Rusesc Negru
Black Russian este un cocktail clasic celebrat pentru simplitatea sa îndrăzneață și aroma profundă, satisfăcătoare. Acesta constă din doar două ingrediente, vodcă și lichior de cafea, servite peste gheață într-un pahar Old Fashioned. Această băutură este predecesorul direct al mai faimosului White Russian, care adaugă un strat de smântână. Aspectul său întunecat, misterios și gustul bogat de cafea îl fac o alegere excelentă și fără efort pentru o băutură de după cină.
Preparare
Timp de preparare: 2 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Black Russian este clasificat ca un cocktail clasic. Datorită profilului său dulce, pe bază de cafea, și a naturii sale puternice, este frecvent servit și ca digestiv, sau băutură de după cină. Simplitatea și popularitatea sa durabilă îl plasează ferm în canonul cocktailurilor clasice.
Servire
Servit rece peste cuburi de gheață într-un pahar scurt Old Fashioned (sau rocks), Black Russian este o băutură cu accent pe alcool, cu un conținut notabil de alcool. Prezentarea sa este simplă și elegantă, concentrându-se pe lichidul închis la culoare în sine.
Dimensiunea porției
75 ml / 2.5 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 25-30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Old Fashioned
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Black Russian a fost creat în 1949 de Gustave Tops, un barman belgian la Hotelul Metropole din Bruxelles. Se spune că l-a amestecat în onoarea lui Perle Mesta, pe atunci ambasadoarea SUA în Luxemburg. Numele a fost ales pentru a reflecta ingredientele sale cheie: lichiorul închis la culoare de cafea i-a dat denumirea de „Black”, iar vodca rusească i-a împrumutat a doua parte a numelui, în timpul începutului Războiului Rece.
Origine
Bruxelles, Belgia, circa 1949.
Rusesc Negru
Numele „Black Russian” este iconic și nu are denumiri alternative comune. „Black” se referă la culoarea închisă a lichiorului de cafea, iar „Russian” este o aluzie la vodcă, principalul său alcool. Numele este direct și larg recunoscut în lumea cocktailurilor.
Nume original
Black Russian
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură prezintă o aromă profundă de cafea și un gust bogat, dulce, bine echilibrat de o ușoară amăreală și de tăria distinctă a vodcii. Este un cocktail fin, necarbonatat, cu un aspect întunecat, atrăgător și un postgust încălzitor.
Gust
Cafea, Dulce, Alcoolizat, Bogat, Prăjit
Aromă
Cafea prăjită, Note de vanilie, Spirtoasă
Echilibrul gustului
Dulce, Amar
Postgust
Cafea persistentă, Încălzitor, Fin
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Maro închis, Aproape negru, Clar, Opac
Textură
Fină, Siropoasă, Puternic alcoolizată
Sezonalitate
Toate anotimpurile, Încălzitoare, Iernatică
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul de aromă este intens și concentrat, dominat de dulceața și ușoara amăreală a lichiorului de cafea, amplificate de tăria vodcii. Este o băutură robustă, cu accent pe alcool, fără carbonatare sau cremozitate care să-i atenueze caracterul.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail minimalist necesită doar două ingrediente esențiale: o vodcă de calitate și un lichior bogat de cafea. Raportul clasic de 2:1 între vodcă și lichior creează o băutură perfect echilibrată, cu accent pe alcool.
- Vodcă50 ml / 1.7 ozSe recomandă o vodcă neutră, de bună calitate, pentru a lăsa aroma de cafea să iasă în evidență.
- Lichior de cafea25 ml / 0.85 ozKahlúa este cea mai tradițională alegere, dar se pot folosi și alte lichioruri de cafea.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Prepararea necesită echipament minim; un jigger asigură proporțiile corecte, iar o lingură de bar este folosită pentru a combina delicat ingredientele în pahar.
- Jigger sau pahar gradat pentru turnare precisă.
- Lingură de bar pentru amestecare delicată.
Instrucțiuni
Acesta este un cocktail foarte simplu, preparat direct în pahar („built-in-glass”). Pur și simplu turnați vodca și lichiorul de cafea peste gheață într-un pahar Old Fashioned, amestecați scurt pentru a le combina și este gata de servit.
