Black Manhattan
Is cóctail sofisticiúil agus casta é an Black Manhattan a thairgeann próifíl blasanna níos doimhne, herbaceous ná an Manhattan traidisiúnta. Trí vermouth mil a chur in ionad amaro Iodálach, de ghnáth Averna, faigheann an deoch sraitheanna de blasanna bittersweet, oráiste, licorice, agus luibheanna. Is rogha foirfe é do lovers whiskey atá ag lorg leathnú ar athrú nua-aimsireach ar clasaic shíoraí. Is deoch siping láidir, te, agus iontach flavorful é an toradh.
Ullmhúchán
Am ullmhúcháin: 3 nóiméid
Am ullmhúcháin
Deacracht
Aicmiú Deochanna
Is cóctail clasaiceach nua-aimsireach é an Black Manhattan. Tá sé sa chatagóir de dheochanna a stirtear, atá lán de spiorail, cosúil lena réamhtheachtaí, an Manhattan clasaiceach. Tá sé de ghnáth ar fáil mar aperitif nó mar digestif de bharr a charachtar bittersweet.
Riar
Is deoch spirit-forward é seo a sheirbhítear fuar agus "up" (gan oighice) i gcupa fuaraithe nó gloine Nick & Nora. Tá an t-ábhar alcóil sách ard, rud a fhágann gur deoch siping láidir é.
Méid riartha
Timpeall 3-4 oz / 90-120 ml
Cion alcóil
Timpeall 28-32% ABV
Neart alcóil
Teocht riartha
Fuar
Cineál gloine
Coupe
Cóireáil gloine
Fuaraithe
Cúlscéal
Chruthaigh an clasaic nua-aimsireach seo i 2005 ag barman Todd Smith sa bar San Francisco Bourbon & Branch. Ag lorg córú a dhéanamh ar an Manhattan, chuir sé vermouth mil caighdeánach in ionad an liqueur Siciliach Amaro Averna. Tháinig deoch níos dorcha, níos saibhrí, agus níos casta ar an bhforbairt a fuair an-tóir sa scene cóctail craft agus tá sé anois mar chomhpháirt bhunúsach ar go leor meannán cóctail.
Bunús
Stáit Aontaithe, San Francisco, 2005.
Black Manhattan
Tá an Black Manhattan ar eolas go príomha faoin ainm bunaidh. Uaireanta tugtar Averna Manhattan air, a shonraíonn an amaro a úsáidtear go traidisiúnta sa recipe. Léiríonn sé an comhábhar tábhachtach a chuireann idir dhá rud é ón Manhattan clasaiceach.
Bunainm
Black Manhattan
Ainm eile
Averna Manhattan
Forbhreathnú ar na saintréithe
Cuireann an Black Manhattan blas saibhir, bittersweet le nótaí herbaceous agus spíosrach, faoi chomhairle le teicstúr silky, smooth. Is meascán casta de whiskey agus botanicals é a aroma, a dhéanann sé ina deoch te foirfe le haghaidh oícheanna fuara.
Blas
Bittersweet, herbaceous, saibhir, spíosrach, casta, torthaí dorcha, caramel, licorice
Cumhra
Spíosra whiskey, peel oráiste, luibheanna dorcha, cola
Cothromaíocht bhlasta
Bitter, mil
Iarbhlas
Fada, te, bittersweet, herbaceous
Súilíneacht
Gan aon, still
Cuma datha
Amber domhain, donn dorcha, mahogany, glan
Uigeacht
Silky, smooth, saibhir
Séasúracht
Te, ar feadh na bliana, fómhar, geimhreadh
Déine blais agus eispéireas
Is cóctail láidir, spirit-forward é seo ina ndomhnaíonn bitterness an amaro agus spíosra whiskey an rí. Tá mil measartha aige chun comhtháthú a dhéanamh ar na blasanna casta, dian.
Milseacht
Saillteacht
Géire
Searbhas
Spíosracht
Torthaíocht
Uachtarúlacht
Carbónú
Comhábhair
Teastaíonn ceithre chomhábhar príomhúil ón Black Manhattan: bun whiskey rye, Amaro Averna mar an modhnóir, agus dash de Angostura agus orange bitters.
- Rye Whiskey2 oz / 60 mlSoláthraíonn rye ard-proofa backbone spíosrach a sheasann in aghaidh an amaro. Is féidir bourbon a úsáid freisin le haghaidh próifíl beagán sweeter.
- Amaro Averna1 oz / 30 mlIs rogha clasaiceach é Averna, a sholáthraíonn nótaí oráiste, licorice, agus caramel. Is féidir amari dorcha eile a úsáid mar ionad.
- Angostura Bitters1 dashCuireann sé spíosraí aramatacha agus castacht leis, ag cabhrú le na blasanna a cheangal le chéile.
- Orange Bitters1 dashBrightens an deoch agus comhlánann sé na nótaí oráiste sa Averna.
Cineál oighir
- Cubed
Trealamh measctha
Beidh ort uirlisí barra caighdeánacha a bheith agat le haghaidh cóctail a stirtear, lena n-áirítear glas meascadh, spoon barra chun stir le hoighice, jigger le haghaidh tomhais, agus strainer.
- Glas meascadh chun na comhábhair a stir.
- Spoon barra chun stir.
- Jigger nó uirlis tomhais le haghaidh pours cruinn.
- Strainer (Julep nó Hawthorne) chun oighice a choinneáil ar ais nuair a bheirtear.
