Melnais samts
"Melnais samts" ir elegants un pārsteidzoši vienkāršs klasisks kokteilis, kas pazīstams ar savu izteiksmīgo vizuālo pievilcību. Tas sastāv no tumšā stauta, parasti Guinness, kas uzliets slānī virs svaiga dzirkstošā vīna, piemēram, šampanieša vai prosecco. Kontrastējošās krāsas un blīvumi rada skaistu divu toņu efektu glāzē. Garša ir unikāls maisījums no stauta bagātīgā, iesalainā rūgtuma un vīna spilgtā, dzirkstošā skābuma.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 2 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Melnais samts" tiek klasificēts kā klasisks kokteilis. Tas ir vienkāršs divu sastāvdaļu dzēriens, ko bieži uzskata par alus vai vīna kokteiļa veidu. Tā unikālais slāņainais pasniegšanas veids padara to īpašu savā kategorijā.
Pasniegšana
Šo auksto, slāņaino dzērienu vislabāk pasniegt augstā, atdzesētā glāzē, piemēram, šampanieša flautas vai Collins glāzē, lai izceltu tā izskatu. Alkohola saturs ir salīdzinoši mērens, līdzīgs stipram alum.
Porcijas lielums
Aptuveni 240-300 ml / 8-10 unces
Alkohola saturs
7-9% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Šampanieša flautas glāze
Glāzes apstrāde
Atdzesēta
Priekšvēsture
Dzērienu 1861. gadā radīja Londonas "Brooks's" kluba bārmenis. Tas tika izgudrots, lai sērotu par prinča Alberta, karalienes Viktorijas vīra, nāvi. Bārmenis esot paziņojis, ka pat šampanietim vajadzētu sērot, tāpēc tika pievienots tumšais, drūmais stauts.
Izcelsme
Londona, Apvienotā Karaliste, 1861.
Melnais samts
Dzēriens ir plaši pazīstams kā "Melnais samts" (Black Velvet). Dažos vēsturiskos vācu kontekstos to, iespējams, dēvēja par "Bismarku". Tomēr "Black Velvet" ir vispārpieņemtais nosaukums šim slāņainajam kokteilim.
Oriģinālnosaukums
Black Velvet
Alternatīvs nosaukums
Bismarks
Raksturojuma pārskats
"Melnais samts" izceļas ar skaistu slāņainu izskatu, grauzdēta iesala un ābolu aromātiem, kas noved pie līdzsvarotas garšas, kurā apvienojas rūgtais stauts un skābais dzirkstošais vīns. Tā tekstūra ir unikāla krēmīguma un svaiguma kombinācija, padarot to par atsvaidzinošu, vissezonas dzērienu.
Garša
Iesalains, grauzdēts, svaigs, dzirkstošs, viegli salds, sauss
Aromāts
Grauzdēts iesals, kafija, šokolāde, zaļais ābols, raugs
Garšas līdzsvars
Līdzsvarots, rūgts, salds, skābs
Pēcgarša
Tīra, sausa, ilgstoša grauzdējuma pēcgarša
Gāzējums
Burbuļojošs, dzirkstošs, krēmīgas putas
Krāsa un izskats
Slāņains, augšpusē tumši brūns, apakšā gaiši zeltains, skaidrs nodalījums
Tekstūra
Maiga, krēmīga, svaiga, vieglas struktūras
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vissezonas
Garšas intensitāte un pieredze
Šim dzērienam ir zems salduma līmenis un līdzsvarots profils ar stauta rūgtumu un dzirkstošā vīna skābumu. Tas ir stipri gāzēts un ar mērenu alkohola stiprumu, ar krēmīgu tekstūru, ko veido alus putas.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim dzērienam nepieciešamas tikai divas atdzesētas sastāvdaļas vienādās daļās: sauss dzirkstošais vīns, piemēram, šampanietis vai prosecco, un tumšais stauts, kur Guinness ir tradicionāla izvēle.
- Dzirkstošais vīns120 ml / 4 uncesAtdzesēts. Tradicionāli izmanto šampanieti, bet labi der arī prosecco, cava vai citi sausie dzirkstošie vīni.
- Stauts120 ml / 4 uncesAtdzesēts. Guinness ir klasiska izvēle.
Ledus veids
- Nav
Jaukšanas aprīkojums
Nav nepieciešams šeikeris vai maisāmā glāze; vienīgais būtiskais aprīkojums ir bāra karote, kas palīdz maigi uzslāņot stautu virs dzirkstošā vīna.
- Bāra karote slāņošanai
Instrukcijas
Processs ietver atdzesētas glāzes piepildīšanu līdz pusei ar dzirkstošo vīnu un pēc tam uzmanīgu vienāda daudzuma atdzesēta stauta uzslāņošanu, lēnām lejot to pār karotes aizmuguri.
