黑蒜楓糖冰咖啡
這款創新的飲品突破了傳統冰咖啡的界限，將自製黑蒜楓糖漿的深沉、泥土甜味與順滑濃郁的冷萃咖啡相結合。頂部淋上少許燕麥奶，創造出一種令人驚訝地和諧而精緻的飲品，既舒適又引人入勝。對於希望探索新奇風味的冒險咖啡愛好者來說，這是完美的選擇。這款飲品挑戰了人們對咖啡的既有認知，將其轉化為一種美食體驗。
準備
準備時間: 20 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款飲品被歸類為現代的無酒精咖啡飲品。由於其不尋常、受烹飪啟發的成分，它屬於精品咖啡的範疇。這是一款富有創意的作品，突破了傳統咖啡調製的界限。
飲用方式
這是一款無酒精的冷咖啡飲品，加冰盛裝在高球杯或可林杯中。份量充足，是一款清爽且有份量的飲品。
份量
約 300-350 毫升 / 10-12 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
這款飲品的靈感來自於現代烹飪趨勢，即將發酵和富含鮮味的食材應用於意想不到的領域。黑蒜以其類似香醋的甜味和鹹香的深度，已從高檔餐廳的廚房遷移到手工飲品的世界。這個配方反映了一種對咖啡的實驗性態度，將其視為超越傳統甜膩和奶香風味的複雜風味組合的靈活基底。它體現了第三波咖啡文化的精神，強調創意和優質的食材。
來源地
這款飲品沒有單一的起源地，而是源於北美和歐洲的實驗性第三波咖啡運動。它的創作特徵是 2010 年代末和 2020 年代初的時期，這個時期受烹飪啟發的咖啡配方激增，並專注於獨特的無酒精飲品選項。
黑蒜楓糖冰咖啡
這款飲品的名稱「黑蒜楓糖冰咖啡」描述了其主要的風味成分。別名如「鮮味冰咖啡」或「鹹香楓糖冷萃」則突顯了其獨特的鹹甜特性，吸引那些尋求非傳統咖啡體驗的人。
原始名稱
Black Garlic & Maple Iced Coffee
別名
- 鮮味冰咖啡
- 鹹香楓糖冷萃
特色總覽
這款飲品呈現出複雜的風味，黑蒜的鹹香鮮味和土質氣息與楓糖漿的甜味相遇，所有風味都以咖啡濃郁的苦味為基底。其香氣同樣引人入勝，質地滑順且帶有奶香，尤其是在加入燕麥奶後。
風味
鹹香、土質、甜味、鮮味、焦糖化、香醋味
香氣
烘焙咖啡、土質、楓糖甜香、淡淡蒜香
口感平衡
甜味、鮮味、微苦
餘韻
餘韻甘甜、複雜鹹香、乾淨
氣泡感
無
色澤外觀
深棕色、不透明、頂層有奶霜
質地
滑順、微黏稠、奶香
季節性
四季皆宜、清爽、引人入勝
風味強度與體驗
風味強度中等，由甜味和鮮味的獨特平衡主導，咖啡的天然苦味提供了堅實的基礎。這是一款完全無酒精的靜態飲品，帶有來自燕麥奶的一絲奶香。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這個配方需要冷萃濃縮咖啡、燕麥奶，以及一種用黑蒜、楓糖漿和水自製的糖漿。建議加入一撮海鹽以提升整體風味。
- 冷萃濃縮咖啡90 毫升 / 3 盎司使用順滑、低酸度的冷萃咖啡效果最好，以免蓋過糖漿的細膩風味。
- 水90 毫升 / 3 盎司用於稀釋濃縮液。根據您的濃縮液強度調整用量。
- 燕麥奶60 毫升 / 2 盎司咖啡師配方的燕麥奶能提供最佳的奶霜質地。也可以用其他植物奶或牛奶替代。
- 黑蒜瓣3 瓣用於製作糖漿。這些是發酵過的，味道柔軟、香甜且帶有鹹香。
