Musta Sametti
Black Velvet on elegantti ja yllättävän yksinkertainen klassikkococktail, joka tunnetaan erottuvasta visuaalisesta ilmeestään. Se koostuu tummasta stout-oluesta, tyypillisesti Guinnessista, joka kerrostetaan raikkaan kuohuviinin, kuten samppanjan tai proseccon, päälle. Vastakkaiset värit ja tiheyserot luovat lasiin kauniin kaksivärisen efektin. Maku on ainutlaatuinen sekoitus stoutin täyteläistä, maltaista katkeruutta ja viinin kirkasta, pirskahtelevaa hapokkuutta.
Valmistus
Valmistusaika: 2 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Black Velvet luokitellaan klassikkococktailiksi. Se on yksinkertainen kahden ainesosan juoma, jota pidetään usein olut- tai viinicocktailina. Sen ainutlaatuinen kerroksellinen ulkonäkö tekee siitä erottuvan kategoriassaan.
Tarjoilu
Tämä kylmä, kerroksellinen juoma tarjoillaan parhaiten korkeasta, jäähdytetystä lasista, kuten samppanja- tai Collins-lasista, jotta sen ulkonäkö pääsee oikeuksiinsa. Sen alkoholipitoisuus on suhteellisen kohtuullinen, verrattavissa vahvaan olueen.
Annoskoko
Noin 240-300 ml / 8-10 oz
Alkoholisisältö
7-9 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Samppanjalasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Juoman loi vuonna 1861 lontoolaisen Brooks's Club -kerhon baarimikko. Se kehitettiin suremaan prinssi Albertin, kuningatar Viktorian prinssipuolison, kuolemaa. Baarimikon kerrotaan julistaneen, että jopa samppanjan tulisi olla suruasussa, mistä johtui tumman, synkän stoutin lisääminen.
Alkuperä
Lontoo, Yhdistynyt kuningaskunta, 1861.
Musta Sametti
Juoma tunnetaan yleisesti nimellä Black Velvet. Joissakin historiallisissa saksalaisissa yhteyksissä siihen on saatettu viitata nimellä "Bismark". Black Velvet on kuitenkin yleisesti hyväksytty nimi tälle kerrokselliselle cocktailille.
Alkuperäinen nimi
Black Velvet
Vaihtoehtoinen nimi
Bismark
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Black Velvetilla on kaunis kerroksellinen ulkonäkö, jonka paahdetun maltaan ja omenan aromit johtavat tasapainoiseen makuun karvasta stoutia ja hapokasta kuohuviiniä. Sen koostumus on ainutlaatuinen yhdistelmä kermaista ja raikasta, mikä tekee siitä virkistävän, ympärivuotisen juoman.
Maku
Maltainen, paahteinen, raikas, pirskahteleva, hieman makea, kuiva
Aromi
Paahdettu mallas, kahvi, suklaa, vihreä omena, hiiva
Maun tasapaino
Tasapainoinen, karvas, makea, hapokas
Jälkimaku
Puhdas, kuiva, viipyilevä paahteisuus
Kuplivuus
Kupliva, pirskahteleva, kermainen vaahto
Väri ja ulkonäkö
Kerroksellinen, päältä tummanruskea, alta vaalean kultainen, selkeä erottuminen
Koostumus
Sileä, kermainen, raikas, kevyt
Kausiluonteisuus
Virkistävä, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Tässä juomassa on vähän makeutta ja tasapainoinen profiili stoutin katkeruutta ja kuohuviinin hapokkuutta. Se on erittäin hiilihappoinen ja kohtalaisen vahva alkoholiltaan, ja siinä on kermainen koostumus oluen vaahdosta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä juoma vaatii vain kaksi jäähdytettyä ainesosaa yhtä suurina osina: kuivaa kuohuviiniä, kuten samppanjaa tai proseccoa, ja tummaa stout-olutta, joista Guinness on perinteinen valinta.
- Kuohuviini120 ml / 4 ozJäähdytetty. Samppanja on perinteinen, mutta myös prosecco, cava tai muut kuivat kuohuviinit toimivat hyvin.
- Stout120 ml / 4 ozJäähdytetty. Guinness on klassinen valinta.
Jäätyyppi
- Ei jäitä
Sekoitusvälineet
Ravistinta tai sekoituslasia ei tarvita; ainoa välttämätön väline on baarilusikka, jonka avulla stout kerrostetaan varovasti kuohuviinin päälle.
