Black Magic Kokteil
Black Magic on lummav külmutatud tiki-jook, mis paistab silma oma väljapaistva kohvimaitsega. Erinevalt paljudest puuviljalistest tiki-klassikutest tasakaalustab see kokteil tumeda rummi sügavaid melassinüansse kohvilikööri ja värske kohvi jõulise mõrkjusega. Laiahammas laimimahl lõikab läbi rikkalikkuse, luues üllatavalt tasakaalustatud ja kompleksse profiili, mis on ühtaegu nii kosutav kui ka nauditav.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Black Magic on kahtlemata Tiki kokteil, mis on tuntud oma rummi kasutuse, keerukate maitsete ja eksootilise esitluse poolest. See kuulub laiemasse kokteilide kategooriasse ja seda peetakse mõnikord tiki-kaanoni moodsaks klassikaks, eristudes varasematest sõjaeelsetest retseptidest.
Serveerimine
See on mõõdukalt kange, külm blenderdatud jook, mida serveeritakse suures Tiki kruusis või kõrges dekoratiivses klaasis. See on toekas kokteil, mis on mõeldud rüüpamiseks ja nautimiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 270-300 ml / 9-10 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 15-18% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Tiki kruus
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Selle lummava segu lõi umbes 1962. aastal Mariano Licudine, legendaarne tiki-baarman maailmakuulsas Mai-Kai restoranis Fort Lauderdale'is, Floridas. Jook oli osa tiki-kultuuri teisest lainest, näidates liikumist mitmekesisemate maitseprofiilide suunas, mis ulatusid ananassist ja tsitruselistest kaugemale. Selle tume, salapärane välimus ja nimi tabasid täiuslikult tiki-liikumise eskapistlikku võlu.
Päritolu
Loodud Mai-Kai restoranis Fort Lauderdale'is, Floridas, USA-s, umbes 1962. aastal.
Black Magic Kokteil
Jook on kõige tuntum nime all Black Magic. Sõnade "kokteil" või "kohvikokteil" lisamine aitab täpsustada selle olemust, eristades seda teistest mõistetest, mis on seotud terminiga "must maagia".
Originaalnimi
Black Magic
Alternatiivne nimi
Black Magic Kohvikokteil
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on võimas kohviaroom ning rikkalik ja magus maitse, mida tasakaalustavad mõrkjus ja hapukas noot. Selle tekstuur on sile ja külmutatud, tumeda ja salapärase välimusega, mis sobib ideaalselt selle nimega.
Maitse
Kohv, rikkalik, tume rumm, melass, magus, laimi hapukuse noot
Aroom
Röstitud kohv, pruun suhkur, peen tsitrus
Maitsetasakaal
Magus, rikkalik, kergelt mõrkjas, hapukas puudutus
Järelmaitse
Pikk, kauapüsiv kohv, soojendav rumm
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Läbipaistmatu, väga tumepruun, kohvivärvi
Tekstuur
Sile, paks, külmutatud, blenderdatud
Hooajalisus
Rikkalik, jahutav, sobib aastaringseks nautimiseks
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiili domineerivad rikkalik magusus ja kohvi mõrkjus, mõõduka alkoholisisaldusega. Sellel on madal hapukus ja puuviljasus ning see ei ole vürtsikas, soolane ega gaseeritud.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See retsept nõuab tumeda Jamaica ja musta segatud rummi segu, mida täiendavad kohviliköör ja kange kohv. Värske laimimahl ja suhkrusiirup pakuvad olulist tasakaalu rikkalikele põhikomponentidele.
- Tume Jamaica rumm45 ml / 1.5 untsiIdeaalne on rikkalike melassi- ja "funk"-nootidega rumm, näiteks Coruba või Worthy Park.
- Kohviliköör30 ml / 1 untsLevinud valikud on Kahlúa või Tia Maria.
- Must segatud rumm15 ml / 0.5 untsiTume rumm, nagu Gosling's Black Seal, lisab värvi ja sügavust.
- Kange jahutatud kohv30 ml / 1 untsKasutage külmpruulitud kohvi kontsentraati või kangelt tõmmanud ja jahutatud espressot.
- Värske laimimahl15 ml / 0.5 untsiTasakaalu saavutamiseks on värskelt pressitud mahl hädavajalik.
- Suhkrusiirup15 ml / 0.5 untsiReguleerige maitse järgi, olenevalt kohvilikööri magususest.
Jää tüüp
- Purustatud jää
Segamisvahendid
Põhivarustusena on vaja blenderit, mis suudab jääd purustada. Õige tasakaalu saavutamiseks on koostisosade täpseks mõõtmiseks vajalik ka mõõtetops (jigger).
- Blender: Koostisosade segamiseks siledaks, külmutatud konsistentsiks.
- Mõõtetops (Jigger): Vedelike täpseks mõõtmiseks.
Juhised
Valmistamine on lihtne: ühendage kõik vedelad koostisosad purustatud jääga blenderis. Blenderdage siledaks, valage tiki-kruusi ja viimistlege enne serveerimist mündioksaga.
