Musta valkosipuli & vaahterasiirappi jääkahvi

Tämä innovatiivinen juoma rikkoo perinteisen jääkahvin rajoja yhdistämällä kotitekoisen musta valkosipuli- ja vaahterasiirapin syvän, maanläheisen makeuden pehmeään ja täyteläiseen kylmäuutettuun kahviin. Tilkka kauramaitoa päällä luo yllättävän harmonisen ja hienostuneen juoman, joka on sekä lohduttava että kiehtova. Se on täydellinen valinta seikkailunhaluisille kahvin ystäville, jotka haluavat tutustua uusiin ja jännittäviin makuprofiileihin. Tämä juoma haastaa käsityksen siitä, mitä kahvi voi olla, muuttaen sen gourmet-elämykseksi.
Musta valkosipuli & vaahterasiirappi jääkahvi

Valmistus

Valmistusaika: 20 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Tämä juoma luokitellaan moderniksi, alkoholittomaksi kahvijuomaksi. Se kuuluu erikoiskahvien kategoriaan epätavallisten, kulinaaristen ainesosiensa vuoksi. Se on kekseliäs luomus, joka rikkoo perinteisten kahvivalmisteiden rajoja.

Tarjoilu

Tämä on alkoholiton kahvijuoma, joka tarjoillaan kylmänä jään kanssa korkeasta Highball- tai Collins-lasista. Annoskoko on runsas, tehden siitä virkistävän ja täyttävän juoman.
Annoskoko
Noin 300-350 ml / 10-12 oz
Alkoholisisältö
0 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Highball-lasi
Lasin käsittely
Ei ole

Taustatarina

Tämä juoma on saanut inspiraationsa modernista kulinaarisesta trendistä, jossa fermentoituja ja umami-rikkaita ainesosia käytetään odottamattomissa yhteyksissä. Musta valkosipuli, balsamimaisella makeudellaan ja suolaisella syvyydellään, on siirtynyt huippuravintoloiden keittiöistä käsityöläisjuomien maailmaan. Tämä resepti heijastaa kokeellista lähestymistapaa kahviin, kohdellen sitä monipuolisena pohjana monimutkaisille makuyhdistelmille tavanomaisten makeiden ja kermaisten profiilien ulkopuolella. Se ilmentää kolmannen aallon kahvikulttuurin henkeä, joka korostaa luovuutta ja laadukkaita ainesosia.
Alkuperä
Tällä juomalla ei ole yhtä tiettyä alkuperää, vaan se on syntynyt kokeellisesta kolmannen aallon kahviliikkeestä Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa. Sen luominen on tyypillistä 2010-luvun lopulle ja 2020-luvun alulle, ajanjaksolle, jolle oli ominaista kulinaaristen kahvireseptien nousu ja keskittyminen ainutlaatuisiin, alkoholittomiin juomavaihtoehtoihin.

Musta valkosipuli & vaahterasiirappi jääkahvi

Juoman nimi, Musta valkosipuli & vaahterasiirappi jääkahvi, kuvaa sen päämakuja. Vaihtoehtoiset nimet kuten "Umami-jääkahvi" tai "Suolainen vaahtera kylmäuutettu kahvi" korostavat sen ainutlaatuista suolaisen ja makean luonnetta, vedoten niihin, jotka etsivät epätavallisia kahvielämyksiä.
Alkuperäinen nimi
Black Garlic & Maple Iced Coffee
Vaihtoehtoiset nimet
  • Umami-jääkahvi
  • Suolainen vaahtera kylmäuutettu kahvi

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tällä juomalla on monivivahteinen makuprofiili, jossa mustan valkosipulin suolainen umami ja maanläheiset sävyt kohtaavat vaahterasiirapin makeuden, ja kaiken perustana on kahvin täyteläinen karvaus. Sen tuoksu on yhtä kiehtova, ja koostumus on pehmeä ja kermainen, erityisesti kauramaidon lisäämisen myötä.
Maku
Suolainen, Maanläheinen, Makea, Umami, Karamelisoitu, Balsamico
Aromi
Paahdettu kahvi, Maanläheinen, Makea vaahterasiirappi, Hienovarainen valkosipuli
Maun tasapaino
Makea, Umami, Hieman karvas
Jälkimaku
Viipyvä makeus, Monivivahteisia suolaisia sävyjä, Puhdas
Kuplivuus
Ei ole
Väri ja ulkonäkö
Tummanruskea, Läpinäkymätön, Kermainen pintakerros
Koostumus
Pehmeä, Hieman viskoosi, Kermainen
Kausiluonteisuus
Kaikki vuodenajat, Virkistävä, Kiehtova

