Jeżynowy Fizz z Kardamonem
Jeżynowy Fizz z Kardamonem to elegancki i orzeźwiający napój bezalkoholowy, który oferuje złożony profil smakowy. Łączy w sobie rozgniecione świeże jeżyny z domowym syropem kardamonowym, a całość dopełniona jest wodą gazowaną dla uzyskania zachwycającej musującej konsystencji. Rezultatem jest napój o pięknym odcieniu, który jest zarówno atrakcyjny wizualnie, jak i pyszny, idealny na każdą uroczystość lub spokojny wieczór. To wspaniała alternatywa dla klasycznego gin fizzu lub koktajlu z wina musującego.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 10 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Ten napój jest klasyfikowany jako mocktail, czyli bezalkoholowy napój, który naśladuje złożoność i prezentację tradycyjnego koktajlu. Zdecydowanie należy do kategorii bezalkoholowej, idealny dla tych, którzy szukają wyrafinowanego smaku bez upojenia alkoholowego.
Serwowanie
Podawany schłodzony w schłodzonej szklance typu Collins lub highball, jest to standardowej wielkości, całkowicie bezalkoholowy mocktail. Wysoka szklanka podkreśla jego piękny kolor i musowanie.
Wielkość porcji
Około 240 ml / 8 uncji
Zawartość alkoholu
0% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Schłodzony
Typ szkła
Szklanka typu Collins
Przygotowanie szkła
Schłodzona szklanka
Historia
Ten mocktail to nowoczesna kreacja, zrodzona z rosnącego trendu na wyrafinowane napoje bezalkoholowe. Czerpie inspirację z klasycznych napojów z saturatorów oraz wykorzystania przypraw kulinarnych w miksologii. Połączenie jeżyny i kardamonu odzwierciedla dążenie do bardziej zniuansowanych, dorosłych smaków w opcjach bezalkoholowych, odchodząc od przesadnie słodkich mocktaili na bazie soków.
Pochodzenie
Współczesna kreacja wywodząca się z nowoczesnych trendów miksologicznych w Ameryce Północnej i Europie około lat 2010. Nie ma jednego miejsca pochodzenia, ale reprezentuje ruch rzemieślniczych mocktaili.
Jeżynowy Fizz z Kardamonem
Napój jest głównie znany jako Blackberry Cardamom Fizz. Czasami nazywany jest Spiced Blackberry Sparkler ze względu na rozgrzewającą przyprawę kardamonową. Inna prosta nazwa to Cardamom Berry Soda, która opisuje jego główne składniki.
Oryginalna nazwa
Blackberry Cardamom Fizz
Alternatywne nazwy
- Korzenny Musujący Napój Jeżynowy
- Kardamonowa Soda Jagodowa
Przegląd cech
Ten mocktail oferuje wspaniałą równowagę słodko-cierpkiego smaku jeżyn, wzmocnionego ciepłą, aromatyczną przyprawą kardamonu. Jego bąbelkowa tekstura i głęboki, magentowy kolor sprawiają, że jest to orzeźwiający i atrakcyjny wizualnie napój odpowiedni na każdą porę roku.
Smak
Owocowy, Korzenny, Cierpki, Słodki, Aromatyczny
Aromat
Jeżyna, Kardamon, Cytrusowy
Balans smaku
Słodko-cierpki, Korzenny
Posmak
Czysty, Utrzymujący się posmak korzenny, Owocowy
Musowanie
Bąbelkowy, Musujący
Kolor i wygląd
Głęboki fiolet, Magenta, Przezroczysty, Bąbelkowy
Tekstura
Lekki, Rześki, Bąbelkowy
Sezonowość
Orzeźwiający, Całoroczny, Szczególnie dobry późnym latem i jesienią
Intensywność smaku i doznania
Napój ma umiarkowaną słodycz i wyraźną owocowość pochodzącą z jeżyn, uzupełnioną delikatną cierpkością i wyrazistą, ale nie przytłaczającą przyprawą kardamonu. Jest mocno gazowany i całkowicie bezalkoholowy.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Będziesz potrzebować świeżych jeżyn, soku z cytryny, wody gazowanej i prostego, domowego syropu kardamonowego. Syrop jest kluczem do wyjątkowego, korzennego smaku napoju.
- Świeże jeżyny6-8 jeżynDo rozgniatania. Dodatkowo kilka do dekoracji.
- Kardamonowy syrop cukrowy22 ml / 0.75 uncjiPrzygotowany przez gotowanie na wolnym ogniu wody, cukru i zgniecionych ziaren kardamonu. Zobacz instrukcję.
- Świeży sok z cytryny15 ml / 0.5 uncjiŚwieżo wyciśnięty jest najlepszy dla uzyskania rześkości.
- Woda gazowana120 ml / 4 uncje, lub do dopełnieniaWoda sodowa lub woda selcerska dobrze się sprawdzi.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Shaker koktajlowy, muddler (ugniatacz) i sitko o drobnych oczkach to kluczowe narzędzia w tym przepisie. Muddler uwalnia sok z jeżyn, a podwójne przecedzanie zapewnia gładką konsystencję.
- Shaker koktajlowy do schładzania i łączenia składników.
- Muddler (ugniatacz) do rozgniatania jeżyn.
- Sitko (o drobnych oczkach) do usunięcia pestek jeżyn.
Instrukcje
Najpierw przygotuj kardamonowy syrop cukrowy. Następnie rozgnieć jeżyny w shakerze, dodaj syrop, sok z cytryny i lód, dobrze wstrząśnij i przecedź podwójnie do szklanki wypełnionej lodem, a na koniec dopełnij wodą gazowaną i udekoruj.
