Black Velvet

Black Velvet on elegantne ja üllatavalt lihtne klassikaline kokteil, mis on tuntud oma erilise visuaalse võlu poolest. See koosneb tumedast stout-õllest, tavaliselt Guinnessist, mis on kihiti valatud karge vahuveini, näiteks šampanja või Prosecco peale. Kontrastsed värvid ja tihedused loovad klaasis kauni kahevärvilise efekti. Maitse on ainulaadne segu stout'i rikkalikust, linnaselisest mõrudusest ja veini erksast, kihisevast happesusest.
Black Velvet

Valmistamine

Valmistusaeg: 2 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Black Velvet klassifitseerub klassikalise kokteilina. See on lihtne kahest koostisosast koosnev jook, mida peetakse sageli õlle- või veinikokteiliks. Selle ainulaadne kihiline esitlus teeb sellest oma kategoorias silmapaistva.

Serveerimine

Seda külma, kihilist jooki on parim serveerida kõrges jahutatud klaasis, nagu šampanjapokaal või Collinsi klaas, et selle välimust esile tuua. Selle alkoholisisaldus on suhteliselt mõõdukas, sarnane kange õllega.
Portsjoni suurus
Umbes 240-300 ml / 8-10 untsi
Alkoholisisaldus
7-9% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Šampanjapokaal
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Joogi lõi 1861. aastal Londonis asuva Brooks's Clubi baarmen. See mõeldi välja prints Alberti, kuninganna Victoria abikaasa surma leinamiseks. Baarmen olevat kuulutanud, et isegi šampanja peaks leinama, sellest ka tumeda ja sünge stout'i lisamine.
Päritolu
London, Ühendkuningriik, 1861.

Black Velvet

Jook on järjepidevalt tuntud nime all Black Velvet. Mõnes ajaloolises Saksa kontekstis võidi seda nimetada "Bismarkiks". Siiski on Black Velvet selle kihilise kokteili üldtunnustatud nimi.
Originaalnimi
Black Velvet
Alternatiivne nimi
Bismark

Omaduste ülevaade

Black Velvetil on kaunis kihiline välimus röstitud linnaste ja õuna aroomidega, mis viib stout'i mõru ja vahuveini happelise maitse tasakaaluni. Selle tekstuur on ainulaadne kombinatsioon kreemjast ja krõbedast, mis teeb sellest värskendava, aastaringselt sobiva joogi.
Maitse
Linnaseline, röstine, karge, kihisev, kergelt magus, kuiv
Aroom
Röstitud linnased, kohv, šokolaad, roheline õun, pärm
Maitsetasakaal
Tasakaalus, mõru, magus, happeline
Järelmaitse
Puhas, kuiv, kauakestev röstisus
Gaseeritus
Mullitav, kihisev, kreemjas vaht
Värv ja välimus
Kihiline, pealt tumepruun, alt kahvatukuldne, selge eraldus
Tekstuur
Sile, kreemjas, karge, kerge kehaga
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Sellel joogil on madal magusus ning tasakaalustatud profiil stout'i mõrudusest ja vahuveini happesusest. See on tugevalt gaseeritud ja mõõduka alkoholisisaldusega, kreemja tekstuuriga õllevahust.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See jook nõuab vaid kahte jahutatud koostisosa võrdsetes osades: kuiv vahuvein nagu šampanja või Prosecco ja tume stout-õlu, mille klassikaline valik on Guinness.
  • Vahuvein120 ml / 4 untsi
    Jahutatud. Traditsiooniliselt kasutatakse šampanjat, kuid sobivad ka Prosecco, Cava või muud kuivad vahuveinid.
  • Stout120 ml / 4 untsi
    Jahutatud. Guinness on klassikaline valik.

Jää tüüp

  • Puudub

Segamisvahendid

Šeikerit ega segamisklaasi pole vaja; ainus hädavajalik varustus on baarilusikas, et aidata stout'i õrnalt vahuveini peale kihitada.
  • Baarilusikas kihitamiseks

Juhised

Protsess hõlmab jahutatud klaasi pooleldi vahuveiniga täitmist ja seejärel sama koguse jahutatud stout'i hoolikat kihitamist peale, valades seda aeglaselt üle lusika selja.
1. Võtke jahutatud šampanjapokaal või muu kõrge klaas.
2. Täitke klaas poolenisti jahutatud vahuveiniga. Laske vahul settida.
3. Asetage baarilusikas tagurpidi klaasi kohale, nii et selle ots puudutaks napilt klaasi siseserva veini kohal.
4. Valage jahutatud stout aeglaselt ja õrnalt üle lusika selja, lastes sel voolata mööda klaasi seina alla ja kihistuda vahuveini peale.
5. Serveerige kohe, kui kihid on selgelt eristatavad.

