Melnais Krievs
"Melnais Krievs" ir klasisks kokteilis, kas slavens ar savu drosmīgo vienkāršību un dziļo, piesātināto garšu. Tas sastāv tikai no divām sastāvdaļām – degvīna un kafijas liķiera, kas tiek pasniegti ar ledu "Old Fashioned" glāzē. Šis dzēriens ir tiešs priekštecis slavenākajam "Baltajam Krievam", kuram pievieno krējuma kārtu. Tā tumšais, noslēpumainais izskats un bagātīgā kafijas garša padara to par lielisku un viegli pagatavojamu izvēli pēc vakariņām.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 2 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Melnais Krievs" tiek klasificēts kā klasisks kokteilis. Tā saldā, uz kafijas bāzes veidotā profila un spēcīgā rakstura dēļ to bieži pasniedz arī kā didžestīvu jeb dzērienu pēc vakariņām. Tā vienkāršība un nezūdošā popularitāte to stabili ierindo klasisko kokteiļu kanonā.
Pasniegšana
Pasniegts auksts ar ledus kubiņiem īsā "Old Fashioned" (jeb "rocks") glāzē, "Melnais Krievs" ir alkoholiski piesātināts dzēriens ar ievērojamu alkohola saturu. Tā noformējums ir vienkāršs un elegants, koncentrējoties uz pašu tumšo šķidrumu.
Porcijas lielums
75 ml / 2.5 oz
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% Alk./tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Old Fashioned glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
"Melno Krievu" 1949. gadā radīja Gustavs Tops, beļģu bārmenis viesnīcā "Metropole" Briselē. Tiek uzskatīts, ka viņš to pagatavoja par godu Pērlei Mestai, tā laika ASV vēstniecei Luksemburgā. Nosaukums tika izvēlēts, lai atspoguļotu tā galvenās sastāvdaļas: tumšais kafijas liķieris piešķīra tam "Melno" nosaukumu, bet krievu degvīns — otru nosaukuma daļu Aukstā kara sākumā.
Izcelsme
Brisele, Beļģija, ap 1949. gadu.
Melnais Krievs
Nosaukums "Melnais Krievs" (Black Russian) ir ikonisks, un tam nav izplatītu alternatīvu nosaukumu. "Melnais" attiecas uz kafijas liķiera tumšo krāsu, un "Krievs" ir mājiens uz degvīnu, tā galveno sastāvdaļu. Nosaukums ir tiešs un plaši atpazīstams kokteiļu pasaulē.
Oriģinālnosaukums
Black Russian
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir dziļš kafijas aromāts un bagātīga, salda garša, ko labi līdzsvaro viegls rūgtums un izteikts degvīna stiprums. Tas ir maigs, negāzēts kokteilis ar tumšu, vilinošu izskatu un sildošu pēcgaršu.
Garša
Kafija, Salds, Alkoholisks, Bagātīgs, Grauzdēts
Aromāts
Grauzdēta kafija, Vaniļas notis, Alkoholisks
Garšas līdzsvars
Salds, Rūgts
Pēcgarša
Ilgstoša kafijas, Sildoša, Maiga
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Dziļi brūna, Gandrīz melna, Dzidra, Necaurspīdīga
Tekstūra
Maiga, Sīrupaina, Stipra
Sezonalitāte
Visu sezonu, Sildošs, Ziemīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profils ir intensīvs un koncentrēts, dominē kafijas liķiera saldums un vieglais rūgtums, ko pastiprina degvīna stiprums. Tas ir spēcīgs, alkoholiski piesātināts dzēriens bez gāzējuma vai krēmīguma, kas mīkstinātu tā raksturu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim minimālistiskajam kokteilim nepieciešamas tikai divas galvenās sastāvdaļas: kvalitatīvs degvīns un bagātīgs kafijas liķieris. Klasiskā 2:1 degvīna un liķiera attiecība rada perfekti sabalansētu, alkoholiski piesātinātu dzērienu.
- Degvīns50 ml / 1.7 ozIeteicams izmantot labas kvalitātes, neitrālu degvīnu, lai ļautu izcelties kafijas garšai.
- Kafijas liķieris25 ml / 0.85 ozKahlúa ir tradicionālākā izvēle, bet var izmantot arī citus kafijas liķierus.
Ledus veids
- Kubiņos
Jaukšanas aprīkojums
Pagatavošanai nepieciešams minimāls aprīkojums; mērtrauks nodrošina pareizās proporcijas, un bāra karote tiek izmantota, lai maigi apvienotu sastāvdaļas glāzē.
- Mērtrauks (džigers) precīzai ieliešanai.
- Bāra karote maigai samaisīšanai.
Instrukcijas
Šis ir ļoti vienkāršs "glāzē gatavojams" kokteilis. Jūs vienkārši ielejiet degvīnu un kafijas liķieri "Old Fashioned" glāzē ar ledu, viegli apmaisiet, un tas ir gatavs pasniegšanai.
