Black Manhattan
Black Manhattan mürəkkəb və sofistikanlı bir kokteyl olub, ənənəvi Manhattan-dan daha dərin, otlu bir dad təklif edir. Şirin vermutu İtalyan amaro ilə, adətən Averna ilə əvazlamaqla içki portağal, ləkəsir və otlu notların təbəqələrini qazanır. Viski həvəskarları üçün zamanın sınağına davamlı klassikənin müasir variantını araşdırmaq üçün mükəmməl seçimdir. Nəticə davamlı, qızdırıcı və inanılmaz dərəcədə dadlı bir içki kokteylidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Black Manhattan müasir klassik kokteyl hesab olunur. Klassik Manhattan-ın öncülü kimi, qarışdırılmış, spirtli içkilərdən ibarət içkilər kateqoriyasına daxildir. Acılıq və ya həzm üçün ideal içki hesab edilir, çünki acı-şirin xarakterə malikdir.
Servis
Bu, buzsuz ("up") soyuq qəbul edilən spirtli bir içkidir və soyudulmuş coupe və ya Nick & Nora şüşəsində verilir. Alkoqol miqdarı nisbətən yüksəkdir, bu da onu güclü bir içki kokteylinə çevirir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 3-4 oz / 90-120 ml
Alkoqol tərkibi
Təxminən 28-32% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu müasir klassik 2005-ci ildə San Fransisko barı Bourbon & Branch-da barman Todd Smith tərəfindən yaradılıb. Manhattanın bir variantını yaratmağa çalışarkən, standart şirin vermutu Sicilyan likörü Amaro Averna ilə əvazlayıb. Bu dəyişiklik daha qaranlıq, zəngin və mürəkkəb bir içki yaratdı, bu da kokteyl sənayesində sürətlə populyarlıq qazandı və indi bir çox kokteyl menyusunda əsas yer tutur.
Mənşə
ABŞ, San Fransisko, 2005.
Black Manhattan
Black Manhattan əsasən orijinal adı ilə tanınır. Bəzən Averna Manhattan kimi də adlandırılır, bu da reseptdə ənənəvi olaraq istifadə edilən amaronu göstərir. Bu, klassik Manhattan-dan fərqləndirən əsas ingredienti vurğulayır.
Orijinal ad
Black Manhattan
Alternativ ad
Averna Manhattan
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Black Manhattan zəngin, acı-şirin bir dad profili, otlu və baharatlı notlarla, hamar, ipək kimi bir tekstur ilə təqdim edir. Onun aroması viski və bitki örtüyünün mürəkkəb bir qarışığıdır, bu da onu soyuq axşamlar üçün mükəmməl qızdırıcı içki edir.
Dad
Acı-şirin, otlu, zəngin, baharatlı, mürəkkəb, qaranlıq meyvə, karamel, ləkəsir
Ətir
Viski baharatı, portağal qabıqları, qaranlıq otlar, kola
Dad balansı
Acı, şirin
Daddan sonra qalan dad
Uzun, qızdırıcı, acı-şirin, otlu
Qazlılıq
Yoxdur, sakit
Rəng və görünüş
Dərin qəhvəyi, tünd qəhvəyi, mahogni, şəffaf
Tekstura
İpək kimi, hamar, zəngin
Mövsümilik
Qızdırıcı, bütün il ərzində, payız, qış
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu, amaronun acılığı və çovdar viskisinin baharatı üstünlük təşkil edən güclü, spirtli bir kokteylisdir. Mürəkkəb, intensiv dadları tarazlamaq üçün orta dərəcədə şirinlik var.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Black Manhattan yalnız dörd əsas ingredient tələb edir: çovdar viski bazası, Amaro Averna modifikatoru və Angostura və portağal bitters-dən hərəsindən bir damcı.
- Çovdar Viski2 oz / 60 mlYüksək dərəcəli çovdar amaronun qarşısında dayana bilən baharatlı bir baza təmin edir. Daha şirin bir profil üçün burbon da istifadə edilə bilər.
- Amaro Averna1 oz / 30 mlAverna klassik seçimdir, portağal, ləkəsir və karamel notları təmin edir. Digər qaranlıq amaro da istifadə edilə bilər.
- Angostura Bitters1 dashAromatik baharat və mürəkkəblik əlavə edir, dadların birləşməsinə kömək edir.
- Portağal Bitters1 dashİçki parlaqlığını artırır və Averna-daki portağal notlarını tamamlayır.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Qarışdırılmış kokteyl üçün standart bar alətlərinə ehtiyacınız olacaq, o cümlədən qarışdırma şüşəsi, buzla qarışdırmaq üçün bar qaşığı, ölçmək üçün jigger və süzgəc.
- Ingredientləri qarışdırmaq üçün qarışdırma şüşəsi.
- Qarışdırmaq üçün bar qaşığı.
- Dəqiq tökmə üçün jigger və ya ölçmə aləti.
