Batido de Sésamo Preto
O Batido de Sésamo Preto é uma deliciosa fusão de sabores orientais e conceitos de sobremesa ocidentais. Apresenta um sabor profundo, terroso e a noz da pasta de sésamo preto, perfeitamente equilibrado pela doçura cremosa do gelado de baunilha e do leite. A sua impressionante cor cinza-ardósia torna-o tão visualmente apelativo quanto saboroso. Esta bebida oferece uma alternativa sofisticada aos sabores de batidos tradicionais.
Preparação
Tempo de preparação: 7 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
Esta bebida é classificada como um batido, uma bebida doce e fria feita misturando leite, gelado e aromatizantes. Enquadra-se na categoria de bebida de sobremesa, perfeita para satisfazer um desejo por doces após uma refeição ou como um mimo por si só.
Serviço
Sirva esta bebida não alcoólica, de tamanho médio, fria num copo de batido ou copo alto gelado para manter a sua consistência espessa e temperatura refrescante.
Tamanho da dose
Aprox. 400 ml / 13.5 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Copo de Batido
Tratamento do copo
Gelado
História
O sésamo preto tem sido um ingrediente apreciado nas sobremesas do Leste Asiático durante séculos, famoso pelo seu sabor e benefícios para a saúde. Este batido é uma adaptação moderna, traduzindo o sabor tradicional das sopas e doces de sésamo preto para um formato ocidental popular. Representa uma deliciosa ponte culinária entre culturas, crescendo em popularidade em cafés e lojas de sobremesas em todo o mundo.
Origem
Embora não haja um único ponto de origem, o Batido de Sésamo Preto é uma criação contemporânea inspirada em sobremesas tradicionais japonesas, chinesas e coreanas. O seu aumento de popularidade começou no final do século XX e início do século XXI, especialmente em áreas urbanas com uma vibrante cena de fusão culinária.
Batido de Sésamo Preto
A bebida é mais comummente conhecida como Batido de Sésamo Preto. Um nome alternativo é "Goma Milkshake", pois "goma" é a palavra japonesa para sésamo, refletindo o ingrediente chave da bebida e a sua popularidade na culinária do Leste Asiático.
Nome original
Black Sesame Milkshake
Nome alternativo
Goma Milkshake
Visão geral das características
Este batido tem um sabor proeminente a sésamo, noz e tostado, com uma textura espessa e cremosa e uma aparência cinzenta distinta. O sabor é principalmente doce com um amargor agradável e subtil do sésamo.
Sabor
Noz, Cremoso, Doce, Terroso, Tostado
Aroma
Sésamo Tostado, Noz, Doce, Baunilha
Equilíbrio de sabor
Doce, Ligeiramente Amargo
Sabor residual
Persistente a Noz, Limpo
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Opaco, Cinzento, Cor de Ardósia, Salpicado
Textura
Espesso, Cremoso, Suave
Sazonalidade
Refrescante, Todas as Estações
Intensidade do sabor e Experiência
Esta é uma bebida muito cremosa, moderadamente doce, sem álcool ou carbonatação. O seu sabor principal é intenso e a noz, com um ligeiro amargor a equilibrar a doçura.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Os ingredientes chave são gelado de baunilha, leite e pasta de sésamo preto, que fornece o sabor característico a noz. Um adoçante opcional como o mel pode ser adicionado para ajustar o sabor.
- Gelado de Baunilha3 bolas grandes (aprox. 350 ml / 1,5 chávenas)Um gelado de baunilha de boa qualidade e gordo proporciona a melhor base cremosa.
- Leite120 ml / 4 ozRecomenda-se leite gordo para maior riqueza, mas qualquer leite serve. Para um batido mais espesso, use menos leite.
- Pasta de Sésamo Preto2 colheres de sopaEncontre isto em mercearias asiáticas ou online. Certifique-se de que é 100% sésamo preto para o sabor mais puro.
- Mel1 colher de sopa(opcional)Ajuste a gosto. Xarope de ácer, agave ou xarope simples são bons substitutos.
- ChantillyA gosto(opcional)Para cobrir o batido.
- Sementes de Sésamo Preto Tostadas1 colher de chá(opcional)Para polvilhar por cima como guarnição.
Tipo de gelo
- Nenhum
Equipamentos de mistura
O único equipamento essencial necessário para fazer este batido é um liquidificador, que garante uma consistência perfeitamente suave e cremosa.
- Liquidificador: Para combinar e emulsionar todos os ingredientes num batido suave.
Instruções
A preparação é simples: bata o gelado de baunilha, o leite e a pasta de sésamo preto até ficar suave. Verta para um copo gelado e sirva com chantilly opcional e uma pitada de sementes de sésamo.
1. Coloque um copo de batido no congelador para gelar por pelo menos 10 minutos.
2. No copo de um liquidificador, combine o gelado de baunilha, o leite, a pasta de sésamo preto e o mel opcional.
3. Bata em alta velocidade por cerca de 30-60 segundos, ou até que a mistura esteja completamente suave e tenha uma cor cinzenta consistente.
4. Verta o batido para o copo gelado.
5. Cubra com chantilly e polvilhe com sementes de sésamo preto tostadas, depois sirva imediatamente com uma palhinha larga.
Decoração
Guarneça com um remoinho de chantilly e uma pitada de sementes de sésamo preto tostadas para textura extra e apelo visual.
- Uma generosa porção de chantilly.
- Uma pitada de sementes de sésamo preto tostadas sobre o chantilly.
Informações Dietéticas
Este batido é vegetariano, sem álcool e sem cafeína, mas contém laticínios e sésamo. Pode ser tornado vegan e sem laticínios usando alternativas à base de plantas para o leite e o gelado.
✕ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✕ Sem soja
✕ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Esta é uma bebida de sobremesa de alto teor calórico, rica em hidratos de carbono e açúcares provenientes principalmente do gelado e do adoçante.
Calorias
Em média 450-550 kcal / 1880-2300 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 50-60 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 40-50 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este batido é perfeito como uma sobremesa decadente após qualquer refeição, um lanche refrescante da tarde ou um snack satisfatório para conter os desejos por doces.
- Sobremesa
- Lanche da Tarde
- Lanche
Sugestões de harmonização
Este batido combina lindamente com iguarias que complementam o seu sabor a noz. Considere servi-lo ao lado de mochi japonês, simples bolachas de manteiga ou pastéis leves e amanteigados para uma deliciosa combinação de sobremesa.
- Mochi
- Bolachas de manteiga
- Pastéis leves como croissants
O Deleite de Noz & Noir: Batido de Sésamo Preto
O Batido de Sésamo Preto é uma bebida não alcoólica única e indulgente que se destaca pelo seu sabor profundo a noz e pela sua impressionante cor cinzenta. É incrivelmente fácil de preparar, exigindo apenas alguns ingredientes e um liquidificador. Esta bebida oferece uma reviravolta sofisticada no batido clássico, tornando-a uma sobremesa perfeita ou um mimo especial para quem procura explorar sabores novos e excitantes. A sua textura cremosa e sabor satisfatório tornam-na uma experiência memorável.
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