- 楓糖漿60 毫升 / 2 盎司用於製作糖漿。使用純楓糖漿以獲得最佳風味。
- 水60 毫升 / 2 盎司用於製作糖漿。
- 海鹽1 撮(可選)一小撮能增強複雜性並平衡甜味。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一個小燉鍋和一個篩子來準備黑蒜糖漿。至於組裝飲品，一把簡單的吧叉匙和一個服務杯就足夠了。
- 用於製作糖漿的小燉鍋。
- 用於過濾糖漿的細網篩。
- 用於攪拌最終飲品的吧叉匙。
作法
製作過程首先是通過熬煮和過濾原料來製作一種黑蒜 infused 楓糖漿。然後將冷萃咖啡、水和冷卻的糖漿加冰混合，攪拌後在頂部淋上燕麥奶，組裝成最終的飲品。
1. 準備黑蒜楓糖漿：在一個小燉鍋中，將黑蒜瓣、楓糖漿和 60 毫升（2 盎司）的水混合。
2. 用中火將混合物煮至微沸，用湯匙搗碎柔軟的蒜瓣，幫助其溶解。
3. 溫和地熬煮 10-15 分鐘，讓糖漿稍微變稠並融入黑蒜的風味。
4. 將燉鍋離火，用細網篩將糖漿過濾到一個乾淨的罐子裡。待其完全冷卻後再使用。
5. 組裝飲品：在高球杯中裝滿冰塊。
6. 將冷萃濃縮咖啡和剩餘的 90 毫升（3 盎司）水倒入杯中。
7. 加入 15-30 毫升（0.5-1 盎司）冷卻後的黑蒜糖漿（依口味調整）和一撮海鹽。用吧叉匙充分攪拌均勻。
8. 將燕麥奶輕輕地沿著湯匙背面倒在飲品頂部，以創造分層效果。
9. 如果需要，用橙皮捲或百里香枝裝飾，並立即享用。
裝飾
可選的裝飾是擠壓過的橙皮捲，它能增添明亮的柑橘香氣，與深沉的鹹香風味相得益彰。也可以使用一枝百里香來增添互補的草本香氣。
- 橙皮捲：將橙皮的油脂擠壓到飲品表面，然後放入杯中。
- 百里香枝：在頂部放上一枝新鮮的百里香以增添香氣。
飲食資訊
這是一款純素、素食且無酒精的咖啡飲品。假設使用經認證的無麩質、無大豆、無堅果的燕麥奶，它適合多種飲食限制，但含有咖啡因。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品的熱量和碳水化合物含量適中，主要來自楓糖漿。確切的營養價值會根據所用糖漿的量和牛奶的種類而有所不同。
熱量
平均 90-150 大卡 / 377-628 千焦
熱量等級
碳水化合物
20-30 克
碳水化合物等級
糖
18-28 克
糖分等級
場合
非常適合週末早午餐或作為一次冒險的下午提神飲品，這款飲品適合任何您渴望超越平凡的場合。它是一個絕佳的話題開端，也是創意咖啡時光的獨特享受。
- 下午提神
- 週末早午餐
- 探險品嚐
- 創意咖啡時光
搭配建議
這款飲品獨特的鹹甜風味與能夠襯托其複雜性的食物搭配得非常好。可以考慮鹹味糕點、黑巧克力的苦味，或義大利脆餅的堅果脆感。它甚至可以與陳年起司拼盤的濃郁風味相抗衡，使其成為一種多功能的早午餐飲品。
- 鹹味糕點，如蘑菇或起司塔。
- 高可可含量的黑巧克力。
- 義大利脆餅或其他微甜的鬆脆餅乾。
- 帶有堅果和無花果的陳年起司拼盤。
黑蒜楓糖冰咖啡：經典的鹹味變奏
黑蒜楓糖冰咖啡是一款為愛冒險的味蕾打造的大膽創新飲品。它巧妙地平衡了冷萃咖啡的深沉烘焙風味與由甜楓糖和富含鮮味的黑蒜製成的獨特糖漿。成果是一款令人驚訝地美味而複雜的飲品，既鹹香又甘甜，令人深感滿足。最後以奶滑的燕麥奶收尾，提供滑順的質地和精緻的風味，挑戰了典型冰咖啡體驗的常規。