
Smak
Kremowy, Bogaty, Słodowy, Palony, Kawowy, Czekoladowy, Melasowy, Lekko słodki
Aromat
Gałka muszkatołowa, Palony słód, Kawa, Ciemna czekolada, Słodki rum
Balans smaku
Słodki, Gorzki
Posmak
Długi, Kremowy, Palony, Rozgrzewający
Musowanie
Lekko musująca pianka
Kolor i wygląd
Nieprzezroczysty, Ciemnobrązowy, Gęsta beżowa pianka
Tekstura
Kremowy, Aksamitny, Jedwabisty, Gładki
Sezonowość
Rozgrzewający, Zimowy, Jesienny

Intensywność smaku i doznania

Black Flip charakteryzuje się wysoką kremowością i umiarkowaną słodyczą, z wyczuwalną paloną goryczką od stouta. Ma niską obecność alkoholu na podniebieniu i jedynie nutę gazowania w piance.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Będziesz potrzebować ciemnego rumu, dobrej jakości piwa stout, syropu cukrowego i jednego całego, świeżego jajka. Niezbędną aromatyczną dekoracją jest szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej.
  • Ciemny Rum45 ml (1.5 oz)
    Dobrej jakości ciemny rum lub rum blackstrap najlepiej komponuje się ze stoutem.
  • Piwo Stout60 ml (2 oz)
    Klasyczny jest wytrawny irlandzki stout, jak Guinness, ale dobrze sprawdzają się również stouty czekoladowe lub owsiane.
  • Syrop Cukrowy15 ml (0.5 oz)
    Zalecany jest syrop z cukru demerara lub brązowego w proporcji 2:1 dla dodatkowego bogactwa smaku.
  • Całe Jajko1 duże
    Użyj świeżego, wysokiej jakości pasteryzowanego jajka dla bezpieczeństwa i najlepszej konsystencji.
  • Gałka Muszkatołowa1 szczypta
    Do dekoracji. Świeżo starta jest wysoce zalecana dla najlepszego aromatu.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Do wymieszania i napowietrzenia składników wymagany jest shaker. Potrzebne będzie również standardowe sitko barmańskie oraz sitko o drobnych oczkach, aby zapewnić jedwabiście gładką konsystencję.
  • Shaker do wstrząsania składników
  • Sitko barmańskie do oddzielania lodu od drinka
  • Sitko o drobnych oczkach do podwójnego przecedzania

Instrukcje

Proces obejmuje "dry shake" ze wszystkimi składnikami, a następnie "wet shake" z lodem w celu schłodzenia i rozcieńczenia. Drink jest następnie podwójnie przecedzany do schłodzonego kieliszka coupe i dekorowany gałką muszkatołową.
1. Schłodź kieliszek coupe w zamrażarce przez co najmniej 10 minut przed rozpoczęciem.
2. Wbij całe świeże jajko do jednej części shakera.
3. Dodaj do shakera z jajkiem ciemny rum, piwo stout i syrop cukrowy.
4. Złóż obie części shakera i energicznie wstrząsaj bez lodu przez około 15 sekund. Nazywa się to "dry shake" i pomaga zemulgować jajko, tworząc bogatą pianę.
5. Otwórz shaker, napełnij go lodem w kostkach i ponownie zamknij. Energicznie wstrząsaj przez kolejne 15-20 sekund, aż do dobrego schłodzenia. To jest "wet shake".
6. Przecedź koktajl podwójnie przez standardowe sitko barmańskie i sitko o drobnych oczkach do wcześniej schłodzonego kieliszka coupe. Zapewni to, że do finalnego drinka nie dostaną się żadne drobinki lodu ani cząstki jajka.
7. Poczekaj chwilę, aż piana się ustabilizuje, a następnie zetrzyj niewielką ilość świeżej gałki muszkatołowej na wierzch drinka jako dekorację.
8. Podawaj natychmiast i ciesz się smakiem.

