Must venelane

Name: Must venelane
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 50 ml / 1.7 oz Viin; 25 ml / 0.85 oz Kohviliköör

Koostisosad Juhised

Must venelane on klassikaline kokteil, mida hinnatakse selle julge lihtsuse ning sügava ja nauditava maitse poolest. See koosneb vaid kahest koostisosast, viinast ja kohviliköörist, ning seda serveeritakse jääga Old Fashioned klaasis. See jook on otsene eelkäija kuulsamale Valgele venelasele, millele on lisatud kiht koort. Selle tume, salapärane välimus ja rikkalik kohvimaitse teevad sellest suurepärase ja lihtsa valiku õhtusöögijärgseks joogiks.

Valmistamine

Valmistusaeg: 2 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Must venelane klassifitseerub klassikaliseks kokteiliks. Tänu oma magusale, kohvipõhisele profiilile ja kangusele serveeritakse seda sageli ka digestiivina ehk õhtusöögijärgse joogina. Selle lihtsus ja püsiv populaarsus paigutavad selle kindlalt klassikaliste kokteilide kaanonisse.

Serveerimine

Must venelane serveeritakse külmalt jääkuubikutega madalas Old Fashioned (või rocksi) klaasis, see on kange jook märkimisväärse alkoholisisaldusega. Selle esitlus on lihtne ja elegantne, keskendudes tumedale vedelikule endale.

Portsjoni suurus

75 ml / 2.5 oz

Alkoholisisaldus

Umbes 25-30% vol

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Old Fashioned klaas

Klaasi töötlemine

Puudub

Taustalugu

Musta venelase lõi 1949. aastal Gustave Tops, Belgia baarmen Brüsselis asuvas hotellis Metropole. Väidetavalt segas ta selle kokku tollase USA suursaadiku Luksemburgis, Perle Mesta, auks. Nimi valiti peegeldama selle peamisi koostisosi: tume kohviliköör andis sellele "Musta" hüüdnime ja vene viin laenas sellele teise osa nimest külma sõja algusaegadel.

Päritolu

Brüssel, Belgia, umbes 1949.

Must venelane

Nimi "Must venelane" on ikooniline ja sellel pole levinud alternatiivseid nimesid. "Must" viitab kohvilikööri tumedale värvile ja "venelane" on vihje viinale, selle peamisele alkohoolsele komponendile. Nimi on otsekohene ja kokteilimaailmas laialdaselt tunnustatud.

Originaalnimi

Black Russian

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on sügav kohviaroom ja rikkalik, magus maitse, mida tasakaalustavad kerge mõrusus ja viina selge teravus. See on mahe, gaseerimata kokteil, millel on tume, ahvatlev välimus ja soojendav järelmaitse.

Maitse

Kohv, Magus, Alkoholine, Rikkalik, Röstitud

Aroom

Röstitud kohv, Vanilli noodid, Alkoholine

Maitsetasakaal

Magus, Mõru

Järelmaitse

Püsiv kohv, Soojendav, Mahe

Gaseeritus

Puudub

Värv ja välimus

Sügavpruun, Peaaegu must, Selge, Läbipaistmatu

Tekstuur

Mahe, Siirupine, Kange

Hooajalisus

Aastaringselt, Soojendav, Talvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiil on intensiivne ja keskendunud, domineerivad kohvilikööri magusus ja kerge mõrusus, mida võimendab viina kangus. See on robustne, kange jook, mille iseloomu ei mahenda gaseeritus ega kreemisus.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See minimalistlik kokteil nõuab vaid kahte olulist koostisosa: kvaliteetset viina ja rikkalikku kohvilikööri. Klassikaline 2:1 suhe viina ja likööri vahel loob täiuslikult tasakaalustatud, kange joogi.

Viin50 ml / 1.7 oz
Soovitatav on kasutada kvaliteetset, neutraalset viina, et kohvimaitse pääseks esile.
Kohviliköör25 ml / 0.85 oz
Kahlúa on kõige traditsioonilisem valik, kuid kasutada võib ka teisi kohvilikööre.

Jää tüüp

Jääkuubikud

Segamisvahendid

Valmistamine nõuab minimaalset varustust; jigger tagab õiged proportsioonid ja baarilusikat kasutatakse koostisosade õrnaks segamiseks klaasis.

Mõõteklaas või jigger täpseks valamiskes.
Baarilusikas õrnaks segamiseks.

Juhised

See on väga lihtne "klaasis valmistatav" kokteil. Valage lihtsalt viin ja kohviliköör Old Fashioned klaasi jääle, segage korraks ja see ongi serveerimiseks valmis.