1. Przygotuj kardamonowy syrop cukrowy: W małym rondelku połącz 1/2 szklanki cukru, 1/2 szklanki wody i 5-6 lekko zgniecionych zielonych ziaren kardamonu. Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i pozostaw do naciągnięcia na co najmniej 30 minut. Odcedź ziarna kardamonu i pozostaw syrop do całkowitego ostygnięcia.
2. Na dnie shakera koktajlowego delikatnie rozgnieć 6-8 świeżych jeżyn.
3. Dodaj do shakera kardamonowy syrop cukrowy, świeży sok z cytryny i garść lodu.
4. Zamknij szczelnie shaker i energicznie wstrząsaj przez około 15 sekund, aż do dobrego schłodzenia.
5. Wypełnij schłodzoną szklankę typu Collins lub highball świeżym lodem.
6. Przecedź podwójnie mieszankę z shakera do przygotowanej szklanki, aby usunąć pestki i miąższ jeżyn.
7. Dopełnij wodą gazowaną i delikatnie zamieszaj, aby połączyć składniki.
8. Udekoruj szpadką ze świeżymi jeżynami i gałązką rozmarynu.
Dekorowanie
Udekoruj szpadką ze świeżymi jeżynami i pachnącą gałązką rozmarynu lub tymianku. Można również wycisnąć skórkę z cytryny nad napojem, aby uwolnić jej aromatyczne olejki.
- Świeże jeżyny na szpadce.
- Gałązka świeżego rozmarynu lub tymianku dla dodania aromatu.
- Skórka z cytryny wyciśnięta nad napojem.
Informacje dietetyczne
Ten mocktail jest naturalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, soja, orzechy i gluten. Jest również wegański, wegetariański i nie zawiera kofeiny ani alkoholu.
✕ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten mocktail ma stosunkowo niską kaloryczność, a jego główna zawartość kalorii pochodzi z cukru w syropie cukrowym oraz naturalnych cukrów w owocach.
Kalorie
Około 100-120 kcal / 418-502 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 25-30 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 22-27 g
Poziom cukru
Okazje
Ten wszechstronny mocktail nadaje się na wiele okazji, od uroczystości takich jak bociankowe i przyjęcia świąteczne, po niezobowiązujące brunche. Jego wyrafinowany profil smakowy sprawia, że jest również idealnym wyborem na relaksujący wieczór w domu.
- Bociankowe
- Brunch
- Spotkania towarzyskie
- Relaksujący wieczór
- Przyjęcie świąteczne
Sugestie łączenia
Owocowe i korzenne nuty napoju wspaniale komponują się z cierpkim kozim serem, lekkimi sałatkami oraz grillowanym drobiem lub rybą. W przypadku słodkich połączeń, uzupełnia proste desery, takie jak kruche ciasteczka czy migdałowe biscotti.
- Przystawki z kozim serem i krakersami.
- Lekkie sałatki z winegretem balsamicznym.
- Grillowany kurczak lub ryba.
- Kruche ciasteczka lub migdałowe biscotti.
Jeżynowy Fizz z Kardamonem: Symfonia Przypraw i Owoców Leśnych
Jeżynowy Fizz z Kardamonem jest świadectwem sztuki nowoczesnego mocktailu, oferując złożoność i głębię smaku bez alkoholu. Jego podstawa ze słodko-cierpkich jeżyn jest wzbogacona aromatycznym, domowym syropem kardamonowym, tworząc unikalny profil owocowo-korzenny. Dopełniony bąbelkową wodą gazowaną i podany z lodem, jest to wizualnie oszałamiający i głęboko orzeźwiający napój. Idealny na każdą okazję, zapewnia wyrafinowane, pełne smaku doznania dla wszystkich.
Wariacje
Może Ci się również spodobać
Korzenny Spritzer z Sadu
Rześki i aromatyczny bezalkoholowy spritzer, który łączy słodycz moszczu jabłkowego z ciepłem imbiru i cynamonu.
Żurawinowo-Limonkowy Sparkler
Żywy i orzeźwiający napój bezalkoholowy, doskonale równoważący cierpką żurawinę i wyrazistą limonkę z zachwycającym, bąbelkowym finiszem.
Tropikalny Chłodnik z Hibiskusa
Żywy i orzeźwiający mocktail, który łączy kwiatowe, cierpkie nuty hibiskusa ze słodkim ananasem i orzeźwiającą limonką.
Hibiskusowa Agua Fresca
Wyrazisty i głęboko orzeźwiający meksykański napój chłodzący, przygotowany z zaparzonych kwiatów hibiskusa, soku z limonki i odrobiny słodyczy.
Czy próbowałeś już tych?
Rozmarynowy Cytrusowy Sour
Wyrafinowany, bezalkoholowy mocktail sour z aromatyczną esencją rozmarynu, wyrazistą nutą cytrusów i jedwabistą, piankową koroną.
Karmazynowy Zachód Słońca
Żywy i orzeźwiający bezalkoholowy spritzer, charakteryzujący się cierpkością żurawiny, słodyczą pomarańczy i aromatycznym akcentem rozmarynu.
Karmazynowy Chłodnik z Sadu
Żywy i orzeźwiający bezalkoholowy chłodnik łączący cierpkość żurawiny, słodycz jabłka i nutę rozgrzewających przypraw.
Granita arbuzowa z miętą i limonką
Orzeźwiająco mroźny i żywy koktajl bezalkoholowy z mrożonego arbuza, świeżej mięty i wyrazistej limonki, skrobany do idealnej krystalicznej tekstury.