Μαύρος Ρώσος
Ο Μαύρος Ρώσος είναι ένα κλασικό κοκτέιλ που φημίζεται για την τολμηρή απλότητα και τη βαθιά, ικανοποιητική γεύση του. Αποτελείται από μόλις δύο συστατικά, βότκα και λικέρ καφέ, σερβιρισμένα με πάγο σε ποτήρι Old Fashioned. Αυτό το ποτό είναι ο άμεσος πρόγονος του πιο διάσημου Λευκού Ρώσου, ο οποίος προσθέτει μια στρώση κρέμας γάλακτος. Η σκούρα, μυστηριώδης εμφάνισή του και η πλούσια γεύση καφέ το καθιστούν μια εξαιρετική και αβίαστη επιλογή για ένα ποτό μετά το δείπνο.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 2 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Ο Μαύρος Ρώσος ταξινομείται ως ένα κλασικό κοκτέιλ. Λόγω του γλυκού, καφεϊνικού προφίλ του και της δυνατής του φύσης, σερβίρεται συχνά και ως χωνευτικό ποτό, ή μετά το δείπνο. Η απλότητα και η διαχρονική δημοτικότητά του το κατατάσσουν σταθερά στον κανόνα των κλασικών κοκτέιλ.
Σερβίρισμα
Σερβιρισμένος κρύος με παγάκια σε κοντό ποτήρι Old Fashioned (ή rocks), ο Μαύρος Ρώσος είναι ένα ποτό με έντονη την παρουσία του αλκοόλ και αξιοσημείωτη περιεκτικότητα σε αυτό. Η παρουσίασή του είναι απλή και κομψή, εστιάζοντας στο ίδιο το σκούρο υγρό.
Μέγεθος μερίδας
75 ml / 2.5 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 25-30% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι Old Fashioned
Προετοιμασία ποτηριού
Κανένα
Ιστορικό
Ο Μαύρος Ρώσος δημιουργήθηκε το 1949 από τον Gustave Tops, έναν Βέλγο μπάρμαν στο ξενοδοχείο Metropole στις Βρυξέλλες. Λέγεται ότι το δημιούργησε προς τιμήν της Perle Mesta, της τότε πρέσβειρας των Η.Π.Α. στο Λουξεμβούργο. Το όνομα επιλέχθηκε για να αντικατοπτρίζει τα βασικά του συστατικά: το σκούρο λικέρ καφέ που του δίνει το προσωνύμιο "Μαύρος" και η ρωσική βότκα που του προσδίδει το δεύτερο μέρος του ονόματός του κατά την έναρξη του Ψυχρού Πολέμου.
Προέλευση
Βρυξέλλες, Βέλγιο, περίπου το 1949.
Μαύρος Ρώσος
Το όνομα "Μαύρος Ρώσος" είναι εμβληματικό και δεν έχει κοινές εναλλακτικές ονομασίες. Το "Μαύρος" αναφέρεται στο σκούρο χρώμα του λικέρ καφέ, και το "Ρώσος" είναι μια αναφορά στη βότκα, το κύριο απόσταγμά του. Το όνομα είναι απλό και ευρέως αναγνωρισμένο στον κόσμο των κοκτέιλ.
Αρχικό όνομα
Black Russian
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το ποτό παρουσιάζει ένα βαθύ άρωμα καφέ και μια πλούσια, γλυκιά γεύση που εξισορροπείται καλά από μια ελαφριά πικράδα και την έντονη παρουσία της βότκας. Είναι ένα απαλό, μη ανθρακούχο κοκτέιλ με σκούρα, ελκυστική εμφάνιση και μια θερμαντική επίγευση.