1. Võtke Old Fashioned klaas (või rocksi klaas) ja täitke see värskete jääkuubikutega.

2. Mõõtke ja valage viin otse jääle.

3. Mõõtke ja valage kohviliköör viina peale.

4. Segage sisu baarilusikaga õrnalt 5–10 sekundit, et koostisosad seguneksid ja jahtuksid.

5. Serveerige kohe ja nautige.

Kaunistamine

Musta venelast serveeritakse traditsiooniliselt ilma kaunistuseta, rõhutades selle minimalistlikku elegantsi. Soovi korral võib lisada ühe kirsi või lihtsa tsitrusekoore riba.

Puudub (traditsiooniliselt). Värvi lisamiseks võib soovi korral kaunistuseks lisada maraschino kirsi või sidrunikoore riba.

Toitumisalane teave

See kokteil on tavaliselt piimavaba, vegan ja gluteenivaba (kui see on valmistatud destilleeritud viinast). Samas ei ole see kofeiinivaba, kuna kohviliköör sisaldab vähesel määral kofeiini.

✓ Sisaldab alkoholi

✕ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, kusjuures peaaegu kõik süsivesikud ja suhkrud pärinevad kohviliköörist. Seda ei peeta madala suhkru- ega madala kalorsusega joogiks.

Kalorid

Keskmiselt 195 kcal / 815 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 17 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 17 g

Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt peeneks unejoogiks või digestiiviks, mida nautida pärast sööki. Selle otsekohene ja robustne iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku tagasihoidlikuks kokteilitunniks või lihtsaks nautimiseks.

Õhtusöögijärgne
Unejook
Kokteilitund
Lihtne nautimine

Sobitamissoovitused

Musta venelase sügavad kohvinoodid sobivad erakordselt hästi magustoitudega, eriti nendega, mis sisaldavad tumedat šokolaadi või kohvi, näiteks tiramisuga. See on ka suurepärane kaaslane kõvade, laagerdunud juustude valikule või lihtsatele, krõbedatele biscottidele pärast sööki.

Tume šokolaad
Tiramisu
Biscotti või muud kohvimaitselised küpsised
Laagerdunud juustude valik

Must venelane: Julge, Lihtne ja Ajatu Elegants

Must venelane on ajatu, kahest koostisosast koosnev klassik, mis tasakaalustab täiuslikult viina neutraalse kanguse ja kohvilikööri magusa, rikkaliku komplekssuse. Loodud 1949. aastal, on selle elegantne lihtsus kindlustanud selle staatuse lemmiku õhtusöögijärgse joogina aastakümneteks. Jääga serveerituna on see kokteil hinnatud oma lihtsa valmistusviisi ja julge maitse poolest. See on laiemalt tuntud Valge venelase otsene eelkäija ja ideaalne valik neile, kes hindavad lihtsat ja kanget kokteili.

Sarnased kokteilid

Valge venelane

Kõige kuulsam sugulane. See on Must venelane, millele on lisatud kiht rõõska koort või piima, muutes selle kreemisemaks ja rikkalikumaks.

Ristiema

Järgib sama kahe koostisosa valemit, kuid asendab kohvilikööri amarettoga, tulemuseks on magus, mandlimaitseline kokteil.

Võib-olla meeldib sulle ka

Täiuslik Rob Roy

Tasakaalustatud ja peen šoti viski kokteil, mis on valmistatud võrdsetes osades magusast ja kuivast vermutist, andes tulemuseks poolkuiva ja kompleksse maitse.

Iiri Prügikast

Kange ja visuaalselt dramaatiline peokteil, mis on valmistatud kuuest alkohoolsest joogist ja millele on lisatud terve purk energiajooki.

St. Germaini kokteil

Kerge, lilleline ja kihisev kokteil, milles on leedriõielikööri, karget vahuveini ja sortsuke soodavett.

El Diablo

Ahvatlevalt vürtsikas ja puuviljane tekiila-highball, milles on crème de cassis'i ja tulist ingveriõlut.

Kas oled neid juba proovinud?

Frisco kokteil

Julge ja lihtne klassikaline kokteil, milles on vürtsikas rukkiviski ja magus, ürdine Bénédictine.

Caribou kokteil

Kange ja soojendav prantsuse-kanada punš, mis on valmistatud punasest veinist, kangest alkoholist ja vahtrasiirupist.

Vesper-Verde

Suitsune ja ürdine variatsioon klassikalisest Vesper Martinist, mis sisaldab mezcali, tequilat ja rohelist Chartreuse'i.

Macuá kokteil

Värskendav troopiline kokteil Nicaraguast, mis sisaldab valget rummi ja magusat guajaavimahla, mida tasakaalustab tsitruseline noot.