Treoracha
Le haghaidh ullmhú, cuirtear gach comhábhar i glas meascadh le hoighice agus stirtear go fhuar. Ansin straintear an meascán isteach i nglas coupe fhuaraithe agus garnish le cherry.
1. Fuarú ar do ghlas seirbhíse (coupe nó Nick & Nora) trí é a líonadh le hoighice nó a chur sa reoiteoir ar feadh cúpla nóiméad.
2. Comhcheangail an whiskey rye, Amaro Averna, Angostura bitters, agus orange bitters i glas meascadh.
3. Líon an glas meascadh dhá thriú cuid le cúbóidí oighice.
4. Stir le spoon barra go brisk ar feadh 20-30 nóiméad go dtí go bhfuil taobh amuigh an ghlais fhuar go maith.
5. Díscar an oighice ón do ghlas seirbhíse.
6. Strain an t-ábhar ón glas meascadh isteach sa ghlas seirbhíse fhuaraithe.
7. Garnish le cherry brandied.
Maisiú
Is é an garnish caighdeánach cherry brandied nó Luxardo Maraschino ardchaighdeán, a chuireann teas mil agus appeal amhairc leis. Is rogha coitianta freisin nó breisithe peel oráiste a bhrú.
- Cherry brandied, curtha sa bhonn den ghlas nó ar phic cóctail.
Faisnéis aiste bia
Is cóctail vegan é seo de ghnáth agus saor ó dairy, uibheanna, agus caffeine. Mar sin féin, níl sé saor ó ghlútan de bharr an bun whiskey, a dhéantar as gráinní atá lán de ghlútan.
✓ Tá alcól ann
✓ Saor ó chaiféin
✓ Saor ó dhéiríocht
✓ Saor ó uibheacha
✓ Saor ó shoighe
✓ Saor ó chnónna
✕ Saor ó ghlútan
✓ Oiriúnach do veigeáin
✓ Oiriúnach do veigeatóirí
Faisnéis chothaithe
Is cóctail mheánach caloric é seo, go príomha ón alcól agus an t-ábhar siúcra sa amaro. Tá thart ar 220 calra agus 10 gram de siúcra in aghaidh an serving.
Calraí
Go meán 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Leibhéal calraí
Carbaihiodráití
Go meán 8-12 g
Leibhéal carbaihiodráití
Siúcra
Go meán 8-12 g
Leibhéal siúcra
Ócáidí
Is rogha den scoth é an Black Manhattan le haghaidh uair cóctail sofisticiúil nó mar deoch oíche machnamhach. Déanann a charachtar saibhir agus casta freisin é a dhéanamh ar fheabhas mar digestif tar éis dinnéir, go foirfe chun oiriúnú le comhairleanna foirmeálta nó oícheanta ciúin.
- Uair Cóctail
- Deoch Tar Éis Dinnéir
- Comhairleanna Sofisticiúla
- Deoch Oíche
Moltaí péireála
Feictear an Black Manhattan go maith le blasanna saibhir agus savory. Smaoinigh ar a sheirbhíocht le bord charcuterie le feolaíocht agus cáis aosta. Comhlánann a charachtar casta freisin seoladh dorcha nó cnó coitianta smoked go hálainn.
- Bord charcuterie
- Cáis aosta
- Seoladh dorcha
- Cnó coitianta smoked
An Black Manhattan: Clasaic Dorcha, Níos Láidre
Is fianaise é an Black Manhattan ar nuálaíocht cóctail nua-aimsireach, ag athrú clasaic grá ar rud nua ach eolach. Trí comhábhar amháin a mhalartú—vermouth mil le haghaidh amaro—osclaíonn sé domhan de bittersweet, castacht herbaceous. Is deoch spirit-forward é láidir a choinníonn struchtúr elegant an bhunaidh agus a thairgeann turas blasanna níos dorcha, níos mistéireach. Ideálach le haghaidh connoisseurs agus drinkers eachtracha araon, tá an Black Manhattan go ceart a thuill a áit mar clasaic nua-aimsireach.
Cóctail Cosúil
B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin
Gaoith na Mara
Cóctail highball tart agus fruity a dhéantar le vodka, sú craobh, agus sú greapach.
Mezcal Margarita
Athrú smoky, domhain, agus casta ar an Margarita clasaic, a dhéantar trí tequila a chur in ionad mezcal, a gaol agave.
Boston Sour
Whiskey sour clasaiceach a rinneadh go heisceachtúil mín agus creamaí le blanóg a chur leis le haghaidh uigeachta saibhir, velvety.
White Linen
Cóctail gin nua-aimsirí crisp agus úr le nótaí bláthanna liqueur elderflower agus cúcamar úr.
Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?
Cóctail Chartreuse Feabhsaithe
Cóctail gin casta, bláthanna, agus luibheanna a bheidh ann le Chartreuse Glas, liqueur maraschino, agus sruth absinthe bláthanna.
Angel Face
Cóctail clasaiceach spirit-mhaithe, comhsheasmhach go foirfe, le nótaí úll, apricot, agus juniper.
Cóctail Charlie Brown
Casadh sofisticiúil, bunaithe ar bourbon, ar an Manhattan Foirfe, cothromaithe le dhá chineál bitters chun breiseacht a chur leis.
Abbey Cocktail
Cóctail gin-bhunaithe crisp agus elegant le nótaí bláthanna ó Lillet Blanc agus beagán citrus.