Γεύση
Καφές, Γλυκό, Αλκοολούχο, Πλούσιο, Καβουρδισμένο
Άρωμα
Καβουρδισμένος καφές, Νότες βανίλιας, Οινοπνευματώδες
Ισορροπία γεύσης
Γλυκό, Πικρό
Επίγευση
Επίγευση καφέ, Θερμαντικό, Απαλό
Αναβρασμός
Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Βαθύ καφέ, Σχεδόν μαύρο, Διαυγές, Αδιαφανές
Υφή
Απαλή, Σιροπιαστή, Έντονα αλκοολούχα
Εποχικότητα
Για όλες τις εποχές, Θερμαντικό, Χειμωνιάτικο
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Το γευστικό προφίλ είναι έντονο και εστιασμένο, κυριαρχούμενο από τη γλυκύτητα και την ελαφριά πικράδα του λικέρ καφέ, που ενισχύεται από τη δύναμη της βότκας. Είναι ένα στιβαρό, έντονα αλκοολούχο ποτό χωρίς ανθρακικό ή κρεμώδη υφή για να απαλύνει τον χαρακτήρα του.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το μινιμαλιστικό κοκτέιλ απαιτεί μόνο δύο βασικά συστατικά: μια ποιοτική βότκα και ένα πλούσιο λικέρ καφέ. Η κλασική αναλογία 2:1 βότκας προς λικέρ δημιουργεί ένα απόλυτα ισορροπημένο, έντονα αλκοολούχο ποτό.
- Βότκα50 ml / 1.7 ozΣυνιστάται μια καλής ποιότητας, ουδέτερη βότκα για να αναδειχθεί η γεύση του καφέ.
- Λικέρ καφέ25 ml / 0.85 ozΤο Kahlúa είναι η πιο παραδοσιακή επιλογή, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα λικέρ καφέ.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Η προετοιμασία απαιτεί ελάχιστο εξοπλισμό. μια μεζούρα εξασφαλίζει τις σωστές αναλογίες και ένα κουτάλι του μπαρ χρησιμοποιείται για να αναμειχθούν απαλά τα συστατικά στο ποτήρι.
- Μεζούρα ή δοσομετρικό κύπελλο για ακριβές σερβίρισμα.
- Κουτάλι του μπαρ για απαλό ανακάτεμα.
Οδηγίες
Αυτό είναι ένα πολύ απλό κοκτέιλ που "χτίζεται" απευθείας στο ποτήρι. Απλώς ρίχνετε τη βότκα και το λικέρ καφέ πάνω σε πάγο σε ένα ποτήρι Old Fashioned, το ανακατεύετε ελαφρά για να συνδυαστούν και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
1. Πάρτε ένα ποτήρι Old Fashioned (ή rocks) και γεμίστε το με φρέσκα παγάκια.
2. Μετρήστε και ρίξτε τη βότκα απευθείας πάνω στον πάγο.
3. Μετρήστε και ρίξτε το λικέρ καφέ πάνω από τη βότκα.
4. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι του μπαρ, ανακατέψτε απαλά το περιεχόμενο για 5-10 δευτερόλεπτα για να συνδυαστούν και να παγώσουν τα συστατικά.
5. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε.
Γαρνίρισμα
Ο Μαύρος Ρώσος παραδοσιακά σερβίρεται χωρίς γαρνιτούρα, τονίζοντας τη μινιμαλιστική του κομψότητα. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε ένα κεράσι ή μια απλή φλούδα εσπεριδοειδούς.
- Καμία (παραδοσιακά). Ένα κεράσι μαρασκίνο ή μια φλούδα λεμονιού μπορεί να προστεθεί ως προαιρετική γαρνιτούρα για μια πινελιά χρώματος.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι συνήθως χωρίς γαλακτοκομικά, vegan και χωρίς γλουτένη (όταν παρασκευάζεται με αποσταγμένη βότκα). Ωστόσο, δεν είναι χωρίς καφεΐνη, καθώς το λικέρ καφέ περιέχει μια μικρή ποσότητα καφεΐνης.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✕ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ έχει μέτριο αριθμό θερμίδων, με σχεδόν όλους τους υδατάνθρακες και τα σάκχαρα να προέρχονται από το λικέρ καφέ. Δεν θεωρείται ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή θερμίδες.
