Black Russian
Black Russian on klassikkococktail, jota juhlitaan sen rohkean yksinkertaisuuden ja syvän, tyydyttävän maun vuoksi. Se koostuu vain kahdesta ainesosasta, vodkasta ja kahvilikööristä, ja tarjoillaan jäiden kera Old Fashioned -lasista. Tämä juoma on suora edeltäjä kuuluisammalle White Russianille, johon lisätään kerros kermaa. Sen tumma, salaperäinen ulkonäkö ja täyteläinen kahvin maku tekevät siitä erinomaisen ja vaivattoman valinnan aterianjälkeiseksi juomaksi.
Valmistus
Valmistusaika: 2 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Black Russian luokitellaan klassikkococktailiksi. Makean, kahvipohjaisen profiilinsa ja voimakkuutensa vuoksi sitä tarjoillaan usein myös digestiivinä eli aterianjälkeisenä juomana. Sen yksinkertaisuus ja kestävä suosio sijoittavat sen vakaasti klassikkococktailien kaanoniin.
Tarjoilu
Kylmänä jääkuutioiden kera matalasta Old Fashioned (tai on the rocks) -lasista tarjoiltuna Black Russian on alkoholipitoinen juoma, jolla on huomattava alkoholipitoisuus. Sen esillepano on yksinkertainen ja elegantti, keskittyen itse tummaan nesteeseen.
Annoskoko
75 ml
Alkoholipitoisuus
Noin 25–30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Old Fashioned -lasi
Lasin käsittely
Ei ole
Taustatarina
Black Russianin loi vuonna 1949 belgialainen baarimestari Gustave Tops Brysselin Hotel Metropolessa. Hänen sanotaan sekoittaneen sen silloisen Yhdysvaltain Luxemburgin-suurlähettilään Perle Mestanin kunniaksi. Nimi valittiin heijastamaan sen pääainesosia: tumma kahvilikööri antoi sille "Black"-lisänimen, ja venäläinen vodka antoi sille nimen toisen osan kylmän sodan alkaessa.
Origin
Bryssel, Belgia, noin 1949.
Black Russian
Nimi "Black Russian" on ikoninen, eikä sille ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä. "Black" viittaa kahviliköörin tummaan väriin, ja "Russian" on viittaus vodkaan, sen pääalkoholiin. Nimi on suoraviivainen ja laajalti tunnettu cocktailmaailmassa.
Alkuperäinen nimi
Black Russian
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä juomalla on syvä kahvin aromi ja täyteläinen, makea maku, jota tasapainottavat hyvin pieni karvaus ja vodkan selkeä potku. Se on pehmeä, hiilihapoton cocktail, jolla on tumma, houkutteleva ulkonäkö ja lämmittävä jälkimaku.
Maku
Kahvinen, Makea, Alkoholipitoinen, Täyteläinen, Paahdettu
Aromi
Paahdettu kahvi, Vaniljan vivahteita, Alkoholinen
Makutasapaino
Makea, Karvas
Jälkimaku
Viipyvä kahvi, Lämmittävä, Pehmeä
Poreilevuus
Ei ole
Väri ja ulkonäkö
Syvänruskea, Lähes musta, Kirkas, Läpinäkymätön
Rakenne
Pehmeä, Siirappimainen, Vahvasti alkoholinen
Kausiluonteisuus
Kaikkiin vuodenaikoihin, Lämmittävä, Talvinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Makuprofiili on intensiivinen ja keskittynyt, sitä hallitsevat kahviliköörin makeus ja lievä karvaus, joita vodkan vahvuus korostaa. Se on vankka, alkoholipitoinen juoma, jossa ei ole hiilihappoa tai kermaisuutta pehmentämässä sen luonnetta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä minimalistinen cocktail vaatii vain kaksi olennaista ainesosaa: laadukasta vodkaa ja täyteläistä kahvilikööriä. Klassinen 2:1-suhde vodkan ja liköörin välillä luo täydellisesti tasapainoisen, alkoholipitoisen juoman.
