Black Russian
De Black Russian is een klassieke cocktail die wordt geroemd om zijn gedurfde eenvoud en diepe, bevredigende smaak. Hij bestaat uit slechts twee ingrediënten, wodka en koffielikeur, geserveerd met ijs in een Old Fashioned-glas. Deze drank is de directe voorloper van de bekendere White Russian, waaraan een laagje room wordt toegevoegd. Zijn donkere, mysterieuze uiterlijk en rijke koffiesmaak maken het een uitstekende en moeiteloze keuze voor een drankje na het diner.
Bereiding
Bereidingstijd: 2 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Black Russian wordt geclassificeerd als een klassieke cocktail. Vanwege zijn zoete, op koffie gebaseerde profiel en krachtige karakter wordt hij ook vaak geserveerd als digestief, of als drankje na het diner. Zijn eenvoud en blijvende populariteit plaatsen hem stevig in de canon van klassieke cocktails.
Serveren
Koud geserveerd met ijsblokjes in een kort Old Fashioned- (of rocks-) glas, is de Black Russian een drank met een hoog alcoholgehalte. De presentatie is eenvoudig en elegant, waarbij de focus ligt op de donkere vloeistof zelf.
Portiegrootte
75 ml / 2.5 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 25-30% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Old Fashioned-glas
Glasbehandeling
Geen
Achtergrondverhaal
De Black Russian werd in 1949 gecreëerd door Gustave Tops, een Belgische barman in het Hotel Metropole in Brussel. Hij zou de cocktail hebben gemixt ter ere van Perle Mesta, de toenmalige Amerikaanse ambassadeur in Luxemburg. De naam werd gekozen om de belangrijkste ingrediënten te weerspiegelen: de donkere koffielikeur gaf het de bijnaam "Black", en de Russische wodka leende het tweede deel van zijn naam tijdens het begin van de Koude Oorlog.
Oorsprong
Brussel, België, circa 1949.
Black Russian
De naam "Black Russian" is iconisch en heeft geen gangbare alternatieve namen. "Black" verwijst naar de donkere kleur van de koffielikeur, en "Russian" is een knipoog naar de wodka, de belangrijkste drank. De naam is rechttoe rechtaan en wordt wereldwijd in de cocktailwereld erkend.
Originele naam
Black Russian
Overzicht van kenmerken
Deze drank heeft een diep koffiearoma en een rijke, zoete smaak die goed in balans is met een lichte bitterheid en de duidelijke kick van wodka. Het is een zachte, niet-koolzuurhoudende cocktail met een donker, verleidelijk uiterlijk en een verwarmende afdronk.
Smaak
Koffie, Zoet, Alcoholisch, Rijk, Geroosterd
Aroma
Geroosterde koffie, Hinten van vanille, Spiritueus
Smaakbalans
Zoet, Bitter
Afdronk
Aanhoudende koffie, Verwarmend, Zacht
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Diepbruin, Bijna zwart, Helder, Ondoorzichtig
Textuur
Zacht, Stroperig, Zwaar op de alcohol
Seizoensgebondenheid
Alle seizoenen, Verwarmend, Winterachtig
Smaakintensiteit & Ervaring
Het smaakprofiel is intens en gefocust, gedomineerd door de zoetheid en lichte bitterheid van de koffielikeur, versterkt door de kracht van de wodka. Het is een robuuste drank met een hoog alcoholgehalte, zonder koolzuur of romigheid om het karakter te verzachten.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze minimalistische cocktail vereist slechts twee essentiële ingrediënten: een kwaliteitswodka en een rijke koffielikeur. De klassieke 2:1 verhouding van wodka tot likeur zorgt voor een perfect gebalanceerde drank met een hoog alcoholgehalte.
- Wodka50 ml / 1.7 ozEen neutrale wodka van goede kwaliteit wordt aanbevolen om de koffiesmaak te laten uitkomen.
- Koffielikeur25 ml / 0.85 ozKahlúa is de meest traditionele keuze, maar andere koffielikeuren kunnen ook worden gebruikt.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
De bereiding vereist minimale uitrusting; een jigger zorgt voor de juiste verhoudingen, en een barlepel wordt gebruikt om de ingrediënten voorzichtig in het glas te mengen.
- Jigger of maatbeker voor nauwkeurig schenken.
- Barlepel voor zachtjes roeren.