Dekorowanie

Drink jest wykończony prostą, ale kluczową dekoracją ze świeżo startej gałki muszkatołowej. Ciepły, korzenny aromat gałki muszkatołowej doskonale uzupełnia bogate smaki koktajlu.
  • Świeżo starta gałka muszkatołowa na wierzchu pianki

Informacje dietetyczne

Ten koktajl zawiera jajko i gluten z piwa, a jest udekorowany gałką muszkatołową, co czyni go nieodpowiednim dla osób z odpowiednimi alergiami. Jest bezmleczny, ale nie wegański ze względu na jajko.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✕ Bez jajek
✓ Bez soi
✕ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jest to koktajl o umiarkowanej kaloryczności, głównie z powodu alkoholu, cukru w syropie i piwie oraz białka i tłuszczu z całego jajka. Zawiera znaczną ilość węglowodanów i cukru.
Kalorie
Średnio 250-300 kcal (1046-1255 kJ)
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 20-25 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 15-20 g
Poziom cukru

Okazje

Ten koktajl jest idealny jako digestif lub płynny deser po posiłku. Jego bogaty, rozgrzewający charakter sprawia, że jest również doskonały na chłodniejszą pogodę, przytulne wieczory i świąteczne spotkania.
  • Drink po kolacji
  • Koktajl deserowy
  • Zimowe spotkania
  • Przytulny wieczór w domu

Sugestie łączenia

Black Flip jest na tyle bogaty, że może stanowić deser sam w sobie. Jednakże, wspaniale komponuje się z prostymi, niezbyt słodkimi ciastkami, takimi jak biscotti, lub małym kawałkiem wysokiej jakości ciemnej czekolady. Dla niektórych jest doskonałym towarzyszem cygara po kolacji.
  • Biscotti lub kruche ciasteczka
  • Ciemna czekolada
  • Cygaro
  • Podawany samodzielnie jako deser

Black Flip: Aksamitny Nowoczesny Klasyk

Black Flip to wyrafinowany i dekadencki nowoczesny klasyk, który tchnie nowe życie w historyczną kategorię flipów. Jego unikalne połączenie ciemnego rumu i piwa stout, zemulgowane z całym jajkiem, daje w efekcie niesamowicie kremowe i pełne smaku doznanie. Z nutami kawy, czekolady i palonego słodu, służy jako idealny drink po kolacji lub płynny deser. Chociaż wymaga starannej techniki wstrząsania, nagrodą jest aksamitny, pięknie warstwowy koktajl, który jest zarówno kojący, jak i imponujący.

Podobne Koktajle

Brandy Flip

Klasyczny flip, który jako bazowy alkohol wykorzystuje brandy lub koniak zamiast rumu i stouta, co daje inny profil smakowy.

Może Ci się również spodobać

Trzy Kropki i Kreska

Złożony i mocny, klasyczny koktajl tiki z kilkoma rodzajami rumu, likierem z ziela angielskiego i sokami tropikalnymi, charakterystycznie udekorowany, aby przedstawić tajną wiadomość.

Klasyczny Poncz Rumowy

Klasyczna karaibska kompozycja równoważąca elementy kwaśne, słodkie, mocne i słabe, tworząca idealnie orzeźwiający tropikalny drink.

Poncz z Płatków Śniadaniowych

Kremowy, nostalgiczny koktajl, który oddaje słodki, tostowy smak mleka pozostawionego na dnie miski po płatkach, sklarowany do jedwabistej, gładkiej konsystencji.

Clover Club

Klasyczny gin sour, wyróżniający się syropem malinowym i jedwabistą pianką z białka jaja, tworzący wizualnie oszałamiający i pysznie zbalansowany drink.

Czy próbowałeś już tych?

Medicine Man

Złożony, nowoczesny koktajl tiki, który w unikalny sposób łączy bogactwo ciemnego rumu i dymność szkockiej whisky mieszanej z orzeźwiającymi cytrusami i ciepłymi przyprawami.

Tipperary

Złożony i ziołowy koktajl na bazie irlandzkiej whiskey, idealnie zbalansowany słodkim wermutem i likierem Green Chartreuse.

Goldeneye

Wyrafinowany i tropikalny koktajl na bazie rumu, równoważący słodycz ananasa z ziołową złożonością Galliano.

Koktajl Three-Mile Limit

Wyrazisty i mocny klasyk z epoki prohibicji, łączący w sobie brandy, rum, sok z cytryny i odrobinę grenadyny.