- Baarilusikka kerrostamiseen
Ohjeet
Valmistusprosessiin kuuluu jäähdytetyn lasin täyttäminen puoliksi kuohuviinillä ja sen jälkeen yhtä suuren määrän jäähdytettyä stoutia varovainen kerrostaminen sen päälle kaatamalla se hitaasti lusikan selkämyksen kautta.
1. Ota jäähdytetty samppanjalasi tai muu korkea lasi.
2. Täytä lasi puoliksi jäähdytetyllä kuohuviinillä. Anna vaahdon laskeutua.
3. Aseta baarilusikka ylösalaisin lasin päälle siten, että sen kärki koskettaa kevyesti lasin sisäreunaa viinin yläpuolella.
4. Kaada jäähdytetty stout hitaasti ja varovasti lusikan selkämyksen päälle, antaen sen valua lasin reunaa pitkin ja kerrostua kuohuviinin päälle.
5. Tarjoile heti, kun kerrokset ovat vielä selkeät.
Koristelu
Black Velvet tarjoillaan perinteisesti ilman koristetta. Sen näyttävä visuaalinen kontrasti tumman stoutin ja vaalean viinin välillä toimii koristeena.
- Ei mitään. Kerroksellinen ulkonäkö on koriste itsessään.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on tyypillisesti maidoton, kananmunaton ja vegaaninen, mutta se ei ole gluteeniton stout-oluen vuoksi. Tarkista aina käytettyjen oluen ja viinin etiketit mahdollisten allergeenien varalta.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Yksi annos Black Velvetiä sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, noin 150-180 kcal, ja suhteellisen vähän hiilihydraatteja ja sokeria, jotka tulevat pääasiassa oluesta ja viinistä.
Kalorit
Noin 150-180 kcal / 627-753 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 10-12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 5-7 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Black Velvet on monikäyttöinen; sitä voi nauttia brunssilla Mimosan vaihtoehtona tai juhlamaljana. Se on erityisen suosittu Pyhän Patrikin päivän aikoihin, koska siinä käytetään irlantilaista stoutia. Se toimii myös hienostuneena ilta-aperitiivina.
- Brunssi
- Pyhän Patrikin päivä
- Juhlat
- Iltajuoma
Yhdistelyehdotukset
Black Velvet sopii poikkeuksellisen hyvin suolaisten ostereiden kanssa täydentäen niiden suolaisuutta. Se toimii myös täyteläisten juustojen, tuhdisten brunssiruokien ja jopa tummien suklaajälkiruokien kanssa, joiden parina sen paahteiset vivahteet pääsevät esiin.
- Osterit
- Täyteläiset juustot
- Brunssiruoat, kuten Eggs Benedict
- Suklaajälkiruoat
Black Velvet: Surumielinen malja eleganttia yksinkertaisuutta
Black Velvet on visuaalisesti upea ja historiallisesti merkittävä cocktail, joka syntyi prinssi Albertin suruajasta vuonna 1861. Sen valmistus on yksinkertaisuuden ja tekniikan taidonnäyte, jossa tumma stout kerrostetaan kuohuviinin päälle luoden kaksivärisen juoman. Tuloksena syntyvä maku on ihastuttava paradoksi: stoutin kermainen, paahdettu katkeruus tasapainottaa täydellisesti viinin raikasta, hapokasta pirskahtelevuutta. Se on monipuolinen ja elegantti valinta, joka sopii juhliin, brunssille tai rauhalliseen iltaan.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Paloma
Virkistävä ja yksinkertainen tequilapohjainen highball-cocktail, joka valmistetaan greippilimonadista ja limestä.
Irlantilainen muuli
Virkistävä ja mausteinen highball-cocktail, jossa perinteisen Moscow Mulen vodka on korvattu pehmeällä irlantilaisviskillä.
Ramos Gin Fizz
Kuuluisan vaahtoava ja kermainen ginipohjainen cocktail, jossa on sitruksisia ja kukkaisia vivahteita. Alun perin New Orleansista.
Yuzu Chūhai
Virkistävän kirpeä ja kupliva japanilainen highball, joka valmistetaan shōchūsta, yuzu-mehusta ja soodavedestä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Southampton Cocktail
Virkistävä ja elegantti gin sour, jossa on seljankukkalikööriä, Cointreau'ta, minttua ja limeä.
Cynar Julep
Katkeranmakea ja yrttinen moderni versio klassisesta julepista, jonka pääosassa on italialainen amaro Cynar.
Benson-cocktail
Hienostunut ja aromaattinen viskicocktail, jossa on Bénédictinen yrttisiä vivahteita ja vermutin kuivuutta.
Churchill-cocktail
Hienostunut ja savuinen skottiviskipohjainen sour-cocktail, jossa on sitruksen ja makean appelsiinin vivahteita.