黑芝麻奶昔
黑芝麻奶昔是東方風味與西方甜點概念的美味結合。它擁有來自黑芝麻醬的深邃、樸實和堅果味，並與香草冰淇淋和牛奶的甜美奶香完美平衡。其引人注目的石板灰色澤使其視覺上與味覺上同樣吸引人。這款飲品為傳統奶昔口味提供了一種精緻的選擇。
準備
準備時間: 7 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款飲料被歸類為奶昔，一種將牛奶、冰淇淋和調味料混合製成的香甜冷飲。它屬於甜點飲品類別，非常適合在餐後滿足對甜食的渴望，或作為獨立的點心享用。
飲用方式
將這款無酒精、中等份量的飲品以冰鎮的奶昔杯或高腳杯冷飲，以保持其濃稠的質地和清爽的溫度。
份量
約 400 毫升 / 13.5 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
奶昔杯
酒杯處理
冰鎮
背景故事
數百年來，黑芝麻一直是東亞甜點中備受珍視的食材，以其風味和健康益處而聞名。這款奶昔是一種現代改編，將傳統的黑芝麻糊和甜點的口味轉化為流行的西式形式。它代表了一座愉悅的文化美食橋樑，在全球的咖啡館和甜品店中越來越受歡迎。
來源地
雖然沒有單一的起源地，但黑芝麻奶昔是一款受日本、中國和韓國傳統甜點啟發的當代創作。它在20世紀末和21世紀初開始流行，尤其是在擁有活躍美食融合場景的都會區。
黑芝麻奶昔
這款飲品最廣為人知的名稱是「黑芝麻奶昔」。另一個別名是「胡麻奶昔」，因為「goma」是日語中「芝麻」的意思，反映了這款飲品的主要成分及其在東亞美食中的受歡迎程度。
原始名稱
Black Sesame Milkshake
別名
胡麻奶昔
特色總覽
這款奶昔具有顯著的堅果和烘烤芝麻風味，質地濃稠滑順，外觀呈獨特的灰色。味道以甜味為主，帶有來自芝麻的宜人微苦。
風味
堅果味、奶香味、甜味、泥土味、烘烤味
香氣
烤芝麻、堅果、香甜、香草
口感平衡
甜，微苦
餘韻
持久的堅果味、清爽
氣泡感
無
色澤外觀
不透明、灰色、石板色、有斑點
質地
濃稠、滑順、綿密
季節性
清爽、四季皆宜
風味強度與體驗
這是一款非常滑順、甜度適中的飲品，不含酒精或氣泡。其主要風味是濃郁的堅果味，並帶有輕微的苦味以平衡甜度。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
主要成分是香草冰淇淋、牛奶和提供招牌堅果味的黑芝麻醬。可選用蜂蜜等甜味劑來調整口味。
- 香草冰淇淋3大球（約350毫升 / 1.5杯）優質的全脂香草冰淇淋能提供最佳的滑順基底。
- 牛奶120 毫升 / 4 盎司建議使用全脂牛奶以增加濃郁度，但任何牛奶都可以。若想製作更濃稠的奶昔，可減少牛奶用量。
- 黑芝麻醬2湯匙可在亞洲雜貨店或網路上找到。請確保是100%的黑芝麻，以獲得最純正的風味。
- 蜂蜜1湯匙(可選)依口味調整。楓糖漿、龍舌蘭糖漿或單純糖漿都是很好的替代品。
- 鮮奶油依個人喜好(可選)用於裝飾奶昔頂部。
- 烤黑芝麻粒1茶匙(可選)撒在頂部作為裝飾。
冰塊類型
- 無
調酒設備
製作這款奶昔唯一必要的設備是果汁機，它能確保成品完美滑順且質地綿密。
- 果汁機：用於將所有成分混合乳化成滑順的奶昔。
作法
製作方法很簡單：將香草冰淇淋、牛奶和黑芝麻醬攪拌至滑順。倒入冰鎮的杯中，可選擇性地加上鮮奶油和撒上芝麻粒即可享用。
1. 將一個奶昔杯放入冷凍庫冰鎮至少10分鐘。
2. 在果汁機的容器中，混合香草冰淇淋、牛奶、黑芝麻醬和可選的蜂蜜。
3. 以高速攪拌約30-60秒，直到混合物完全滑順並呈現均勻的灰色。
4. 將奶昔倒入冰鎮過的杯子中。
5. 頂部加上鮮奶油並撒上烤黑芝麻粒，然後立即用粗吸管飲用。
裝飾
用一圈鮮奶油和撒上的烤黑芝麻粒裝飾，以增加口感和視覺吸引力。
- 一大匙鮮奶油。
- 在鮮奶油上撒上一些烤黑芝麻粒。
飲食資訊
這款奶昔是素食、無酒精且不含咖啡因，但含有乳製品和芝麻。可使用植物性牛奶和冰淇淋替代品，製成全素和無乳製品版本。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✕ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款高熱量的甜點飲品，富含碳水化合物和糖分，主要來自冰淇淋和甜味劑。
熱量
平均 450-550 大卡 / 1880-2300 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 50-60 克
碳水化合物等級
糖
平均 40-50 克
糖分等級
場合
這款奶昔適合作為任何餐後的豐盛甜點、清爽的下午茶點，或是滿足甜食渴望的點心。
- 甜點
- 下午茶點
- 點心
搭配建議
這款奶昔與能襯托其堅果風味的點心完美搭配。考慮搭配日式麻糬、簡單的奶油酥餅或輕盈的奶油糕點，組成一個美味的甜點組合。
- 麻糬
- 奶油酥餅
- 可頌等輕食糕點
堅果與黑的喜悅：黑芝麻奶昔
黑芝麻奶昔是一款獨特而奢華的無酒精飲料，以其濃郁的堅果風味和引人注目的灰色脫穎而出。它的製作非常簡單，只需要幾種成分和一台果汁機。這款飲品為經典奶昔帶來了精緻的變化，是尋求新奇口味者的完美甜點或特別款待。其滑順的質地和令人滿意的味道使其成為一次難忘的體驗。