1. Luați un pahar Old Fashioned (sau rocks) și umpleți-l cu cuburi de gheață proaspătă.
2. Măsurați și turnați vodca direct peste gheață.
3. Măsurați și turnați lichiorul de cafea peste vodcă.
4. Folosind o lingură de bar, amestecați conținutul ușor timp de 5-10 secunde pentru a combina și a răci ingredientele.
5. Serviți imediat și savurați.
Garnitură
Black Russian este servit tradițional fără garnitură, subliniindu-i eleganța minimalistă. Dacă se dorește, se poate adăuga o singură cireașă sau o simplă spirală de citrice.
- Niciuna (tradițional). O cireașă maraschino sau o spirală de lămâie pot fi adăugate ca garnitură opțională pentru o pată de culoare.
Informații dietetice
Acest cocktail este de obicei fără lactate, vegan și fără gluten (când este preparat cu vodcă distilată). Cu toate acestea, nu este fără cofeină, deoarece lichiorul de cafea conține o cantitate mică de cofeină.
✓ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un conținut caloric moderat, aproape toți carbohidrații și zaharurile provenind din lichiorul de cafea. Nu este considerat o băutură cu conținut scăzut de zahăr sau calorii.
Calorii
În medie 195 kcal / 815 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 17 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 17 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect potrivit ca o băutură sofisticată de seară sau un digestiv de savurat după masă. Caracterul său direct și robust îl face, de asemenea, o alegere excelentă pentru o oră de cocktail discretă sau o sorbire ocazională.
- După cină
- Băutură de seară
- Ora cocktailului
- Sorbire ocazională
Sugestii de asociere
Notele profunde de cafea ale cocktailului Black Russian se potrivesc excepțional de bine cu deserturile, în special cu cele care conțin ciocolată neagră sau cafea, cum ar fi tiramisu. De asemenea, servește ca un companion minunat pentru un platou de brânzeturi tari, maturate sau biscotti simpli și crocanți după masă.
- Ciocolată neagră
- Tiramisu
- Biscotti sau alte fursecuri cu aromă de cafea
- Platou de brânzeturi maturate
Black Russian: Eleganță Îndrăzneață, Simplă și Atemporală
Black Russian este un clasic atemporal din două ingrediente care echilibrează perfect tăria neutră a vodcii cu complexitatea dulce și bogată a lichiorului de cafea. Creat în 1949, simplitatea sa elegantă i-a consolidat statutul de băutură preferată de după cină timp de decenii. Servit cu gheață, acest cocktail este celebrat pentru prepararea sa directă și aroma îndrăzneață. Este predecesorul direct al mai cunoscutului White Russian și o alegere ideală pentru cei care apreciază un cocktail fără complicații, cu accent pe alcool.
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Chelsea Sidecar
O variantă crocantă, răcoritoare și botanică, pe bază de gin, a cocktailului clasic Sidecar.
Jack și Coke
Un highball emblematic și revigorant de simplu, obținut prin amestecarea Jack Daniel's Tennessee Whiskey cu Coca-Cola peste gheață.
Mezcal Sour
Un cocktail ispititor de afumat și acrișor care reinterpretează clasicul sour cu caracterul distinctiv și pământiu al mezcalului.
Mexican Mule
O variantă picantă și răcoritoare, pe bază de tequila, a clasicului Moscow Mule.
Ați Încercat Acestea Deja?
Savoy Corpse Reviver
Un cocktail clasic, bogat și aromatic, pe bază de brandy, cu note îndrăznețe de ierburi și mentă, din Savoy Cocktail Book.
Longshoreman
Un cocktail răcoritor și unic ierbos, cu aquavit scandinav, mărar proaspăt și suc de lime.
Goldeneye
Un cocktail sofisticat și tropical pe bază de rom, care echilibrează dulceața ananasului cu complexitatea ierboasă a lichiorului Galliano.
Cocktail Montreal
Un cocktail sofisticat și picant pe bază de whisky de secară, echilibrat cu vermut sec și dulceața ierbală a lichiorului Bénédictine.