Θερμίδες
Μέσος όρος 195 kcal / 815 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Μέσος όρος 17 γρ
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Μέσος όρος 17 γρ
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το κοκτέιλ είναι ιδανικό ως ένα εκλεπτυσμένο τελευταίο ποτό ή ως χωνευτικό μετά από ένα γεύμα. Ο απλός και δυνατός χαρακτήρας του το καθιστά επίσης εξαιρετική επιλογή για μια χαλαρή ώρα κοκτέιλ ή για απλή απόλαυση.
- Μετά το δείπνο
- Τελευταίο ποτό
- Ώρα για κοκτέιλ
- Χαλαρή πόση
Προτάσεις συνδυασμού
Οι βαθιές νότες καφέ του Μαύρου Ρώσου συνδυάζονται εξαιρετικά καλά με επιδόρπια, ειδικά εκείνα που περιέχουν μαύρη σοκολάτα ή καφέ, όπως το τιραμισού. Αποτελεί επίσης έναν υπέροχο σύντροφο για μια πιατέλα με σκληρά, παλαιωμένα τυριά ή απλά, τραγανά μπισκότα μετά από ένα γεύμα.
- Μαύρη σοκολάτα
- Τιραμισού
- Μπισκότα ή άλλα μπισκότα με γεύση καφέ
- Πιατέλα με παλαιωμένα τυριά
Ο Μαύρος Ρώσος: Τολμηρή, Απλή και Διαχρονική Κομψότητα
Ο Μαύρος Ρώσος είναι ένα διαχρονικό κλασικό ποτό δύο συστατικών που ισορροπεί τέλεια την ουδέτερη δύναμη της βότκας με τη γλυκιά, πλούσια πολυπλοκότητα του λικέρ καφέ. Δημιουργήθηκε το 1949, και η κομψή του απλότητα έχει εδραιώσει τη θέση του ως ένα αγαπημένο ποτό μετά το δείπνο για δεκαετίες. Σερβιρισμένο με πάγο, αυτό το κοκτέιλ φημίζεται για την απλή προετοιμασία και την τολμηρή του γεύση. Είναι ο άμεσος πρόγονος του ευρύτερα γνωστού Λευκού Ρώσου και μια ιδανική επιλογή για όσους εκτιμούν ένα απλό, έντονα αλκοολούχο κοκτέιλ.
Παρόμοια κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Chartreuse Smash
Ένα ζωντανό και βοτανικό κοκτέιλ που αναδεικνύει την Πράσινη Chartreuse, απόλυτα ισορροπημένο με φρέσκο ανανά, λάιμ και δυόσμο.
Fitzgerald
Ένα απλό αλλά εκλεπτυσμένο gin sour που ζωντανεύει με μερικές σταγόνες αρωματικά bitters.
Amaretto Sour του Morgenthaler
Μια εκλεπτυσμένη και ισορροπημένη επανεφεύρεση του κλασικού Amaretto Sour, με μπέρμπον και φρέσκο ασπράδι αυγού για πλούσια, βελούδινη υφή.
Chelsea Sidecar
Μια δροσερή, αναζωογονητική και βοτανική παραλλαγή του κλασικού κοκτέιλ Sidecar με βάση το τζιν.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Σαρτρέζ Φιξ
Ένα έντονα βοτανικό και αναζωογονητικά τροπικό sour που αναδεικνύει τον πολύπλοκο χαρακτήρα της Πράσινης Chartreuse.
Κοκτέιλ Fairbank
Ένα εκλεπτυσμένο, αρωματικό κοκτέιλ τζιν με ξηρό βερμούτ και μια νότα ξηροκαρπάτης πικράδας από το crème de noyaux.
Η Μούσα του Αλχημιστή
Ένα σύνθετο και δροσιστικό gin sour, που ισορροπεί τα έντονα εσπεριδοειδή με το βοτανικό μυστήριο του Chartreuse και έναν ανθικό ψίθυρο από σαμπούκο.
Αβέρνα Λεμονάδα
Ένα αναζωογονητικά απλό ιταλικό highball που ισορροπεί τέλεια τις γλυκόπικρες φυτικές νότες του Amaro Averna με τη φωτεινή, ζωηρή λεμονάδα.