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on keskivoimakas, ja sitä johtaa selkeä makeuden ja umamin tasapaino, kahvin luonnollisen karvauden tarjotessa vankan perustan. Se on täysin alkoholiton ja hiilihapoton juoma, jossa on ripaus kermaisuutta kauramaidosta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä resepti vaatii kylmäuutettua kahvitiivistettä, kauramaitoa ja kotitekoista siirappia, joka on valmistettu mustasta valkosipulista, vaahterasiirapista ja vedestä. Ripaus merisuolaa on suositeltavaa kokonaismaun korostamiseksi.
  • Kylmäuutettu kahvitiiviste90 ml / 3 oz
    Pehmeä, vähähappoinen kylmäuutettu kahvi toimii parhaiten, jotta se ei peitä siirapin herkkiä makuja.
  • Vesi90 ml / 3 oz
    Tiivisteen laimentamiseen. Säädä määrää tiivisteen vahvuuden mukaan.
  • Kauramaito60 ml / 2 oz
    Barista-tyyppinen kauramaito antaa parhaan kermaisen koostumuksen. Muita kasvipohjaisia tai maitopohjaisia maitoja voidaan käyttää korvikkeena.
  • Mustan valkosipulin kynsiä3 kpl
    Siirappia varten. Nämä ovat fermentoituja ja niillä on pehmeä, makea ja suolainen maku.
  • Vaahterasiirappi60 ml / 2 oz
    Siirappia varten. Käytä aitoa vaahterasiirappia parhaan maun saavuttamiseksi.
  • Vesi60 ml / 2 oz
    Siirapin valmistukseen.
  • Merisuola1 ripaus(valinnainen)
    Pieni ripaus korostaa monivivahteisuutta ja tasapainottaa makeutta.

Jäätyyppi

  • Kuutio

Sekoitusvälineet

Tarvitset pienen kattilan ja siivilän mustavalkosipulisiirapin valmistamiseen. Juoman kokoamiseen riittää yksinkertainen baarilusikka ja tarjoilulasi.
  • Pieni kattila siirapin valmistukseen.
  • Hienojakoinen siivilä siirapin siivilöintiin.
  • Baarilusikka valmiin juoman sekoittamiseen.

Ohjeet

Prosessi alkaa mustalla valkosipulilla maustetun vaahterasiirapin valmistuksella hauduttamalla ainesosia ja siivilöimällä ne. Valmis juoma kootaan sitten yhdistämällä kylmäuutettu kahvi, vesi ja jäähtynyt siirappi jään päälle, sekoittamalla ja lisäämällä päälle kauramaitoa.
1. Valmista musta valkosipuli- ja vaahterasiirappi: Yhdistä pienessä kattilassa mustan valkosipulin kynnet, vaahterasiirappi ja 60 ml (2 oz) vettä.
2. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä, murskaten pehmeitä valkosipulinkynsiä lusikalla auttaaksesi niitä liukenemaan.
3. Hauduta varovasti 10-15 minuuttia, kunnes siirappi sakenee hieman ja mustan valkosipulin maku on imeytynyt siihen.
4. Ota kattila liedeltä ja siivilöi siirappi hienojakoisen siivilän läpi puhtaaseen purkkiin. Anna sen jäähtyä kokonaan ennen käyttöä.
5. Kokoa juoma: Täytä highball-lasi jääkuutioilla.
6. Kaada kylmäuutettu kahvitiiviste ja jäljellä oleva 90 ml (3 oz) vettä lasiin.
7. Lisää 15-30 ml (0.5-1 oz) jäähtynyttä mustavalkosipulisiirappia (maun mukaan) ja ripaus merisuolaa. Sekoita huolellisesti baarilusikalla.
8. Kaada kauramaito varovasti lusikan selkäpuolta pitkin juoman päälle luodaksesi kerroksellisen vaikutelman.
9. Koristele halutessasi appelsiininkuorisuikaleella tai timjaminoksalla ja tarjoile heti.

Koristelu

Valinnainen koriste, puristettu appelsiininkuorisuikale, lisää kirkkaita sitrusaromeja, jotka täydentävät syviä, suolaisia sävyjä. Timjaminoksaa voidaan myös käyttää täydentävänä yrttisenä aromina.
  • Appelsiininkuorisuikale: Purista öljyt juoman pinnalle ennen kuin pudotat sen joukkoon.
  • Timjaminoksa: Aseta tuore timjaminoksa päälle aromaattiseksi lisäksi.

