Batut de Sèsam Negre
El Batut de Sèsam Negre és una deliciosa fusió de sabors orientals i conceptes de postres occidentals. Ofereix un gust profund, terrosi i de nou gràcies a la pasta de sèsam negre, perfectament equilibrat per la dolça cremositat del gelat de vainilla i la llet. El seu colpador color gris pissarra el fa tan atractiu visualment com saborós. Aquesta beguda ofereix una alternativa sofisticada als sabors tradicionals de batuts.
Preparació
Temps de preparació: 7 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es classifica com a batut, una beguda freda i dolça elaborada barrejant llet, gelat i aromes. Pertany a la categoria de begudes postres, perfecta per satisfer un desig de dolç després d'un àpat o com a plaer independent.
Servei
Serviu aquesta beguda no alcohòlica de mida mitjana freda en un got de batut o un got alt refredat per mantenir la seva consistència espessa i la seva temperatura refrescant.
Mida de la ració
Aprox. 400 ml / 13.5 oz
Contingut d'alcohol
0% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Got de Batut
Preparació de la copa
Refredat
Història
El sèsam negre ha estat un ingredient apreciat a les postres de l'Est Asiàtic durant segles, famós pel seu sabor i beneficis per a la salut. Aquest batut és una adaptació moderna, que tradueix el sabor tradicional de les sopes i dolços de sèsam negre a un format occidental popular. Representa un encantador pont culinari entre cultures, que augmenta la seva popularitat a cafeteries i pastisseries de tot el món.
Origen
Tot i que no hi ha un punt d'origen únic, el Batut de Sèsam Negre és una creació contemporània inspirada en les postres tradicionals japoneses, xineses i coreanes. El seu augment de popularitat va començar a finals del segle XX i principis del segle XXI, especialment a zones urbanes amb una vibrant escena de fusió culinària.
Batut de Sèsam Negre
Aquesta beguda és coneguda principalment com a Batut de Sèsam Negre. Un nom alternatiu és "Batut de Goma", ja que "goma" és la paraula japonesa per a sèsam, reflectint l'ingredient clau de la beguda i la seva popularitat a la cuina de l'Est Asiàtic.
Nom original
Black Sesame Milkshake
Nom alternatiu
Batut de Goma
Visió general de les característiques
Aquest batut té un sabor prominent de sèsam torrat i de nou, amb una textura espessa i cremosa i una aparença gris distintiva. El sabor és principalment dolç amb un amarg agradable i subtil del sèsam.
Sabor
De Nou, Cremós, Dolç, Terrosi, Torrat
Aroma
Sèsam Torrat, De Nou, Dolç, Vainilla
Equilibri del gust
Dolç, Lleugerament Amarg
Regust
Persistent de Nou, Net
Efervescència
Cap
Aparença del color
Opac, Gris, Color Pissarra, Taques
Textura
Espès, Cremós, Suau
Temporalitat
Refrescant, Tot l'Any
Intensitat del sabor i experiència
Aquesta és una beguda molt cremosa, moderadament dolça sense alcohol ni carbonatació. El seu sabor principal és de nou i intens, amb un lleuger amarg que equilibra la dolçor.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Els ingredients clau són el gelat de vainilla, la llet i la pasta de sèsam negre, que proporciona el sabor característic de nou. Es pot afegir un edulcorant opcional com la mel per ajustar el gust.
- Gelat de Vainilla3 cullerades grans (aprox. 350 ml / 1.5 tasses)Un gelat de vainilla de bona qualitat i amb molt de greix proporciona la millor base cremosa.
- Llet120 ml / 4 ozEs recomana llet sencera per a la riquesa, però qualsevol llet funcionarà. Per a un batut més espès, utilitzeu menys llet.
- Pasta de Sèsam Negre2 culleradesTrobeu-ho a les botigues d'alimentació asiàtiques o en línia. Assegureu-vos que sigui 100% sèsam negre per obtenir el sabor més pur.