1. Koguge kokku kõik koostisosad ja jahutage serveerimisklaas või tiki-kruus, kui võimalik.
2. Lisage kõik koostisosad (mõlemad rummid, kohviliköör, jahutatud kohv, laimimahl ja suhkrusiirup) blenderisse.
3. Lisage blenderisse umbes 1 tassitäis purustatud jääd.
4. Blenderdage kõrgel kiirusel 10-15 sekundit või kuni segu on sile ja ühtlase, paksu tekstuuriga. Vältige üle-blenderdamist, mis võib muuta selle liiga vesiseks.
5. Valage blenderdatud segu otse blenderist jahutatud tiki-kruusi või serveerimisklaasi.
6. Kaunistage värske mündioksaga.
7. Lisage kõrs ja serveerige kohe.
Kaunistamine
Värske mündioks on traditsiooniline garneering, pakkudes aromaatset kontrasti rikkalikele kohvinootidele. Eredama tsitruselise aroomi saamiseks võib lisada ka pressitud apelsinikoort.
- Mündioks: Plaksutage mündioksa vastu kätt, et vabastada selle õlid, enne kui asetate selle joogi sisse.
- Apelsinikoore keerud: Soovi korral pressige apelsinikoorest õlid joogi kohale, et lisada aroomi.
Toitumisalane teave
See jook sisaldab kofeiini kohvist. Tavaliselt on see vaba piimatoodetest, munadest, sojast, pähklitest ja gluteenist, mistõttu sobib see nii veganitele kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on suhteliselt kõrge kalorsusega kokteil rummides, likööris ja siirupis sisalduvate suhkrute tõttu. Sellel on märkimisväärne süsivesikute ja suhkru sisaldus, mis muudab selle pigem naudinguliseks maiuspalaks.
Kalorid
Keskmiselt 280-320 kcal / 1170-1340 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 25-30 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 22-27 g
Suhkru tase
Sündmused
Black Magic sobib ideaalselt temaatilistele tiki-pidudele või unikaalseks õhtusöögijärgseks digestiiviks, asendades traditsioonilist magustoidukohvi. Selle rikkalik ja kompleksne iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku lõõgastavaks õhtuseks joogiks.
- Tiki-pidu
- Õhtusöögijärgne jook
- Õhtune nautimine
- Seltskondlik koosviibimine
Sobitamissoovitused
Black Magic sobib suurepäraselt rikkalike, magusate dessertidega, eriti nendega, millel on šokolaadi- või kohvimaitse. Soolase kontrasti saavutamiseks võib selle magusus tasakaalustada vürtsikaid roogasid, nagu kookoskrevetid või vürtsikad röstitud pähklid.
- Šokolaadimagustoidud
- Tiramisu
- Kookoskrevetid
- Vürtsikad pähklid
Lummav loits: Black Magic kokteili võlu
Black Magic on silmapaistev kokteil tiki kuldajastust. See ühendab meisterlikult troopiliste rummijookide ja rikkaliku kohvi pealtnäha erinevad maailmad, mille tulemuseks on külmutatud segu, mis on nii unikaalne kui ka sügavalt rahuldustpakkuv. Ideaalne tiki-entusiastidele, kes soovivad avastada enamat kui tavalised puuviljapõhised retseptid, või kõigile, kes otsivad dekadentlikku, kohvimaitselist alkohoolset maiuspala. Selle ajalugu legendaarses Mai-Kai's lisab igale sõõmule autentse tiki-pärandi kihi.
Sarnased kokteilid
Espresso Martini
Mitte-tiki, šeigitud kokteil, millel on samuti kohvi ja kange alkoholi (rummi asemel viin) põhi, kuid millel on kergem, vahusem tekstuur ja mida serveeritakse kokteiliklaasis.
Jungle Bird
Teine klassikaline tumeda rummiga tiki-kokteil, mis kasutab kohvilikööri asemel mõrulikööri (Campari), mille tulemuseks on pigem mõrkjas-puuviljane kui mõrkjas-rikkalik profiil.
Võib-olla meeldib sulle ka
Džinni Mojito
Värskendav ja aromaatne variatsioon klassikalisest Mojitost, kus rumm on asendatud karge džinniga.
Kamikaze
Terav ja värskendav kokteil, mis on valmistatud viinast, apelsiniliköörist ja laimimahlast ning mida serveeritakse sageli shot'ina või ilma jääta.
Skinny Bitch
Karge, puhas ja madala kalorsusega kokteil, mis on valmistatud viinast, soodaveest ja värskest laimisektorist.
St-Germain Spritz
Kerge, lilleline ja kihisev aperitiiv, mis on valmistatud St-Germain'i leedriõieliköörist, proseccost ja gaseeritud veest.
Kas oled neid juba proovinud?
Valge Nelk
Kreemjas ja elegantne klassikaline kokteil, mis sisaldab viina, virsikunapsi, apelsinimahla ja koort.
Pan-American Clipper
Peen klassikaline kokteil, mis tasakaalustab elegantselt õunabrändi puuviljaseid noote hapuka laimi, magusa grenadiini ja absindist õhkava aniisi aroomiga.
Royal Hawaiian Kokteil
Värskendav ja elegantne džinnipõhine troopiline kokteil ananassi magushapu maitse ja orgeat-siirupi pähklise noodiga.
Greenhorn
Värskendavalt karge ja ürdine tekiilakokteil purustatud kurgi ja mündiga.