Ежевично-кардамоновый физ

«Ежевично-кардамоновый физ» — это элегантный и освежающий безалкогольный напиток со сложным вкусовым профилем. В нём сочетается размятая свежая ежевика с домашним простым сиропом, настоянным на кардамоне, и газированная вода, придающая восхитительную игристость. В результате получается напиток красивого оттенка, привлекательный на вид и вкусный, идеально подходящий для любого праздника или тихого вечера. Это прекрасная альтернатива классическому джин-физу или коктейлю с игристым вином.
Ежевично-кардамоновый физ

Приготовление

Время приготовления: 10 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как моктейль — безалкогольный напиток, имитирующий сложность и подачу традиционного коктейля. Он полностью относится к категории безалкогольных, идеально подходит для тех, кто ищет изысканный вкус без опьянения.

Подача

Подаётся холодным в охлаждённом бокале Коллинз или хайбол. Это моктейль стандартного размера, полностью безалкогольный. Высокий бокал подчёркивает его красивый цвет и игристость.
Размер порции
Приблизительно 240 мл / 8 унций
Содержание алкоголя
0% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал Коллинз
Подготовка бокала
Охлаждённый бокал

История

Этот моктейль — современное творение, рождённое на волне растущей популярности изысканных безалкогольных напитков. Он черпает вдохновение в классических напитках из сода-фонтанов и использовании кулинарных специй в миксологии. Сочетание ежевики и кардамона отражает стремление к более тонким, «взрослым» вкусам в безалкогольных вариантах, отходя от чрезмерно сладких моктейлей на основе соков.
Происхождение
Современное творение, возникшее в рамках трендов миксологии в Северной Америке и Европе примерно в 2010-х годах. Единого места происхождения нет, но напиток представляет собой движение крафтовых моктейлей.

Ежевично-кардамоновый физ

Напиток в основном известен как «Ежевично-кардамоновый физ». Иногда его называют «Пряный ежевичный спарклер» из-за согревающей пряности кардамона. Другое простое название — «Ягодно-кардамоновая содовая», которое описывает его основные компоненты.
Оригинальное название
Блэкберри Кардамон Физ
Альтернативные названия
  • Пряный ежевичный спарклер
  • Ягодно-кардамоновая содовая

Обзор характеристик

Этот моктейль предлагает восхитительный баланс кисло-сладкого вкуса ежевики, усиленного тёплой, ароматной пряностью кардамона. Его пузырьковая текстура и глубокий пурпурный цвет делают его освежающим и визуально привлекательным напитком, подходящим для любого сезона.
Вкус
Фруктовый, Пряный, Терпкий, Сладкий, Ароматный
Аромат
Ежевика, Кардамон, Цитрусовый
Баланс вкуса
Кисло-сладкий, Пряный
Послевкусие
Чистое, Стойкая пряность, Фруктовое
Игристость
Пузырьковый, Игристый
Цвет и внешний вид
Тёмно-фиолетовый, Пурпурный, Полупрозрачный, Пузырьковый
Текстура
Лёгкая, Освежающая, Пузырьковая
Сезонность
Освежающий, Всесезонный, Особенно хорош в конце лета и осенью

Интенсивность вкуса и впечатления

Напиток обладает умеренной сладостью и выраженной фруктовостью ежевики, дополненной лёгкой терпкостью и отчётливой, но не подавляющей пряностью кардамона. Он сильногазированный и полностью безалкогольный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится свежая ежевика, лимонный сок, газированная вода и простой домашний сироп с кардамоном. Сироп — ключ к уникальному пряному вкусу напитка.
  • Свежая ежевика6-8 ягод
    Для разминания (мадла). Плюс ещё для украшения.
  • Простой сироп с кардамоном22 мл / 0.75 унции
    Готовится путём варки на медленном огне воды, сахара и раздавленных стручков кардамона. См. инструкцию.
  • Свежевыжатый лимонный сок15 мл / 0.5 унции
    Свежевыжатый сок лучше всего подходит для яркости вкуса.
  • Газированная вода120 мл / 4 унции, или долить доверху
    Хорошо подойдёт содовая или сельтерская вода.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Коктейльный шейкер, мадлер и мелкое сито (файн стрейнер) — ключевые инструменты для этого рецепта. Мадлер помогает извлечь сок из ежевики, а двойное процеживание обеспечивает гладкую текстуру.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Мадлер для разминания ежевики.
  • Стрейнер (мелкое сито) для удаления ягодных косточек.