- Mel1 cullerada(opcional)Ajusteu al gust. El sirope d'auró, l'agave o el sirope simple són bons substituts.
- Nata MuntadaAl gust(opcional)Per cobrir el batut.
- Llavor de Sèsam Negre Torrat1 culleradeta(opcional)Per escampar per sobre com a guarniment.
Tipus de gel
- Cap
Equipament per barrejar
L'únic equip essencial per fer aquest batut és una batedora, que garanteix una consistència perfecta i cremosa.
- Batedora: Per combinar i emulsionar tots els ingredients en un batut suau.
Instruccions
La preparació és senzilla: barregeu gelat de vainilla, llet i pasta de sèsam negre fins que quedi suau. Abocau en un got refredat i serviu amb nata muntada opcional i una escampada de llavors de sèsam.
1. Poseu un got de batut al congelador per refredar durant almenys 10 minuts.
2. Al recipient d'una batedora, combineu el gelat de vainilla, la llet, la pasta de sèsam negre i la mel opcional.
3. Bateu a velocitat alta durant uns 30-60 segons, o fins que la barreja sigui completament suau i tingui un color gris consistent.
4. Abocau el batut al got refredat.
5. Cobriu amb nata muntada i escampeu amb llavors de sèsam negre torrat, i serviu immediatament amb una palla ampla.
Decoració
Guarniu amb un remolí de nata muntada i una escampada de llavors de sèsam negre torrat per obtenir més textura i atractiu visual.
- Una generosa cullerada de nata muntada.
- Una escampada de llavors de sèsam negre torrat sobre la nata muntada.
Informació dietètica
Aquest batut és vegetarià, sense alcohol i sense cafeïna, però conté lactis i sèsam. Es pot fer vegan i sense lactis utilitzant alternatives vegetals per a la llet i el gelat.
✕ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✕ Sense soja
✕ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta és una beguda postres amb moltes calories, rica en carbohidrats i sucres principalment del gelat i l'edulcorant.
Calories
Una mitjana de 450-550 kcal / 1880-2300 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 50-60 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 40-50 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest batut és perfecte com a postres decadents després de qualsevol àpat, un refrescant berenar de la tarda o un pica-pica satisfactori per calmar les ganes de dolç.
- Postres
- Berenar de la tarda
- Pica-pica
Suggeriments de maridatge
Aquest batut combina meravellosament amb dolços que complementen el seu sabor de nou. Considereu servir-lo amb mochi japonès, galetes de mantega senzilles o pastisseria lleugera i mantegosa per obtenir una deliciosa combinació de postres.
- Mochi
- Galetes de mantega
- Pastisseria lleugera com croissants
El Delícies de Nou i Noir: Batut de Sèsam Negre
El Batut de Sèsam Negre és una beguda no alcohòlica única i indulgent que destaca pel seu profund sabor de nou i el seu colpador color gris. És increïblement fàcil de preparar, ja que només requereix uns pocs ingredients i una batedora. Aquesta beguda ofereix un toc sofisticat al batut clàssic, fent-lo un postres o un plaer especial perfecte per a aquells que busquen explorar sabors nous i emocionants. La seva textura cremosa i el seu sabor satisfactori el converteixen en una experiència memorable.
També et pot agradar
Clàssic Batut de Xocolata
Una beguda rica, cremosa i indulgent elaborada barrejant gelat de xocolata, llet i xarop de xocolata a la perfecció.
Red Velvet Cake Milkshake
Un batut decadent i cremós que captura perfectament l'essència rica, àcida i xocolatosa d'un clàssic pastís de Red Velvet en un got.
Cookies and Cream Milkshake
Un milkshake clàssic i cremós fet barrejant gelat de vainilla, llet i galetes de xocolata en un plaer espès i deliciós.
Rocky Road Milkshake
Un batut de xocolata ric i decadent carregat de mini marshmallows i ametlles cruixents, capturant l'experiència clàssica del gel Rocky Road en un got.