黑色俄羅斯
黑色俄羅斯是一款經典雞尾酒，以其大膽的簡約風格和深邃、令人滿足的風味而聞名。它僅由兩種成分組成：伏特加和咖啡利口酒，盛裝在古典杯中並加入冰塊飲用。這款酒是更著名的「白色俄羅斯」（添加一層鮮奶油）的直系前身。其深色、神秘的外觀和濃郁的咖啡風味，使其成為一款絕佳且毫不費力的餐後酒選擇。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
黑色俄羅斯被歸類為經典雞尾酒。由於其香甜的咖啡基調和濃烈的特性，它也常作為餐後酒飲用。其簡單和歷久不衰的受歡迎程度，使其在經典雞尾酒中佔有穩固的地位。
飲用方式
黑色俄羅斯以冰鎮方式，在裝滿方冰的矮古典杯（或稱岩石杯）中飲用，是一款酒感強烈、酒精濃度顯著的飲品。其呈現方式簡潔而優雅，重點在於深色的酒液本身。
份量
75 毫升 / 2.5 盎司
酒精含量
約 25-30% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
古典杯
酒杯處理
無
背景故事
黑色俄羅斯於 1949 年由布魯塞爾大都會酒店的比利時調酒師古斯塔夫·托普斯（Gustave Tops）所創。據說，他調製這款酒是為了向當時的美國駐盧森堡大使珀爾·梅斯塔（Perle Mesta）致敬。其名稱反映了其關鍵成分：深色的咖啡利口酒賦予其「黑色」的稱號，而俄羅斯伏特加則在冷戰初期為其名稱的後半部分命名。
來源地
比利時布魯塞爾，約 1949 年。
黑色俄羅斯
「黑色俄羅斯」這個名字非常經典，沒有常見的別名。「黑色」指的是咖啡利口酒的深色，而「俄羅斯」則是對其主要基酒伏特加的致敬。這個名字簡單明瞭，在雞尾酒界廣為人知。
原始名稱
Black Russian
特色總覽
這款飲品呈現出深沉的咖啡香氣和濃郁甜美的風味，並與輕微的苦味和伏特加獨特的衝擊感完美平衡。它是一款口感順滑、無氣泡的雞尾酒，外觀深邃迷人，並帶有溫暖的餘韻。
風味
咖啡、甜、酒感重、濃郁、烘焙
香氣
烘焙咖啡、淡淡的香草味、酒香
口感平衡
甜、苦
餘韻
持久的咖啡味、暖身、順滑
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深棕色、近黑色、清澈、不透明
質地
順滑、糖漿感、酒體重
季節性
四季皆宜、暖身、冬季感
風味強度與體驗
風味強烈而集中，以咖啡利口酒的甜味和微苦為主導，並由伏特加的烈性加以放大。這是一款濃郁、酒感強烈的飲品，沒有氣泡或奶滑感來柔化其個性。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款極簡風格的雞尾酒僅需兩種基本成分：優質伏特加和濃郁的咖啡利口酒。伏特加與利口酒 2:1 的經典比例，創造出一款完美平衡、酒感強烈的飲品。
- 伏特加50 毫升 / 1.7 盎司建議使用優質、中性的伏特加，以突顯咖啡的風味。
- 咖啡利口酒25 毫升 / 0.85 盎司卡魯哇（Kahlúa）是最傳統的選擇，但也可以使用其他品牌的咖啡利口酒。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
準備過程僅需最少的設備；量酒器確保比例正確，吧叉匙則用於在杯中輕輕混合各種成分。
- 量酒器或量杯，用於精確倒入。
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌。
作法
這是一款非常簡單的「直調法」雞尾酒。您只需將伏特加和咖啡利口酒倒在古典杯的冰塊上，稍作攪拌使其混合，即可飲用。
1. 取一個古典杯（或岩石杯），並裝滿新鮮冰塊。
2. 量取伏特加，並直接倒在冰塊上。
3. 量取咖啡利口酒，並倒在伏特加上方。
4. 使用吧叉匙，輕輕攪拌內容物 5-10 秒，使其混合併冷卻。
5. 立即上桌享用。
裝飾
傳統上，黑色俄羅斯不加任何裝飾，以強調其極簡的優雅。如果需要，可以添加一顆櫻桃或簡單的柑橘捲皮。
- 無（傳統上）。可選擇添加一顆馬拉斯奇諾櫻桃或一片檸檬捲皮作為裝飾，增添些許色彩。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含乳製品、為純素且不含麩質（使用蒸餾伏特加時）。然而，它並非不含咖啡因，因為咖啡利口酒含有少量咖啡因。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，幾乎所有的碳水化合物和糖分都來自咖啡利口酒。它不被視為低糖或低熱量的飲品。
熱量
平均 195 大卡 / 815 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 17 克
碳水化合物等級
糖
平均 17 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為精緻的睡前酒或餐後享用的消化酒。其直接而濃厚的特性也使其成為低調的雞尾酒時光或休閒小酌的絕佳選擇。
- 餐後
- 睡前酒
- 雞尾酒時光
- 休閒小酌
搭配建議
黑色俄羅斯的深邃咖啡風味與甜點搭配絕佳，特別是那些以黑巧克力或咖啡為特色的甜點，如提拉米蘇。它也是餐後搭配硬質陳年起司拼盤或簡單酥脆的義大利脆餅的絕佳選擇。
- 黑巧克力
- 提拉米蘇
- 義大利脆餅或其他咖啡口味的餅乾
- 陳年起司拼盤
黑色俄羅斯：大膽、簡約與永恆的優雅
黑色俄羅斯是一款永恆的雙成分經典雞尾酒，完美平衡了伏特加的中性衝擊力與咖啡利口酒的香甜、濃郁和複雜性。它誕生於 1949 年，其優雅的簡約風格使其數十年來一直是深受喜愛的餐後酒。這款加冰飲用的雞尾酒，因其簡單的調製方法和鮮明的風味而備受讚譽。它是更廣為人知的「白色俄羅斯」的直系前身，對於那些欣賞直接、酒感強烈的雞尾酒的人來說，是理想的選擇。