Инструкции

Сначала приготовьте простой сироп, настоянный на кардамоне. Затем разомните ежевику в шейкере, добавьте сироп, лимонный сок и лёд, хорошо встряхните и процедите через двойное сито в бокал со льдом, после чего долейте газированной водой и украсьте.
1. Приготовьте простой сироп с кардамоном: смешайте 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана воды и 5-6 слегка раздавленных стручков зелёного кардамона в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте настояться не менее 30 минут. Процедите, чтобы удалить стручки, и дайте сиропу полностью остыть.
2. На дне коктейльного шейкера аккуратно разомните 6-8 ягод свежей ежевики.
3. Добавьте в шейкер простой сироп с кардамоном, свежевыжатый лимонный сок и горсть льда.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 15 секунд до хорошего охлаждения.
5. Наполните охлаждённый бокал Коллинз или хайбол свежим льдом.
6. Процедите смесь из шейкера через двойное сито (стрейнер и файн стрейнер) в подготовленный бокал, чтобы удалить косточки и мякоть ежевики.
7. Долейте доверху газированной водой и аккуратно перемешайте.
8. Украсьте шпажкой со свежей ежевикой и веточкой розмарина.

Украшение

Украсьте шпажкой со свежей ежевикой и ароматной веточкой розмарина или тимьяна. Также можно выжать сверху цедру лимона, чтобы высвободить её ароматические масла.
  • Свежая ежевика на шпажке.
  • Веточка свежего розмарина или тимьяна для аромата.
  • Цедра лимона, выжатая над напитком.

Диетическая информация

Этот моктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен. Он также является веганским, вегетарианским и не содержит кофеина или алкоголя.
✕ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот моктейль относительно низкокалориен, основная калорийность приходится на сахар в простом сиропе и натуральные сахара во фруктах.
Калории
Приблизительно 100-120 ккал / 418-502 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 25-30 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 22-27 г
Уровень сахара

События

Этот универсальный моктейль подходит для самых разных случаев: от праздничных мероприятий, таких как вечеринки в честь будущего ребёнка и праздничные вечеринки, до неформальных бранчей. Его изысканный вкусовой профиль также делает его идеальным выбором для спокойного вечера дома.
  • Вечеринка в честь будущего ребёнка
  • Бранч
  • Светские встречи
  • Спокойный вечер
  • Праздничная вечеринка

Рекомендации по сочетанию

Фруктовые и пряные ноты напитка прекрасно сочетаются с пикантным козьим сыром, лёгкими салатами, а также с птицей или рыбой на гриле. В качестве сладкого сопровождения он дополняет простые десерты, такие как песочное печенье или миндальные бискотти.
  • Закуски с козьим сыром и крекерами.
  • Лёгкие салаты с бальзамической заправкой.
  • Курица или рыба на гриле.
  • Песочное печенье или миндальные бискотти.

Ежевично-кардамоновый физ: Симфония пряностей и ягод

«Ежевично-кардамоновый физ» — это свидетельство искусства современного моктейля, предлагающее сложность и глубину вкуса без алкоголя. Его основа из кисло-сладкой ежевики подчёркивается ароматным домашним сиропом с кардамоном, создавая уникальный пряно-фруктовый профиль. Дополненный игристой газированной водой и поданный со льдом, это визуально ошеломляющий и глубоко освежающий напиток. Идеально подходящий для любого случая, он дарит изысканные вкусовые впечатления, которыми могут насладиться все.

Вариации

Ежевично-имбирный физ

Замените сироп с кардамоном на имбирный сироп и долейте имбирным элем или имбирным пивом вместо газированной воды для более пикантного вкуса.

Вам также может понравиться

Лаймад с гибискусом и мятой

Потрясающе яркий и глубоко освежающий безалкогольный напиток, который гармонично сочетает терпкие цветочные ноты гибискуса с прохладной мятой и пикантным лаймом.

Можжевелово-розовый физ

Элегантный и ароматный безалкогольный шпритцер, который передаёт ботанические ноты джина и нежный аромат розы без алкоголя.

Ширли Темпл

Классический безалкогольный смешанный напиток из имбирного эля с добавлением гренадина, украшенный коктейльной вишней.

Острая арбузная Агуа Фреска

Освежающе сладкий и слегка пряный моктейль из свежего арбуза, лайма и нотки халапеньо.

Вы уже пробовали это?

Ройбуш Сауэр

Изысканная безалкогольная версия классического сауэра, сочетающая землистые и сладкие ноты чая ройбуш со свежими цитрусовыми.

Пряный яблочно-грушевый шипучий напиток

Свежий и ароматный безалкогольный шипучий напиток с нотами яблока, груши и тёплых осенних специй.

Облачный и Спокойный

Изысканная, безалкогольная версия классического «Дарк-н-Сторми» с пряным имбирным пивом и насыщенным тёмным слоем.

Свекольно-имбирный физ

Яркий и землистый моктейль, сочетающий в себе полезную сладость свеклы, острую имбирную нотку и освежающую шипучесть.