Frappè al Sesamo Nero
Il Frappè al Sesamo Nero è una deliziosa fusione di sapori orientali e concetti di dessert occidentali. Vanta un gusto profondo, terroso e di nocciola derivante dalla pasta di sesamo nero, perfettamente bilanciato dalla dolce cremosità del gelato alla vaniglia e del latte. Il suo sorprendente colore grigio ardesia lo rende tanto attraente alla vista quanto al palato. Questa bevanda offre un'alternativa sofisticata ai tradizionali gusti dei frappè.
Preparazione
Tempo di preparazione: 7 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Questa bevanda è classificata come un frappè, una bevanda dolce e fredda ottenuta frullando latte, gelato e aromi. Rientra nella categoria delle bevande da dessert, perfetta per soddisfare la voglia di dolce dopo un pasto o come delizia a sé stante.
Servizio
Servire questa bevanda analcolica di medie dimensioni fredda in un bicchiere da frappè o in un bicchiere alto raffreddato per mantenerne la consistenza densa e la temperatura rinfrescante.
Porzione
Circa 400 ml / 13.5 oz
Gradazione alcolica
0% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Bicchiere da Frappè
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Il sesamo nero è da secoli un ingrediente prezioso nei dessert dell'Asia orientale, famoso per il suo sapore e i suoi benefici per la salute. Questo frappè è un adattamento moderno, che traduce il gusto tradizionale delle zuppe e dei dolci al sesamo nero in un popolare formato occidentale. Rappresenta un delizioso ponte culinario tra culture, la cui popolarità è in crescita nei caffè e nelle pasticcerie di tutto il mondo.
Origine
Sebbene non esista un unico punto di origine, il Frappè al Sesamo Nero è una creazione contemporanea ispirata ai dessert tradizionali giapponesi, cinesi e coreani. La sua ascesa in popolarità è iniziata tra la fine del XX e l'inizio del XXI secolo, specialmente nelle aree urbane con una vivace scena di fusione culinaria.
Frappè al Sesamo Nero
La bevanda è più comunemente conosciuta come Frappè al Sesamo Nero. Un nome alternativo è "Frappè Goma", poiché "goma" è la parola giapponese per sesamo, riflettendo l'ingrediente chiave della bevanda e la sua popolarità nella cucina dell'Asia orientale.
Nome originale
Black Sesame Milkshake
Nome alternativo
Frappè Goma
Panoramica delle caratteristiche
Questo frappè ha un sapore predominante di sesamo, nocciola e tostato, con una consistenza densa e cremosa e un caratteristico aspetto grigio. Il gusto è principalmente dolce con una piacevole e sottile nota amara data dal sesamo.
Sapore
Di nocciola, Cremoso, Dolce, Terroso, Tostato
Aroma
Sesamo Tostato, Di nocciola, Dolce, Vaniglia
Equilibrio del gusto
Dolce, Leggermente Amaro
Retrogusto
Retrogusto persistente di nocciola, Pulito
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Opaco, Grigio, Color Ardesia, Maculato
Consistenza
Denso, Cremoso, Liscio
Stagionalità
Rinfrescante, Per tutte le stagioni
Intensità del sapore ed esperienza
Questa è una bevanda molto cremosa, moderatamente dolce, senza alcol né anidride carbonica. Il suo sapore principale è intenso e di nocciola, con una leggera nota amara che bilancia la dolcezza.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Gli ingredienti chiave sono gelato alla vaniglia, latte e pasta di sesamo nero, che conferisce il caratteristico sapore di nocciola. Un dolcificante opzionale come il miele può essere aggiunto per aggiustare il gusto.
- Gelato alla Vaniglia3 palline grandi (circa 350 ml / 1,5 tazze)Un gelato alla vaniglia di buona qualità e con grassi interi fornisce la migliore base cremosa.
- Latte120 ml / 4 ozSi consiglia il latte intero per una maggiore ricchezza, ma qualsiasi tipo di latte andrà bene. Per un frappè più denso, usare meno latte.
- Pasta di Sesamo Nero2 cucchiaiReperibile nei negozi di alimentari asiatici o online. Assicurarsi che sia 100% sesamo nero per un sapore più puro.
- Miele1 cucchiaio(opzionale)Aggiustare a piacere. Sciroppo d'acero, d'agave o sciroppo semplice sono buoni sostituti.
- Panna MontataA piacere(opzionale)Per guarnire il frappè.
- Semi di Sesamo Nero Tostati1 cucchiaino(opzionale)Da cospargere sopra come guarnizione.
Tipo di ghiaccio
- Nessuno
Attrezzatura da mixology
L'unico strumento essenziale necessario per preparare questo frappè è un frullatore, che garantisce una consistenza perfettamente liscia e cremosa.
- Frullatore: Per combinare ed emulsionare tutti gli ingredienti in un frappè liscio.
Istruzioni
La preparazione è semplice: frullare gelato alla vaniglia, latte e pasta di sesamo nero fino a ottenere un composto liscio. Versare in un bicchiere raffreddato e servire con panna montata opzionale e una spolverata di semi di sesamo.
1. Mettere un bicchiere da frappè nel congelatore a raffreddare per almeno 10 minuti.
2. Nel boccale di un frullatore, unire il gelato alla vaniglia, il latte, la pasta di sesamo nero e il miele (opzionale).
3. Frullare ad alta velocità per circa 30-60 secondi, o finché il composto non è completamente liscio e di un colore grigio uniforme.
4. Versare il frappè nel bicchiere raffreddato.
5. Guarnire con panna montata e cospargere di semi di sesamo nero tostati, quindi servire immediatamente con una cannuccia larga.
Guarnizione
Guarnire con un ciuffo di panna montata e una spolverata di semi di sesamo nero tostati per una consistenza extra e un maggiore impatto visivo.
- Una generosa cucchiaiata di panna montata.
- Una spolverata di semi di sesamo nero tostati sopra la panna montata.
Informazioni dietetiche
Questo frappè è vegetariano, analcolico e senza caffeina, ma contiene latticini e sesamo. Può essere reso vegano e senza latticini utilizzando alternative vegetali per latte e gelato.
✕ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✕ Senza soia
✕ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questa è una bevanda da dessert ad alto contenuto calorico, ricca di carboidrati e zuccheri provenienti principalmente dal gelato e dal dolcificante.
Calorie
In media 450-550 kcal / 1880-2300 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 50-60 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 40-50 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo frappè è perfetto come dessert goloso dopo ogni pasto, come rinfrescante spuntino pomeridiano o come merenda soddisfacente per placare la voglia di dolce.
- Dessert
- Spuntino Pomeridiano
- Spuntino
Suggerimenti di abbinamento
Questo frappè si abbina magnificamente con dolcetti che ne completano il sapore di nocciola. Considerate di servirlo insieme a mochi giapponesi, semplici biscotti shortbread o pasticcini leggeri e burrosi per una deliziosa combinazione da dessert.
- Mochi
- Biscotti shortbread
- Pasticcini leggeri come i croissant
La Delizia "Noir" e Nocciolata: Frappè al Sesamo Nero
Il Frappè al Sesamo Nero è una bevanda analcolica unica e golosa che si distingue per il suo sapore intenso di nocciola e il sorprendente colore grigio. È incredibilmente facile da preparare, richiedendo solo pochi ingredienti e un frullatore. Questa bevanda offre una rivisitazione sofisticata del classico frappè, rendendola un dessert perfetto o un trattamento speciale per coloro che cercano di esplorare sapori nuovi ed eccitanti. La sua consistenza cremosa e il suo gusto appagante la rendono un'esperienza memorabile.
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