1. Paņemiet atdzesētu šampanieša flautas glāzi vai citu augstu glāzi.
2. Piepildiet glāzi līdz pusei ar atdzesētu dzirkstošo vīnu. Ļaujiet putām nosēsties.
3. Novietojiet bāra karoti ar augšpusi uz leju virs glāzes tā, lai tās gals tikko pieskartos glāzes iekšējai malai virs vīna.
4. Lēnām un uzmanīgi lejiet atdzesēto stautu pāri karotes aizmugurei, ļaujot tam notecēt gar glāzes malu un veidot slāni virs dzirkstošā vīna.
5. Pasniedziet nekavējoties, kamēr slāņi ir skaidri redzami.
Garnēšana
"Melno samtu" tradicionāli pasniedz bez garnējuma. Tā iespaidīgais vizuālais kontrasts starp tumšo stautu un gaišo vīnu kalpo kā tā rotājums.
- Nav. Slāņainais izskats ir garnējums.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti ir bez piena produktiem, bez olām un vegānisks, bet tas nav bezglutēna stauta dēļ. Vienmēr pārbaudiet izmantotā alus un vīna etiķetes, lai pārliecinātos par alergēniem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena "Melnā samta" porcija satur mērenu kaloriju daudzumu, ap 150-180 kcal, ar salīdzinoši zemu ogļhidrātu un cukura saturu, kas galvenokārt nāk no alus un vīna.
Kalorijas
Aptuveni 150-180 kcal / 627-753 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 10-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 5-7 g
Cukura līmenis
Gadījumi
"Melnais samts" ir daudzpusīgs; to var baudīt kā alternatīvu Mimosa kokteilim vēlajās brokastīs vai kā svinīgu tostu. Tas ir īpaši populārs ap Svētā Patrika dienu, jo tajā izmanto īru stautu. Tas kalpo arī kā izsmalcināts vakara aperitīvs.
- Vēlās brokastis
- Svētā Patrika diena
- Svinības
- Vakara dzēriens
Saderības ieteikumi
"Melnais samts" īpaši labi sader ar sāļām austerēm, papildinot to sāļumu. Tas sader arī ar trekniem sieriem, sātīgiem vēlo brokastu ēdieniem un pat tumšās šokolādes desertiem, kur var izcelties tā grauzdētās notis.
- Austeres
- Trekni sieri
- Vēlo brokastu ēdieni, piemēram, Benedikta olas
- Šokolādes deserti
Melnais samts: Sērīgs tosts elegantā vienkāršībā
"Melnais samts" ir vizuāli satriecošs un vēsturiski nozīmīgs kokteilis, kas radies sērās par princi Albertu 1861. gadā. Tā pagatavošana ir vienkāršības un tehnikas apvienojums, slāņojot tumšo stautu virs dzirkstošā vīna, lai radītu divu toņu dzērienu. Iegūtā garša ir apburošs paradokss: stauta krēmīgais, grauzdētais rūgtums lieliski līdzsvaro vīna svaigo, skābo dzirkstīgumu. Tā ir daudzpusīga un eleganta izvēle, kas piemērota svinībām, vēlajām brokastīm vai klusam vakaram.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Bellini
Elegants un atsvaidzinošs itāļu kokteilis, kas pagatavots no Prosecco un balto persiku biezeņa.
Ananasu apgrieztās kūkas šots
Salds, slāņains šots, kura garša pārsteidzoši atgādina ananasu apgriezto kūku.
Vodka Red Bull
Vienkāršs, enerģisks jauktais dzēriens, kas apvieno vodku ar īpaši saldo un skābeno Red Bull enerģijas dzērienu.
Krustmāte
Vienkāršs un elegants pēc-vakariņu kokteilis, kas pagatavots no degvīna un amaretto, pasniegts ar ledu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kokteilis "Rose"
Elegants, aromātisks pirms-prohibīcijas laikmeta kokteilis ar maigi rozā nokrāsu un kompleksu, augļainu garšas profilu.
Lumumba
Vienkāršs un sildošs dzēriens, kas pagatavots no karstas vai aukstas šokolādes, ruma devas un bieži papildināts ar putukrējumu.
Ēdenes dārzs
Atsvaidzinoši komplekss un zāļains kokteilis ar fino heresu, ananasu rumu, gurķi un piparmētru.
Havaju "Stone Sour"
Atsvaidzinošs un vienkāršs tiki stila skābais kokteilis, kas apvieno amerikāņu burbonu ar ananasu un citronu sulas tropiskajām garšām.