Black Velvet
Black Velvet on elegantne ja üllatavalt lihtne klassikaline kokteil, mis on tuntud oma erilise visuaalse võlu poolest. See koosneb tumedast stout-õllest, tavaliselt Guinnessist, mis on kihiti valatud karge vahuveini, näiteks šampanja või Prosecco peale. Kontrastsed värvid ja tihedused loovad klaasis kauni kahevärvilise efekti. Maitse on ainulaadne segu stout'i rikkalikust, linnaselisest mõrudusest ja veini erksast, kihisevast happesusest.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 2 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Black Velvet klassifitseerub klassikalise kokteilina. See on lihtne kahest koostisosast koosnev jook, mida peetakse sageli õlle- või veinikokteiliks. Selle ainulaadne kihiline esitlus teeb sellest oma kategoorias silmapaistva.
Serveerimine
Seda külma, kihilist jooki on parim serveerida kõrges jahutatud klaasis, nagu šampanjapokaal või Collinsi klaas, et selle välimust esile tuua. Selle alkoholisisaldus on suhteliselt mõõdukas, sarnane kange õllega.
Portsjoni suurus
Umbes 240-300 ml / 8-10 untsi
Alkoholisisaldus
7-9% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Šampanjapokaal
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Joogi lõi 1861. aastal Londonis asuva Brooks's Clubi baarmen. See mõeldi välja prints Alberti, kuninganna Victoria abikaasa surma leinamiseks. Baarmen olevat kuulutanud, et isegi šampanja peaks leinama, sellest ka tumeda ja sünge stout'i lisamine.
Origin
London, Ühendkuningriik, 1861.
Black Velvet
Jook on järjepidevalt tuntud nime all Black Velvet. Mõnes ajaloolises Saksa kontekstis võidi seda nimetada "Bismarkiks". Siiski on Black Velvet selle kihilise kokteili üldtunnustatud nimi.
Algne nimi
Black Velvet
Alternatiivne nimi
Bismark
Omaduste ülevaade
Black Velvetil on kaunis kihiline välimus röstitud linnaste ja õuna aroomidega, mis viib stout'i mõru ja vahuveini happelise maitse tasakaaluni. Selle tekstuur on ainulaadne kombinatsioon kreemjast ja krõbedast, mis teeb sellest värskendava, aastaringselt sobiva joogi.
Maitse
Linnaseline, röstine, karge, kihisev, kergelt magus, kuiv
Aroom
Röstitud linnased, kohv, šokolaad, roheline õun, pärm
Maitse tasakaal
Tasakaalus, mõru, magus, happeline
Järelmaitse
Puhas, kuiv, kauakestev röstisus
Kihisevus
Mullitav, kihisev, kreemjas vaht
Värv ja välimus
Kihiline, pealt tumepruun, alt kahvatukuldne, selge eraldus
Tekstuur
Sile, kreemjas, karge, kerge kehaga
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Sellel joogil on madal magusus ning tasakaalustatud profiil stout'i mõrudusest ja vahuveini happesusest. See on tugevalt gaseeritud ja mõõduka alkoholisisaldusega, kreemja tekstuuriga õllevahust.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See jook nõuab vaid kahte jahutatud koostisosa võrdsetes osades: kuiv vahuvein nagu šampanja või Prosecco ja tume stout-õlu, mille klassikaline valik on Guinness.
- Vahuvein120 ml / 4 untsiJahutatud. Traditsiooniliselt kasutatakse šampanjat, kuid sobivad ka Prosecco, Cava või muud kuivad vahuveinid.
- Stout120 ml / 4 untsiJahutatud. Guinness on klassikaline valik.
Jää tüüp
- Puudub
Segamisvahendid
Šeikerit ega segamisklaasi pole vaja; ainus hädavajalik varustus on baarilusikas, et aidata stout'i õrnalt vahuveini peale kihitada.
- Baarilusikas kihitamiseks
Instructions
Protsess hõlmab jahutatud klaasi pooleldi vahuveiniga täitmist ja seejärel sama koguse jahutatud stout'i hoolikat kihitamist peale, valades seda aeglaselt üle lusika selja.
1. Võtke jahutatud šampanjapokaal või muu kõrge klaas.
2. Täitke klaas poolenisti jahutatud vahuveiniga. Laske vahul settida.
3. Asetage baarilusikas tagurpidi klaasi kohale, nii et selle ots puudutaks napilt klaasi siseserva veini kohal.
4. Valage jahutatud stout aeglaselt ja õrnalt üle lusika selja, lastes sel voolata mööda klaasi seina alla ja kihistuda vahuveini peale.
5. Serveerige kohe, kui kihid on selgelt eristatavad.
Kaunistamine
Black Velvetit serveeritakse traditsiooniliselt ilma garneeringuta. Selle silmatorkav visuaalne kontrast tumeda stout'i ja heleda veini vahel ongi kaunistuseks.
- Puudub. Kihiline välimus ongi garneering.
Toitumisalane teave
See kokteil on tavaliselt piima-, muna- ja sojavaba ning vegan, kuid stout'i tõttu ei ole see gluteenivaba. Kontrollige alati kasutatava õlle ja veini spetsiifilisi etikette allergeenide osas.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Üks portsjon Black Velvetit sisaldab mõõduka koguse kaloreid, umbes 150-180 kcal, ning suhteliselt madala süsivesikute ja suhkru sisaldusega, mis pärineb peamiselt õllest ja veinist.
Kalorid
Umbes 150-180 kcal / 627-753 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 5-7 g
Suhkru tase
Sündmused
Black Velvet on mitmekülgne; seda võib nautida Mimosa alternatiivina hilisel hommikusöögil või piduliku toostina. See on eriti populaarne Püha Patricku päeva paiku tänu Iiri stout'i kasutamisele. Samuti sobib see peeneks õhtuseks aperitiiviks.
- Hiline hommikusöök
- Püha Patricku päev
- Tähistamised
- Õhtujook
Sobitamissoovitused
Black Velvet sobib erakordselt hästi soolaste austritega, täiendades nende soolasust. See sobib ka rikkalike juustude, toitvate brunchi-roogade ja isegi tumeda šokolaadi magustoitudega, kus selle röstised noodid saavad särada.
- Austrid
- Rikkalikud juustud
- Brunchi-toidud, näiteks Benediktiini munad
- Šokolaadimagustoidud
Black Velvet: elegantse lihtsuse leinatoost
Black Velvet on visuaalselt vapustav ja ajalooliselt oluline kokteil, mis sündis 1861. aastal prints Alberti leinast. Selle valmistamine on lihtsuse ja tehnika harjutus, kihitades tumedat stout'i vahuveini peale, et luua kahevärviline jook. Tulemuseks on meeldiv paradoks: stout'i kreemjas, röstine mõrudus tasakaalustab täiuslikult veini karget, happelist kihisemist. See on mitmekülgne ja elegantne valik, mis sobib tähistamisteks, brunchiks või vaikseks õhtuks.