- Vodka50 mlHyvälaatuista, neutraalia vodkaa suositellaan, jotta kahvin maku pääsee esiin.
- Kahvilikööri25 mlKahlúa on perinteisin valinta, mutta myös muita kahviliköörejä voidaan käyttää.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Valmistus vaatii minimaaliset välineet; mitta varmistaa oikeat suhteet, ja baarilusikkaa käytetään ainesosien hellävaraiseen yhdistämiseen lasissa.
- Mitta tai mittakuppi tarkkaan kaatamiseen.
- Baarilusikka hellävaraiseen sekoittamiseen.
Instructions
Tämä on hyvin yksinkertainen "lasissa rakennettava" cocktail. Kaadat vain vodkan ja kahviliköörin jäiden päälle Old Fashioned -lasiin, sekoitat lyhyesti ja se on valmis tarjoiltavaksi.
1. Ota Old Fashioned -lasi (tai on the rocks -lasi) ja täytä se tuoreilla jääkuutioilla.
2. Mittaa ja kaada vodka suoraan jäiden päälle.
3. Mittaa ja kaada kahvilikööri vodkan päälle.
4. Sekoita sisältöä baarilusikalla hellävaraisesti 5–10 sekuntia yhdistääksesi ja jäähdyttääksesi ainesosat.
5. Tarjoile heti ja nauti.
Koristelu
Black Russian tarjoillaan perinteisesti ilman koristetta, mikä korostaa sen minimalistista eleganssia. Haluttaessa voidaan lisätä yksi kirsikka tai yksinkertainen sitruskuorisuikale.
- Ei ole (perinteisesti). Maraschinokirsikka tai sitruunankuorisuikale voidaan lisätä valinnaisena koristeena tuomaan hieman väriä.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on tyypillisesti maidoton, vegaaninen ja gluteeniton (kun se valmistetaan tislatusta vodkasta). Se ei kuitenkaan ole kofeiiniton, sillä kahvilikööri sisältää pienen määrän kofeiinia.
✓ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtuullinen kalorimäärä, ja lähes kaikki hiilihydraatit ja sokerit tulevat kahvilikööristä. Sitä ei pidetä vähäsokerisena tai vähäkalorisena juomana.
Kalorit
Keskimäärin 195 kcal / 815 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 17 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 17 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti hienostuneeksi yömyssyksi tai digestiiviksi aterian jälkeen nautittavaksi. Sen suoraviivainen ja vankka luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan rentoon cocktail-hetkeen tai vapaamuotoiseen nautiskeluun.
- Aterian jälkeen
- Yömyssy
- Cocktail-hetki
- Rento nautiskelu
Paritusehdotukset
Black Russianin syvät kahvinuotit sopivat poikkeuksellisen hyvin jälkiruokien kanssa, erityisesti niiden, joissa on tummaa suklaata tai kahvia, kuten tiramisu. Se toimii myös upeana kumppanina kovien, kypsytettyjen juustojen lautaselle tai yksinkertaisten, rapeiden biscottien kanssa aterian jälkeen.
- Tumma suklaa
- Tiramisu
- Biscotti tai muut kahvinmakuiset keksit
- Kypsytetty juustolautanen
Black Russian: Rohkea, Yksinkertainen ja Ajaton Eleganssi
Black Russian on ajaton kahden ainesosan klassikko, joka tasapainottaa täydellisesti vodkan neutraalin potkun ja kahviliköörin makean, täyteläisen monimutkaisuuden. Vuonna 1949 luotu juoma ja sen elegantti yksinkertaisuus ovat vakiinnuttaneet sen aseman suosittuna aterianjälkeisenä juomana vuosikymmeniksi. Jäillä tarjoiltuna tämä cocktail on tunnettu suoraviivaisesta valmistuksestaan ja rohkeasta maustaan. Se on suora edeltäjä laajemmin tunnetulle White Russianille ja ihanteellinen valinta niille, jotka arvostavat mutkatonta, alkoholipitoista cocktailia.