Kaunistamine

Black Velvetit serveeritakse traditsiooniliselt ilma garneeringuta. Selle silmatorkav visuaalne kontrast tumeda stout'i ja heleda veini vahel ongi kaunistuseks.
  • Puudub. Kihiline välimus ongi garneering.

Toitumisalane teave

See kokteil on tavaliselt piima-, muna- ja sojavaba ning vegan, kuid stout'i tõttu ei ole see gluteenivaba. Kontrollige alati kasutatava õlle ja veini spetsiifilisi etikette allergeenide osas.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Üks portsjon Black Velvetit sisaldab mõõduka koguse kaloreid, umbes 150-180 kcal, ning suhteliselt madala süsivesikute ja suhkru sisaldusega, mis pärineb peamiselt õllest ja veinist.
Kalorid
Umbes 150-180 kcal / 627-753 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 5-7 g
Suhkru tase

Sündmused

Black Velvet on mitmekülgne; seda võib nautida Mimosa alternatiivina hilisel hommikusöögil või piduliku toostina. See on eriti populaarne Püha Patricku päeva paiku tänu Iiri stout'i kasutamisele. Samuti sobib see peeneks õhtuseks aperitiiviks.
  • Hiline hommikusöök
  • Püha Patricku päev
  • Tähistamised
  • Õhtujook

Sobitamissoovitused

Black Velvet sobib erakordselt hästi soolaste austritega, täiendades nende soolasust. See sobib ka rikkalike juustude, toitvate brunchi-roogade ja isegi tumeda šokolaadi magustoitudega, kus selle röstised noodid saavad särada.
  • Austrid
  • Rikkalikud juustud
  • Brunchi-toidud, näiteks Benediktiini munad
  • Šokolaadimagustoidud

Black Velvet: elegantse lihtsuse leinatoost

Black Velvet on visuaalselt vapustav ja ajalooliselt oluline kokteil, mis sündis 1861. aastal prints Alberti leinast. Selle valmistamine on lihtsuse ja tehnika harjutus, kihitades tumedat stout'i vahuveini peale, et luua kahevärviline jook. Tulemuseks on meeldiv paradoks: stout'i kreemjas, röstine mõrudus tasakaalustab täiuslikult veini karget, happelist kihisemist. See on mitmekülgne ja elegantne valik, mis sobib tähistamisteks, brunchiks või vaikseks õhtuks.

Sarnased kokteilid

Black and Tan

Sarnane kihitamistehnika, kuid all kasutatakse pale ale'i või laagriõlut ja peal stout'i.

Võib-olla meeldib sulle ka

Kentucky Sour

Klassikaline ja värskendav hapu kokteil, mis toob suurepäraselt esile Kentucky bourboni rikkaliku ja maheda iseloomu.

Banaani Daiquiri

Kreemjas ja troopiline külmutatud kokteil, mis ühendab täiuslikult küpse banaani magususe klassikalise Daiquiri rummi ja laimi särtsakusega.

Brancamenta Highball

Silmapaistvalt värskendav ja lihtne highball, milles Brancamenta mündised ja ürdised noodid on tasakaalustatud koola magusa kihisemisega.

Remember the Alamo

Keerukas ja kange kokteil, mis ühendab endas rukkiviskit, magusmõrkjat amarot ja rikkalikku Oloroso šerrit.

Kas oled neid juba proovinud?

Stone Fence

Lihtne ja värskendav koloniaalajastu highball, mis ühendab kange alkoholi, nagu viski või rumm, karge ja kange õunasiidriga.

Golden Dawn

Kaunilt tasakaalustatud ja puuviljane klassikaline kokteil, mis sisaldab võrdsetes osades džinni, Calvados't, aprikoosilikööri ja apelsinimahla.

Amaretto Cobbler

Värskendav ja pähkline variatsioon klassikalisest cobbler'i stiilist, milles amaretto magus mandlimaitse on tasakaalustatud erksa tsitrusega.

Slingback

Elegantne ja värskendav džinnikokteil, milles on intrigeerivad selleri, kummeli ja värske greibi noodid.