Instructies
Dit is een zeer eenvoudige "built-in-glass" cocktail. Je giet de wodka en koffielikeur simpelweg over ijs in een Old Fashioned-glas, roert kort om te mengen, en hij is klaar om te serveren.
1. Neem een Old Fashioned-glas (of rocks-glas) en vul het met verse ijsblokjes.
2. Meet de wodka af en giet deze direct over het ijs.
3. Meet de koffielikeur af en giet deze over de wodka.
4. Roer de inhoud met een barlepel voorzichtig gedurende 5-10 seconden om de ingrediënten te mengen en te koelen.
5. Serveer onmiddellijk en geniet.
Garnering
De Black Russian wordt traditioneel zonder garnering geserveerd, wat de minimalistische elegantie benadrukt. Indien gewenst kan een enkele kers of een eenvoudige citroenschil worden toegevoegd.
- Geen (traditioneel). Een maraschinokers of een citroenschil kan worden toegevoegd als optionele garnering voor een vleugje kleur.
Dieetinformatie
Deze cocktail is doorgaans zuivelvrij, veganistisch en glutenvrij (indien gemaakt met gedistilleerde wodka). Hij is echter niet cafeïnevrij, aangezien koffielikeur een kleine hoeveelheid cafeïne bevat.
✓ Bevat alcohol
✕ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een gematigd caloriegehalte, waarbij bijna alle koolhydraten en suikers afkomstig zijn van de koffielikeur. Het wordt niet beschouwd als een drank met weinig suiker of weinig calorieën.
Calorieën
Gemiddeld 195 kcal / 815 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 17 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 17 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect geschikt als een verfijnd slaapmutsje of als digestief om na een maaltijd van te genieten. Zijn rechttoe rechtaan en robuuste karakter maakt het ook een uitstekende keuze voor een rustige borrel of een ontspannen drankje.
- Na het diner
- Slaapmutsje
- Borreltijd
- Ontspannen drankje
Suggesties voor combinaties
De diepe koffietonen van de Black Russian passen uitzonderlijk goed bij desserts, vooral die met pure chocolade of koffie, zoals tiramisu. Het is ook een prachtige begeleider van een plank met harde, gerijpte kazen of eenvoudige, knapperige biscotti na een maaltijd.
- Pure chocolade
- Tiramisu
- Biscotti of andere koekjes met koffiesmaak
- Plank met gerijpte kazen
De Black Russian: Gedurfd, Eenvoudig en Tijdloze Elegantie
De Black Russian is een tijdloze klassieker met twee ingrediënten die de neutrale kracht van wodka perfect in balans brengt met de zoete, rijke complexiteit van koffielikeur. Gemaakt in 1949, heeft zijn elegante eenvoud zijn status als favoriet drankje na het diner decennialang bevestigd. Geserveerd on the rocks, wordt deze cocktail geroemd om zijn eenvoudige bereiding en gedurfde smaak. Het is de directe voorloper van de bekendere White Russian en een ideale keuze voor wie een no-nonsense cocktail met een hoog alcoholgehalte waardeert.
Vergelijkbare cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Cereal Milk Punch
Een romige, nostalgische cocktail die de zoete, geroosterde smaak van de melk onderin een kom cornflakes vangt, geklaard tot een zijdezachte, gladde afdronk.
Mezcal Paloma
Een rokerige, bitterzoete en verfrissende highball die tequila vervangt door mezcal in de klassieke Paloma-cocktail.
Whiskey Punch
Een typische en verfrissende klassieker, die het krachtige karakter van whiskey in evenwicht brengt met de eenvoudige harmonie van zoet en zuur.
Tommy's Margarita
Een verfrissende en tequila-gedreven twist op de klassieke Margarita, gezoet met agavenectar in plaats van sinaasappellikeur.
Heb je deze al geprobeerd?
Artillerie Punch
Een krachtige en historische Amerikaanse pons uit Savannah, Georgia, die roggewhisky, rum, brandewijn en citroen combineert in een beroemd sterk brouwsel.
Churchill Cocktail
Een verfijnde en rokerige sour cocktail op basis van Scotch met tonen van citrus en zoete sinaasappel.
Gargoyle Cocktail
Een verfijnde en verwarmende Scotch sour, gebalanceerd met de pittige kick van gemberlikeur en de frisheid van verse limoen.
Carcass Reviver
Een gedurfde en verkwikkende cocktail met rye whiskey, zoete vermout en het krachtige duo Fernet-Branca en Bénédictine.