1. Paņemiet "Old Fashioned" (jeb "rocks") glāzi un piepildiet to ar svaigiem ledus kubiņiem.
2. Nomēriet un ielejiet degvīnu tieši uz ledus.
3. Nomēriet un ielejiet kafijas liķieri pār degvīnu.
4. Izmantojot bāra karoti, maigi maisiet saturu 5-10 sekundes, lai apvienotu un atdzesētu sastāvdaļas.
5. Pasniedziet nekavējoties un baudiet.
Garnēšana
"Melno Krievu" tradicionāli pasniedz bez garnējuma, uzsverot tā minimālistisko eleganci. Ja vēlas, var pievienot vienu ķirsi vai vienkāršu citrusa miziņas spirāli.
- Nav (tradicionāli). Kā izvēles garnējumu krāsai var pievienot maraskīno ķirsi vai citrona miziņas spirāli.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti ir bez piena produktiem, vegāns un bezglutēna (ja pagatavots ar destilētu degvīnu). Tomēr tas nav bez kofeīna, jo kafijas liķieris satur nelielu daudzumu kofeīna.
✓ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, un gandrīz visi ogļhidrāti un cukuri nāk no kafijas liķiera. To neuzskata par dzērienu ar zemu cukura vai kaloriju saturu.
Kalorijas
Vidēji 195 kcal / 815 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 17 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 17 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lieliski piemērots kā izsmalcināts miega dzēriens vai didžestīvs, ko baudīt pēc maltītes. Tā vienkāršais un spēcīgais raksturs padara to par lielisku izvēli arī nesteidzīgai kokteiļu stundai vai ikdienišķai malkošanai.
- Pēc vakariņām
- Miega dzēriens
- Kokteiļu stunda
- Ikdienišķai malkošanai
Saderības ieteikumi
"Melnā Krieva" dziļās kafijas notis lieliski sader ar desertiem, īpaši tiem, kas satur tumšo šokolādi vai kafiju, piemēram, tiramisu. Tas ir arī lielisks papildinājums cietu, nogatavinātu sieru platei vai vienkāršiem, kraukšķīgiem biskoti cepumiem pēc maltītes.
- Tumšā šokolāde
- Tiramisu
- Biskoti vai citi cepumi ar kafijas garšu
- Nogatavinātu sieru plate
Melnais Krievs: Drosmīgs, Vienkāršs un Mūžīgs Elegantums
"Melnais Krievs" ir mūžīga divu sastāvdaļu klasika, kas perfekti līdzsvaro degvīna neitrālo spēku ar kafijas liķiera saldo, bagātīgo sarežģītību. Radīts 1949. gadā, tā elegantā vienkāršība ir nostiprinājusi tā statusu kā iecienītam pēcvakariņu dzērienam gadu desmitiem ilgi. Pasniegts ar ledu, šis kokteilis tiek slavēts par tā vienkāršo pagatavošanu un drosmīgo garšu. Tas ir tiešs priekštecis plašāk pazīstamajam "Baltajam Krievam" un ideāla izvēle tiem, kas novērtē vienkāršu, alkoholiski piesātinātu kokteili.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Džins Soniks
Svaigs, tīrs un dzirkstošs "highball" kokteilis, kas lieliski līdzsvaro tonika rūgtumu ar sodas ūdens neitralitāti, radot mazāk saldu un izteiktāku džina garšu.
Plūškoka French 75
Eleganta un aromātiska klasiskā French 75 variācija, kurā apvienots džins, citrons un šampanietis, kas papildināts ar saldām, ziedu notīm no plūškoka liķiera.
Elderfashioned
Ziedu un elegants klasiskā Old Fashioned pavērsiens, kurā plūškoka ziedu liķieris piešķir maigu saldumu.
Vīskija Kobleris
Apburoši atsvaidzinošs 19. gadsimta veldzējošs dzēriens ar vīskiju, cukuru un sezonas augļiem, pasniegts uz smalka ledus kaudzītes.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Pampanito
Izsmalcināts un pikants klasiskā daikiri pavērsiens ar noturētu rumu, smaržīgo piparu liķieri (allspice dram) un Angostura bitteru.
St. Croix fikss
Spilgts un atsvaidzinošs ruma skābais kokteilis, kas līdzsvaro izturēta ruma garšu ar ananasu tropisko saldumu un svaiga laima aso skābumu.
Nāve pēcpusdienā
Spēcīgs un aromātisks kokteilis, kas gatavots no absinta un šampanieša, kuru, kā zināms, izgudroja Ernests Hemingvejs.
Skotu viskijs un kokosriekstu ūdens
Pārsteidzoši atspirdzinošs un daudzšķautņains "highball" kokteilis, kurā apvienots dūmakains, kūdrains skotu viskijs ar kokosriekstu ūdens tropisko saldumu.