Ruokavaliotiedot

Tämä on vegaaninen, vegetaarinen ja alkoholiton kahvijuoma. Olettaen, että käytetään sertifioidusti gluteenitonta, soijatonta ja pähkinätöntä kauramaitoa, se sopii moniin erityisruokavalioihin, vaikka se sisältääkin kofeiinia.
✕ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tällä juomalla on kohtalainen kalori- ja hiilihydraattipitoisuus, joka tulee pääasiassa vaahterasiirapista. Tarkat ravintoarvot vaihtelevat käytetyn siirapin määrän ja maidon tyypin mukaan.
Kalorit
Keskimäärin 90-150 kcal / 377-628 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
20-30 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
18-28 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Täydellinen viikonloppubrunssille tai seikkailulliseksi iltapäivän piristykseksi, tämä juoma sopii mihin tahansa tilaisuuteen, jossa kaipaat jotain tavallisesta poikkeavaa. Se on loistava keskustelunaloittaja ja ainutlaatuinen herkku luovalle kahvitauolle.
  • Iltapäivän piristys
  • Viikonloppubrunssi
  • Seikkailullinen maistelu
  • Luova kahvitauko

Yhdistelyehdotukset

Tämän juoman ainutlaatuinen suolaisen ja makean profiili sopii erinomaisesti yhteen sen monivivahteisuutta täydentävien tuotteiden kanssa. Harkitse suolaisia leivonnaisia, tumman suklaan karvautta tai biscotti-keksien pähkinäistä rapeutta. Se kestää jopa kypsytetyn juustolautasen voimakkaita makuja, mikä tekee siitä monipuolisen brunssijuoman.
  • Suolaiset leivonnaiset, kuten sieni- tai juustopiiras.
  • Tumma suklaa, jossa on korkea kaakaopitoisuus.
  • Biscotti-keksit tai muut kevyesti makeat, rapeat keksit.
  • Kypsytetty juustolautanen pähkinöiden ja viikunoiden kera.

Musta valkosipuli & vaahterasiirappi jääkahvi: Suolainen vivahde klassikkoon

Musta valkosipuli & vaahterasiirappi jääkahvi on rohkea, innovatiivinen juoma, joka on luotu seikkailunhaluiselle maistajalle. Se tasapainottaa taitavasti kylmäuutetun kahvin syviä, paahdettuja sävyjä ainutlaatuisella siirapilla, joka on valmistettu makeasta vaahterasiirapista ja umami-rikkaasta mustasta valkosipulista. Tuloksena on yllättävän herkullinen ja monivivahteinen juoma, joka on suolainen, makea ja syvästi tyydyttävä. Kermaisella kauramaidolla viimeisteltynä se tarjoaa pehmeän koostumuksen ja hienostuneen makuprofiilin, joka haastaa tyypillisen jääkahvielämyksen perinteet.

Saatat pitää myös näistä

Nitro Cold Brew

Pehmeä, kermainen ja samettinen kylmäuutettu kahvi, johon on lisätty typpikaasua, mikä luo täyteläisen vaahtokruunun stout-oluen tapaan.

Hunajainen mantelimaito cold brew

Virkistävä ja hienovaraisen makea jääkahvijuoma, joka on valmistettu pehmeästä cold brew -kahvista, kermaisesta mantelimaidosta ja ripauksesta hunajaa.

Kardemumma-appelsiinijääkahvi

Virkistävä ja aromaattinen jääkahvi, jossa on kardemumman lämmintä mausteisuutta ja tuoreen appelsiinin kirkkaita vivahteita.

Vietnamilainen jääkahvi

Täyteläinen ja intensiivisen makea vietnamilainen jääkahvi, joka valmistetaan vahvasta tummapaahtoisesta kahvista ja makeutetusta kondensoidusta maidosta.

Oletko jo kokeillut näitä?

Rosmariini-fariinisokerilatte

Lohduttava ja aromaattinen latte, jossa yhdistyvät maanläheinen rosmariini, fariinisokerin täyteläinen makeus ja vahva espresso.

Rosmariinihunajajääkahvi

Virkistävä ja aromaattinen jääkahvi, joka on maustettu makealla, yrttisellä rosmariinihunajasiirapilla.

Kaneli-hunajainen kauramaitocortado

Täydellisen tasapainoinen cortado, jossa on tuplaespresso, höyrytettyä kauramaitoa sekä makean mausteinen hunajan ja kanelin yhdistelmä.

Mausteinen kurpitsa-kylmäuutettu kahvi-shrub

Virkistävä ja moniulotteinen alkoholiton kahvijuoma, jossa yhdistyvät kirpeä kurpitsamauste-shrub, pehmeä kylmäuutettu kahvi ja hiilihapotettu vesi.

1