- Buzu saxlamaq üçün süzgəc (Julep və ya Hawthorne).
Hazırlanma qaydası
Hazırlamaq üçün bütün ingredientlər buzla qarışdırma şüşəsinə əlavə edilir və yaxşı soyudulana qədər qarışdırılır. Qarışıq daha sonra soyudulmuş coupe şüşəsinə süzülür və albalı ilə bəzədilir.
1. Servis şüşənizi (coupe və ya Nick & Nora) buzla dolduraraq və ya bir neçə dəqiqəlik ərzində dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Çovdar viski, Amaro Averna, Angostura bitters və portağal bitters-i qarışdırma şüşəsində birləşdirin.
3. Qarışdırma şüşəsini iki üçdə bir hissə buz kubları ilə doldurun.
4. Şüşənin xarici hissəsi yaxşı soyudulana qədər bar qaşığı ilə sürətlə 20-30 saniyə qarışdırın.
5. Servis şüşənizdən buzu atın.
6. Qarışdırma şüşəsinin içərisini soyudulmuş servis şüşəsinə süzün.
7. Şəkərli albalı ilə bəzəyin.
Bəzədilmə
Standart qarnir yüksək keyfiyyətli şəkərli və ya Luxardo Maraschino albalısıdır, bu da bir az şirinlik və vizual cazibədarlılıq əlavə edir. Sıkılmış portağal qabıqları da ümumi alternativdir.
- Şəkərli albalı, şüşənin dibinə və ya kokteyl çubuğuna qoyulur.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl adətən vegan və süd, yumurta və kafesindən azaddır. Bununla belə, viski bazasının qlütenli taxıl dənli taxıldan hazırlandığı üçün qlütenlərdən azad deyil.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✕ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu, əsasən alkoqoldan və amaronun şəkər tərkibindən orta kalorili bir kokteylisdir. Hər porsiyada təxminən 220 kalori və 10 qram şəkər var.
Kalori
Orta hesabla 200-240 kkal / 837-1004 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 8-12 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 8-12 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Black Manhattan sofistikləşdirilmiş kokteyl saatı üçün və ya sakit bir gecə içkisi üçün əla seçimdir. Onun zəngin və mürəkkəb xarakteri onu formal görüşlər və ya sakit axşamlar üçün mükəmməl həzm içkisi də edir.
- Kokteyl Saatı
- Nahardan Sonra İçki
- Sofistikləşdirilmiş Tədbirlər
- Gecə İçkisi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Black Manhattan zəngin və dadlı dadlarla yaxşı gedir. Onunla birlikdə kolbasa taxtası, kürələnmiş ətlər və yaşlı pendirlər verin. Onun mürəkkəb xarakteri qara şokolad və ya qovrulmuş qozları da gözəl tamamlayır.
- Kolbasa taxtası
- Yaşlı pendirlər
- Qara şokolad
- Qovrulmuş qozlar
Black Manhattan: Daha Qaranlıq, Daha Cəsur Klassik
Black Manhattan müasir kokteyl innovasiyasının bir sübutudur, sevdiyiniz klassiki yeni və tanış bir şeyə çevirir. Bir ingredienti - şirin vermutu amaro ilə əvazlamaqla, acı-şirin, otlu mürəkkəblik dünyası açır. Həvəskarlar və macəraçı içicilər üçün ideal olan Black Manhattan haqlı olaraq müasir klassik kimi yerini qazanıb.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Yaşıl Svizzl
Çox parlaq, bitki ətirli və güclü təzə tiki üslublu kokteyl, Yaşıl Chartreuse-un mürəkkəb dadı əsasında hazırlanır.
Averna Manhattan
Klassik Manhattanın zəngin, acı-şirin və mürəkkəb bir variantı, şirin vermutun yerinə Amaro Averna-nın bitki notları ilə əvəz olunub.
Derbi Deykiri
Qaranlıq romu portağal şirəsinin şirniyi və limonun turşuluğu ilə ustalıqla qarışdıran parlaq və təzə klassik tiki kokteyli.
Radler
Bira ilə albalı limonadası və ya sitrus şərbəti qarışdırılaraq hazırlanan təzələşdirici və sadə alman bira kokteyli.
Bunları artıq sınamısınız?
Unusual Suspects
Keçmişli, şirin-acı və mürəkkəb İskoç viskisi əsaslı turşu kokteyli, canlı xarakterə malikdir.
Humuhumunukunukuapua'a
Təzə, zəncəfil əsaslı tiki kokteyli, parlaq sitrus, tropik ananas və qoz orgeat dadları ilə.
Waldorf Kokteyli
Çəhrayı viski, şirin vermut və bir damla absintin birləşdiyi, limon qabıqıyla bəzədilmiş mürəkkəb, spirit-önlü bir kokteyl.
Vermut Kokteyli
Vermutu ön plana çıxaran, acılıq və sitrusun bir qədər hissəsi ilə sadə, zərif və tarixi bir kokteyl.